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2017-11-22
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剛開張時吃過一次,早陣子推介給友人,她在又一城分店吃過後大讚,看來再開分店擴展版圖之際,亦保持水準。這天約了好一陣子沒見的友人在銅鑼灣,原來他喜歡吃蒜,難得找到「同味中人」。吃過一次的我,讓他點菜,竟然沒跟上一次撞。熱板醃漬蒜頭、煙肉及飛魚籽炒韓國牛油飯熱辣辣的鐵板,發出吱吱聲,冒出白煙,聞到香噴噴。旁邊附上細碗炸蒜片,我們當然全部倒進去,再拌勻。看上去很油,入口卻不覺膩。炒飯很香,飯腍但未至於黏成一團。下了大量明太子,讓炒飯帶輕而刺激的辣。煙肉只有少肥,而且不過鹹,調味一流。還有切成細粒的青椒、紅椒和幼絲的洋蔥。炸蒜片混在裡面,遇熱後變腍,吃不到脆,卻有蒜香。MFG招牌蒜片墨西哥辣椒炒意粉鋪滿炸蒜片的意粉,見到都興奮。先把蒜片拌勻。總覺得意粉要吃得正宗,就得配醬汁,向來都不喜歡炒意粉,尤其是茶餐廳的炒意粉,吃得滿口油膩,簡直是破壞了美味的意式傳統。這個炒意粉卻不太油,吃完也不會膩,保留了意粉的彈牙。大量蒜片混在當中,偶爾吃到微脆,大部份時間都是吃到微韌的蒜片,咀嚼後滿口蒜香。這蒜香卻不過份,不會殘餘在口裡久久不散,是清新的蒜香。焗酥皮肉丸配香草忌廉汁及醃蒜頭有3粒和6粒選擇。看著酥皮
吃過一次的我,讓他點菜,竟然沒跟上一次撞。
熱板醃漬蒜頭、煙肉及飛魚籽炒韓國牛油飯
熱辣辣的鐵板,發出吱吱聲,冒出白煙,聞到香噴噴。旁邊附上細碗炸蒜片,我們當然全部倒進去,再拌勻。 看上去很油,入口卻不覺膩。炒飯很香,飯腍但未至於黏成一團。下了大量明太子,讓炒飯帶輕而刺激的辣。煙肉只有少肥,而且不過鹹,調味一流。還有切成細粒的青椒、紅椒和幼絲的洋蔥。炸蒜片混在裡面,遇熱後變腍,吃不到脆,卻有蒜香。 MFG招牌蒜片墨西哥辣椒炒意粉
鋪滿炸蒜片的意粉,見到都興奮。先把蒜片拌勻。
總覺得意粉要吃得正宗,就得配醬汁,向來都不喜歡炒意粉,尤其是茶餐廳的炒意粉,吃得滿口油膩,簡直是破壞了美味的意式傳統。 這個炒意粉卻不太油,吃完也不會膩,保留了意粉的彈牙。大量蒜片混在當中,偶爾吃到微脆,大部份時間都是吃到微韌的蒜片,咀嚼後滿口蒜香。這蒜香卻不過份,不會殘餘在口裡久久不散,是清新的蒜香。 焗酥皮肉丸配香草忌廉汁及醃蒜頭
有3粒和6粒選擇。看著酥皮肉丸,想起中式的糕餅。
旁邊的醃蒜頭很有趣。爽、硬、脆。蒜味很淡,很清,但明顯,帶少少酸。沒有絲毫平時覺得蒜有的濃烈。吃光整碟,口裡也沒有遺下一點蒜味。 表面的酥皮鬆化,不油膩,沒有想像的牛油香。肉碎醃得入味。下半部份軟腍、黏韌,幾有咬口,似芝士非芝士。淋上清新帶點酸、像乳酪的忌廉汁,增加濕度,互相平衡,很夾。以為肉碎會有蒜味,非也。
自家蒜頭雜莓奶凍
沒想到最後的甜品反而成了敗筆。見到奶凍上有皺紋,已經知道麻麻。蒜頭只限奶凍上的兩細細。醃至軟腍,帶甜來襯托蒜味。
奶凍一般,下得太多魚膠粉,硬如啫喱,幸好有奶香。
都頭兩款滿是蒜香的熟食幾滿意,可恨最後的甜品差點破壞了印象。服務一流,店員很友善,態度很好。看著餐牌,覺得還可以再來。
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