潮滙館 (已結業)

位置長沙灣聯邦廣場地下的 <潮滙館> 是靚仔好友推介，因為他與家人住在附近，覺得質素不錯之餘又抵食！於是當晚，他率領我們一行5人，除了我之外，他們各帶另一半來！ 個人身為香港土生土長的潮州人，特別有親切感！供應：潮州鹵味 $8~$1,088、冷盤打冷(部份需預訂) $68~$188、砂鍋粥 $98~$408、 潮汕特色湯 $58~$528、 煎洛 $78~$88、 半煎煮魚 $88~$158、 潮汕地道小炒 $78~$388、椒鹽菜色 $78~$88、潮汕地道時蔬素菜 $58~$78、潮式煲仔菜 $78~$98、潮式粿條/ 炒飯 $68~$88、地道小食$48~$88、潮式甜品 $20~$88、特色飲品 $15~$21點了共11碟菜，平均消費不用$250！相當經濟實惠！簡約不花巧的裝潢，旁邊是卡位，其餘都是圓枱！店員態度一般啦！ 勝在送上食物很有效率，值得一讚！完全貼合潮州人勤快的幹勁！店方用上雞圖案餐具。先來酸甜爽脆的酸菜，特別混合薑蓉可提味兼驅寒！灑上鹽粒的花生香脆可口，令人忍不住一粒接一粒！鹵水鵝片 $128以溫熱滑溜的豆腐墊底，吸收鹵水汁好入味！鵝片算是鮮美！鹵

潮州菜在香港有多風行也不用多說了, 潮州菜館的林立: 大至集團式經營的, 小至街坊小館的, 於各區都不難找到, 當然小時侯家人領著上的大排檔風味打冷也漸漸'入屋'了。吃潮州菜要人多才好辦事, 走進位於長沙灣福榮街的潮滙館, 位於兩個地鐵站之間, 雖然位置有點隔涉, 不過這家的格局寬趟而潔淨, 讓人吃得舒服又輕鬆。 酸菜花生這例牌的潮式餐前小食, 當大家安座後就自動送上, 不過慣常開端跟結尾的功夫茶這兒就欠奉了。 幾乎每次打冷指定必吃的項目 - 鹵水鵝片 $128肉質腍軟的鵝肉, 連帶充斥脂肪的鵝皮, 香口豐腴, 去骨的鵝片無人不喜愛, 只是略嫌鹵水汁沒有想像中的濃郁, 因此墊底的豆腐未能如常的吸滿濃郁鹵水, 淺度的滲透未能使人回味。 意猶未盡, 額外多點碟 - 鹵水鮮墨魚 $88鹵水味同樣稍有不足, 不過墨魚片不是平常吃慣見慣的橙色, 而是白色, 猜想是用上鮮魷的關係吧, 儘管顏色不同, 但有著同樣的爽口惹味, 雖然底下墊了豆腐, 但份量讓人吃得滿意的。 原本想點上店方的招牌菜: 生醃瀨尿蝦和生醃螄蚶, 可惜當晚已售罄, 於是就來碟潮式美饌 - 大眼雞 $138可要知道大