Amici (已結業)

今次到一間中環意大利餐廳～Amici，位於中環士丹利街11號Stanley 11 8樓， 地點方便， 好近蘭桂坊食完仲可以去飲番杯添🥂！ 餐廳裝修充滿歐陸風格🥰， 環境空間感十足，燈光柔和，高貴優雅🎀。 可以散點或套餐， 我們點了🍽️Scallops and Tuna Tartar$168、Crab Cake$188、Tiger Pawn Spaghetti$188、French Duck Medley$368、Matcha Burnt Cheese Cake$88。 🔸 麵包 ～ 兩款 麵包都很好吃， 帶微溫入囗軟綿綿。 🔸Scallops and Tuna Tartar🍲 ～ 頂層是魚籽， 然後到帶子、牛油果和吞拿魚他他， 非常新鮮甜美， 口感豐富🤤。 🔸Crab Cake🥧🦀 ～ 蟹餅是餐廳的主打菜， 外脆內嫩的口感， 裏面有滿滿的蟹肉😋， 鮮甜美味，整體做得非常出色。👍🏻👍🏻 🔸French Duck Medley 🍖～ 有鴨胸、鴨肶和鴨肝， 食材來自法國。 鴨胸味道濃郁，酥香可口。鴨肶外層酥脆，肉質很嫩。 鴨肝入口即溶， 滿滿油香味。😚🔸Tiger Pawn Spaghetti

因為工作原故，近期都調去中環上班。在中環中尋找甲級寫字樓並不是難事，但要尋找美食實在是一大挑戰。所以經網上搜尋後鎖定了AMICI, 風評一致讚好。電話預約時店員還提醒餐廳正進行推廣優惠!!!餐廳位於樓上，主打意大利菜，環境格局有氣氛，非常適合談心約會地方。入座同時聽到座上不少已經是熟客，證明餐廳應該具備良好水準。餐廳優惠購滿400後送特色生蠔 1 Set。生蠔分為3款有LEMOMGRASS CREAM, 三文魚魚子及藻木魚啫喱等。Sea Scallops and Tuna Tartar選擇了這道作為開胃前菜，扇貝切開細小份，中間夾上牛油果，再加最底層的吞拿魚他他而完成通常吞拿魚肉味會較為突出，但這道就別有特色，扇貝口感滑嫰，再配上牛油果細膩口感，令整碟前菜味道效果更佳。Squid Ink Risotto日常所點的墨汁多是配意粉或天使麵，但用上Risotto的餐廳相對較少。菜式確實精緻，完全看出廚師對烹飪食物上的心機，亦是精緻意大利菜賞心悅目之處。Risotto面上再放上香煎帶子，不會令墨魚肉及汁外過於單調。最後Risotto充分吸收墨汁後，帶有濃濃甘鹹香味。French Duck Me

位於中環既Amici算是寧靜得很，配上柔和的燈光，經過一天的忙碌的工作，這裡的確很易容讓人放鬆下來。朋友遲到的關係，有了點時間跟大廚聊天，經他介紹我就點了一個沙律，兩個主菜，這樣已經夠2個人吃了。我選的沙律是日本雪蟹沙律，份量看起來挺多的，除了雪蟹外還有魚籽跟牛油果、青瓜。沙律的dressing比較特別，大廚說加了紫薑跟橙汁，難怪吃起來有股甜味但不會膩，是一款不錯的開胃菜。蟹肉跟魚籽的份量也很大方，每一口都可以吃到。沙律菜新鮮沒苦澀算是BONUS。兩個主菜分別是大閘蟹意粉和法式鴨鴨大燴集(我自己改的😂)。2道菜的香味我比滿分的，光是香氣已讓人垂涎欲滴；賣相來說，意粉會比較平實。大廚說意粉是他們自己做的，上面有大閘蟹肉跟蟹膏的dressing，10月不愧是大閘蟹當造的季節，雖然大廚已把蟹拆了，但蟹膏依舊香味濃郁，肉質鮮美。味道比較中式，但吃的是意粉，感覺蠻新鮮的。鴨鴨大燴集是用低温慢煮12個鐘煮成的，大燴集有的是鴨胸、鴨肶同鵝肝，都是法國來的食材，還配有些配菜。我對鴨的印象大概只有「鞋拾捨」，慢煮的好處就是可以保留肉汁之餘仲keep到肉質腍滑，慢煮後再煎就做到皮脆內軟。鵝肝當然也沒讓我失