更多
2024-09-13
316 瀏覽
香港其中一個最具特色嘅文化,除冰室茶記外,其實牛腩麵店都充滿一種情懷,位於長沙灣的【一興粉麵】有別於一般傳統嘅麵檔...入面座位整齊,間隔OK唔會太逼,燈光光猛而且十分企理乾淨,啱哂中意舒舒服服食嘢嘅我!今日同住附近嘅朋友第一次食呢間,聽聞仲有間喺深水埗,朋友話佢嘅牛脆骨好有水準!眼見師傅認真製作,一人企檔唔夠味都可以加味,但我冇用過~✨蘿蔔崩沙腩河粉 崩沙腩是牛腩中最矜貴的存在,它是牛的橫膈膜,表面有一層橫膈膜連著腩肉,筋膜連少少肉,軟腍味香,肥瘦剛好,可謂牛腩中的極品蘿蔔清甜無渣,同崩沙腩嘅肉香平衡得好好,回味無窮!再喝一口清甜牛骨湯,大滿足。睇圖都見到做到肥瘦相間,處理得很好。✨牛脆骨河粉咩係牛脆骨 ?牛脆骨係牛嘅氣管,由軟骨環組成,非常罕見嘅部位,唔係間間都有得食!雖然成日周圍食嘢,但係我都係第一次試呢個部位!佢嘅獨特口感好有驚喜,味道嚟講佢哋有用滷水汁係熬煮牛脆骨,滷汁融入本身河粉湯底後變成第二款湯底,河粉索哂啲精華食得嚟非常過癮!店員話牛脆骨含有豐富的膠原蛋白,聽完仲想Encore添!✨炸魚皮咸咸脆脆嘅炸魚皮點落湯底食法係世一!每次食粉麵必嗌嘅side嚟!叫多兩杯飲品,杯奶
入面座位整齊,間隔OK唔會太逼,燈光光猛而且十分企理乾淨,啱哂中意舒舒服服食嘢嘅我!
今日同住附近嘅朋友第一次食呢間,聽聞仲有間喺深水埗,朋友話佢嘅牛脆骨好有水準!
眼見師傅認真製作,一人企檔
唔夠味都可以加味,但我冇用過~
✨蘿蔔崩沙腩河粉
崩沙腩是牛腩中最矜貴的存在,它是牛的橫膈膜,表面有一層橫膈膜連著腩肉,筋膜連少少肉,軟腍味香,肥瘦剛好,可謂牛腩中的極品
蘿蔔清甜無渣,同崩沙腩嘅肉香平衡得好好,回味無窮!再喝一口清甜牛骨湯,大滿足。
睇圖都見到做到肥瘦相間,處理得很好。
✨牛脆骨河粉
咩係牛脆骨 ?牛脆骨係牛嘅氣管,由軟骨環組成,非常罕見嘅部位,唔係間間都有得食!
雖然成日周圍食嘢,但係我都係第一次試呢個部位!佢嘅獨特口感好有驚喜,味道嚟講佢哋有用滷水汁係熬煮牛脆骨,滷汁融入本身河粉湯底後變成第二款湯底,河粉索哂啲精華食得嚟非常過癮!
店員話牛脆骨含有豐富的膠原蛋白,聽完仲想Encore添!
✨炸魚皮
咸咸脆脆嘅炸魚皮點落湯底食法係世一!每次食粉麵必嗌嘅side嚟!
叫多兩杯飲品,杯奶茶都有啲驚喜
【一興粉麵】最令人印象深刻嘅除咗嘢食好味之餘,價格上亦非常相宜,加上咁乾淨嘅環境,我諗第時去開長沙灣嗰頭搵嘢食我都會諗起呢間粉麵檔先!
.
如果係牛腩愛好者,呢間麵舖我覺得好值得一試。記得不要錯過喔!
張貼