一風堂 (已結業)

星期六都要返工其實好灰，收工同好友去食餐好既先係皇道！可能已經2點幾，所以店面唔多人，唔洗點等就可以入去啦。第一次來呢間分店，裝潢都唔錯，最鍾意寬敞坐得舒服。叫左個前菜墨魚鬚，新鮮剛炸真係幾唔錯！好入味，而且覺得都好新鮮，點少少沙律醬就已經好好味！叫左個黑蒜拉麵，少少辣，好香黑蒜味，湯味夠濃，本身仲覺得拉麵好似少左啲，但食埋啲肉就啱啱好！滿足！叫左個黑加侖子乳酸，幾得意，乳酸汁加黑加侖子雪條，溶下溶下就有黑加侖子味！悠悠閒食下坐下傾下一個鐘，叉返唔少電！

經常出外用膳，每當遇到天氣轉變，最好不過是來一碗拉麵,下午茶時間，有下午茶優惠滋潤一番！拉麵配搭流心蛋、木耳奉客,除豬骨湯底都是以豬骨熬成，但由於不像博多的豬骨湯底般採高速煲炮製，相反以豬脊骨,湯底口味以濃烈為主，才可刺激口味。。細麵有著絕妙的平衡感,優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁道十足。

下班已很餓，極需要吃點好的來補充一下正能量，剛好看到一段短片極力推介「一風堂」，說有「限定」拉麵，小盛女很膚淺，總會墜入這些marketing陷阱，「限定」喎！即係咩意思？即係而家唔食之後想食都無o架喇！所以即管去試試。一上二樓，看到一堆人在排隊，已心知不妙，幸好後來發現有些人只是排旁邊的元氣壽司（一次過可以排兩間，方便省時)。香港人很有效率，絕不浪費時間，於是我在等位時已想好點甚麼，一坐下來便點餐，服務員態度很好（樣子也不錯XD），並說可以用筷子套來摺龍蝦。嘩，真的忘了上次摺紙是多少年前的事，摺到一半已需求教，最後也順利完成，不錯吧？哈哈！邊等吃邊摺紙，有趣有趣！可惜吃飽後便走了，完全忘記了要帶走隻紙龍蝦仔。。。第一道菜竟然不是沙律，而是龍蝦豚骨拉麵(HK$98)龍蝦湯很濃，平常我都不會喝拉麵湯，總覺得是味精湯，無益，但這次真的忍不住喝了幾口，正！拉麵有點粗，個人比較喜歡八王子的拉麵，糖心蛋不夠味，龍蝦肉尚算OK，必食指數：3粒星。第二道菜是溫泉蛋叉燒沙律 (HK$48)，從沒想過蛋、叉燒、炸麵及沙律加起來會這麼夾！又fresh又好味！必食指數：4粒星。最後一道菜是丸煮 (HK$98

係facebook見到一風堂的廣告, 見到咁特別的黑咖喱拉麵. 試佐一擔, woo~真係咖喱黎, 好香,好得意. 之前食過咖喱拉麵但係就未食過黑咖喱味, 都幾好食可以一試  以價錢同質素, 我覺得一風堂係一間唔錯選擇0既拉麵店,當然有好多朋友好喜歡食拉麵, 佢地都要求特別高, 咁就要精益求精喇, 我覺得一風堂食得過0既 ! 佢嘅炸物係唔錯架, 唔漏, 同埋入面嘅章魚仲好好味. 至於拉麵, 湯係幾夠熱, 同埋豬骨味好濃, 塊叉燒肥瘦比例合適, 真係好好味!

曾在一風堂初登陸時香港時，光顧尖沙嘴店。第一次去，知道要等一百張枱，傻左 !!——而我，係絕對唔會為左食而等咁耐的人，所以打算之後再去。第2次去時，5點幾去到，果然，唔洗等位。諗起之前的人潮，對碗麵，有一定的期待。仲記得那時叫了「白丸」 + 要硬D的麵條。幼麵條，係幾特別，不過麵條的硬唔係有嚼勁的硬。湯底還可以。離開時，始終唔明，點解會為了呢碗普通不過的拉麵排咁耐隊，也慶幸第一次冇等落去，係正確不過的決定。如果唔係有優惠券，我係唔會再食一風堂。在一風堂最當時得令時，我都冇愛上佢的拉麵，今次食，對佢絕對冇期望。而佢都「恰如其份」的，令我冇法對佢改變——繼續做一碗好普通的拉麵。叫了一份沙律「牛油果熟蝦伴山葵醬」個山葵醬幾特別，配上牛油果，味道不錯。朋友叫了「特製辣肉味噌」評語係：「一碗夠辣的普通拉麵。」講多一個字都冇我叫了今期推介「黑咖哩拉麵」如果唔係寫住有墨魚汁，我未必會叫呢碗麵。碗麵有咖哩香，但冇咖哩味；有墨魚汁的色，但冇墨魚汁的鮮味。個湯，唔難飲，但唔係我預期的味道。你話有幾多味道夾埋，有幾多有層次都好，抱歉，我食唔到。對一風堂的拉麵的評語始終係——一碗普通的拉麵。全餐最好的，係沙律

Very special soupAlot of varietyThis soup is so thick the black splash actually stain quite bad lolWith all the all you can eat side dishes like garlic glovesSpicy Chinese pickles with the amazing chewy noodlesThey r good friends! LolI'm not fond with the splash of sour sauce they put on the cha siuService was great

即日當晚食，雖然七點半先過去拎籌，但唔使等太耐就可以入座la，卡位坐得舒服1 黑: 因為唔食得太辣，所以辣椒油另上，第一次食落左黑椒ge 拉面，感覺野味d2 一風堂义燒角包: 其實似出面义燒包，包皮甜甜地，日式义燒連椰菜加埋醬汁都幾好食, 我地叫左兩次3 一風堂煎餃子: 唔算好特別4 玉米球: 外面炸漿，入面粟米，點左沙律醬真係好好食5 白丸拉面: 面好爽，味道唔會太濃

之前在金鐘、尖沙咀也吃過，但覺每間的水準也很不一樣，個人對金鐘那間的印象挺好，因可有自選拉麵（根據自己喜歡的麵的硬度、湯底、麵的粗幼度），然而尖沙咀那間卻沒有，而且湯底也做得不好。 固此，男友說要到一風堂吃，我是有點卻步的，但本著沒有吃過銅鑼灣這家，一試無妨。王者黑咖喱拉麵，有一塊豚肉、粟米、椰菜，湯底的味道挺有趣，元祖豚骨湯碰上咖喱、味噌和墨魚汁，出來的味道不算辣，反而帶少少甜. 豚肉的肥瘦分佈平均, 吃時不覺韌或肥膩.烏卒卒的湯勁易把麵條染黑，所以侍應在奉上拉麵前，就把圍裙給我們，以免不小心弄污衣服。麵條是粗身帶點四方的，硬度是普通，整體來說很好吃, 根本不需加入芝麻哩~特製白丸元味（＄88)的湯比黑蒜咖喱清，但也是濃味一類，豚肉是瘦多於肥，慶幸肉質不算韌。鹽味半熟蛋的蛋香不足，但沾些湯來吃就很好。這碗的湯底及麵條都沒有得按自己喜好而選，麵條是幼身那款，我不太喜歡，然而麵的硬度可接受。想味道濃一點，我用了枱上的小工具，把一粒蒜頭壓碎加入湯，味道即時提昇。另外還點了叉燒角包及炸蝦角包，醬汁是一樣的，不覺特別，小小一件卻售分別$28及＄32, 挺貴，可以不試。

銅鑼灣晚飯時間度度都多人, 難得走到依度無咩人就黎試下啦叫左-------特製白丸元味 $88---配料係叉燒, 紫菜, 豚角煮, 日式雲吞, 鹽味半熟蛋半隻一風堂煎餃子(5件) $40--雞肉餃子食後感:特製白丸元味--比普通白丸貴$20多一片紫菜, 一舊豚角煮, 三粒日式雲吞, 鹽味半熟蛋半隻(自己散叫,價錢唔係差好多),一次過食曬所以配料,感覺豐富湯底算香, 麵質算爽豚角煮太過肥, 只有少少肉, 味道尚可半熟蛋無咩味道, 靠湯底帶味日式雲吞皮多肉少, 味道普通叉燒口感味道可以有免費辣芽菜, 辣木耳, 加左上去個麵度, 味道増加一風堂煎餃子(5件)--雞肉餃子上面有一堆薑係面, 其實薑同餃子唔係太match個餃子皮煎得唔太脆餃子內既雞肉比例小, 味道一般總結:中規中矩既拉麵, 勉強食下

在晚上9點半左右到的,去到等一會就有坐位了.點了一個牛油果熟蝦伴山葵醫, 作為一個前菜沙律. 感覺挺清新.然後,鰻魚石頭鍋飯的份量不多.一個人吃的也不太夠,味道方面都不錯.沒有想像中的那麼咸.因為在很多地方做她們的鰻魚飯都很咸的. 還點了一個鐵板炒飯,份量同樣不多. 由於份量不多,我們吃的食物種類也就多了.所以更點了一個豬骨湯煮日式餃子.40元一份共4隻. 我覺得這個日式餃子很好吃的.值得用這個價錢去吃.但其他的.雖然還可以.但份量確實不多.如果是吃得小的人.可以不用怕吃不完.服務方面都挺好的,在吃日式餃子時.就算沒有要求要另外的餐具.職員也會為我們加了一個小碗和餐具.都很細心的.環境都挺舒服,坐位比較大.沒有那些很擁擠的感覺. 

恕我太孤陋寡聞，在寫這篇食評前，竟然發現有這麼多人寫好評。果然每個人有每個人不相同的口味。我第一次來這店，三人大約九點到，不用排隊，座位好多，但…我好不滿的是，被安排到吧台位置。真心想說一句髒話，四人座位三人不可以坐嗎？而且現場四人座位很多都空了。坐下這令人不舒服的位置，看一看餐牌，可選擇的拉面是有不少，小吃種類卻少了點。我點了一個我都忘記了是什麼的拉面，大概是札幌什麼的牛油拉面吧。湯是熱的，上台是有煙霧飄起，心想很好，拉面就是要熱吃。可是湯頭咸得過份，是味噌放太多還是味精？令到湯底咸過了頭。在面上的牛油還沒有溶化，湯其實已經好油好膩，每吃一口都是一種難受。味噌湯都如此，我想豬骨湯會更油吧。牛油果斷地挑走了…再說到叉燒，是厚厚的，不是薄的。如果是好吃，我會很開心它的厚切。但不好吃呢？哈哈，只能硬接受囉。這叉燒，肥、咸、膩， 還是一句，每吃一口都是一種難受。還有是蛋，溏心蛋是最正常了，不咸沒什麼味道，不過一上來的時候已經快熟透了…另外一碗是男朋友的面，沒有吃，他說是不錯，可是量很少，加了面底一次也不夠吃。再加點了一個炸蛋，餐牌應該是叫炸蛋吧。這個炸蛋味好淡，幾乎是沒有什麼味道。沖淡一下咸

已經有一段時間冇來一風堂，今次有驚喜，因為個menu多左好多新嘢所以我決定今次唔食拉麵，試下其他嘢。吉烈叉燒角包（$30）：角包其實並唔係新嘢，不過呢個吉烈叉燒角包同之前的普通角包不同之處除左件叉燒係炸既之外，個包仲係烘過的，而且個醬都唔同，整體來說，我覺得吉烈版更好味！豚骨湯菠菜（$28）：用石鍋裝住，個湯好濃，浸住菠菜同幾粒菇，食完可以飲埋個湯。鐵板醬油炒飯（$48）：用鐵板裝住，一上枱已經香噴噴，有飯焦喺底，初初食覺得好香口好正，但食到一半開始覺得咸咗少少，要不停飲茶。小赤丸拉麵（$48）：呢個half portion有兩種味道選擇 - 小赤丸（少辣）同小白丸（豬骨），half portion適合較細食既人，或者係好似我這種想試多啲唔同類型食物的人。我仲見到佢而家有串燒食，個樣都唔錯，下次試。

三隻馬騮上完游水班！即刻去醫肚！大家都想食拉麵，但居然要行到第三間拉麵店先有位！（星期六的銅鑼灣）佢安排個靠牆吧枱位比我們，兩大三小其實唔方便，個個向牆，食物要分享都要傳來傳去，但無計！餐廳都有兒童餐具，欣賞係有壺冰茶放在枱上，天氣熱一坐低可以即刻消暑！叫咗：「爆脆」飛魚子沙律--蟹子新鮮爽脆，蔬菜新鮮！整體好味！炸紫菜墨魚鬚--炸得外脆內軟！紫菜粉就無乜味，點沙律醬好味！特製赤丸新味--比三隻馬騮分享！個個都食晒！特製札幌味噌拉麵--媽咪食！黑蒜油豬骨粗拉麵--蒜油香，所以我都無再加調味品，豬骨湯底濃厚，粗麵有咬口，我鍾意，配料多！青蔥、木耳絲、荀都正常，塊肉好肥，好像五花腩一樣，而鹵蛋好滑！整體配合得好好！串燒：雞翼、車厘茄、玉米，我只係食咗雞翼，外脆內軟，外皮脆之外仲咸咸地，好香口！好味！另加紫菜及溫泉蛋--馬騮食侍應有禮勤快，仲教我下載apps儲印花！全程都無嫌棄三隻馬騮嘈！good!

一風堂一直都不時推出新嘅口味，近期就出左德島拉麵．優惠期內６８蚊，再加上佢個樣實在太吸引，所以小弟忍唔住去試左．　一風堂介紹德島拉麵嘅湯時候話用左秘製豬骨加入雞湯精華熬製．果然一上枱就聞到一朕比平時豬骨湯底豐富嘅香味，飲左啖湯，真係發現有一股雞湯的香甜味．而且亦都有德島縣拉麵一向有的醬油味，鹹鹹香香，好飲！，其實有好多日本拉麵店都會把兩種湯底混合，不過混合之後好唔好食就要睇間舖嘅功力喇，今次呢個係成功嘅！德島拉麵唔係用平日常用嘅叉燒，而係用上事先用醬汁燜過嘅豬腩肉片，肥瘦適中．而碗拉麵最精彩嘅當然就係成隻日本生蛋啦．將日本蛋戳開，再將蛋黃同煙韌嘅幼身拉麵撈埋黎食，好香，蛋味更上一層樓！麵底份量都足夠，碗拉麵的確係唔錯，就算正價88蚊我都會再食!

朕之前見尖沙咀嘅一風堂好多人排隊，就因為太多人，所以最終都無食到．．．銅鑼灣原來開左間分店，係times對面上二樓餐牌入面拉麵款唔多，大約八款．朕叫左辣嘅特制赤丸！碗麵份量較細，女仔食就啱啱好，但係友人就要追加一個麵，今次係軟麵，麵條明顯幼好多麵夠彈牙，煮得啱啱好，湯底夠濃，但有D辣，唔飲咁多！半熟蛋，如蛋味更重會更完美。over all 黎講係好食嘅，但係其他小食，朕就覺得貴左ｄｄ～