PLUMCOT

營業中

休息中

次次經過呢大坑呢間Bakery都見到有條人龍喺門口，但今次經過嘅時候排隊嘅人少咗，似乎大家都去哂同區嘅Cookie Vission排隊…👀 不過對我嚟講依家就係購買Plumcot嘅好時機！😝排咗大概5分鐘就入到去，店舖細細每次只允許兩個人入去選購，無得堂食💁🏻‍♀️  一入到去就會見到有張木枱放哂啲pastries，每樣都好吸引🤩 有啲係有獨立包裝，有啲就有玻璃罩蓋住，都算衞生👌🏻❤️ Canelé $35難得嚟到點都要試吓佢嘅招牌產品啦！$35一粒價錢都幾進取，但係佢都算大粒😜 焦糖外層脆口焦香得嚟帶點甘，內層口感濕潤又有少少煙韌有彈性！食到冧酒味及微微雲呢拿味，甜度就略為甜咗啲啲，配返茶就一流😎❤️ Madeleine (Rose) $35呢度嘅Madeleines有幾款口味揀：Lemon，Rose，Pistachio ，Earl Grey。排到我嘅時候已經剩返最後一包🤭 一包有兩個，口感偏乾少少鬆散，🤣 玫瑰味道唔算明顯，糕體顏色就幾靚嘅，粉粉哋咁～🌷❤️ Salted Chocolate Cookies $40店主喺牌仔上寫住 ‘Best Seller!’ 咁一定要試啦。一食果然堅好食

上次去大坑食嘢經過呢間小店門口好有特色見到裡面有好多法式甜品同麵包 上網查下原來兩夫婦經營嘅法式烘焙店除咗好多人大讚嘅可麗露仲有法包 牛角包 貝殼蛋糕 曲奇餅等等見到好多人都拎住一袋二袋走 就試吓佢先Canelé 法式可麗露食完飯太飽就淨係買咗個可麗露亦都係招牌產品$35雖然就有啲貴但係製作繁複都算幾大粒 蠟面好亮麗一咬外皮係好脆口好似脆皮雪條嘅口感見到裡面嘅一個個小氣孔就知道係合格✔️質感帶少少濕潤同少許煙韌但絕唔係嚼樹皮咁好重嘅焦糖香同Vanilla味後勁係冧酒香會慢慢散發出嚟我會為咗佢再嚟

Believe it or not this is my first time trying canelé🙈 This is heavenly😍 Deeply caramelized crust with a soft, moist and eggy interior, it got a rich vanilla flavour too🤤Before trying this I don’t really understand why ppl would pay $3x or sometimes even $4x for such a tiny pastry. Now I understand, cause a good canelé is really yum and you will keep thinking about it. 😍

到大坑嘅時候，推介可以去 #plumcot 4「手信」返屋企，不過佢星期一、二休息，平日6點就閂，所以小心唔好摸門釘。上網睇返原來小店係由一對夫婦經營，兩位都相當喜歡法式烘焙，於是在大坑開了一間售賣自己喜歡的麵包的小店。小店中主打牛角包、肉桂卷、提子包等法式包點，而今次我就是為Canele而來！據說這個小小的Canele是波爾多人在釀製葡萄酒時，以大量蛋白淨化酒內雜質，剩下的蛋黃就捐到修道院，而修女就加入其他材料製成蛋糕分派給窮人。它的賣相亦一直流傳至今，雖然沒有華麗造型，但多了一份簡單優雅感。Canele $35材料很簡單，就是蛋黃、牛奶、麵粉、雲呢拿油、焦糖及冧酒，外層焦脆，內部濕潤軟綿又彈牙，吃得到焦糖香及微微冧酒味，好吸引。當然由於製作繁複，所以價錢亦不便宜。雖然賣相唔驚豔，但絕對值得一試。Earl grey mandalene $35一包有兩個貝殼造型蛋糕，口感蓬鬆軟棉，這個Earl grey口味更嘗到清新的茶香。仲有玫瑰、檸檬同開心果味。Cinnamon roll $25有少少肉桂味，而麵包好香軟，不過甜品會較重，最好配一杯咖啡或茶做下午茶。認住個門口～～

悠長假期第一天😍原本諗住去炳記茶檔，點知佢今日休息，就去了隔離大坑呢排法式甜品🍮麵包🥯小店，買人氣可麗露。呢粒野好得意，外脆內軟，一試難忘。我覺得價錢雖然偏貴但都值得一試。

大坑呢個小區有不少特色小店🏙 路過既時候已經見到不少外國人成條麵包咁買走🥖 食唔落成條麵包既我就試下好出名既法式Pastry 🇫🇷 去過法國既有人都大讚👍🏻 看似平凡既Pastry 有著法式的精緻😚⭐️ Canele 🍰係我食過數一數二最好食既Canele😍 外層小小脆帶著香濃既焦香🍭 內裡口感好 Smooth 同Moist 有點布丁的感覺🍮 整體雲呢拿同焦糖既味道好融洽🧡 甜而不膩⭐️ Croissant 🥐一切開已經見到好多層鬆化既酥皮🤣 索索聲唔會腍左同膩 😅 每一口都係鬆化既口感同埋融入口重的牛油香🧈 可見佢既真功夫😚⭐️ Madeleine 🥠看似平凡既貝殼形小蛋糕並不平凡🐚 咬下去鬆軟但唔係太空氣感🌬 檸檬既香味唔會搶Focus 🍋 反而淡淡的係蛋香背後散發出黎🥚

Canelé with a caramelised crust and custard centre🧡在大坑吃完飯經過這家區內有名的甜點麵包店🍞疫情關係門口寫著每次最多兩人在店內不過店內面積也很少最多也只能容納4-5名顧客本來想買貝果 但當天剛好賣完所以買了canele 店員回答冷冰冰冰的 有點被嚇到😧價錢是有點小貴 畢竟很小一顆不過在香港能買到可麗露的地方也不多而且這個表層焦香 翻熱後外脆內濕潤 很香的rum酒和vanilla 味🥃