Les Saveurs Private Kitchen (已搬遷) 新店位置

吃法國菜要有耐性，三至四小時用膳時間屬等閒事，雖然昨晚到Les Saveurs Kitchen 吃晚飯前饑腸轆轆，但每道菜的用心讓我覺得等待是值得的.餐廳只接受訂位服務，set dinner 共有前菜、主菜及甜品共7道菜. 另外，我也欣賞餐廳根據人數劃出房間，提高私穩度，這是前去享受法國菜希望得到的待遇.環境氣氛很重要，眺望維港夜景，8時正還看到幻彩詠香江.黑色通花枱布、印有動物樣的圓碟，在寧靜之中帶出歡笑聲.麵包籃內烘得暖暖的法包和牛角包香脆鬆軟，法包沾上牛油更美味. 當晚，我對牛角包更是著了迷！縱使把包拿在手也沒有遺留太多油. 餐前小食- L'Amuse Bouche, 以椰菜花油做基本, 混入龍蝦油，好軟滑，配以炸櫻花蝦，增添香脆度. 椰菜花片好脆，出乎想像，原來內有海膽，但海膽味不濃或是已與其他食材混合.  雖然小杯，但回味無窮.前菜是海螯蝦海膽伴茴香奶油. 蝦經火輕燒，半熟、軟滑；海藻他他少少咸味，今回就清晰地吃到海膽的鮮味.  伴碟的黑色粉末是海藻粉，把蝦沾些茴香奶油及海藻粉，提升鮮味. 小粒的是橄欖油魚子，雖然材料很多，但並非每樣都為菜式添味.42度慢煮煙三文魚伴煙燻三文

有邊個女生唔鐘意浪漫架!!!個個女生都想同心儀既男仔睇住靚景咁燭光晚餐架啦~~~雖然今次我就同一班朋友黎食飯；但係呢度絕對值得推介比你地情人節黎食個浪漫晚餐"*應該隨時冧得掂心儀女生的!!!呢間係銅鑼灣既 Les Saveurs Private Kitchen 位於商業大廈既 10樓佢地既景色真係望住維港架, 仲見到對面既 ICC；景色真係好靚, 而且有呢個夜景襯托, 呢餐晚餐即時變得好浪漫~~~食法國菜既好處係已經set 定好 menu, 只係揀 Main Course 就得!!呢度7道菜每位只係 HK$788, 價錢亦唔算貴呀~~~仲要係望到靚景WOR"*首先有他們自家製的牛角包及法包；上到台時都係熱辣辣架, 法包好鬆軟, 而牛角包好酥脆又唔油膩!!就算唔搽牛油都好好食丫~~~另外仲有呢個 L'Amuse Bouche以椰菜花奶油作最底層, 再配以新鮮海謄, 炸櫻花蝦及椰菜花薄片；奶油口感幼滑, 而且全部夾埋一齊食味道唔太濃!!之後就有 4款前菜~~第一款係 Lightly Seared Langoustine, 望落好有層次感咁!!!眼見有火炙蝦, 旁邊仲有少許海藻粉, 正中間既

當晚，我們一行十二人走到銅鑼灣告士打道一間法式樓上私房菜餐廳 Les Saveurs Private Kitchen，為了慶祝認識已有好幾年的好兄弟生日！ 餐廳位置不難找，沿銅鑼灣鵝頸橋向海旁方向行，轉彎好容易便找到這座商業大廈！這裡設有獨立房間，不論開生日派對抑或生意飯局同樣適合！面對無敵維港美景，環境開揚！燈光昏暗滿有情調！黑色 Lace 枱布效果出人意表的高貴優雅！ 最有趣的是桌上的碟子印有不同動物圖案，打破沉悶的框框！麵包籃盛載牛油的玻璃器皿，不禁令我想到骰盅！ 法包外硬脆內鬆軟！味道微鹹，塗上牛油簡單而美味！牛角包烘熱後芳香鬆化，富牛油香，味道帶微甜！ Dinner $788/person L'Amuse Bouche賣相的骰精緻，軟滑細膩，加入新鮮海膽，清新帶鮮美！ 首道菜色已先聲奪人！令我們更期待其他美饌的來臨！ Appetizers: Poached Blue Lobster清新的牛油果配上鮮美彈牙的藍龍蝦肉，十分夾配！而且啖啖肉！配上黑松露更顯明貴，最驚喜是三粒紅色啫喱，原來是鰲蝦打汁製成，蝦味濃厚！Fresh Smoked Salmon42'c Fresh Smok

新一年，又喺同啲食友聚一聚嘅時候，幾位老友嚟過Les Saveurs食晏，知道佢哋啲質素甚高。晚市就未到訪過，就一於嚐嚐佢哋晚市嘅手勢，兼友情共聚法菜夜。講到食法國菜，小弟經驗唔多，但知道法國菜用料夠精選，烹調如藝術，可讓人有發人深省嘅感覺，所以，落足力慢慢細嚐箇中真味。既然餐廳名字帶有Private Kitchen，當然有別一般法國菜餐廳。先講環境，以私隱度為賣點，整間餐廳間開為多組房間，絕對唔怕受其他客人騷擾。再者，房間佈置簡潔而幽雅，又不失氣氛，更可以遠眺維港夜景，睇煙花一流，但就相信定價更高。食物選擇，主打一個7道菜嘅晚餐，餐前小點、3個前菜、1道湯品、主菜3揀1，再加1份甜點，定價$788，另收加一服務費，主菜揀牛肉需另補$88。當然以普羅大眾食餐飯近成千銀，絕對喺唔便宜嘅一餐，但以一餐高質素嘅法國菜而言，應該喺物有所值。French Bread人齊又未正式上菜，最好食啲麵包嚟打發吓時間，以小木盒盛咗嘅都喺法式麵包：牛角酥、百吉包，前者酥香富牛油味，後者外脆內軟，搽點自家製軟滑嘅牛油，感覺已好唔錯。L'Amuse Bouche小巧細細杯嘅餐前小點究竟喺乜，侍應話會次次都唔同，

踏入2017年, 祝願大家食得好、瞓得好, 事事好。話明要食得好, 第一時間就要約班朋友吃一餐豐富的開年飯。還記得之前也品嚐過這間私房菜餐廳的午餐, 被這裏的環境和菜式深深吸引, 一直念念不忘, 既然一班朋友提議來吃晚餐, 當然馬上答應。一出升降機門看到牆身那塊大銀色店名招牌, 回味的感覺湧出來…… 甫進店內, 裝潢沒有大改變, 看着各位大廚在開放式的廚房忙過不停, 今晚一定大飽口福。走進可容納10-12人的大獨立房間, 第一時間已被窗外的夜景深深吸引着, 瞭闊的天空、金光閃閃的夜空, 令人陶醉啊!揀好座位便馬上揭開餐布, 今次抽中的動物人型公仔餐碟是有點兇惡的灰熊大佬, 還是覺得熊貓小姐似我一點, 跟我現在的精神狀況一樣, 假期玩得太盡, 一雙熊貓眼現晒形, 哈!晩餐比午餐更豐富, 數數看, 足足有七道菜, 有餐前小吃、三款前菜、餐湯、主菜及甜品, $788/位, 另加一服務費, 而部份菜式則需加錢點選。******************************點好主菜後, 在等候上枱之際, 先來一箱兩款麵包醫醫肚。餐前麵包以一個木盒盛載，挺有特色。放滿了小法包和迷你牛角酥，上枱時

值得一提服務貼心的Private Kitchen. 訂位時會send定menu. 而且點菜前會詳細介紹餐廳有4-5間Room, each with one large table or 2 tables for two only, 私隱度夠高，夠靜，氣氛好好Appetizer 賣相很精緻，味道很特別。 Main Dish 既黑毛豬反而沒有太大驚喜，都很好味，Fish Fillet 連魚鱗炸脆，很特別，有口感。Dark Chocolate Ice Cream 很濃味，苦味剛剛好，可惜太飽。。。未能食完。。。。。很感謝男友的生日飯，整餐飯都很滿意，正當食完甜品時，侍應為隔離枱送上生日蛋糕（同樣的甜品，只是加上candle), 播放生日歌. 我望一望男友, 點解我無既？上年又無，今年又無，年年都係望住隔離枱有，自己無。。。真是令我哭笑不得！ 幸好侍應留意到我地既反應（和男友無辜的樣子），立即補上有candle的cheese platter和生日歌. 今次呢間餐廳貼心的服務完全係幫男友補飛，為此送上我第一次的食評，以示欣賞！

好友約吃私房菜，賣點是大廚是曾學藝於Amber 及法國 Cordon Bleu 廚藝學院，而且每位晚餐不用一千大洋，那倒很樂意來一試。餐廳位處銅鑼灣，對著無敵海景，令人心情開朗，朋友相敘，品嚐美食，談笑風生，這才是生活。先送來的麵包籃有三款麵包，baguette,  brioche  和 focaccio ，我較喜歡 brioche 的軟綿和奶香。Amuse Bouche，是餐前小吃，煙火腿與一小杯番茄蜜瓜湯，令味蕾打開。Scallop Carpaccio，用了北海道刺身級的帶子，片薄後，以橄欖油，熱情果和青檸汁調味，肉質微爽，入口鮮甜，食慾大增。Fresh Smoked Salmon，以42度慢煮三文魚，上面放了煙魚子，食用前以蘋果木煙燻一分鐘以增加香氣，三文魚非常油潤，入口如絲般幼滑，伴青蘋果和青瓜以减輕膩感，而放了一串海葡萄能增加伴碟之美感。Mushroom Tea，以羊肚菌和牛肝菌熬的清湯，上面放菠菜絲，略嫌菜絲稍多及菌味不太凸出。Roast Pigeon，選用了法國的乳鴿，品質較尚盛，鴿胸以160度燒焗，香口而肉嫩，肉汁保存，極好味；鴿腿部份以confit 方法處理，即低温6