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2019-05-25
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家人心血來潮想食蠔，所以今次就來到這間以新鮮生蠔和海鮮為主打的蠔吧 - 位於隆堡柏寧頓酒店的Casa Pennington，飽嚐一頓「蠔」門夜宴。餐廳燈光昏暗柔和，頗有情調，坐得寬敞舒服，落地玻璃亦可將銅鑼灣的鬧市夜景盡收眼簾。全部生蠔都是即叫即開，保證原汁原味。餐牌以新鮮生蠔為主打，所以生蠔款式有18款之多，也有不少以海鮮入饌的熟食。一坐低店員會奉上橄欖作餐前小食。每日有六款精選生蠔做買一送一優惠，比平時更加抵食，今次就選了American Pacific、Sorlut及Fleur Des Eaux三款生蠔。生蠔來貨夠新鮮，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。American Pacific $68店員建議我們最好順時針方向，由淡到濃逐一品嚐，這款產自美國的American Pacific 味道特別清甜。Sorlut $78法國蠔肉質肥美，一入口滿是豐富海水味，卻不會死鹹，帶出先鹹後甜的餘韻。Fleur Des Eaux $78質地爽身又厚肉，鹹甜味道平衡，蠔味留在口腔久久不散。Cherry Stone $68來自加拿大的車厘蜆體型肥大，帶有濃烈的蜆味，繼而再滲出清甜的海水味。Sau
餐廳燈光昏暗柔和，頗有情調，坐得寬敞舒服，落地玻璃亦可將銅鑼灣的鬧市夜景盡收眼簾。
全部生蠔都是即叫即開，保證原汁原味。
餐牌以新鮮生蠔為主打，所以生蠔款式有18款之多，也有不少以海鮮入饌的熟食。
一坐低店員會奉上橄欖作餐前小食。
每日有六款精選生蠔做買一送一優惠，比平時更加抵食，今次就選了American Pacific、Sorlut及Fleur Des Eaux三款生蠔。
生蠔
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生蠔來貨夠新鮮，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。
American Pacific $68
店員建議我們最好順時針方向，由淡到濃逐一品嚐，這款產自美國的American Pacific 味道特別清甜。
Sorlut $78
法國蠔肉質肥美，一入口滿是豐富海水味，卻不會死鹹，帶出先鹹後甜的餘韻。
Fleur Des Eaux $78質地爽身又厚肉，鹹甜味道平衡，蠔味留在口腔久久不散。
Cherry Stone $68
來自加拿大的車厘蜆體型肥大，帶有濃烈的蜆味，繼而再滲出清甜的海水味。
Sautéed Jet Fresh Clam $198
蒜香白酒汁滲入蜆肉的鮮味和辣椒的微辣，去除腥味之餘，也可使味道昇華至另一層次。
蜆肉新鮮甜美，全部已開口，也沒夾雜沙粒，煮得入味，滲入微微酒香。
Lobster Bisque $98
就連湯品都有精緻的忌廉拉花，龍蝦湯色澤紅潤油亮，濃郁鮮甜而又帶點黏口。
喝起來濃濃滑滑的，口味相對濃重，蝦鮮味濃得化不開。
Daily Soup $88
是日餐湯為甘筍湯，本身已是色彩鮮橙的視覺饗宴，湯頭質感夠creamy，入口香滑又滿有甘甜的甘筍味。
Daily Soup
$88
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裡面還有十分厚肉的香煎帶子，肉質爽口彈滑。
蒜茸包新鮮烘焗入口脆卜卜，蒜蓉味不會過份濃烈，食完不會引致大口氣。
Truffle Risotto $208
全素食款式就連素食者也可享用，忌廉醬汁調較得香滑濃稠，加入黑松露，菌香滿溢，香氣馥郁。
Truffle Risotto
$208
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還有大大朵的烤大啡菇，肉厚多汁，菇味尤其香濃。
risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌，很creamy的。
Pear Tarte Tatin $168
不要以為來蠔吧只是為了吃蠔，其實甜品同樣出色，梨子撻正是這裡的signature dessert，一場來到又怎能不點？！果然不負所望，不論賣相和味道都是完美得無懈可擊，還可點上濃滑的忌廉，讓味道添上複雜的層次感卻又出奇地和諧。
Pear Tarte Tatin
$168
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一上桌已是驚喜處處，原來店員會親手於碟上描繪甜品畫，還可因應食客要求畫出個人化的慶祝主題，服務真夠貼心，如此用心的美麗食作，除了是味覺享受外，也是豐富的視覺饗宴。
於梨子撻表面掃上一層金黃焦糖，所以入口較為黏黏的，甘甜中帶著微微的焦香。
肉厚多汁的啤梨果肉鋪滿鬆脆的酥皮，梨子肉晶瑩細滑，不會過腍，滲出天然清甜果香，一吃暖呼呼，幸福感油然而生。
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