李公館

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幾年前黎過李公館一次，對佢既咕嚕肉印象深刻😝今次朋友聚會，即刻提議黎呢度食🤤今次忘記影單有d唔記得價錢，最後每位 $344😁訂位時一早留左：🔸冰鎮咕嚕肉（特別版）▪️有一半都係為左佢而黎！又靚又好食！上面既士多啤梨同埋柑桔，好似冰糖葫蘆咁，朋友超鐘意食！咕嚕肉個皮超脆，食到唔停口！特登加埋個生日牌，補祝我地既生日😂😂🔸杏汁豬肺湯▪️好味！好有杏汁味，入面都好多料！🔸黃金啤梨▪️造型可愛😍咬開入面仲有料，加埋芥辣醬非常特別🤤不過有少少大粒，下次都係2個人share 一粒好d😂😂黎到後再叫左 🔸蟹粉蛋白金盞苗▪️呢個少少失望，味道比較淡🔸脆皮茶燻雞 ▪️好香茶味，唔錯💪🏻💪🏻黎到甜品環節，每人揀一樣share😂😂🔸法式燉蛋▪️正常既水準發揮🔸班蘭奶凍▪️個色好鮮😂😂水水地，唔特別好食🔸蓮蓉西米布甸▪️呢個有驚喜，熱辣辣，裡面既用唔會好甜，幾好味👍🏻👍🏻🔸椰汁雪耳桃膠糖水▪️非常滋補，入面好多桃膠Overall 食物質素都唔錯，記得訂位時要訂定菜式，有d菜式即場未必可以叫😝😝

李公館📍灣仔 Wan Chai.🥚蟹粉蛋白金苗盞: 脆米片上有輕盈嘅蛋白 淋上蟹粉汁 令口感及味道嘅層次感大大提升👄.🍐黃金脆啤梨: 外形可愛 像真度好高嘅黃金啤梨 原來入面係參考炸蟹鉗嘅做法: 表面係炸嘅 入面係厚厚嘅蝦膠 餡料有蟹籽同牛油果😍 沾上綠綠嘅沙律醬 非常香脆可口🤤.🧊冰鎮咕嚕肉🍖: 味道比坊間嘅另類 山楂味非常濃厚 加上極脆而薄嘅炸粉 一試難忘 除咗一般嘅咕嚕肉 連士多啤梨同金桔仔都係有冰糖包裹住 好似食緊冰糖葫蘆😋👍🏼.🐟古法炆龍躉斑翅.🐔脆皮茶燻雞.🦀籠仔糯米蟹飯.🥣椰子桃膠糖水

嚟食新派中菜，發現喱到擅長將傳統菜式fusion化signature冰鎮咕嚕肉～冰盤放上咕嚕肉同生果，兩樣都脆口不黏牙又帶有拔絲嘅甜脆感，中間裝飾係糖嚟，好有特色黃金脆啤梨～係墨魚膠釀新鮮啤梨沙律，上枱脆口熱辣辣，配wasabi沙律醬，微辣酸甜，中和油膩感蟹粉蛋白脆金苗～蟹粉唔夠，鍋巴熱辣辣，但唔係好脆口膽皮茶燻雞～有茶燻香，但皮唔脆、雞肉過火籠仔糯米蒸蝦飯～糯米吸收咗蝦鮮同蒜香，好好食；蝦再大隻啲，一流茶燻蛋～有茶燻香，但唔夠流心喱到嘅菜式、環境、服務確實比一般中菜館優勝，但要去到fine dining，還有一大段距離

婆婆生日，就近訂咗李公館，方便老人家。圍埋坐有老有嫩，都坐得幾舒服下～我哋訂檯嘅時候，個姐姐提我哋有啲菜式想食要預訂，所以先來講下呢到要訂嘅菜式～見到個樣好霎色，大家都嘩咗出聲～不過上面果篤金碧輝煌係裝飾，唔係食物，擺上檯影咗幾張相就拎走咗囉～估計都係循環再用嘅裝飾，anyway ，都幾搶鏡。周邊擺咗些少生果，面層有糖漿，食落去有冰糖葫蘆嘅feel，可以留待做飯後甜點。冰下面先係主角——咕嚕肉，都係凍食，酸酸甜甜，呢道菜式好有諗頭。印象中最特別嘅應該係呢個啤梨形，但食落係蝦蟹肉嘅菜式，很有心思嘅做法，外表同口味同樣出色。皮脆肉香，茶味不太濃。咖喱汁分開上，我冇點到咖喱，啲調味都已經幾好，口感軟韌有致。唔多覺有咩茶味，味道偏淡。糯米飯吸收晒啲鮮蝦味，一粒粒好軟熟。因為係大夥人食飯，不適宜相機食先，好多菜式未能盡錄。可以算係好有創新嘅中式菜館，迎合咗現代人嘅美感同對口感的追求，值得推薦。

情人節又唔想成日鋸扒，於是簡左呢間有名既李公館食飯慶祝，睇相見到好多特色招牌菜，真係好想食晒 ，不過2個人食唔到咁多啊！唯有試住一部份先啦！【黃金脆啤梨】4個好大既金色啤梨形狀，配上一碟芥辣沙律醬點黎食，非常夾！啤梨叮係用金針去整，好似呀！😁 成個啤梨都係用蝦膠去做架，所以好彈牙，好好食！中間釀左蟹籽、啤梨肉粒和芥辣沙律醬，食一個實在太滿足了！不過我地2個人就每人食左2個，所以好飽喔！建議每人食一個夠了，否則食唔落其他餸。😥😥【翡翠鮑汁百靈菇伴柚皮鵝掌】呢碟餸有4樣食物，等我逐一介紹先，首先講(1)鵝掌，入口溶化，好入味，好好食，配埋個獻汁一流呀！👍👍 (2) 百靈菇，嘩……我好似從來未食過咁好食既菇，原來佢叫百靈菇，唔知自己買黎整有冇咁好食呢？點好食呢？大大塊，爽口到不得了，唔講……我仲以為自己食緊鮑魚呀！我覺得佢仲好食過鮑魚呀！我都想搵地方買呢隻百靈菇食呀！不過唔知去邊度買？🤔🤔 (3) 小唐菜，話說我係一個最憎食小唐菜既人，因為唔好食，一般酒家都係炒或白灼，只會係食到淋pat pat既口感，所以我從來都唔鍾意食，但今晚都比面食一條菜啦！嘩……食落去，不得了！😲😲 點解可以整到咁好

五月二十四日 (星期五)最近有粉絲一問李公館質素如何，險些忘記了，去年食友也曾在此為Billy和另一食友慶生位置其實不難找，就在浙江軒附，在最近的電車站下車腳程也不用五分鐘 來到，座無虛席，我們在大廳的中央大家先來一碗杏汁豬肺湯一向不喜歡豬肺湯，卻不甚喜歡杏汁清潤滋補的湯底，不太突出的杏汁，正合口味但，這又是否一碗合格的「杏汁」豬肺湯呢? 真的見仁見智喇湯渣一定不可錯過，嫩滑的豬肺，蘸上一點豉油，帶着羶香，從來也是享受這個層層疊的疊疊煎藕餅，賣相花了心思，是值得加分的香煎的藕餅入口鬆化，味道鮮甜，略嫌油膩了些少最近吃的茶燻雞總是碰釘的這裡做的，茶味也不算十分突出雞本身直不會抱太大期望，結果也是雞味也欠奉，是頗失望之作大大盤凍粒鋪底的冰鎮咕嚕肉，也不斷冒出煙霧，視覺效果令人驚喜冰鎮的效果做到了，賣相已嬴了一半可惜的是，咕嚕肉質感死實，味道也偏甜大大盤，可吃的份量卻少不知是好是壞，薑汁炒芥蘭算是全晚最令大家滿意的一碟菜薑味不算十分濃烈，芥蘭卻是炒得十分香口惹味爽口鮮甜，沒有那令人討厭的苦澀黃金脆啤梨外層真的做到甘香而香脆，口感也令人滿意只是內裡的啤梨肉不算鮮甜，是美中不足的地方看罷，這裡是

未試過這裏的午餐。第一次來便是大夥兒的晚饍。這家樓上酒家，只有十多張枱，卻有兩間大私人房，十五人坐下也不太迫。水壺長長的出水口，蠻有趣。龍井及鐵觀音，茶味微甘洌，長留口腔。好好！菜膽北菇燉花膠湯料不少，但奇怪湯味很清淡，甚至無味，希望不是溝水吧！！黃金脆啤梨估計是花膠做成梨狀而油炸。內裏以水果粒沙律作饀，菜式新款而不油膩，雖然味道不是太特別。翡翠黑椒安格斯牛柳粒全晚最好吃的菜式。牛柳嫩滑，牛味豐富，黑椒惹味，生熟恰到好處！柚子脆蝦球柚子味酸甜清新，但蝦身不太爽，普通之作。大斑兩味菜遠斑球及紅炆頭腩都不差。真材實料，煑功平實。沒驚喜，但亦不失望，不過不失吧！蒜子豆苗炒得不差，剛剛熟。秘制鹽焗雞沒什特別，皮比較香脆而不太咸，但雞身焗得太乾了！銀耳椰皇萭壽果不錯的甜品，清甜可口。