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港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
35682425
開飯介紹
位於西環的串燒清酒吧，以舊船木做裝飾，環境猶如日本小店。老闆曾在日本留學，對日本文化有深厚興趣，加上酷愛清酒，店內的清酒都是從新潟直接入貨，在香港較罕見。
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營業時間
今日營業
18:00 - 23:30
星期一至日
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
shiba @ 西環呢間一路係我口袋清單入面好想試既餐廳…因為西環經過幾次都昅到入面好熱鬧…好有氣氛。今晚終於有機會試下。入度黎感覺比門外偷窺…日本氣氛更濃厚…深色木既裝修好似置身日本居酒屋咁。牆上貼滿酒樽貼紙…成個櫃都放滿清酒。感覺好適合幾個朋友食下野飲下酒既一個好地方。老闆一定好鍾意火車…好多火車擺設…吊櫃仲有會行會走既火車…著埋頭燈好靚。被安排坐bar檯燒燒爐附近…仲可以睇到師父手藝🤩🤩。今晚點左好多野食雞皮 呢度燒得好正…皮脆又唔會柴皮…雞胸軟骨 鍾意有雞肉lung住牛舌 厚切 好juicy 紫蘇梅醬雞肉 加左紫蘇葉包住 個梅醬酸帶鹹 …估唔到同紫蘇咁夾…雞肉係好有彈性雞腎 生熟剛剛好雞軟骨 夠大粒 就咁落少少鹽調味就夠豬腩肉 呢個好味…好香脆…油香好正黑松露筍卷 露筍好嫩 好香脆雞翼好大隻 燒外皮脆…裡面仲有肉汁流出燒豆腐 醬汁甜甜地…加薑蓉…豆腐好有豆香…雞肉免治棒 如果入面多d雞軟骨就好了櫻花蝦墨魚棒 好香櫻花蝦味 墨魚味都幾香…如果可以再彈牙d就正獅魚鮫 肉質燒得好滑 油份都幾重鹽燒鰻魚 加少少黑椒調味啱啱好…肉質彈牙燒青椒仔, 明太子飯團就正常發揮除左食物有質素…仲要讚下呢度服務好細心…店員見你飲品飲完…唔再order會另奉上冰水。師父又會因應進食速度調節上菜快慢👍🏻👍🏻#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去處 #西環美食 #shiba #居酒屋 #日本菜 #串燒 #清酒
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有次路過依間餐廳門口 比佢個日本風既門面吸引左bookmark左今次終於黎食啦 入面裝修真係好似去左日本居酒屋咁🏮燈光比較暗 好cozy既環境~老闆仲有同大家傾計飲酒 成個氣氛都好舒服🍶Bar枱可以望住師傅燒串燒 全部串燒都係即叫即燒 師傅超熟手!✿ 牛蒡漬 $32 ✿ 最愛既前菜小食 甘甜牛蒡同醬油鹹香完美融合😋✿ Highball $78 ✿ 去居酒屋當然要叫酒啦! 酒既比例都幾多🥃✿ 鹽燒馬頭魚 $130 ✿ 第一次食馬頭魚🥹不論外觀定味道都好有驚喜！肉質細嫩帶咸香😋✿ 炙燒碟魚裙邊 $108 ✿ 油份充足 入口即化✿ 鰻魚串 (蒲燒) $65 ✿ 肉質結實入味 外皮白脆✿ 秋葵 $32 ✿✿ 大蔥雞肉 $40 ✿ 雞肉彈牙 大蔥焦香✿ 雞翼 $36 ✿✿ 紫蘇梅醬雞肉 $40 ✿ 紫蘇梅醬咸咸酸酸 非常清新🌱✿ 雞肝 $36 ✿ 軟綿口感 入口化開冇腥臭味✿ 雞胸軟骨 $32 ✿有別一般雞軟骨串 雞胸軟骨帶有少許嫩滑雞胸肉 口感豐富✿ 牛舌 $48 ✿ 肉質爽口有嚼勁 調味剛好唔咸👅✿ 黑豚露荀卷 $42 ✿ 露荀水份多 令整體入口juicy!✿ 澳洲牛腹身 $198 ✿ 外皮焦香乾身 入面肉質粉嫩多汁 牛味濃郁🐮✿ 茶漬飯 (明太子) $42 ✿ 高湯帶有淡淡茶香 以依個茶漬飯收結解膩剛剛好🤰🏻
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去完高先睇戲到附近找食，行咗去兩分鐘路程附近嘅呢間居酒屋食嘢，暗暗嘅燈光，擺咗好多日本火車裝飾，牆架上排滿各式各樣嘅清酒，有一份尤如置身日本嘅觀感💛Drinks Menu提供超過20款日本酒選👍🏻座位下有提供置物籃；師傅燒得好認真，出串燒好快；侍應笑容親切，有禮貌又細心，加分！餐牌上基本串燒選項一應俱全🔥我地唔只食咗咁少野，以下呢度只係少部份，當日係食到飽飲到醉嘅💫燒雞泡魚乾入口有燒汁嘅甜度同雞泡魚乾本身嘅香味，有咬口但唔會太實，係飲啤酒最好嘅朋友～💫雞肝醬燒雞肝外層脆嫩，入口軟綿香醇💫燒鰤魚鮫外層魚皮燒到焦黃香脆，肉質嫩滑，油份充足入口甘香，加少少檸檬汁同醬汁好好食💫櫻花蝦墨魚棒口感彈牙，少少甜甜地少少鹹香，總之惹味💫燒大蝦蝦肉夠彈又夠甜，因為新鮮所以囗感相對好，推介⭐️💫宫崎黑豚肉腸外脆內彈牙，入口爆汁的，豚肉味濃！💫燒豆腐豆腐外面嘅腐皮香脆，有少少煙韌口感，入面軟軟滑滑，睇落平凡不過幾好食💫銀杏外皮韌韌地，有口感💫燒飯團可以揀味噌或明太子口味，有少少飯焦感，香口
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今日去咗堅尼地城一間日本串燒店嗰度食串燒，見到佢嘅設計真係好靚，有好多火車🚞，喺天花板嗰度有個火車🚄喺路軌度行緊。我同朋友今次就要咗一啲特別嘅串燒：-芝士雞肉釀啡菇呢個芝士啡菇令人喜出望外，個啡菇一切開就熱辣辣噴出啲熱氣好靚同埋芝士都燒到好香食落去睇落去好大嚿，但完全都唔會好滯完全冇制嘅感覺，因為廚師揀咗一啲唔肥嘅雞肉去配襯。-北海道帆立貝串燒呢個帆立貝串燒係廚師好有心機咁樣燒俾我哋，我同廚師隔住個玻璃都覺得好熱。串燒師傅真係好辛苦👏👏-炙燒碟魚裙邊-浦燒鰻魚好香脆，必定要食-免治紫蘇雞肉棒 佢嘅醬汁係雞蛋同埋醬油混合食非常Perfect-宮崎A4和牛我個朋友食呢個和牛一句聲都冇出，因為實在太好食。食完成個和牛先至答我，真係好鮮嫩，做出和牛應有水準。-黑豚露筍卷呢個用咗好薄嘅豚肉包住個露筍，感覺好輕盈食到露筍的感覺，冇俾豚肉肉味搶走。-野菜沙律🥗食咁多肉，一定要試沙律中和。-燒明太子用咗蘿蔔蓉去襯托佢嘅鹹味同埋少少🤏辣味。最後食咗兩個朱古力蛋糕，食完一個之後再叫多一個。因為師傅真係整得好好食。
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西環一帶都係高質美食集中地，今次就係西環搵到間唔多起眼但好高質嘅日本居酒屋しば！成日經過都想食㗎啦，只係湊住小朋友比較難，終於扚起心肝約老友去食！店內環境好有日式氣氛，擺設好多都係日本🇯🇵入手，店員話老闆係日本人，好喜歡收藏一啲JR火車嘅模型，放咗喺店內！有預約，店員可以安排坐喺bar枱，睇下師傅燒串燒嘅手藝，好正！味醂魚乾🐟雞泡魚乾加上醬汁燒製，既入味又煙煙韌韌，沾少少沙律醬味道更提升！櫻花蝦墨魚棒🦐櫻花蝦嘅獨特味度混合墨魚嘅爽口製作成棒，口感豐富好彈牙！豬頸肉🐽豬頸肉本身口感就爽口，但呢間串燒嘅豬頸肉燒得爽彈嚼勁好正！雞皮🐥燒到外脆內綿，加鹽燒特別香味！牛舌🐮牛舌我覺得係燒烤嘅靈魂，每間牛舌都唔同，比較喜歡這家嘅燒牛舌外面燒到少少脆，入面係好juice嘅濃牛味度，熟度剛剛好唔會韌！北海道帆立貝串🍢最值得推介而且係必點，大大粒帆立貝已經夠鮮味，上面點綴咗少少山葵令味道更提鮮，好大滿足感！自家製免治紫蘇雞肉棒🐔免治雞肉棒好多地方都食到，都係會配備生蛋醬油食嘅！有別於其他，呢間還會配上紫蘇葉一拼燒，啖啖雞肉帶帶紫蘇香味，啖啖都有驚喜！馬友一夜干🐠一夜干係日式料理文化上都可以有蛋種唔同嘅魚，今次呢間就採用一夜干之最～馬友，配鹽巴一起燒，啲魚香味真係每一口都美味！汁燒牛腹身🥩之前見到啲人介紹呢個係必食，黎到係意想不到咁美味，除咗濃厚牛味之外，配上汁燒嘅肉更勝一籌！Highball🥃話明居酒屋，又點少得有酒呢！每次去日本居酒屋或香港日式料理，我都會揀Highball，同燒烤好配！🥃しば Shiba
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