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港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
35682425
開飯介紹
位於西環的串燒清酒吧，以舊船木做裝飾，環境猶如日本小店。老闆曾在日本留學，對日本文化有深厚興趣，加上酷愛清酒，店內的清酒都是從新潟直接入貨，在香港較罕見。
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營業時間
今日營業
18:00 - 23:30
星期一至日
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
shiba @ 西環呢間一路係我口袋清單入面好想試既餐廳…因為西環經過幾次都昅到入面好熱鬧…好有氣氛。今晚終於有機會試下。入度黎感覺比門外偷窺…日本氣氛更濃厚…深色木既裝修好似置身日本居酒屋咁。牆上貼滿酒樽貼紙…成個櫃都放滿清酒。感覺好適合幾個朋友食下野飲下酒既一個好地方。老闆一定好鍾意火車…好多火車擺設…吊櫃仲有會行會走既火車…著埋頭燈好靚。被安排坐bar檯燒燒爐附近…仲可以睇到師父手藝🤩🤩。今晚點左好多野食雞皮 呢度燒得好正…皮脆又唔會柴皮…雞胸軟骨 鍾意有雞肉lung住牛舌 厚切 好juicy 紫蘇梅醬雞肉 加左紫蘇葉包住 個梅醬酸帶鹹 …估唔到同紫蘇咁夾…雞肉係好有彈性雞腎 生熟剛剛好雞軟骨 夠大粒 就咁落少少鹽調味就夠豬腩肉 呢個好味…好香脆…油香好正黑松露筍卷 露筍好嫩 好香脆雞翼好大隻 燒外皮脆…裡面仲有肉汁流出燒豆腐 醬汁甜甜地…加薑蓉…豆腐好有豆香…雞肉免治棒 如果入面多d雞軟骨就好了櫻花蝦墨魚棒 好香櫻花蝦味 墨魚味都幾香…如果可以再彈牙d就正獅魚鮫 肉質燒得好滑 油份都幾重鹽燒鰻魚 加少少黑椒調味啱啱好…肉質彈牙燒青椒仔, 明太子飯團就正常發揮除左食物有質素…仲要讚下呢度服務好細心…店員見你飲品飲完…唔再order會另奉上冰水。師父又會因應進食速度調節上菜快慢👍🏻👍🏻#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去處 #西環美食 #shiba #居酒屋 #日本菜 #串燒 #清酒
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有次路過依間餐廳門口 比佢個日本風既門面吸引左bookmark左今次終於黎食啦 入面裝修真係好似去左日本居酒屋咁🏮燈光比較暗 好cozy既環境~老闆仲有同大家傾計飲酒 成個氣氛都好舒服🍶Bar枱可以望住師傅燒串燒 全部串燒都係即叫即燒 師傅超熟手!✿ 牛蒡漬 $32 ✿ 最愛既前菜小食 甘甜牛蒡同醬油鹹香完美融合😋✿ Highball $78 ✿ 去居酒屋當然要叫酒啦! 酒既比例都幾多🥃✿ 鹽燒馬頭魚 $130 ✿ 第一次食馬頭魚🥹不論外觀定味道都好有驚喜！肉質細嫩帶咸香😋✿ 炙燒碟魚裙邊 $108 ✿ 油份充足 入口即化✿ 鰻魚串 (蒲燒) $65 ✿ 肉質結實入味 外皮白脆✿ 秋葵 $32 ✿✿ 大蔥雞肉 $40 ✿ 雞肉彈牙 大蔥焦香✿ 雞翼 $36 ✿✿ 紫蘇梅醬雞肉 $40 ✿ 紫蘇梅醬咸咸酸酸 非常清新🌱✿ 雞肝 $36 ✿ 軟綿口感 入口化開冇腥臭味✿ 雞胸軟骨 $32 ✿有別一般雞軟骨串 雞胸軟骨帶有少許嫩滑雞胸肉 口感豐富✿ 牛舌 $48 ✿ 肉質爽口有嚼勁 調味剛好唔咸👅✿ 黑豚露荀卷 $42 ✿ 露荀水份多 令整體入口juicy!✿ 澳洲牛腹身 $198 ✿ 外皮焦香乾身 入面肉質粉嫩多汁 牛味濃郁🐮✿ 茶漬飯 (明太子) $42 ✿ 高湯帶有淡淡茶香 以依個茶漬飯收結解膩剛剛好🤰🏻
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西環一帶都係高質美食集中地，今次就係西環搵到間唔多起眼但好高質嘅日本居酒屋しば！成日經過都想食㗎啦，只係湊住小朋友比較難，終於扚起心肝約老友去食！店內環境好有日式氣氛，擺設好多都係日本🇯🇵入手，店員話老闆係日本人，好喜歡收藏一啲JR火車嘅模型，放咗喺店內！有預約，店員可以安排坐喺bar枱，睇下師傅燒串燒嘅手藝，好正！味醂魚乾🐟雞泡魚乾加上醬汁燒製，既入味又煙煙韌韌，沾少少沙律醬味道更提升！櫻花蝦墨魚棒🦐櫻花蝦嘅獨特味度混合墨魚嘅爽口製作成棒，口感豐富好彈牙！豬頸肉🐽豬頸肉本身口感就爽口，但呢間串燒嘅豬頸肉燒得爽彈嚼勁好正！雞皮🐥燒到外脆內綿，加鹽燒特別香味！牛舌🐮牛舌我覺得係燒烤嘅靈魂，每間牛舌都唔同，比較喜歡這家嘅燒牛舌外面燒到少少脆，入面係好juice嘅濃牛味度，熟度剛剛好唔會韌！北海道帆立貝串🍢最值得推介而且係必點，大大粒帆立貝已經夠鮮味，上面點綴咗少少山葵令味道更提鮮，好大滿足感！自家製免治紫蘇雞肉棒🐔免治雞肉棒好多地方都食到，都係會配備生蛋醬油食嘅！有別於其他，呢間還會配上紫蘇葉一拼燒，啖啖雞肉帶帶紫蘇香味，啖啖都有驚喜！馬友一夜干🐠一夜干係日式料理文化上都可以有蛋種唔同嘅魚，今次呢間就採用一夜干之最～馬友，配鹽巴一起燒，啲魚香味真係每一口都美味！汁燒牛腹身🥩之前見到啲人介紹呢個係必食，黎到係意想不到咁美味，除咗濃厚牛味之外，配上汁燒嘅肉更勝一籌！Highball🥃話明居酒屋，又點少得有酒呢！每次去日本居酒屋或香港日式料理，我都會揀Highball，同燒烤好配！🥃しば Shiba
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🍽️しば Shiba📍西環堅尼地城士美菲路11號地舖香港交通四通八達，其實搭港鐵去度度都好方便，朋友呀話西環呢間居酒屋唔錯👍都唔係好遠啫，搭港鐵係埾尼地城站B出口，大約行約4、5分鐘就到，絕對值得嚟試吓😃今晚試咗好多款食物，樣樣試D，好滿足❤️～馬友一夜干廚師推介的，用獨家秘方親自醃製，果然鹹鹹香香，肉質香口又不會太硬，師傅好有心機燒，淨係賣相已有驚喜啦，全條都燒得非常均勻，係好靚嘅金黃色，水準一流🤗～鰤魚鮫 魚鮫肉質飽滿，燒得外皮酥脆，內裡能保持鮮嫩多汁，魚肉的味道濃郁，帶有微微的甜味和豐富的油脂。師傅有心思，擺盆還有綠葉來增添色彩，仲有檸檬片，我加咗少少檸檬汁落條魚度一齊食好開胃😋～牛舌 厚切嘅牛舌我最鍾意，燒得恰到好處，外焦內嫩，咬落去口感好正，爽口有嚼勁 😄～雞翼 食串燒一定要食雞翼㗎啦，燒到金黃色好靚呀，脹卜卜，皮燒到脆卜卜，非常惹味🥰～蒲燒鰻魚串 皮燒得香脆，調味剛剛好，尖嘴老公都話好味，絕對係一個好選擇🤤～櫻花蝦墨魚棒 食材新鮮，好彈牙呀，墨魚肉加埋櫻花蝦特別香，口感豐富👍～羊架 師傅燒烤的技術實屬爐火純青，上枱賣相好靚仔🤣外面金黃香口，內裡又唔會乾，羊肉既香氣四溢，一試難忘🍖🔥～芝士年糕芝士與年糕嘅組合係我食串燒店嘅指定甜品🤣外層金黃酥脆，內裡軟糯彈牙，芝士嘅香濃與年糕嘅Q彈完美交融，正🧀🍽️😋～紫蘇梅醬雞肉 原來紫蘇梅醬酸酸地又鹹鹹地，同雞肉都幾配搭，非常開胃清新，口感豐富😃～澳洲牛腹身 師傅好手勢，外層香口 ，入面肉質粉嫩多汁 ，牛味濃郁，必試之選😍～羊頸肉豬頸肉就食得多，羊頸肉就第一次試，OK喎，食得出食材係新鮮嘅，羊味濃郁但又不太羶，啱我哋胃口🤗總括嚟講，呢度好有日本居酒屋feel，食物水準高，個個員工都很親切有禮，黎呢度食嘢就好似去咗一趟日本旅行咁，好正😍
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一直嘅to eat list 今日終於要嚟食😚😚一入到去 裝修會唔會太得意!!🚂🚂🚂有小火車係頭頂行嚟行去🤣勁cute!!!!💗除咗裝修靚，食物都勁高質！💗大推 燒明太子，瀨尿蝦天嫦羅，蒲燒鰻魚同芝士年糕!!!!!🥹🥹💗好食到癲🥳🥳🥳💗燒明太子燒明太子鹹香味濃😚一路飲酒一路食，勁夾！！💗瀨尿蝦天婦羅外脆內嫩！但完全唔會蓋過鮮味🤤💗 蒲燒鰻魚蒲燒鰻魚一上枱已經知好食🤣色澤同香味正到！鰻魚肉燒得滑嫩之餘係彈牙！諗翻都重係覺得好好食😋mark定下次要再去💗💗-
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