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麵包籃
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*~生日快樂~*
2015-04-13 3642 瀏覽
小妹生日，跟家人去了慶祝～ 想來想去也想不到食什麼好～ 剛好這時候，收到Mira Plus 的會員通訊，會員在生日月在旗下餐廳用膳，會送蛋糕及香檳～ 它旗下的餐廳，只剩French Window 未試過，所以最後決定，去試試吧～一進餐廳，就見到一張饞人的麵包枱啦！各式各樣的麵包排在這枱子上，待會兒的麵包籃，就是從這而來，對於小妹這個麵包控來說，真的很吸引呢～餐廳樓底很高，配著大大的玻璃，而另一邊則是酒吧，看著Bar tender 即時為你調配Cocktail，是Happy hour 的好地方呀！我們被安排坐在窗邊，對著漂亮的維港景色晚飯，真的是賞心樂事呀！餐牌只有一頁，對我們這些選擇困難症的人來說，真的幫了很多呢！我們就前菜主菜配菜也點些來試試吧～從坐下到點菜，店員問了好幾次要Still or mineral，因為餐廳不提供水呀～ 水，我們是會點的啦，但請給我們一點點時間吧！ Evian 一支$70，正常價錢～點好餐，店員就把麵包籃送上～就是剛剛麵包桌上的麵包呀～ 法包跟麥包，抹點牛油已經夠好食了～有著會員優惠，餐廳為我們送上了一支Sparkling wine，可惜我們不懂品嘗，但這S
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小妹生日，跟家人去了慶祝～ 想來想去也想不到食什麼好～ 剛好這時候，收到Mira Plus 的會員通訊，會員在生日月在旗下餐廳用膳，會送蛋糕及香檳～ 它旗下的餐廳，只剩French Window 未試過，所以最後決定，去試試吧～

一進餐廳，就見到一張饞人的麵包枱啦！各式各樣的麵包排在這枱子上，待會兒的麵包籃，就是從這而來，對於小妹這個麵包控來說，真的很吸引呢～
餐廳樓底很高，配著大大的玻璃，而另一邊則是酒吧，看著Bar tender 即時為你調配Cocktail，是Happy hour 的好地方呀！
我們被安排坐在窗邊，對著漂亮的維港景色晚飯，真的是賞心樂事呀！
餐牌只有一頁，對我們這些選擇困難症的人來說，真的幫了很多呢！我們就前菜主菜配菜也點些來試試吧～
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 從坐下到點菜，店員問了好幾次要Still or mineral，因為餐廳不提供水呀～ 水，我們是會點的啦，但請給我們一點點時間吧！ Evian 一支$70，正常價錢～

點好餐，店員就把麵包籃送上～就是剛剛麵包桌上的麵包呀～ 法包跟麥包，抹點牛油已經夠好食了～
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麵包籃
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 有著會員優惠，餐廳為我們送上了一支Sparkling wine，可惜我們不懂品嘗，但這Sparkling wine 都頗順滑易入口的～
Sparkling wine
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 Bone marrow 是French Window 的名菜，當然要點一份試試～ 多種口味中，我們選了一家之煮喜歡的Roasted Bone Marrow with Black Truffle Crust($128)~
黑松露香氣四溢，面層灑上不少的蒜蓉，倍添香氣！蒜蓉下是脂香豐腴的牛骨髓，抹點在香脆的多士上，美味得邪惡呀！四人分食剛好，多食會膩呢〜
Roasted Bone Marrow with Black Truffle Crust
$128
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 Crab cake on Celery and Apple salad with Black Truffle Mayonnaise($168) 一份有一片，內裡有滿滿的蟹肉，入口鮮味，伴著芹菜蘋果沙律同食，為蟹餅增添清爽的味道～
Crab cake on Celery and Apple salad with Black Truffle Mayonnaise
$168
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Crab cake on Celery and Apple salad with Black Truffle Mayonnaise
$168
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 接著就是主菜環節啦！一口氣點了三份主菜一起分著食～
French Window 最有名的Duck Confit and Sauteed Potato with Rosemary and Garlic Scent ($298)當然要點一份來嚐嚐啦～
鴨脾外層煎得香脆，而肉質依然保持嫩滑，味道有點像中式的臘鴨～ 底層的煎薯片吸滿了鴨油的脂香，美味呀！
Duck Confit and Sauteed Potato with Rosemary and Garlic Scent
$298
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 Grilled Beef Tenderloin with Cafe de Paris Butter Sauce and French Fries($368)成品厚厚的一份～ 切開牛扒，內𥚃是迷人粉嫩的顏色，可惜入囗頗為粗嚡，讓人有點失望呀... 還幸伴碟的薯條香脆可口，拉回一點分數～
Grilled Beef Tenderloin with Cafe de Paris Butter Sauce and French Fries
$368
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Grilled Beef Tenderloin with Cafe de Paris Butter Sauce and French Fries
$368
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 Pan-fried Salmon Fillet, Ralfort Cream Sauce and Green Lentils ($248)的生熟程度剛好，外層香脆而魚肉依然嫩滑，底下的綠扁豆煙韌有嚼勁，跟魚肉的味道亦很合拍，不錯呀!旁邊的新薯，用了最普通的水煮方式處理，再灑上一點點香草，簡單而美味~
Pan-fried Salmon Fillet, Ralfort Cream Sauce and Green Lentils
$248
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 三款主菜用上了三種不同的方法處理「薯仔」這個伴菜，真的很有心思呀！
也點了一份伴菜Ratatouille ($48)以補充纖維，蔬菜煮得稔稔的，加上酸甜的蕃茄，很開胃呀～
Ratatouille
$48
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 最後當然要食甜點啦！雖然會送蛋糕，但總想點一份其他的試試，所以又點了French Lemon Pie Topped with Meringue ($78)~~
Lemon pie 美美的，面層的Meringue 輕柔甜美，檸檬餡兒酸中帶有檸檬的清香，酥皮鬆化，再蘸點軟滑的忌廉，很滿足呀!!
French Lemon Pie Topped with Meringue
$78
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 最後上場的，是會員優惠的蛋糕~ 原以為是一件普通的Cut Cake，想不到，原來是足一磅的Cream Cake 呀!! 很喜歡它滿滿的士多啤梨及藍莓，對於小妹這個berry-lover來說，真的很高興呀! 拍照完畢，店員就為我們分蛋糕，著實食不完這一大個蛋糕，所以只分了一點點，餘下的就帶回家吧~
鬆軟的朱古力蛋糕跟輕柔忌廉層層相間，中間的忌廉層亦加入了士多啤梨、藍莓及朱古力脆脆，增添口感之餘又減低膩的感覺，值得一讚的是忌廉層做得非常輕柔，甜度又剛好，陣陣奶香，一點也不膩呀!!
這個美味的蛋糕，原來是COCO 的出品，難怪如此高質素呀!!
Cream cake
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Cream cake
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 這一頓生日飯，美味又豐足~ 有摩天輪及海景的陪伴，真的是賞心樂事呀~
題外話/補充資料： 用了Mira plus 會員卡，有八五折優惠~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
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    抵食
    用餐日期
    2015-02-23
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $330 (晚餐)
    慶祝紀念
    生日
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    推介美食
    Roasted Bone Marrow with Black Truffle Crust
    $ 128
    Crab cake on Celery and Apple salad with Black Truffle Mayonnaise
    $ 168
    Crab cake on Celery and Apple salad with Black Truffle Mayonnaise
    $ 168
    Pan-fried Salmon Fillet, Ralfort Cream Sauce and Green Lentils
    $ 248
    French Lemon Pie Topped with Meringue
    $ 78
    Cream cake
    Cream cake
    • Pan-fried Salmon Fillet
    • Ralfort Cream Sauce and Green Lentils
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    佈滿海鹽的法國窗戶
    2014-09-18 5931 瀏覽
    哥哥人緣好，朋友多，而眾多朋友中亦不乏愛吃之人，當中有一位K哥哥，因得悉XO仔不時會於openrice及facebook刊登食評，所以就經哥哥介紹，兩個月前大家成為社交網站上o既好友，交流食經。與K哥哥做咗網友不久，細佬無意間發現咗原來佢都有喺openrice度寫食評，影出黎o既相仲非常專業，心諗有機會一定要拜師學藝 ！家兄乃大忙人一名，經常周遊列國，在港期間約會亦排得滿滿，碰巧上星期三我地三個人都有空檔，大家好爽快地就約咗出黎食晚飯。K哥哥好就得人，得知XO仔甚少過海，當晚特意揀選咗一家位於中環o既French Window Brasserie and Bar，方便我地憑單享用三個鐘頭免費泊車優惠，佢自己搭地鐡亦好簡易。French Window正門及走廊位置現正進行裝修工程，莫非係想擴充酒吧面積？！餐廳樓面高，燈光柔和，室內佈置裝潢新潮，餐桌餐具潔亮衛生，望出窗外又有靚景睇，感覺好有氣派 。此外，座位間空間足，完全冇擠迫感，亦唔會話好嘈，加上冷氣夠，坐落舒適清爽。餐廳如此格調高雅，食物價錢亦絕不低廉，食客竟然要用離餐廳頗遠o既商場洗手間，小肥不得不扣一分環境分 ！正如食評們所
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    哥哥人緣好，朋友多，而眾多朋友中亦不乏愛吃之人，當中有一位K哥哥，因得悉XO仔不時會於openrice及facebook刊登食評，所以就經哥哥介紹，兩個月前大家成為社交網站上o既好友，交流食經。與K哥哥做咗網友不久，細佬無意間發現咗原來佢都有喺openrice度寫食評，影出黎o既相仲非常專業，心諗有機會一定要拜師學藝
    ！家兄乃大忙人一名，經常周遊列國，在港期間約會亦排得滿滿，碰巧上星期三我地三個人都有空檔，大家好爽快地就約咗出黎食晚飯。

    K哥哥好就得人，得知XO仔甚少過海，當晚特意揀選咗一家位於中環o既French Window Brasserie and Bar，方便我地憑單享用三個鐘頭免費泊車優惠，佢自己搭地鐡亦好簡易。French Window正門及走廊位置現正進行裝修工程，莫非係想擴充酒吧面積？！餐廳樓面高，燈光柔和，室內佈置裝潢新潮，餐桌餐具潔亮衛生，望出窗外又有靚景睇，感覺好有氣派
    。此外，座位間空間足，完全冇擠迫感，亦唔會話好嘈，加上冷氣夠，坐落舒適清爽。餐廳如此格調高雅，食物價錢亦絕不低廉，食客竟然要用離餐廳頗遠o既商場洗手間，小肥不得不扣一分環境分
    ！
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     正如食評們所講，餐廳只有五位服務生
    ，儘管當晚入座率只有六成左右，要搵個人幫忙落單、叫酒、加水等都要揮好耐手，好明顯係人手不足，亦即服務分被扣原因。雖則如此，XO仔都要公平啲講句，哥哥仔們都非常溫順有禮，態度唔會因自己忙碌而變得差劣。入座時當被問及到想先飲有氣定冇氣o既水時，小肥隨即答要水喉水，哥哥仔都好友善地解釋話餐廳並冇提供水喉水，仲建議我地不如飲熱水；哥仔客氣時，兩位哥哥都好識do，開咗枝白酒黎飲
    。
    Souvignon Blanc ($390)
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     K哥哥原來係Citibank Gourmet Pleasures Plus會員，於French Window用膳可享有七折優惠，不過唔包酒水。大家見唔趕時間，所以就先叫咗幾道小食同湯，索性慢慢食完先叫主菜，食夠熱野再叫甜品。
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     麵包籃：麵包籃中有白麵包同麥包，小肥因健康理由只可以食前者。白麵包皮層煙韌，包心軟熟，配角牛油都好香滑。正當細佬班門弄斧地投訴籃中o既麵包唔夠熱時，哥哥就解釋法國人其實好少會整熱啲麵包黎食，仲問細佬係咪冇留意到餐廳入口處有張麵包桌
    ，因為服務生要等食客入座後先喺嗰度切出麵包，放進籃中，連同牛油一拼上枱。嘩，哥哥不但見識廣博，觀察力亦同樣好，XO仔又上咗一課
    ！
    麵包籃
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     Homemade Jumbo Shrimp Tartar（$208）：餐廳一共提供四款homemade tartar，眼見食評們都未有喺openrice度提及過珍寶蝦tartar，大家亦覺此乃最有特色o既一款，所以就抱住一份冒險精神叫咗黎試。半透明o既珍寶蝦tartar外表呈灰藍色，滑身得黎亦帶丁點爽脆，入口時散發著鮮香，仿如置身於法國小島上，身正吹來海風般，教人醉倒
    ！兩位哥哥都激讚，唯獨個人覺得海鹽味稍為濃咗少少，如果醃製時師傅可以輕手啲效果應更佳。
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    Homemade Jumbo Shrimp Tartar ($208)
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     Crab Cake on Celery & Apple Salad with Black Truffle Mayonnaise（$108）：蟹餅唔多夠熱，只屬和暖，雖然蟹肉份量足，而且鮮，可惜質感偏乾偏嚡，味道過咸，醬汁又唔夠松露味，個人覺得有需要改良。
    Crab Cake on Celery & Apple Salad with Black Truffle Mayonnaise ($108)
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     Roasted Bone Marrow with Black Truffle Crust（$98）：French Window條燒骨髓係XO仔食過賣相最吸引，體積最大，價錢最超值o既一家
    ！骨髓油滑，佈滿黑松露幼鹽粒o既面層濃郁野味，塗上伴碟o既多士一齊食，增添香脆感之餘又冇咁溜，同時亦無減其香滑度，精彩細膩！
    Roasted Bone Marrow with Black Truffle Crust ($98)
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     Black Truffle Cream Soup（$108）：嘩，碗忌廉湯真係好大盅，而且面層可以清楚睇到一大團黑松露醬，証明好足料！忌廉湯稀杰適中，黑松露香濃得黎一啲都唔咸，雖然唔係好溜，不過始終飲完會成肚水，小弟建議大家都係叫黎分，留肚試多幾道菜式
    。
    Black Truffle Cream Soup ($108)
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    Black Truffle Cream Soup ($108)
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    Black Truffle Cream Soup ($108) - Croutons
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     Seafood Soup from Marseille（$138）：哥哥所叫o既海鮮湯多料多到佢要叫細佬影返兩幅相同大家分享，真係幾誇張。餐廳以其海鮮拼盤聞名，每晚應該都會剩餘不少海鮮，估計隔日食唔夠新鮮，所以就順理成章成為海鮮湯o既湯料。
    Seafood Soup from Marseille ($138)
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    Seafood Soup from Marseille ($138)
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     Crunchy Suckling Pig with Dauphinoise Gratin, Braised Endive & Creamed Mustard Gravy（$308）：乳豬皮脆且唔肥，但肉質微乾，點上味酸o既醬汁，個人覺得冇乜特別，過得去囉。
    Crunchy Suckling Pig with Dauphinoise Gratin, Braised Endive & Creamed Mustard Gravy ($308)
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    Crunchy Suckling Pig with Dauphinoise Gratin, Braised Endive & Creamed Mustard Gravy ($308)
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     據哥哥所講，另上o既Dauphinoise Gratin非常正宗，薯仔薄片軟腍入味，食得出芝士同忌廉唔係平價貨，French Window算係幾大方。
    Crunchy Suckling Pig with Dauphinoise Gratin, Braised Endive & Creamed Mustard Gravy ($308)
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    Crunchy Suckling Pig with Dauphinoise Gratin, Braised Endive & Creamed Mustard Gravy ($308)
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     Duck Confit & Sauteed Potatoes with Rosemary & Garlic Scent（$278）：小肥唔多食法國餐，一生人只去過法國兩次，對法國名菜之一o既Duck Confit認識亦唔深，恕在下直言，鴨腿雖不肥膩，皮層好夠香脆，但鴨肉偏嚡同乾，而且味道超咸，唔係我杯茶囉！
    Duck Confit & Sauteed Potatoes with Rosemary & Garlic Scent ($278)
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    Duck Confit & Sauteed Potatoes with Rosemary & Garlic Scent ($278)
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     French Lemon Pie Topped with Meringue（$68）：眼見咁多位食評都推薦此味檸檬批，我地當然係要一試真偽啦
    ！檸檬批層批底薄脆，檸檬味o既餡同面層o既Meringue都好light，酸酸甜甜，消滯一流，$68一大件真係幾抵食！
    French Lemon Pie Topped with Meringue ($68)
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    French Lemon Pie Topped with Meringue ($68)
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     Chocolate Mousse（$68）：相比起下，個朱古力慕絲就唔夠檸檬批出色啦，即使朱古力味濃郁，慕絲卻唔夠軟滑，而且好溜，不吃也吧！
    Chocolate Mousse ($68)
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     由細到大，哥哥都比XO仔勤奮好學，知識豐富不再話下，由於哥哥觀察力強，冇偏食惡習，事事敢於嚐試，差不多遊遍世界各地，對各國o既食物文化認知程度更可稱得上為經驗之談，喺小肥心目中，哥哥就好似一本人肉百科全書，食物大詞典般，喺佢身上真係學多好多野
    ！今次經哥哥介紹，結識到K哥哥，不僅偷師學咗兩道攝影竅門，仲可以喺環境咁優雅o既「法國窗戶」內一邊品嚐美饌，一邊學習法國餐o既文化，能夠以食會友，賞心樂事也
    ！

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      用餐日期
      2014-09-10
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $540 (晚餐)
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      麵包籃
      Homemade Jumbo Shrimp Tartar ($208)
      Roasted Bone Marrow with Black Truffle Crust ($98)
      Black Truffle Cream Soup ($108)
      Black Truffle Cream Soup ($108)
      Black Truffle Cream Soup ($108) - Croutons
      Seafood Soup from Marseille ($138)
      Seafood Soup from Marseille ($138)
      French Lemon Pie Topped with Meringue ($68)
      French Lemon Pie Topped with Meringue ($68)