マヌル屋

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這間拉麵店位於牛頭角的寶峯大廈地下，主打雞白湯拉麵，堅持長達十一小時熬煮而成，用上大量雞肉、雞骨及雞皮一起熬煮，充分釋放雞肉的鮮味，更會使用電動攪拌棒打起豐厚的泡沫。店內環境寬敞舒適，裝潢採用日系木為主，牆身貼滿貓的相片及壁畫，如置身日本拉麵小店，廚師吧枱設計能欣賞到製作過程。瑪瑙瑙麵 - $89加雞叉燒 +$30雞白湯如牛奶般濃郁鮮香，濃稠得微黏嘴，有濃郁的雞肉鮮味，又有清爽的尾韻，波浪型的黃麵煙韌彈牙好掛湯；慢煮雞胸保持最大程度的水份，嫩滑而不乾柴；雞叉燒肥瘦相間入口即化，還有筍、洋蔥、京蔥及青蔥等配料。黑蒜雞白湯拉麵 - $89手工製作的黑蒜油與雞白湯交融，濃郁的獨特焦香味，隱隱透出甘香的雞白湯。雪碧 - $12有免費食水提供，還有日本直送的波子汽水。

哩間雞白湯拉麵好出色，好似去咗日本食拉麵嘅質素😋😋 經十一小時熬煮雞白湯，一定要試下推介🥰🍜瑪瑙瑙麵 Manuru Ramen
其實即係原味雞白湯拉麵，個湯頭超濃郁雞味😋😋然後師傅會用攪拌器打發起雞湯，加入咗空氣，令拉麵面層有一層厚厚嘅泡泡好似Cappuccino咁好特別🫧🫧而且會令到雞湯質感更加厚身，口感更豐富，一試難忘😋😋再配埋慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥等配料👍🏻👍🏻 慢煮雞胸肉質鬆化軟淋😋好好食🧄黑蒜雞白湯拉麵 Black Garlic Ramen
黑蒜醬汁超濃郁🤤🤤同雞白湯味道好夾有黃麵同埋白麵兩款麵可以揀，黃麵口感煙靭，白麵麵質較滑身，兩種唔同口感都好正😍😍另外一定要加埋溏心蛋，甜甜地而且煮制得好惹味，🥚內心流心，配拉麵勁正

拉麵之旅又來到牛頭角，店舖新開張不久，由年輕人打理，佈滿了貓貓的主題。【瑪瑙瑙麵】雞白湯拉麵以濃郁的雞骨湯作基底，湯頭香滑濃厚，帶有天然的甘甜與細膩的油香，入口後能感受到雞骨長時間熬煮的精華。直麵比較索湯，嫩滑慢煮雞肉片夠肉味，叉燒比較乾身，整體湯頭最令人回味。  【辣味噌雞白湯拉麵】在雞白湯中加入辣味噌調味，顯得更加濃烈。辣味噌的香氣與微辣感為湯底增添一份刺激，配料如筍絲、香蔥等提升了口感的多樣性，特別適合喜好辛香味的食客。【餃子】皮薄餡多，外皮煎得金黃酥脆，內餡則以新鮮的豬肉與蔬菜混合，肉汁豐盈且帶有微微的甜味。

🍜 ManuruRamen｜雞白湯控必衝！黑蒜×辣味噌雙殺 慢煮雞胸嫩過叉燒？終於同朋友試咗呢間專攻雞白湯嘅拉麵店，$229/2人食到超滿足，湯底濃到顛覆我對雞湯嘅想像：棉滑厚泡+豬骨級濃度，仲要用blender打出綿密泡沫，視覺味覺雙重驚喜！✨🔥 二人食乜好？1️⃣ 黑蒜雞白湯拉麵$89走蔥｜轉黃麵（彈牙控必點）黑蒜味超濃郁但唔會搶戲，反而引咗雞湯嘅鮮甜出嚟！慢煮雞胸，嫩滑到離奇，顛覆咗我「雞胸=鞋」嘅印象，仲有吸湯嘅筍（+$10加量超值）。朋友食完即刻眼發光：「原來雞湯都可以咁厚身？」2️⃣ 辣味噌雞白湯拉麵 $92要白麵（爽口幼身+吸湯神器）辣味噌嘅辛香偷偷哋刺激味蕾，但完全無蓋過雞湯精髓！白麵掛湯力MAX，每啖都係濃郁雞香🌶️～蔥控注意：洋蔥+京蔥+青蔥三重攻擊，爽脆辛香爆燈！💡3️⃣ 日式餃子$38外皮煎到金黃脆底，內餡正常發揮，點埋醋汁係穩陣之選～（如果爆肉汁就完美喇😌）💡 味蕾重點筆記✅ 雞白湯神級濃郁：以為得豬骨先做到？雞湯+blender泡泡 綿滑到似飲緊Cappuccino！✅ 慢煮雞胸 > 叉燒：叉燒香但雞胸嫩滑得嚟有驚喜，食完想encore！✅ 麵底心機位：黃麵彈牙、

最近喺牛頭角掘到一間日本人開嘅高質拉麵小店「MANURU YA」，目前仲係試業中。這間拉麵店主打濃郁雞白湯底，只有三款拉麵選擇，價錢$89起。 小店環境簡潔，座位唔多～老闆用心製作，湯底同配料都見功夫，值得專程去試！  拉麵分了白麵或黃麵，兩款都各有特色。白麵麵條幼身爽口，掛湯力一流！黃麵麵身較粗有咬勁，同濃厚湯底超夾！ 🍜 瑪瑙瑙麵湯底係招牌雞白湯，表面有一層泡沫，入口滑順綿密。湯底濃郁得嚟唔膩口，帶微微膠質感，飲到底都唔會口渴！慢煮雞胸超嫩滑，雞叉燒薄切入味。🍜 黑蒜雞白湯拉麵黑蒜愛好者必試！湯底加入黑蒜油，香氣撲鼻，蒜味濃郁但唔會搶咗雞湯嘅鮮甜，層次感更豐富。配料同瑪瑙瑙麵一樣高質，食完超滿足！  🥟 餃子外皮煎得金黃脆口，內餡多汁，蘸少少醋食更開胃，係拉麵嘅完美配搭！  【MANURU YA】📌牛頭角馬蹄徑5號寶峯大廈地下6號舖

牛頭角呢間拉麵小店都出名左一段時間終於抽到時間去試下了 七點前黎到 好彩唔洗排好耐黑蒜雞白湯拉麵 黎到湯底仲有泡泡 熱辣辣 用左十一個小時熬煮既雞白湯 一飲之下 十分濃郁 拉麵正常都會偏咸 呢個雞白湯湯底濃得黎竟然唔咸好有驚喜 麵底可揀白麵/拉麵 我揀左白麵 食落爽口跟配料筍 洋蔥 京蔥 青蔥 一齊食 先試慢煮雞胸 食落軟熟又多汁食唔多太多既調味 清清地已經好好味 建議先食慢煮雞再食雞义燒 雞义燒 燒得好香 而且會更惹味朋友叫左辣味噌 重口味應該會鍾意 比黑蒜咸d 惹味d 都好唔錯餃子 每次食拉麵必備嘅小食 呢度即叫即煎 夠晒新鮮 呢到主廚拉麵同餃子都係一人處理 確保質素 值得欣賞

要數喜歡的拉麵湯底，雞白湯定榜上有名，週末去了牛頭角人氣雞白湯拉麵 Manuru Ya。由日本師傅坐鎮主理的實力的店舖，只有3款拉麵。瑪瑙瑙麵 -先呷一口湯底，熬製11小時，濃郁但不會很鹹。配料豐富，慢煮雞胸嫩滑、雞叉燒炙得香口、荀、洋蔥、京蔥、青蔥等，追加晶瑩的半熟溏心蛋及紫菜，選了麵質較硬身彈牙的黃麵，雞白湯掛在麵上每口都是美味。朋友選了黑蒜雞白湯拉麵，材料跟瑪瑙瑙麵一樣，在湯底加入了黑蒜油，令整碗麵充滿蒜香得來又沒有蓋過雞白湯本身味道，各具特色。令人回味的雞白湯拉麵，價錢實惠，難怪門庭若市。

マヌル屋 牛頭角馬蹄徑5號寶峯大廈地下6號舖味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☀️瑪瑙瑙麵 Manuru Ramen $89
（慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥）外貌精緻，首先睇到的係雞白湯必備奶泡~整體湯底偏濃味少少，有creamy的口感😆想碗面都幾大，平時食拉麵可能唔夠飽，但食完啲碗都幾飽肚😎麵條的質感都幾彈牙！慢煮雞胸有調味，唔會好似食緊白灼咁無聊，雞叉燒雖然薄薄一片但少少雞皮加雞肉又幾滑~☀️黑蒜雞白湯拉麵 Black Garlic Ramen $89
（黑蒜、慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥)加入黑蒜後的蒜味會好出，平時好少食到依隻味，上網check左黑蒜有增強免疫力的功能🤣有興趣可以一試~追加溏心蛋 $10餐廳內用貓貓做裝飾愛貓人士都可以支持下～

雞白湯用11小時熬煮💪🏻湯底有原味，黑蒜油同埋辣味噌三款選擇都係以雞白湯🐣為基底麵質有兩款選擇·黃麵較彈牙 白麵較幼身.拉麵即叫即製 上拉麵時見到湯面充滿綿密泡沫 幾得意😋拉麵入面有雞胸同雞叉燒雞胸嫩滑到有慢煮的感覺🫶🏼雞叉燒好小見 燒得好香 肉味濃郁😻.🫧 黑蒜雞白湯拉麵 Black Garlic Ramen🍜 
｜黑蒜·慢煮雞胸·雞叉燒·荀·洋蔥·京蔥·青蔥｜加配溏心蛋·筍雞白湯湯底加左黑蒜 入口多左啖啖的黑蒜香 唔會蓋過雞的原汁原味 味道好有層次👍🏻.🫧 辣味噌雞白湯拉麵 Spicy Miso Ramen 🍜 
｜辣味噌·慢煮雞胸·雞叉燒·荀·洋蔥·京蔥·青蔥｜加配溏心蛋辣味噌令湯底更惹味 鍾意食辣的朋友可以點呢個

位於牛頭角新開嘅マヌル屋，佈置以貓咪作為主題，主打雞白湯拉麵。Menu有三款拉麵，分別係瑪瑙瑙麵、黑蒜雞白湯拉麵同埋辣味噌雞白湯拉麵。 瑪瑙瑙麵🤍配料有雞叉燒、慢煮雞胸、筍、洋蔥、京蔥、青蔥。黑蒜雞白湯拉麵🖤配料有黑蒜、雞叉燒、慢煮雞胸、筍、洋蔥、京蔥、青蔥。雞白湯底經長時間熬製而成，濃厚而不膩、鹹度適中。黑蒜蒜香唔會過強唔會搶味～兩款拉麵～質感唔淋又彈牙😍✨雞叉燒肉質同味道正常發揮~🧐最令人驚喜嘅係慢煮雞胸！🤩肉質鮮嫩多汁、完全唔柴！味鮮而不鹹🥹能夠將雞胸煮成如海南雞滑嫩質地嘅拉麵店！真係可遇不可求！🥺✨小食嘅餃子🥟亦都好香脆可口😍📍マヌル屋 @manuru.ya#manuruya #拉麵 #ramenhk #雞白湯 #瑪瑙瑪麵 #牛頭角餐廳 #牛頭角美食 #牛頭角好去處

今日專登去咗牛頭角試拉麵店「Manuru ya」，果然有驚喜！好似真係入咗日本嘅拉麵小店，位唔算多但坐得舒服～黑蒜雞白湯拉麵同 🌶️辣味噌雞白湯拉麵兩款都極有特色，湯底、配料到麵質都見心思🫶🏻 鍾意雞白湯嘅拉麵迷值得專程一試！🍜 黑蒜雞白湯拉麵（追加溏心蛋）雞白湯熬得濃而不膩，入口綿滑，黑蒜油香氣霸道又唔會嗆喉，蒜香同雞湯鮮甜層次分明👍🏻 特別推薦慢煮雞胸肉超嫩滑！！🤤雞叉燒微微焦香，好正！荀條爽脆、洋蔥京蔥夠甜，加上青蔥提鮮，配搭平衡。追加嘅溏心蛋火候完美，蛋黃流心入味！ 😍😍🔥 辣味噌雞白湯拉麵（追加溏心蛋＋海帶）辣味噌辛香開胃，辣度適合 同雞湯融合得自然，追加海帶後更添口感😋雞胸同叉燒同樣高質，荀條同雙蔥保持水準。溏心蛋出色，蛋黃撈埋微辣湯底一齊食超滿足！

最近喺工聯會上堂，同學話附近開左間又平又抵食的拉麵，即刻要衝去試試！入面舖仔細細，得幾個位，繁忙時間要等等，不過食拉麵，個個都好快食完，所以都唔使等好耐，一入到去。。。。開放式廚房，超有日本的感覺，仲要好強勁冷氣，一啲都唔覺得喺廚房，老闆似係日本人，但I 人的我無去驗証，如果Ｅ 人朋友驗完話我知，ＸＤＸＤ，成間舖都係賣雞白湯， 原味／黑蒜及辣味增，我地揀左原味及辣味增，再加份餃子。湯底係濃厚的雞湯味，師傳會將碗放在熱水上面，等只碗變暖，另外每次上湯前，都會再用搞拌機打泡，令湯底口感更豐盈！肉方面有慢煮雞胸及雞义燒，慢煮雞胸超嫩滑，雞义燒上菜前會再焗一焗，令邊位變得更香😙😙整體用餐感覺非常好，好有日本的小型拉麵店感覺，支持小店👍🏻

“瑪瑙瑙麵+糖心蛋”($89+$10)“黑蒜雞白湯拉麵+糖心蛋”($89+$10)“餃子”($38)牛頭角有間隱世拉麵店🍜如果唔係男朋友住喺附近都唔知有呢間餐廳🫣店入面有唔少貓貓裝飾,身為貓奴好滿足🤣餐廳主打雞白湯瑪瑙瑙麵🐔亦有以雞白湯為基底嘅黑蒜,辣味噌拉麵我地就點咗瑪瑙瑙麵,黑蒜雞白湯拉麵麵底可以選擇黃麵/白麵黃麵比較彈牙,白麵就係直身麵比較爽口我地仲每碗麵都加咗溏心蛋😚雞白湯經過11小時熬煮,果然十分濃厚🤤就算點黑蒜口味都唔會畀黑蒜搶過風頭拉麵會配埋叉燒,雞叉燒叉燒炙燒過好香,雞叉燒就夠哂嫩😍另外點咗份餃子🥟一份有6隻,外脆內juicy,正呀😛

呢間拉麵店主打經過11小時熬煮嘅雞白湯拉麵🍜，上年喺牛頭角開業，店內店外都充滿日本拉麵店嘅風味～好天嘅時候黎食🌞，每次都大排長龍，我已經encore過幾次啦😋！🍜瑪瑙瑙麵🐣🍜（$89）原汁原味嘅雞白湯拉麵，湯底充滿綿密嘅泡沫，雞味濃郁，賣相吸引🤩～配料亦好豐富：有3片厚切又嫩滑、入口即化嘅慢煮雞胸；3片燒到好香、充滿雞味嘅雞叉燒；荀、洋蔥、京蔥及青蔥，令濃厚嘅雞白湯湯底入口更清新💚，麵底揀咗黃麵，彈牙又掛湯🤤黑蒜雞白湯拉麵（$89）🖤🧄🐣🍜雞白湯湯底加入咗黑蒜油，濃郁而不膩，黑蒜油令整碗拉麵變得更有層次感☺️，蒜味夠香同時唔會遮蓋雞白湯嘅雞味，適合鍾意蒜味嘅朋友～配料同瑪瑙瑙麵一樣，麵底同樣揀咗黃麵🍜～每碗拉麵都追加咗糖心蛋同紫菜，每次黎食都一定會加蛋🤤，水準一流🥚店內擺滿好可愛嘅貓咪擺設🐈🐈‍⬛，令人忍唔住要打卡～鍾意食雞白湯嘅朋友一定要嚟試試🍜😋

今次喺到牛頭角搵食~ 搵到間新開嘅日本人主理嘅「瑪瑙瑙麵」拉麵店~ 舖頭細細~ 但好有日式小店嘅溫馨感，店內仲有好多貓貓擺設，真是一個隱世好去處~ 今次試咗兩款招牌雞白湯拉麵同小食，質素好有誠意，值得支持🥢黑蒜雞白湯拉麵黑蒜嘅香氣即刻撲鼻，湯底用11小時熬煮嘅雞白湯，攪拌到有泡沫，入口滑順，雞味溫和帶醬油香，唔係重口味但好清甜。黑蒜嘅甘香同湯底好夾，提升晒層次，飲落好順喉，唔會油膩，忍唔住想飲晒成碗！配料有慢煮雞胸同雞叉燒，慢煮雞胸嫩滑多汁，肉味濃；雞叉燒煎得香口，帶點焦香。黃麵揀咗彈牙款，掛湯力強，配上荀、洋蔥同京蔥，爽脆清新，食落好有層次。🥢辣味噌雞白湯湯底同黑蒜款一樣綿密，但加咗辣味噌，帶微辣同味噌嘅鹹香，辣度啱啱好，唔會蓋過雞湯嘅鮮甜。白麵口感爽彈啲，吸晒湯汁，食落好順滑。配料同黑蒜款差不多，慢煮雞胸依然嫩滑，都好滿足🥢餃子即叫即煎，皮煎到微脆，簡單嘅醬油調味，係拉麵嘅好拍檔