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2022-12-26
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聖誕氣氛都頗濃郁，去大館打卡的時候順便來到這間很有格調的意大利餐廳，一嚐他們配合聖誕節推出的menu，過一個意大利式的聖誕節🎄🔹Burrata cheese賣相可愛的開胃菜是水芝士清新柔和，配上油醋讓口感更順滑，它需要的鹹味由鴨肝和parma ham負責，鹹味很強烈，不過和burrata一起吃就剛剛好，也很適合一邊喝紅酒一邊吃。🔹Eggplant parmigiana 有點像千層麵的它其實主要是用茄子、肉醬和芝士烤焗，上桌已經聞到芝士香，我喜歡它綿密的口感，而且這個組合會有足夠的飽肚度，中間的芝士半溶狀態，很開胃。🔹Pappardelle with wild boar ragout 我最愛的寬條麵上面有野豬肉醬，入口的時候吃到豬肉的濃味中的隱約酒香，豬肉也更tender，意粉每日新鮮製作所以特別有咬口和厚度，整體很平衡。🔹Orecchiette with fish ragux 有點像貓耳朵的耳形意粉是南意特色意粉，口感特別彈牙不會粉掉，上面有很多海鮮：魷魚、青口、蝦…海鮮比例算很多，而且都很新鮮，加上有意式魚露，讓意粉濃味但不會太heavy，整體感覺很深刻。🔹Christmas bab
🔹Burrata cheese
賣相可愛的開胃菜是水芝士清新柔和，配上油醋讓口感更順滑，它需要的鹹味由鴨肝和parma ham負責，鹹味很強烈，不過和burrata一起吃就剛剛好，也很適合一邊喝紅酒一邊吃。
🔹Eggplant parmigiana
有點像千層麵的它其實主要是用茄子、肉醬和芝士烤焗，上桌已經聞到芝士香，我喜歡它綿密的口感，而且這個組合會有足夠的飽肚度，中間的芝士半溶狀態，很開胃。
🔹Pappardelle with wild boar ragout
我最愛的寬條麵上面有野豬肉醬，入口的時候吃到豬肉的濃味中的隱約酒香，豬肉也更tender，意粉每日新鮮製作所以特別有咬口和厚度，整體很平衡。
🔹Orecchiette with fish ragux
有點像貓耳朵的耳形意粉是南意特色意粉，口感特別彈牙不會粉掉，上面有很多海鮮：魷魚、青口、蝦…海鮮比例算很多，而且都很新鮮，加上有意式魚露，讓意粉濃味但不會太heavy，整體感覺很深刻。
🔹Christmas baba
意大利人聖誕節一定要吃的甜品，感覺有點tiramisu和泡芙的口感，蛋糕浸滿Rum，混在甜甜又柔和的cream之中，這個cream偏向吉士的味道，上面還有酸酸甜甜的雜莓，不會太甜，很適合配酒呢。
愛酒之人不妨可以開酒，自己覺得意大利的氣泡酒和白酒很值得試，有獨特的香草味，很清很淡然，容易入口，酒色也很迷人🥂
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