一登龍門 (已易手) 新餐廳

We were here on a Sunday evening at 6 and have the honor of being the only guests. It felt a little bit odd in the beginning as nobody seemed to care about us being there. The fittings are pretty worn out in general and the menu/paper table mats even have a different restaurant name printed on them. Anyhow, I am not too concerned as long as the food satisfies. I’d rather more of my money be spent on procuring food and skilled cooking than on rent and furniture and fittings. While we were served

家族年尾飯聚陸陸續續開始出現，今餐海外親戚回港探親玩樂兩周就先來一個14人聚餐預演。家族聚餐自然要照顧老幼大小，遇著海外回港親友更會期望可以有一兩款海外食唔到嘅特色菜式。就係呢兩個條件一登龍門就成為家族飯清單內其中一個選項。一大班人嘅飯聚其中一個可愛之處就係可以叫多幾個餸，品嘗到嘅菜式、味道自然比平時多。先來第一個前菜 ，特色生魚片捞起，留意係真生魚並唔係魚生。生魚出名多骨又腥，不過廚房巧手將生魚煮熟、去骨、除腥味，雖然依個捞起味道唔算特出，但係心思同煮理功夫已經值得俾個讚。第二個前菜，麻醬雞絲粉皮，麻醬雞絲就係呢個前菜嘅靈魂，麻醬香，雞絲肉既鮮又甜， 依碟最快被食清嘅前菜就已經係一個好味指標。北京片皮鴨(兩食)，片皮鴨要讚地方唔係鴨，反而係包片皮鴨嘅麵皮，麵皮超薄但又彈又軟，其實就係只有咁嘅皮先可以更易食出燒鴨皮嘅味道，但係咁薄嘅麵皮就必須用一張紙分隔開每塊麵皮，肯做足依兩樣嘢嘅餐館真係唔多。另外個鴨殼就京䓤醬煮。鴨肉唔騷、醬味唔鹹、京蔥吸晒啲味。招牌草捆牛肋骨，呢個菜超考功夫，牛肉淋、離骨但係又唔會煮到老晒，再加荷葉草捆工序，又係另外一個心機菜。京烤靚羊腩，羊肉香，皮脆肉嫩唔黐牙，

古語有云。 一登龍門聲價十倍。其實餐廳同人一樣， 唔怕生壞命 ，最怕改壞名。 改得呢一個餐廳名字 的老闆。。。一定是一個 marketing 高手。。。 懂得捉別人 求幸運 的心理。其實我本來不知這家餐廳， 是朋友 說他 正在考 專業試 ，要來這裏吃飯 ，取個好意頭， 沾沾運氣。星期三的中午 ，人不是很多。 侍應給了我們一個卡位 ，頗為寬敞 舒適。午市套餐 看來很抵食， 包括前菜小碟 ，主菜 ，飯跟湯， 和茗茶。 食品感覺 頗為健康 。也很熱 。 材料新鮮 食味和 口感也不錯， 我們吃得很開心。這裏唯一美中不足的地方， 就是樓上舖 ，如果沒有人介紹 ，一般人經過， 應該不會容易找得到。

一登龍門可以話係我近年黎食過最好食嘅上海私房菜如果10分滿分我會比8分個人比較重口味喜歡食濃尾嘅嘢真係好好食架特別推介咕嚕肉拔絲南瓜酒讓下次去我一定會再叫 呢兩個

無意中入左黎食出奇地d野好好食料都十足特別係個芝麻大餅😋😋😋唔知係埋因為係樓上定係鍾數早呢無人 但都唔緊要d人服務又好下次再黎銅鑼灣我都會再黎好野食係要推介比大家既以後又有個飯聚地方啦

朋友生日， 在這裏開擺一圍生日飯， 開始時大家太肚餓沒有拍照， 第一道片皮鴨， 這個十分脆， 一點也不油， 羊肉也十分酥香， 之後除了好味的雲吞雞， 還有很特別的黑醋魚， 他們的長壽麵也十分美味， 值得一讚的是蔥油餅，必食拔絲生果！ 所有服務員很有禮貌， 食物味道也不是北京菜的油腻， 值得專程一試

餐廳位於繁忙購物區一幢大廈內星期日晚上七點半看到場面如此冷清不禁稱奇不過也許因為位置不算起眼 餐廳又不在地面所以即使位於高人氣地區也沒有太多人上來很喜歡喝人蔘烏龍茶 聽到這裡有就點了茗茶每位$15 貌似即使選擇普通常見的茶也是收取這個價錢所以點人蔘烏龍茶更划算不過這裡的人蔘烏龍茶偏淡 回甘味不夠但還是比喝普通常見的茶要好 至少可以換換口味翻開餐牌看見雞絲海蜇與手拍青瓜粉皮我既想吃海蜇又想吃青瓜而且當天既不想吃雞絲也不想吃粉皮於是問侍應能不能換成海蜇青瓜他說可以給我換成青瓜海蜇頭($78)可是我知道海蜇頭多是配麻油 我覺得味道很淡不好吃想要吃酸的 他就說給我放點酸醋到海蜇頭有求必應! 侍應叔叔很和善好人青瓜又涼又酸又爽 好好吃用上小青瓜 咬的時候能聽到爽脆的咀嚼聲酸味足帶點甜 吃起來涼涼的夏天佳品!然而海蜇頭正是與青瓜相反不夠冷不夠酸不夠爽冷藏時間不夠 吃起來沒有涼氣酸味是淡了些不過沾着青瓜剩下的汁液還可以不過這個原本就不是做成酸的 所以應該算不上失誤但我所認知的海蜇頭比這個爽脆多了現在這個不過是比一般海蜇爽一些不過整體也不是很差 與雞絲及粉皮相比我還是寧願吃這個海蜇頭京燒烤羊腩($16

假日與朋友聚會在銅鑼灣，又唔想與人逼，最後來到朋友介紹的－間京菜館－試。午市套餐$58, 包前菜、主食和餐飲。這價錢在此區可算便宜。但我們只點了肉炒年糕及上海粗炒。蛔窩肉炒年糕蛔窩數量多，大大塊。每塊年糕都沾滿濃郁的肉汁，而且煙靭有咬囗。上海粗炒份量大，夠鑊氣。料有冬菇絲，耶菜絲及瘦肉絲，配合適量獻汁，味道中規中矩。老闆推介我們試芬達菠蘿，味道清新，值得一試，不用每次只喝豆漿。

第2次上黎食啦，今次忍唔住寫食評想介紹下大家去。第一次食左個燒羊腩同芝麻薄餐已經好驚喜好好食。今次老闆推介食草捆牛骨 (半份168) 真係好正，一打開個浸荷葉香同牛骨好match，再打開荷葉，估唔到都好多舊牛腩，牛助骨肉，好入味好稔好香，d筋又爽。雖然係半份，但份量一d都唔少。再黎蘆筍好新鮮好清新。仲叫左水餃，都係皮薄涵靚。仲送埋兩碗潤喉木瓜糖水。老闆推介very good又唔hard sell有禮貌。愉快既晚飯。

之前在《永光中心》的日本食肆食飯，已經注意到有一間酒家的名字十分特別，所以專程到來一試究竟。去到門口，已經見到一個仿如大宅門的入口：一對仿古木門及一塊牌匾【一登龍門】。室內裝修雖然簡約，但古樸雅緻，努力模仿一間中國舊時代的大宅。以紅、黑為主要色調，大部份傢俱又以木器為主，部份塗上黑漆；又放置了很多中國風擺設，營造了一個中式古宅的環境，很有私房菜的感覺。其中一幅牆上的一個木架，陳列了一些仿古董，馬上吸引我的目光 ……竟然是著名的《圓明園》噴水池的十二生肖獸首銅像！應該是仿製品吧！相信很多人都知道，這12個獸首銅像，於清朝末年 八國聯軍攻入北京時候，在火燒圓明園事件後被完全掠奪，直至十多年前起，才陸續在拍賣行競投被購回中國或由擁有者贈給中國。但直至現時為止，龍、犬、蛇、雞及羊五個獸首銅像依然毫無影踪。星期六的午市人客並不太多，只有兩個侍應及打扮普通但言行舉止似老闆的老人家在樓面打點一切。餐牌又有廉價的午市套餐選擇，本來對酒樓的質素沒有太大信心。但陸陸續續看見老闆和客人通電話確認訂枱、又或者確認菜單，看來晚飯時段相當旺場，莫非禾稈冚珍珠，是一間隱世美味北京菜館？再加上老闆及侍應雖然能講廣東話

好友相約於銅鑼灣晚飯, 搵食都重任又落在我身上......在飲食網上找到這間名氣不大(至少我們都未聽過)名字卻很有意思, 很易記, 還有點霸氣的"一登龍門"剛好大家都有一段日子沒有接觸北京菜, 看來評價也不俗......當然就立馬訂座, 去一探究竟吧~~!!唯獨我一人準時到達......就先來點杯茶稍作休息除了一般的普洱香片, 還有比較少見的桂花茶桂花的份量不少, 味道天然~很怕一些地方的花茶味道太過濃縮, 喝起來味督有如香精一般......餐廳位於商廈之內, 但門面佈置倒是古色古香跟商廈的環境有點格格不入, 不過倒是跟名字頗為匹配先來兩份涼菜小食......不是免費的...但份量挺多, 而且兩份的味道同樣不錯無論麻油或陳醋等調味都很對我的胃口, 是以還未正式上菜已被我們消滅當然並非新加坡過年時吃的撈起那麼誇張將連皮生魚片輕輕燙熟, 加上大量薑蔥, 燈籠椒絲, 芫茜, 青瓜生魚片爽脆彈牙, 但重點在拌勻其中的醬汁還是有麻油, 陳醋等等.....但跟剛剛的小食味道又不太一樣適切提升生魚片的鮮味以及佐料的香氣簡簡單單, 又意外地十分好吃南瓜味道香甜, 很下飯的一道菜可惜的是酒釀的份量不少,

一大群朋友食晚飯，只是求「開心」而已，盼有難忘晚上，但我相信過了今晚，各好友也有著同樣不快回憶及憤怒心情回家。我們一行9人，坐在餐廳正中間，有六圍枱左右及兩間vip房，地方雖然小，但客人蠻多。老闆說話客氣，瞼有笑容，健談有禮。經他介紹之下，共點了6道小菜。我們坐著聊著，荼都喝了好幾瓶，過了45分鐘還未上菜，肚餓感覺開始直到頭上。細看四周，心感奇怪，我們比人家先點菜，但桌上是空空如也，心開始不快及焦急。好不容易的等待上了一道小菜：酒釀南瓜蝦。第一口是好吃的，南瓜很軟身，蝦大隻但無蝦味只有一陣雪味。因為有9個人關係，好快就把南瓜蝦清除。之後再等了20分鐘，上了西湖樹影——是一碟用露荀做的小菜，樣子簡單，令人期待，因為很少餐廳會用上露荀。吃一口，坦白說，賣相不太好醬汁潟碟邊，且製作過程極慢，味道不是太突出，有點失望。再來糖醋魚片，感覺一般，不過不失，和大酒樓味道相約。眼見每枱客人的小菜都上齊，我的餐枱十分乾淨，像剛坐下的一樣。哦……原來老闆習慣先招呼熟客，這邊贈熟客白飯，另一邊又贈熟客糖水。我們卻沒人理會，最後連茶都沒有加水。再等10分鐘，傳上樟茶鴨，鴨偏瘦無肉，煮得太乾，賣相惡劣，不整齊，

1) 餸菜點左6樣餸菜: 酒釀南瓜蝦, 螞蟻上樹, 糖醋魚片, 西湖樹影, 樟茶鴨, (有一樣唔記得左)酒釀南瓜蝦 - 冇酒釀味道, 蝦OK ge, 但都係一般螞蟻上樹, 糖醋魚片- 味道偏淡, 份量好少西湖樹影 - 當晚我地個份只有12-15條, 個SOURCE好少樟茶鴨 - 隻鴨好瘦, 冇肉, 好乾價錢: 埋單$9XX總結: 唔低食, 味道一般, 餸菜冇特色, 對比其他OPENRICE食物相片完全兩回事, 可能當晚整體欠水準2) 服務上菜超慢, 一度度上: 六碟菜，等左兩個鐘都未上齊, 同老闆講佢竟然話＂係呀，我叫佢一度度上，就黎GA LA"特別照顧熟客: 當晚80%以上係熟客, 我地同其他熟客叫一樣菜色，熟客遲落單就上哂，我地就兩個鐘一度度上侍應服務態度差: 我地叫左一位男侍應上蛋糕，望住佢等左15分鐘，見到原來佢幫熟客先上蛋糕，跟手唔記得我地, 又再同老闆講上蛋糕，今次佢叫個女侍應攞黎，又等，攞住個蛋糕行出行入，又走去SERVICE客都唔放個蛋糕俾我地，米大聲Hur佢LO, 大家就好似如夢初醒咁，同老闆投訴話"叫左個男侍應上蛋糕冇上到但佢又幫熟客上先"，個男侍應就即刻走開，話＂

好鍾意嚟呢間店，因為啲嘢好味，茶水靚，服務勁好，位闊落舒適，lunch易搵位。我去咗第一次，個經理就記得我姓乜，連介紹嚟嘅朋友佢都好好招呼。之前我多數食客飯套餐，有小菜、飯同湯/飲品。但自從出咗湯麵，愛粉麵嘅我即刻轉軚，而且我勁鍾意食牛腩牛筋！呢度嘅五香牛腩牛筋湯麵，花椒八角味濃而不俗，牛腩牛筋又腍又入味，且食得出來貨非低檔品。麵嘅質地少少腍索哂湯汁都幾好。不過份量麵幾大，次次都食唔哂嘅……記得食過晚飯水準好高，廚師做菜好用心。但店舖人流始終唔太多，希望店子做得住啦，因為佳店買少見少了。

公司開會總得要找個地方邊吃邊講, 猶記得在鰂魚涌的匯泉居, 食物質素不錯, 而且價錢也可。知道他們也銅鑼灣開了分店, 有在登龍街這個戰場出現, 食物保持水準, 但相信價錢必比鰂魚涌貴, 但也得來試試。頭盤一個蔥油海蜇, 清新爽口, 味道淡, 但口感不錯。蔥油芝麻帶少少惹味, 效果算是可以。陳醋木耳, 基本不過。陳醋不算香, 但酸中有甜, 木耳爽口, 健康之選。榨菜豆腐就略嫌乾了一點, 豆腐略硬, 榨菜有鹹, 但調味只是一般。然而涼拌冬瓜汁醬搶眼, 卻是大酸大甜, 清涼可口。招牌菜草捆牛肉, 味道依然, 牛肉腍淋, 汁醬惹味。依然是每次來的上佳選擇。而另一個極之推介的新菜式是這個乾蔥拌麵, 看餐牌只一個乾蔥拌麵, 無肉無味的, 感覺好似不抵吃。但是這個用上是的些鍋燒乾蔥, 加上一些走過油的脆口肉絲。拌上圓身的北方拉麵, 味道極好, 香中有鮮, 鮮中有嚼勁, 不錯。再來一個拔絲蘋果, 不過賣相佳, 但口感差點。反而後加的羊肉餃子卻甚得我心, 肉鮮而有羶香, 不與牛肉一般沒趣。而且皮滑餡亦不少, 加上醬油及辣椒油, 一人可吃上一大盤。整體餐廳的食物依然, 可惜銅鑼灣地貴, 一下子價錢要上不少