Azure Restaurant Slash Bar (已結業)

3.5

3.5

180 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

|

4733

中環

$401-800

多國菜無肉餐單酒店餐廳

85

30

13

Lobster Linguini

3 已推介

CD族

等級3

38

17

近年香港仿效外國推出Restaurant Week，有超過50間餐廳以優惠價提供「定價套餐」，午餐由98元起，晚餐就由258元起。今次CD族千揀萬揀，終於訂了Azure，試試這裡為香港餐廳週特別預備的套餐。由於Azure屬於Category A的餐廳，這個三道菜的午市套餐是＄248，包括有頭盤，主菜以及甜品，每款都有三個選擇。Azure位於LKF Hotel的頂樓，通常都是下班週末年輕人來消遣的酒吧，平常晚上逼滿人的夜場，想不到它日間竟是一間感覺平靜的餐廳，而且環境簡潔，登上白色樓梯就看到幽靜的餐廳。落地大玻璃讓人看到中環的美景，陽光射進來，是日在這裏試菜，蠻舒服的。(1) 頭盤方面，先試的是煎鵝肝Pan seared Foie Gras。擺盤是幾精緻的，鵝肝的肉質不俗，算是幾嫩滑的，不過跟我們剛剛在倫敦吃到Heston Blumenthal的meat fruit真的不能比，而且非常小，我們還以為是一團啫喱。(2) 至於另外一分頭盤牛肉刺身Carpaccio di Struzzo插上一片脆薯片，伴上旁邊的汁，算是加上了一層變化，但肉質似乎麻麻，跟在其他地方嚐過的相差一點。（3) 主

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近年香港仿效外國推出Restaurant Week，有超過50間餐廳以優惠價提供「定價套餐」，午餐由98元起，晚餐就由258元起。
今次CD族千揀萬揀，終於訂了Azure，試試這裡為香港餐廳週特別預備的套餐。由於Azure屬於Category A的餐廳，這個三道菜的午市套餐是＄248，包括有頭盤，主菜以及甜品，每款都有三個選擇。
Azure位於LKF Hotel的頂樓，通常都是下班週末年輕人來消遣的酒吧，平常晚上逼滿人的夜場，想不到它日間竟是一間感覺平靜的餐廳，而且環境簡潔，登上白色樓梯就看到幽靜的餐廳。落地大玻璃讓人看到中環的美景，陽光射進來，是日在這裏試菜，蠻舒服的。

(1) 頭盤方面，先試的是煎鵝肝Pan seared Foie Gras。擺盤是幾精緻的，鵝肝的肉質不俗，算是幾嫩滑的，不過跟我們剛剛在倫敦吃到Heston Blumenthal的meat fruit真的不能比，而且非常小，我們還以為是一團啫喱。

Pan seared Foie Gras

(2) 至於另外一分頭盤牛肉刺身Carpaccio di Struzzo插上一片脆薯片，伴上旁邊的汁，算是加上了一層變化，但肉質似乎麻麻，跟在其他地方嚐過的相差一點。

Carpaccio di Struzzo

（3) 主菜：這個Lobster Linguini驟眼看來以為是普通的龍蝦伊麵，賣相沒有之前幾道菜那麼有美感，但原來只要用足料，時間夠，這道lobster linguini可以說是不能輸。吃一口馬上就感受到龍蝦的香汁在口腔內游走，不至於太油膩，一流。

Lobster Linguini

（4) C 喜歡吃鴨，所以點了這道以三種不同方法煮鴨肉的Roast Duck Re-design。其中一個方法是鴨肉春卷，十分有創意，但吃下去分不到哪是鴨肉。其餘的兩款算中規中矩，其中有一些不知明的白色泡沫在上面，看上去蠻特別，但味道普普通通。

Roast Duck Re-design

（5) 甜品：這個Black & White Sesame Cream Brulee Served with Mixed Berries & Almond Tuile最有心思，用上黑白芝麻黑白配真的很有創意，也配合得很好，味道很好，值得一試！

Black & White Sesame Cream Brulee Served with Mixed Berries & Almond Tuile

（6) 另一甜品是D最愛的撻。這個Mandarin Tart雖然不大，但配以雪糕和朱古力實在不錯，絕對是一頓豐富午餐後的最佳甜品。

Azure 的環境舒服，風景優美，而且氣氛寧靜，很適合在這裡享受美食，談天說地，但價格始終有點貴，不是Restaurant Week的話，附近應該有更好選擇，既然位置那麼好，能看到城市美景，希望它的水準下次會有待改進吧。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2013-08-08

用餐途徑

堂食

人均消費

$270 (午餐)

推介美食

ryanlsh

等級1

3

1

8月22日晴其實完全沒有到Azure用餐的打算，全因四季酒店的Blue Bar已經Fully Booked，在沒有太多選擇的情況下，母親大人提議到Azure，反正未幫襯過，試一試無壞吧！就是在這個一試無妨的情況下，結果失望而回。餐廳位於蘭桂芳酒店的30樓，從蘭桂芳Hard Rock Cafe旁的入口進內，要先到酒店大堂，才能再轉升降機到29樓的酒吧。走上弧形白色樓梯，便到達位於30樓的餐廳。餐廳的裝潢現代，色調摩登，天然光從偌大的落地大玻璃透進，非常光猛。高高的樓底，枱與枱之間空間充足。從餐廳座位外望能輕易看到四周居高臨下的高樓大廈。單論餐廳環境，是不錯的，如果不是陽光太猛令室內悶熱，我會給矛環境滿分。接近滿分的環境為此午餐作了一個好開始。用餐日為Hong Kong Restaurant Week完結後的數天，餐廳作為其中一間參與餐廳，則繼續供應其3 Course Meal。翻開菜單，頭盤、主菜及甜品各有三款以供選擇，每一款都非常吸引，倒是讓人十五十六的感覺。最後，一行四人的我們除上頭盤的pan-seared foie gras外每一款都點了，實行每樣都可以試一點。這一刻，感覺是頗為

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8月22日晴

其實完全沒有到Azure用餐的打算，全因四季酒店的Blue Bar已經Fully Booked，在沒有太多選擇的情況下，母親大人提議到Azure，反正未幫襯過，試一試無壞吧！

就是在這個一試無妨的情況下，結果失望而回。

餐廳位於蘭桂芳酒店的30樓，從蘭桂芳Hard Rock Cafe旁的入口進內，要先到酒店大堂，才能再轉升降機到29樓的酒吧。走上弧形白色樓梯，便到達位於30樓的餐廳。餐廳的裝潢現代，色調摩登，天然光從偌大的落地大玻璃透進，非常光猛。高高的樓底，枱與枱之間空間充足。從餐廳座位外望能輕易看到四周居高臨下的高樓大廈。單論餐廳環境，是不錯的，如果不是陽光太猛令室內悶熱，我會給矛環境滿分。

接近滿分的環境為此午餐作了一個好開始。用餐日為Hong Kong Restaurant Week完結後的數天，餐廳作為其中一間參與餐廳，則繼續供應其3 Course Meal。翻開菜單，頭盤、主菜及甜品各有三款以供選擇，每一款都非常吸引，倒是讓人十五十六的感覺。

最後，一行四人的我們除上頭盤的pan-seared foie gras外每一款都點了，實行每樣都可以試一點。這一刻，感覺是頗為期待的 ......

接下來，待應送上了麵包籃。籃中有三款麵包，分別是後面長的Grissini, 中間的mini baguette及最前的甜餐包。麵包只是微暖（真的是很微），在座位上是能夠看到待應用自助餐的那一款烘麵包機翻暖，怪不得出來的麵包只有外面是微暖，芯是冷冷的。

至於，麵包的味道又如何呢？我只能說，三款也不合格！Grissini太過乾身，就像是嘉頓的麵包條一樣，外乾內乾；內脆外脆。至於baguette又如何，也是不新鮮，很乾身。甜餐包上一點點的是poppy seed，其實味道是okay的，跟港式西餐廳或茶記跟湯的餐包不無多讓。其實包不是自家製不出奇，不過新鮮是基本要求吧！

其實附跟麵包的三款flavoured butter不錯，分別用上松露油、乾番茄(sundried tomato)及香草調味，可惜麵包的質素差，令們4人全部作為麵包怪都停了手。

麵包不好，只能寄望接下來的出品會好一點......

Appetizers

Carpaccio di Struzzo - Tender Ostrich medallion marinated with tarragon, pepper & oregano

Carpaccio di Struzzo (6/10)
Carpaccio通常以生牛肉比較常見，坦白說，我也是第一次於餐牌上看見生鴕鳥肉“刺身“；是比較特別的一道菜。鴕鳥肉是一種很lean的肉，蛋白質高，熱量及脂肪也低，適合女士和瘦身一族。

說回這道菜，肉質跟牛肉是蠻似，簡單地用上香料和黑椒調味，味道有層次。伴碟有一點點份子料理的味道，配上balsamic fluid gel（意大利陳醋膏)、basil foam（羅勒泡沫）和olive oil powder（欖油粉末），三者是經典的配搭，balsamic fluid gel味道intense；basil foam很淡，加上用上foam的形式present，是沒有口感可言；至於oliver oil powder，不說也嚐不出來，怪怪的，不吸引，和basil foam一樣是可有可無。

就實話，我不反對份子料理，但假設對食物的味道沒有幫助，減去吧！不單止多此一舉，還令整道菜式扣分。

Azure Caesar Salad

Azure Caesar Salad
這是我細佬點選的菜式，以reconstruction的方式重新塑造出經典的凱撒沙律，用上弧形的parmesan cheese crisp包圍着羅馬生菜、車厘茄、麵包粒和煙肉，再擺上parmesan cheese shavings。

我只試了外圍的parmesan chip，不知是放久了或是儲存不當的原故，一點也不脆，‘吸濕’後煙煙軔軔，很不討好。細佬對此評價也很一般。

Main Course

Black Truffle Gnocchi

Black Truffle Gnocchi (7/10)
我點了Black Truffle Gnocchi，gnocchi是一種用薯仔和麵粉做的粉團，每一顆都被松露醬包裹着，味道是不錯的，加上車厘茄，有助減低膩感，清一清口腔。我稍嫌gnocchi有點太過「粉」，失去了應有的煙軔感。至於在gnocchi上薄薄的多士，為這道菜增添口感，倒是不錯的。不過，這道菜其實倒是很滯的。

Lobster Linguini

Lobster Linguini (8/10)
母親和弟弟都點了龍蝦扁意粉，我也有嚐了數口。混入了濃郁的龍蝦汁，帶蕃茄的味道，是不錯的！linguine煮到al dente，有咬口(to the bite)，合格。至於龍蝦方面，呈細粒狀，龍蝦有點 mushy（糊口），是龍蝦不太新鮮和煮過長所致。意粉上有火箭葉，感覺輕怡一點，亦令整道菜層次更加多元。

Roast Duck Redesign

Roast Duck Redesign (3/10)
這是妹妹的主菜，送來的時候我有一點困惑，因為menu上是寫着"Duck Magret confit"，我對duck confit的理解是duck leg confit（油浸鴨腿），送上來的卻是鴨胸。（如我有錯，麻煩各食家更正，感激）

沒關係，鴨胸沒問題，可惜處理卻是強差人意。鴨胸的肉質很「鞋」，失去了野味的味道(gamey flavour)，是煮過火的表演。鴨胸的皮也沒有好好的render（就是把油脂煮出來的意思），令鴨胸皮不脆之餘，還有一種油膩感，不討好。

至於春卷，不太吃得出鴨肝，只有很膩的感覺，用上了菠蘿和梅來平衡，味道算是可以，不過也無助整體的分數，畢竟春卷和鴨胸處理也不合格，讓人失望。

Dessert （不打分也罷！）

經歷過令人失望的頭盤及主菜後，來到了甜品的環節。不出所料，也是十分失色！

我點了chocolate trio，是強差人意的。碟上三者（聲稱是）Milk Chocolate, Dark Chocolate and Amaretto Terrine served with White Chocolate。結果是比聽下去差很多，很多...... 三款味道非常不清晰，左手邊的那一件，中間魚膠狀的一層還有冰冰的感覺，還未好好的defrost，很明顯是不能接受吧！中間的amaretto terrine完全沒有amaretto的味道，朱古力的處理也很差；至於white chocolate ice cream，可以清楚吃到（和見到）一塊塊的冰塊，很不細滑，像是granita一樣，很差！

同行的三位各自對自已的甜品都十分失望，我在此無謂多批評，有興趣的朋友可以於餐廳的其他食評找到一點啟事吧！

甜品作為一頓飯的最後一個環節，其實對餐廳的印象有舉足輕重的作用，此店的甜品差勁，是我不得不給矛「喊臉」的理由。離開餐廳其實滿肚子氣，做了點research，驚見此餐廳在Hong Kong Restaurant Week得到Best Hotel Restaurant of the Week的殊榮...... 心想，不是吧？那不是說明其他餐廳還能更差嗎！

上了餐廳的facebook page看了一看，發現所見的chocolate trio跟我吃到的完全不同，是偷工減料嗎？總括來說，食物的構思不錯，能夠從當初點菜的期待所證明，不過出品的質素確是令人失望。份子料理的徒勞無功，caesar salad和鴨 reconstruction的失敗，加上造作但毫無美感的presentation，給矛「無果樣，搞果樣」的感覺。

此店以環境作招徠成功，是不用質疑的，餐廳服務亦合格，不過假設食物質素這麼差，或許最多只能是一家成功的酒吧。

各位朋友假若認為我的評論太過嚴苛，不妨看一看以下冒冷水的petitie four，很明顯是不能原諒的錯。容我在這裡冒犯一點說句，換掉pastry chef吧！如果由頭盤到petite four的出品問題是「意外」，是我的不幸，那就是管理要檢討吧！

題外話/補充資料：不知何解相片不能直置，多次向admin發出message無奈得不到回覆，麻煩各食家指教小弟 Thank you!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2013-08-22

用餐途徑

堂食

人均消費

$250 (午餐)

食神歸位

等級4

926

107

We have waited almost 7 years for our second visit to Azure and after this one, I am not sure if I'd be back after another 7 years. The combination of average food and poor service is never the prelude to success in attracting customers.Azure did not exactly pop up to our mind out of the blue. It's the promotion from Restaurant Week that served as a reminder and to pay tribune to this annual festivity, we decided to give Azure another go.Just like most restaurants did for Restaurant Week, they h

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We have waited almost 7 years for our second visit to Azure and after this one, I am not sure if I'd be back after another 7 years. The combination of average food and poor service is never the prelude to success in attracting customers.

Azure did not exactly pop up to our mind out of the blue. It's the promotion from Restaurant Week that served as a reminder and to pay tribune to this annual festivity, we decided to give Azure another go.

Just like most restaurants did for Restaurant Week, they have prepared a specific lunch or dinner menu for us. Ironically, the dishes involved were more or less the same ones we had here 7 years ago. How crazy was that!?

Pan seared foie gras, 2.5/5
We started with a pan seared foie gras served on a home-made brioche with truffle and sherry soaked raisin velouté. It was a very small slice of foie gras and for a moment, we thought it was our amuse bouche!

In all honesty, the foie gras actually tasted pretty good. It was seared almost perfectly to a point where it melted in our mouth. The raisin velouté provided some good complements to the overall taste as well but the size was really embarrassing.

Pan seared foie gras

Lobster linguini, 4/5
Like the pan seared foie gras, I had the lobster linguini last time around too.

As the menu suggested, it was an "al dente" linguini with a lobster bisque cream sauce, parmesan cheese and rocket lettuce. The lobster bisque was very thick and flavorful, giving the linguini a great deal of depth and flavors. This was a very enjoyable dish.

Lobster linguini

Roasted duck "re-designed", 3/5
The "re-designed" roasted duck was really nothing new. It was a duck course served in two ways - first, as a duck confit and it came with two spring rolls of duck meat, foie gras and pineapple. It was finished with a plum foam and cucumber sweet relish.

The word "re-designed" suggested something far more innovative and unique but serving duck in a spring roll was nothing out of the ordinary. In fact we just had a similar dish 2 weeks ago at MC Kitchen (by Demon Chef Alvin Leung) that tasted much better.

Roasted duck ''re-designed''

Black and white sesame crème brûlée, 2.5/5
I suggest they start looking for a new pastry chef because other than the petite four, the presentation of the two desserts didn't look professional at all.

Our first dessert was a black and white sesame crème brûlée served with mixed berries. I must confess that the crème brûlée did not taste badly but the presentation was way off!
How could they use two "soy sauce" dishes from Chinese restaurants for their crème brûlée?

Black and white sesame crème brûlée

Chocolate trio, 2/5
The second dessert was a trio of chocolate desserts consisting of milk chocolate, dark chocolate and amaretto terrine, served with a spoon of white chocolate. While the first two components of this dish were average at best, the latter which was a spoon of white chocolate hugely disappointed me. I think it tasted more like a frosty coconut sorbet which has just melted and it tasted awful.

They did okay with the main courses but the rest of this lunch was largely forgettable. The service team also gave me every impression that they were not well trained and not eager to serve. I really have trouble convincing myself to come back.

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐途徑

堂食

人均消費

$248 (午餐)

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