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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
63001810
開飯介紹
拉麵主要有五款湯底，麵條及麵質均可自由選擇，另有各類小食提供。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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一鳴拉麵/食堂價錢💲: $88/ $158/ $58/ $89好味程度😋: 4/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.4/5性價比🥢: 4.3/5回頭率😚: 4/5-d人成日話大埔好多野食，其實又真係好多小店geh，係廣福道後面的呢條街就已經有好多好野啦！一鳴拉麵有2個鋪位，一間主要食拉麵，另一間就有魚生飯定食串燒個d，選擇都幾多。最主要係有靚女姐姐侍應🤪-✅✅黑蒜豬骨濃湯拉麵$78。佢地的拉麵都可以選擇細麵或太麵，同埋豬軟骨定叉燒。太麵會係黃麵，有卷度，煙靭d。細麵就係白身麵會吸收湯小小。豬軟骨好入味又淋，肉筋都化曬，好好食😋呢個黑蒜湯底好濃味，豬骨湯已經夠濃鬱，帶小小膠質，味道醇厚，再加大量黑蒜油的蒜味，好香口🥳仲有半隻溏心蛋，做到流心有味。$78有咁的份量質素拉麵，超級推薦！-✅赤辛豬骨濃湯拉麵 $78。呢個好適合中意食辣的朋友，係少有日本拉麵做到咁辣😌湯底除左有層小小的辣油外，都有秘制辣醬比你撈埋一齊食。豬骨湯一樣濃厚，辣味係香辣，有小小似辣版七味粉的醬咁，幾有層次，同埋會令人上癮的辣。呢碗要左叉燒。叉燒係圓形個d的薄片，肥瘦大約50 50，口感軟淋得。個人會中意豬軟骨多d，口感滿足的🤔每一碗都有木耳、紫菜同葱，算豐富！-✅松露豬骨湯拉麵。呢個食過2次，覺得2次的濃度唔好同。第一次去係濃松露油同雜菌的味道。第二次去味道相對上比較淡，變得一般般。但個麵入面係會有好多菇粒的😬比一般豬骨湯多左種味道，又唔會變得奇怪。如果好中意松露味的朋友，先試試啦。 覺得平時的黑蒜/原味/辣味已經好滿足🤔-🆗芥末牛柳粒定食。定食有前菜漬物、一粒蕨餅甜品、麵豉湯。牛柳粒唔會好多肥膏位，炒得幾香，食落肉質軟又唔韌，加埋洋蔥炸蒜片好似鐵板燒個d牛柳粒咁😆 面頭加左芥末醬，刺激但幾夾。呢個其實都ok，但比起拉麵都係拉麵抵食同好食啦！
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住左大埔噤耐都無嚟食過上次食完念念不忘今次試埋個芫荽拉麵湯好濃又夠熱真係勁正本身自己都係做飲食都係做拉麵店但呢度真係幾好食仲好食過我公司😬😬😬邊間就唔講喇😬😬唯一不足係店員得一個落單真係好慢出品都慢但理解見到麵檔得一個師傅又要做app其實老闆係咪應該請番足夠人手唔好做死啲伙記嗰日我1800去到1830已經爆曬塲但係都係得一個人做真係鄧佢啲伙記辛苦😪😪
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大埔一鳴拉麵雖然開在一條小巷內,卻擁有寬敞明亮的用餐空間。店內裝潢簡約雅致,讓人感受到一股日式禪意。除了舒適的用餐環境，拉麵的質素亦有水準，自家黑蒜油拉麵湯底夠哂濃厚，食完一啖已經想再食下啖
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自己一個想食好少少，揀左呢間隱世大埔小店，好有日本拉麵小店的裝修，店舖細細，食物質數幾好，雖然拉麵出名，今次試吓角切魚生丼飯，包括有魚生飯一碗，滿滿的刺身，好新鮮，有油甘魚，三文魚，飛魚籽，吞拿魚，雞蛋等，口感豐富，飯好酸度剛剛好，有麵豉湯、中華沙律、青瓜沙律，配上一杯玄米茶，感覺滿足。$88加1=$97
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下雨的夜晚☔️條街涼浸浸，就想食有熱湯嘅食物，於是去咗一鳴食拉麵🍜以前嚟過幾次，裝修幾有日本拉麵店感覺，嘢食又唔錯，價錢又合理，於是又再嚟😌💛1️⃣今次試吓未食過嘅黑松露雜菇湯底拉麵（$88），拉麵揀咗幼麵（另有太麵），肉揀咗比較少見嘅選項：豬軟骨。黑松露湯底好香好濃厚，菇食落有牛油香，應該用牛油炒過，不過菇唔多；總的來說，湯底比預期更好味。幼麵幾彈牙，豬軟骨就好入味好夠冧，仲幾大舊。不過由於湯底同豬軟骨都偏膩，所以前三分二好好味，食到後三分一有啲濟。建議呢款湯底配返叉燒好啲🤓而飲冰水係有稍為解膩嘅🤣2️⃣再配咗土佐豆腐（$38），外面酥脆裡面嫩👍🏻配拉麵又幾夾😺埋單$139，價錢合理👌🏻
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