酒肉·朋友 (已結業)

放工同同事去食飯，呢間日式居酒屋喺地鐵站隔離，夠方便。餐廳一眼望曬，幾迷你。牆邊貼滿好多懷舊卡通海報，勾起大家唔少童年回憶呢！另外仲有一間房，人多都坐得曬。居酒屋點少得酒，點菜紙選擇都唔少，我地叫了好幾樣都幾好食。串燒安格斯$45份量雖然不算多，但肉質彈牙，味道夠，正！秋葵$15秋葵燒得岩岩好，不會太乾。厚切牛舌$52牛舌燒得啱啱好，好厚身，醃得幾入味，入口好爽脆。燒冬菇就乾左D，如果濕潤D更好食！鮮肶菇不過不失。鹽燒豬頸肉$24呢款豬頸肉比較厚身，肉質比較韌，同我地平時食一片片既唔同，但別有一番風味。鴨舌$25吮鴨舌都幾過癮，d肉不算多，但幾入味。手作明太子雞翼$38有D失望，出面好脆，但入面好乾，有d失手。鹽燒白鱔$58白鱔肉粒比較瘦小，食落唔夠喉。鮮淮山$18燒蔬菜又健康又好食，烤鮮淮山爽脆無比，好似食緊青蘋果。▪️感覺好似真係係日本居酒屋咁，因為細細間幾溫馨，如果多D客人就更加有氣氛啦。

真係因為店名先至唻試，好細間鋪，但坐得唔迫，服務好細心，舒服，幾乎以為自己係貴賓，我預咗散叫要每位$400先至夠飽，點知埋單只係每人$330，仲有一set 六枝青島只係$148，真係好食得好開心。帶子剌身，沙律都好味。燒到剛剛熟，竟然仲好冧，有肉汁，黑椒香草味，有再番叫多一串，正。我一向唔鐘意食雞泡魚干，因為覺得又乾又硬，竟然呢碟係香軟有汁，我要對雞泡魚干改觀。蜆冇沙，湯鮮甜，海帶味好濃，我飲哂。燒白鱔，沖濃但唔鹹，食多串都得。鵝肝雞翼，真係肉嫩，鵝肝味濃，食一隻真係唔夠。$58一件，落單之前真係有啲肉赤，但食完真係覺得值，肉厚，完全冇羊味羶，大滿足，值$58。

年廿八洗邋遢, 今日就是廿八, 為房子大整潔, 雖只是小小的房子, 但也花了不少時間和氣力, 都怪自己平時懶惰…..做到天昏地暗, 不知時間, 直至肚子發出聲響投訴才發現已過了恆常晚餐時間。再沒有力氣下煮, 還是快快落街覓食吧!左看看, 右看看, 的確有不少選擇, 就被兩人騎着雙人單車的logo招牌吸引了。是一間吃串燒的小店, 有燒魚, 又有蔬菜, 岩晒我心水。拉門而入, 第一眼就見到牆上貼滿童年卡通人物圖片, 仔細看看, 有叮噹、小和尚、超人、超音速小子等等, 還有很多似曾相識, 但卻忘掉了名字, 今晚就回憶一下。店子地方不多, 只設有一排長沙發, 約有四張四人枱, 枱與枱之間有一定距離, 都坐得幾舒適自在, 加上柔和的燈光和酒吧般的設計, 是大夥兒把酒暢談的好地方。枱上有一疊下單紙, 菜式分門別類, 很清晰。細看下單紙, 店子小小, 但選擇都不少, 分別有一品料理、一品燒物、烏冬和飯、牛豬串燒、鳥串燒、海鮮串燒蔬菜串燒和飲品, 還有黑板上的期間限定新品上巿菜式。另一推介是每位$108四款清酒任飲, 的確好超值, 但可惜我只好梅酒, 下次應要帶老爸爸來, 他必定暢飲。********

到鰂魚涌辦點事，以為晚上的太古坊附近的餐廳都會關門了，但原來還有很多餐廳在營業吧，特別是很多有特式的小店。經過這間餐廳的時候覺得他們的名字很有趣，看看MENU原來是做日式串燒的，合胃口當然是不妨一試。誰不知這一試驚喜可大了。玉子燒($38)很精細的一個玉子燒，味道調得剛好，香濃蛋味加上適當的甜味，再用一點燒汁加以提味。由外到內的每一層都很細滑，完全沒有煎得太老的情況出現。薄牛舌($28)寶寶很喜歡食牛舌，於是分別試了薄牛舌及厚切牛舌。雖說是薄牛舌但也不算小呀，牛舌味超．級．濃，只是用上一點鹽和黑椒輕輕加以調味，更突出了牛舌本身的香味。燒得剛好，保持了豐富的肉汁，所以肉質很軟很容易就咬開但還保到應有的咬感。因為真的太好味了，寶寶忍不住問了店員為什麼可以燒得如此高水準，店員解釋他們用上了牛舌內最中間最軟嫩的部份，所以能在味道和質感都做到這個水準。厚切牛舌($48)厚切的牛舌更不用說，肉汁更多味更濃，加上一點燒汁提味，更是令人回味。日本黑豚肉($28)肉香味濃，加上七味粉調味。而且豚肉保留了肉汁，肉質帶有咬感。鹽燒白鱔($48)用料很新鮮所以白鱔味更出，皮燒至香脆可口，但肉質依然柔軟。燒冬菇

打風前夕，來到鰂魚涌吃晚餐。坐在只有數張桌子，十來二十個座位的小店，看著街上招牌被強風吹至左搖右擺。不論外面風大雨大，餐廳像個避風塘，享受慢慢燒，慢慢上枱的串燒。店內展視多款清酒，還有＄108清酒任飲。和風蒜子蕃茄沙律原個大蕃茄切成一片片，爽甜、清涼，加上微微鹹酸的醋汁，十分開胃。鋪在上面的青瓜絲，除了增加色彩外，味道上作用不大。酒盗芝士第一次認識酒盗時，被它特別的名字引起興趣。用作佐酒的食物，讓人不自覺地越喝越多，不知不覺地把酒盗去，因而得名"酒盗"。傳統的酒盗用海參腸和魚內臟，加鹽醃漬半年以上。黏黏滑滑的，又咸又腥。誰會想到伴芝士會成為桌上佳餚。酒盗配忌廉芝士，芝士軟滑無比，濃郁香口。咸鮮的酒盗，跟芝士互相制衡，把大家的濃味中和，出來的效果很柔和，卻不失風味。再配上梳打餅，更是把味道的濃度減半，芝士其實並不邪惡。要是撒點芝麻，想必更香更有口感。枝豆男友對肉類有莫名的抗拒。要避免他對吃串燒有微言，心中早已有策略，先點一碟枝豆。別小看這碟細細條，不起眼的豆。除了常說的豐富纖維，它還有促進脂肪分解的功效，而且它的異黃酮類物質可以減慢身體老化。這些是說給男友聽的。我嘛，最重要口裡含著豆夾，

廿四孝老媽又話要來我家執拾一下, 但今次除執拾外, 還多了一個節目, 就是看旅行相, 齊齊回憶日本之旅的快樂時光。看下玩過什麼、吃過什麼, 她竟突然問: 為何沒有帶她吃燒魚?吓!? 現在才說出自己想吃什麼? 無疑今個旅程玩多過吃, 有時連午餐都跳過, 所吃的也較簡單, 的確是我安排不周, 為了補償, 就今晚一起去吃吧! 當然不是再飛往日本吃, 而是帶她到附近一間新開的串燒店。有次經過看過店子的餐牌, 見有幾款燒魚都好吸引, 一心打算約朋友來吃, 那今晚就先跟老媽率先吃。店子的招牌高高鑲在正中央, 是兩人騎着雙人單車的logo, 代表了店名“Brother Bar & Grill”。拉門而入, 就被牆上所貼的童年卡通人物圖片吸引了, 數數看, 有叮噹、小和尚、超人、米奇老鼠、超音速小子等等, 很多似曾相識, 但卻忘掉了名字, 就讓我今晚回憶一下。店子地方不多, 分內外兩區, 外邊搭了天幕, 預設有數張四人枱, 但因今日下雨關係而沒有開放。而內裏則設有一排長沙發, 約有四張四人枱, 枱與枱之間有一定距離, 坐得舒適自在, 加上暗暗地的環境和酒吧般的設計, 的確是大夥兒把酒暢談的好地方。翻開

今天下午帶豆丁到鰂魚涌公園遊樂場玩，順道在這邊晚餐。看到有批家長帶著小朋友到這餐廳晚膳，應該靠得住。原來餐廳冷氣那邊座位有限，職員安排在另一邊就座。幸好這邊有大風扇，餐廳亦會提供凍水。豆丁之父點了凍冰冰啤酒。豆丁看到這杯黑色的飲品，以為是可樂，兩眼都發光呢！當知道這是啤酒後，就有點失望。剛好，豆丁最喜歡的＜餃子＞來到了。日式煎餃子    在餐牌各款食物中，豆丁最先留意到的食物～是餃子，還表示要一人獨享。豆丁喜歡餃子，自己也喜歡餃子，原來對食物口味的偏好，即是味蕾的記憶，是可以遺傳的。　　一碟五件的煎餃，當然要豆丁讓一件餃子給我倆。豆丁有點捨不得！真的要盡快令豆丁學懂與人分享。餃子皮薄肉餡多汁，配上甜甜的醬汁，真係好好味！大家都意猶未盡，也要多點一份煎餃。　枝豆　　這個是即點即灼的枝豆，並非預先灼好放在雪櫃，所以需時等大約十分鐘。　但是豆丁以為是迴轉壽司店的速度，即刻有得食。還駁嘴：呢個唔係串燒來嫁！　豆丁人仔細細，心水真係好清下喎！　鹽燒白鱔　　白鱔跟鰻魚，比較喜歡白鱔。魚皮很脆，可以整塊咬下。魚肉鮮甜彈口，是新鮮的証明。　　汁燒墨魚嘴        未曾試過墨魚嘴，所以來一份。原來墨