CIAK - In The Kitchen (已結業)

One of my friends always come here for dinner and says it is the best pizza here.I definitely agree that the pizza here is great. The crust is thin and the sauce is rich. Each bite was like eating a tomato with melted cheese. Can't wait to try their other pizzas.The Fettucine was also good, being al dente and just the right amount of sauce. Wish there were a bit more prawns though.The Carbonara was unfortunately a bit disappointing. The pasta was slightly softer than al dente, likely because the

前排食完大熱良心店💛involtini覺得好出色👍今次嚟試下佢哋大廚個師父Bombana開嘅意大利菜先😚Bombana嘅米芝蓮3星餐廳8 1/2 otto e mezzo bombana我呢啲窮學生就未食得起住啦🙈呢間係佢開嘅「平民版」餐廳🤩試住先!💥2 Gusti $280 ⭐店員見我哋2個女仔share嚟食，即刻好細心咁建議我哋可以試下呢個「雙拼」pizza, 試多隻味❤🍴Norcina(Homemade sausage, Mushroom and Mozzarella)見網上有好多人推薦呢隻口味就嗌嚟試下😚真係幾唔錯😍雖然佢話係Homemade sausage, 但食落嘅口感有啲似雞肉粒🤣調味啱啱好👍另外佢哋個菇好香牛油味👍粒粒juicy😋勁好味❤評分: 9/10 😚🍴Bologna(Mozzarella, Mortadella ham, Fresh Buffalo Burrata, Pistachio crumbles)一見到每件pizza面頭都有大大舊嘅Fresh Buffalo Burrata芝士就食指大動😍👍Mortadella ham唔算好濃味，兩隻芝士都唔屬於味道重嘅

呢日喺中環食完晚餐，但晚餐間餐廳嘅甜品竟然一樣都唔啱😧，所以要再搵甜品食，但喺中環真係無咩幾多甜品選擇，一係窩夫一係就雪糕，再唔係就要過西營盤或銅鑼灣果邊。尋尋覓覓，醒起不如喺openrice直接search甜品，由於我係提拉米蘇嘅粉絲，所以用佢嚟搜尋就俾我哋搵到下站去邊喇😛。置地就經過得多，但真係好少入嚟食嘢🙈，我哋有清晰目標嚟到CIAK就係食甜品，所以佢比咗籃麵包🥖我哋都不了哈哈。入到去先發現原來餐廳好大，環境幾好，有好多大檯好啱一大班人聚會，不過就比較應聲同嘈。睇完menu後，我哋決定要Semifreddo($100)同Tiramisu($140)，其實有好多其他嘢都想食👉🏻👈🏻。首先嚟嘅係Semifreddo，其實即係乜嚟嘅呢🤔，我哋google完都唔係好知，見幾特別先叫佢嚟試下。原來個字意大利文指半冷凍狀態...(冰糕?)，但見啲材料係正常大路嘢嚟嘅(wild berries, apricot emulsion(主角) & raspberry sorbetto)。到上碟喇，嘩好靚啊😍，即刻覺得果然係十分錢十分貨哈哈。中間半圓形果球就係個主角，外層有啲焦糖燒咗脆脆嘅感覺，口感似

I have had lunch and dinner at CIAK In the Kitchen on a number of occasions but this was really just my first time having afternoon tea here.They have this corner dedicated to their pastries including some Italian "donuts", whole cakes and sliced cakes.I wasn't particularly hungry after a pretty big brunch at 11AM so just a slice of tiramisu did the trick for me. It's definitely not cheap but that silky smooth mascarpone was well worth the price tag ($60).Many friends and I have been looking for

早就聽聞這裡的甜品不錯,貴為米芝蓮一星,又就腳,無理由唔去掛 點了Three Chocolate Cake同埋TiramisuThree Chocolate Cake(餐牌上註明2015 World Champion Pastry Chef Fabrizio Donatone創作菜色) 滿心期待,可能期望過高,但食落完全無驚喜,不是不好吃,只是太平凡 三層朱古力夠滑,但味道較淡(只是我個人比較喜歡濃味),餅底係普通朱古力海綿蛋糕無咩特別Tiramisu 找到真真正正米芝蓮一星味道了,得非常之咁出色,cream多咖啡餅少,我個人喜歡的黃金比例就是這個8:2比例 食落有香濃既咖啡味,cream 又十分香滑,有好香濃嘅加雲呢同蛋味, 更加值得一題就係隔離個咖啡雪榚,食落好似飲緊依個expresso咁今餐淨係一個Tiramisu 已經足夠了

姊妹約中環食晚餐, 試下CIAK - In The Kitchen餐廳裝修簡潔但有氣份叫左: (1) Clam Trenette------ 蜆size細, 唔腥, 蜆量算多但扁意粉比較少, 意粉比較硬身, 整體味道正常 (6/10)(2) Prosciutto and Formaggi Pizza------即係 "巴馬火腿+芝士Pizza", Pizza香, 餅底煙韌有口感, 芝士同咸巴馬火腿一直都係最佳組合, 整體味道可以 (7/10)(3) Apple Tart---熱騰騰蘋果批配冰冰凍開心果雪糕, 蘋果片夠薄, 批底夠脆, 整體口感味道好, 唔會膩 (8/10)(4) Tiramisu--咖啡味雪糕係Tiramisu上面, Tiramisu咖啡味唔算濃, creamy但唔膩, 入面蛋糕濕潤, 整體味道正常(6/10)總結:可以一食

Umberto Bombana實是食壇響噹噹的名字, 由Toscana的年代開始, 直到三星的8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana, 他旗下的餐廳一向是信心保證. 在2015年版的米芝蓮, 8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana繼續是三星店, 而CIAK - In The Kitchen也首摘一星, 他個人擁有四粒星星, 強勁!早在店子未正式營業之前, 已經跟FY來過這裡, 是晚就跟好朋友來這裡慶祝生日, 順道試試之前未克一試的菜式. 由於一早通知了店方會帶小吉來, 他們也特別安排了沙發位給我們, 真方便及舒適. 這裡地方相當大, 環境簡潔, 不過是晚只有半滿, 看來星星的光環未能夠為店子帶來太大的生意額, 加上店子已開業接近一年, 沒有了新鮮感, 要讓那麼大的場爆滿, 似乎難度很高呢.Menabrea 150 Anniversario Amber $58: 8.5分, 先來點喝的吧, 吃薄餅, 喝喝啤酒也是正頭正路的選擇, Menabrea 150 Anniversario Amber有生啤及樽啤的選擇, 那還用想, 當然要生啤吧. 酒家濃度5%, 帶麥

身為"開飯"fans的我, 近來已經留意到這間餐廳流連top 10榜一段時間。對於趁墟這回事, 對一些要與一眾喜歡趁墟的香港人一齊等一齊排隊的餐廳, 我是可免則免。但對於一些可以電話預約的餐廳, 我當然是樂於奉陪的, 二話不說預約了這間no. 1。  沒有想過預約過程這麼順利, 早一日預約便可。店內環境不錯, 感覺trendy, 不過我倆坐的位置, 後來越來越多食客來到, 變得較嘈吵。麵包不錯, 長條形那一個帶濃濃的芝士味。 Sausage Lasagnette - 很特別的lasagnette, 與平時吃到一大份分一層一層的不同, 它是一小塊一小塊的, 口感有點像rivioli, 濃濃的肉醬十分惹味, 很不錯, 值得一試。Carbonara - 意粉口感有少少硬, 不是我們喜歡的類型。不過整體味道是過得去的。Apple Tart - 甜甜的蘋果襯上芝麻味雪糕, 芝麻味很濃, 感覺好sweet呀。Tiramisu - 很特別的, 沒有酒味, 上面是咖啡味雪糕, 咖啡味都不算濃, 不過口感頗特別, 好creamy。 趁墟完畢, 感覺不錯。還未趁墟的朋友, 可以一試! 

上週四，是不少餐廳老闆心情大上大落的日子吧? 因為就在當日，2014米芝蓮香港及澳門指南名單出爐了! 作為愛吃一分子，甜魔媽媽固然為到8餐廳得到3星殊榮而興奮高興，但同時亦為海景軒、國金軒這兩間本港心水中菜廳失落星星光環深感不值!　無論如何，個人認為米芝蓮只是一個指標而非權威，始終左右一頓飯的滿意度的因素太多了，例如今晚補記上週四晚FHY在CIAK in the Kitchen的聚餐 (是自費，不是試食! 難得~)，輕鬆自在，又可以勁食甜品，很難不開心滿意! 是這樣的，FHY當晚其實是一起參加了一個品牌的聖誕派對；party很熱鬧，美酒與小食都源源不絕提供，不過始終未能填飽黑洞CEO及大食甜魔媽媽的胃，於是在五成飽的情況下，我們乘著地點之利，去了這就近的名廚新店小試牛刀了。餐廳由 CIAK (意大利首屈一指的同名電影雜誌) 以及獲獎名廚 Umberto Bombana 攜手合作設計，並由 Umberto 擔任美食顧問----如果大家有留意新出爐米芝蓮名單，應該會知Umberto就是三星米芝蓮餐廳8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA的大廚；這位相當親切的意大利肥佬，甜魔媽