一風堂 (已結業)

又黎一風堂，經過上次的油浸拉麵事件，我決定今次唔再叫拉麵，改叫飯鰻魚石頭鍋飯$48侍應端上來的時候還是熱騰騰的，但份量實在太少了，只有約一小碗飯的份量而且飯不是珍珠米鰻魚切成絲，只有三、四條，味道亦不足咁ge價錢只有咁ge質素，實在唔抵由於唔夠飽的關係，決定叫多碗夏季限定的冷麵$78賣相漂亮，蛋絲鋪滿拉麵的周圍，上面放了一些明太子，明太子食落辣辣地，我將麵撈均，入面原來還有蕃茄、青瓜絲和叉燒絲，d醬好好味，酸酸mei mei 的，很開胃，麵亦很彈牙，good

15分鐘就有位了,真好!!!!!湯不用說, 好飲!!!!!!不會好salty,豬骨味好重呀而麵是較幼身的, 可以自選硬度啦先嗜一口原味, 再把辣的混合yummy^v^炸雞+__+ 厚粉到夏蕙e一樣一碟三件, 我同友人吃了半件, 餘下一件送堆填上面的醤酸酸甜甜, 本身可以好開胃但主角炸雞小姐唔爭氣個salad 是牛油果+蝦蝦幾爽架, 不過salad dressing是加了wasabi有少少攻鼻啦小食貴及一般, 唔太建議叫麵不是太大碗, 第一次係tst店食是我女生食量也不飽今次我就食餘了1/3, 哈哈, 可能是不餓關係但同行叫了兩碗, 嘩@v@

拉麵店在港開到成行成巿，經過見到都飽。不過偶然吃一碗飽肚的麵喝一碗溫暖的湯確實令人感覺窝心滿足。一風堂是我喜愛的拉麵店，皆因其水準最能保持最平均。今次吃其醬油豚骨，豬骨湯加醬油，湯底烹調得佮到好處，不濃不淡。我選了硬口感的拉麵，的確夠硬夠咬感，唯覺麵欠麥香，份量亦比之前少。

自從數月前到東京吃過「吉左右」那碗有水準的つけ麺後，不知不覺已有接近五個月沒吃過拉麵。上一學期最後一堂課後與友人到隔鄰吃過元氣壽司，吃完才想起這人氣爆燈的一風堂，早已約定下個學期下課後再來，終於來到這一天，抱著充滿期待的舌頭乘著電梯到二樓來，原先還以要花上不少時間等位，怎料人潮比想像中的少，只是十分鐘左右就可以進店了。店內的座位大多都是counter或長枱形式，座在一風堂的發展史下，忽然有點像去了博物館的感覺。店子寬敞舒適，由於座位多，流量自然也較快，每個座椅下有籃子供客人放小型的行裝，不用放在椅背或地上，在香港算是十分細心的照顧。翻開餐牌，共六款口味的豚骨湯底拉麵供選擇，各有特色，索價只是60-70元左右，價錢合理。還有溫泉蛋﹑海苔等各式各樣的配菜可供選擇。找不到原先最想試的白丸元味，就退而求其次選了同樣是鎮店之寶之一的赤丸新味另加豚角煮。赤丸新味的豚骨湯底，是常見的淡黃色一種，但味道比意料中濃，濃厚的豚骨及油香味滲滿了整個口腔。自己未吃過正宗地道的九洲豚骨拉麵不能作比較，但至少眼前這個湯底味道至少做得滿意。雖然麵條自己還是偏好北海道風的粗身「太麵」多一點，但九洲風味用的多是幼身的「

已知道夜晚食拉麵係一定要排隊，排既時間仲要唔短，所以今次帯媽味試一風堂都係襯佢係下午茶時間，咁就應該無咁多人！一搭lift上去，哈真係唔洗等就有位。時間應該係3點到坐低，每木台客都會預備一壺水，細心位！媽媽點了味噌豚骨！媽媽order了軟麵，不過她說我的硬麵比她的還要軟。(事實當然是我的硬麵比較有咬口)她對湯底亦讚不絕口而我就點了赤丸新味加溫泉蛋！白丸係尖沙咀食過，今次我試赤丸！就係比白丸多了些辣味。點了硬麵既我就係喜愛有咬口，好味！不過順帯一提：落單既時候，明明說好辣汁分開上，最後還是一齊上左！唔整都整左，我亦都算了。還好佢唔係太辣！之後媽媽見分量唔多夠，就多點了客一風堂餃子！雖然好似的的骰骰咁，但係餃子入面亦有唔少肉汁，算係juicy食就係好食既，不過佢既分量就真係細左d！！！哈哈！不過媽媽都讚好

傳聞一風堂拉麵之名，梗要試下喇由於時間六點過少少,只等了兩分鐘就有枱裝修有别於一般拉麵店,比較時尚光同大，有LCD播日本介绍个重店叫了一風堂豚肉拉麵, 湯厎夠濃好好，麵有得選硬度，夠水準糖心蛋原隻上,有蛋味,豚肉好薄好小不過好食機本上都好滿意,豚肉多小小就更好喇

咖哩春卷: 賣相吸引有心思,但味道同份量就一般, 食落好似食緊咖哩角味噌拉麵(miso ramen) :非常之鹹, 配料的竹筍有陣怪味, 豚角煮可以再淋少少, 豬頸肉幾好食, 青蔥幾香,叉燒食落有陣醬油味同比較韌, 成碗麵最差就係個湯.一風堂抄飯: 味道比元八抄飯一般, 但勝在叉燒夠多, 蛋的分佈唔夠平均, 一般煎餃子: 鋪系上面的姜蓉太多, 不過好在夾果陣啲姜蓉一定會跌落黎, 味道就同味千嘅一樣, 不過冇咁油.豬柳抄茄子: 豬柳好鹹, 食落好中式, 好似普通用豉油加油抄出黎咁, 茄子咬落爆油.布丁: 好諧!! 裡面仲有好多泡泡, 表面的糖燒得未夠平均, 味道好差, 唔知自己食緊咩咁蛋糕配雪糕: 雪糕幾好食 因為唔係自家制, 個卷蛋糕好硬, 好似未解凍咁, 一啲都唔鬆軟薯仔沙律: 蛋黃醬唔夠香, 薯仔亦都有怪味臺上的裝飾我相信係公仔麵, 完全唔關事. 臺上亦有一壺浸住lemon的水, 非常細心

博多冷やし中華@ 一風堂Hakata Hiyashi Chūka @ IppudoOne of my favorite things to eat during the summer is really chilled noodles. Chilled Chinese noodles, cold soba or udon, Vietnamese vermicelli, I am all up for them. While Hiyashi Chūka (冷やし中華) chilled ramen seem like a simple-enough dish, it is surprising that I have a hard time finding a good one in restaurants locally. I went to Ippudo today for the new “carbonara” spinach salad only to learn that it is exclusively to the TST branch. Not being v

中午，公司上下又為了食而煩惱。當我們行到出時代廣場，再回頭一看，同事們就想起了元氣。而同一層，就有馳名港日的其中一間拉麵店，一風堂。感覺上，食麵食飯，總好過食壽司，當我建議一風堂時，大家也同意。食拉麵，熱騰騰的，比壽司更加吸引。以拉麵為主題，但同樣有其他食品供應，而我們選擇的午市套餐，就有一飯一麵，沒有可能食唔飽你。飯，是迷你版本的漢堡扒飯，用日本牛肉做出來的漢堡牛扒，味道份外的甜，成個飯，沒有汁，沒有外掛的味道，淡淡的，吃得珍珠米的甜味，而味道就全靠漢堡扒流出來的肉汁，鮮味滲入飯中，絕對是香。 拉麵，我同樣地要了黑，此黑是黑蒜油同醬油，再配上豬骨的湯，味道濃郁，帶有豉味，散出蒜香。其湯底雖不比那些日式小店濃厚，但飲落順喉易入口。麵條，比較粗身，我要了較硬身的麵條，沾了濃湯汁，彈牙小韌味道鮮香。而叉燒，肥瘦肉的比例是6成肥4成瘦，特別的腍，雖是薄薄片，但入口，鮮味留。 又是一個好好的拉麵店，而且地方大，食物選擇也較多。可是，我還是喜歡細小的日式拉麵店。大，失去了日本的感覺。雖是這樣，但我不得

第一淡湯入口真係好好味，不過越食越覺得咸，真係非常之咸，啲麵既口感好好，夠彈牙，不過碗麵真係超級細碗，一個正常人根本唔夠飽，飲埋碗湯都唔夠！要叫多一個嚟食先夠。或者要個追加。價錢都可以，再個人百零二百蚊左右

我也是下午去不用排隊，中午就不怎麼想排隊辛辣豬骨湯拉麵第一口已經覺得很濃初時有點擔心用辣醬不怎麼夠辣，不過還好湯底較濃所以還可以（當然也真的不怎麼辣）若果喜歡豬骨湯應該挺好吧…不過我個人就一般，因為味道會有點單調，所以我是味噌湯派的 Q.Q麵是幼身的我也不怎麼喜歡反正個人口味問題，質素是不錯的

係一個繁忙日子既late lunch，見過左繁忙時間，就走黎一風堂碰碰運氣，終於唔洗等位，可以試下這裡的拉麵。兩個人，要了一個豬骨一個wasabi加多個小食。豬骨，湯底幾濃郁，很不錯。塊叉燒薄薄一片，半肥瘦，幾好食，糖心蛋係真糖心，麵係幼麵條，整理碗麵都好唔錯。另一款wasabi味，配料跟豬骨一樣，係湯底唔同，多份wasabi味，淡淡既wasabi，唔會太過火，比剩豬骨多份層次，都好食。小食要左紫菜墨魚鬚，唔太油，無一般炸墨魚鬚香口，不過墨魚鬚夠軟身，都算係咁。這裡都幾好食。

Hakata Ippudo could be considered as one of the leading Japanese ramen restaurants worldwide. As the frenzy ramen craze hit Hong Kong, it expanded its stores in Hong Kong as well. With all this ramen craze, it made me wanting to go and try out the various restaurants to figure out the best ones. Obviously I'm putting this restaurant on my list. Just as many other ramen restaurants, I was expecting a queue. To my surprise, there wasn't a long queue outside on a Wednesday lunch time. Me and my fri

又到七點幾, 係時候食dinner同事提議食豚王,幾番商議後都係決定黎一風堂一開波, 黎黎佢個靚封面先佢個menu做得好有心機每一款都好有心機咁寫佢杯水都睇得出有心思每一杯都有2粒冰仲有一個壺方便你加水主角果然就係個拉面比較返menu, 個樣都幾似面質方面, 有硬, 中, 軟我就去馬食軟面面質方便, 有少少彈牙, 唔會好似煮林左果D公仔面咁頹兩片豚肉, 咬落去都容易咬得開,亦有沾上些少湯底味道講到湯底, 味道香濃,有豬骨味, 但唔太多,咸咸地咁, 都幾吸引,但就果D辣醬根本冇辣味...叫得"辛辣"就當然想食辣啦, 呢方面有D失望不過, 整體上都唔錯

最近看到open rice 談論一風堂的沾麵，我都貪新鮮去試下這期間限定! 我下午1320到步，仍然有很多人排隊等吃，幸好我只有一個人，所以能比較快進入！一坐下便立即點了大沾麵！送上來的有一碗熱的沾麵湯同一份粗的拉麵！ 先試了湯，若只喝湯真的是略咸，但配了麵便剛好！湯中包括了蔥、洋蔥和日式叉燒！我估計湯可能有用魚乾來煲，因為聞到有魚乾的鮮味！吃到最後要找待應加清湯，把那沾麵湯和清湯一起喝，感覺不錯，可以再試！