花晨月夕

營業中

休息中

今日約咗朋友食好西，揀咗我哋最鍾意食嘅廚師發辦餐廳，lunch menu性價比好高，Omakase Dusk包左刺身四品、壽司六貫、烏冬（$588/位）。餐廳設計簡約而不失細節，柔和的燈光營造出一種寧靜既氛圍，用餐過程感到放鬆。🥗前菜分別有麵豉湯、沙律、茶碗蒸，茶碗蒸加入蟹肉，令蒸蛋更鮮甜。🍣刺身四品🔸真鯛魚配甜蝦他他：真鯛魚肉質細膩而富有彈性，甜蝦他他鮮甜。🔹 日本德島縣生蠔：口感爽口，生蠔新鮮鮮甜。🔸 三文魚籽海膽：三文魚籽咬落口爆開，鹹香味十足，海膽入口鮮甜。🔹鱈魚白子：口感柔滑，入口即化，味道豐厚。🍣壽司六貫🔸 伊佐目：口感細膩，味道甘香。🔹地甲 ：口感爽脆，富有彈性。🔸金目鯛：魚肉油脂豐富，帶有淡淡的甜味。🔹鯖魚：帶有獨特的油香，上面加左蔥花提鮮。🔸拖羅：油脂在口中慢慢化開，帶來極致的享受。🔹海膽：口感鮮甜細膩。🍜烏冬：加左腐皮，麵條彈牙幼滑。🍨甜品：綠茶雪糕香味濃郁。

經朋友介紹，上星期晚上專程拜訪「花晨月夕」品嚐Omakase😍位於尖沙咀商廈內的「花晨月夕」門口設計作風低調，很有神秘感🎏。店內設計裝潢感覺舒適，除設置吧枱座位，還設有2間廂房，啱晒三五知己一邊傾偈一邊品嚐美食🥰而可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師👨‍🍳的烹調手藝的吧枱座位只有10個，所以都非常難book位🤭今日滿座呢🙂‍↕️想來的朋友一定要book枱❗️師傅好專業地介紹每道菜的食材及食法，十分享受這一餐晚飯，好開心舒服👍 Omakase Moon $1,580/人晚餐Omakase包括先付、刺身五款、御料理、壽司十貫、吸物及甜品🤩 🔹️先付1️⃣鹽焗銀杏 味道帶甘甜，龍珠果 清甜多汁，落花生 是連殼花生🥜，味道濃郁。2️⃣三文魚籽水雲黏滑的水雲伴上少許醋汁，面頭放有三文魚籽作點綴及平衡酸味😊3️⃣香魚甘露煮香魚骨酥肉嫰，咬落去還有飽滿的魚卵，鹹甜的醬汁濃稠，yummy👍🏻🔹️刺身五款1️⃣真鯛薄切真鯛中間卷住甜蝦蝦肉🦐，再係上面放左魚子醬及紫蘇花，蘸一蘸酸汁，包裹起來一齊食好鮮甜，魚油味重。2️⃣北海道象拔蚌師傅將白象拔蚌切成條狀，不僅入口時嚼口更好，比起切成片狀更耐吃。象拔蚌味道濃厚鮮甜，口感爽脆利落，加上清新青

/花晨月夕🇭🇰/➖➖➖<視覺味覺享受omakase🥰> ➖➖➖大概一兩年都有食過一次lunch omakase 令我覺得幾印象深刻 性價比幾高 睇得又食得今次再訪 係過年前同朋友食個團年飯🫶🏻食左dinner Omakase Sun $1380 有先付、前菜三款、御料理、壽司9貫、吸物同甜品🍮 不過當日full booking 關係坐唔到bar 枱 所以坐左vip 房雖然睇唔到製作過程但就有更多私人空間👐🏻平時壽司就係逐件上嘅～ 今次就三件三件上➖➖➖🔹先付🔹▪️帶子撈三文魚籽、蘿蔔漬、伊達蛋卷| 合桃女子| 昆布飛魚、黑豆蜜煮蛋卷味道微甜 口感都似玉子燒 合桃有烘烤過 幾香口🤤黑豆微甜 加上金箔做點綴🫶🏻➖➖➖🔹刺身三款🔹1️⃣鮫鰈魚薄切 🌟師傅會卷成一個卷狀面頭鋪咗魚子醬同埋蟹膏呢一款打卡一流✨雖然坐唔到吧枱但係都一樣睇到師傅製作過程🫶🏻好似製作Cocktail 嘅原理 ✨➖➖➖2️⃣火炙鱈魚白子🌟其實都唔係第一次食😆冬天seasonal 嘅刺身 有輕微用火炙燒過 更加香口白子口感比較creamy 可以點柚子燒汁調味 ➖➖➖3️⃣煙燻鰹魚 視覺效果同樣一流🫶🏻稍為輕輕一燒邊位