Dolos坐落中環蘇豪區，名稱取自「防波提」的意思，代表海洋與人文之間的連結。餐廳主打海鮮主題日法混合菜式，由主廚Sean Yuen主理，以時令日本以及本地食材融合西式烹調方法。當中八道菜嚐味套餐由清爽宜人的餐前小食以及前菜開始，隨後奉上令各位客人每每回味的鮟鱇魚肝配上自家製酸種面包，緊接以各款本地以及日本食材為食客帶來味覺盛宴。而主菜方面客人可以在伊豆近海金目鯛以及澳洲龍紋斑中二選其一，最後當然由自家製甜品作結。 訂座預付價錢: $980享用 [1人用] [二至六] 法日料理Fusion 海鮮主題8道菜晚餐[未連服務費] == 法日料理主題Fusion 海鮮8道菜晚餐 == 餐前小食Amuse Bouche: 梭子魚|富有柿|銀杏 Kamasu | Persimmon | Ginko 鮟鱇魚肝|自家製酸種面包 Monkfish Liver | Semolina Sourdough 琵琶蝦|洛神花|甜蝦日式高湯 Flathead Lobster | Hibiscus | Amaebi Dashi 香煎北海道帶子|耶路撒冷雅枝竹|咖啡 Scallop | Jerusalem Artichoke | Coffee 炭烤本地三黃雞|大蔥|沙白 Three Yellow Chicken | Leek | Clam 主食 Main [Select 1]: 伊豆近海金目鯛|藏紅花|蕪菁 Kinmadai | Saffron | Turnip 或 OR 澳洲龍紋斑|黑喇叭菇|蕎麥 Murray Cod| Black Trumpet Mushroom |Buckwheat +$280加購（兩位用） 乳鴿兩食|無花果|四合香料汁 Pigeon | Figs | Sauce Pigeon aux épices 甜品 Dessert: 伯爵茶雪糕|蘋果|杏仁 Earl Grey Ice Cream | Apple | Almond (食物或會因供應而改變而不作另行通知。) (價格未包括加一服務費並以原價計算，需於餐廳直接付款)