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港鐵彩虹站 C2 出口, 步行約2分鐘
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獎項殊榮
米芝蓮必比登推介 (2023)
營業時間
今日營業
11:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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早年知道這間來自台灣小店已經想去捧場，不過地點位於牛池灣對於我來說不太便利所以久久未能成行！這次趁著入西貢當然乘機去試試啦。位於牛池灣內的丁爸食府沒有奢華裝修，親民的格局十分有風味！不過最好還是冬天去因為堂食真係好熱。食物選擇不多但全也是充滿台式風味的美食。點好之後丁爸很快手為我們炮製他的家鄉美食。不消一會我們點的食物和飲品亦已來到。飲品車爸爸選了冬瓜茶$15，味道清香不會過甜不錯啊。喜歡凍飲的我則選了檸檬愛玉$25！酸香的檸檬味非常醒胃，而內裏的愛玉則口感滑溜，甜度調校得恰到好處非常解渴。手抓餅$47餡料我們額外加了肉鬆和油條，煎得香脆的手抓餅內包裹著爽脆生菜，加上油條和肉鬆味道鹹中帶甜非常可口。大腸蚵仔麵線$35！粒粒肥美飽滿的蠔仔鮮味十足，麵線濃稠得來口感順滑，不用額外加調味料也非常夠味。麻辣鴨血臭豆腐$55是我經常恨吃的小食！鴨血口感滑溜但未算好入味，臭豆腐的香氣如可濃多一點就更合我心意。丁爸整體食物都挺有台灣風味，加上他的親切笑容招呼是令人吃得開心的。
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工作關係第一次造訪牛池灣，一直都唔知道原來呢度有咁多嘢食～由於工作所以就只能夠買啲小食，於是就發現咗呢間舖位唔蟹顯眼嘅小店，唔好睇佢舖位細細，原來佢都係米芝蓮食府嚟～（食完行返轉頭睇先知😅）今次就叫咗碗蚵仔麵線外賣，一打開蓋，蚵仔肥美多汁大大隻，一咬落口即刻爆漿，鮮味爆燈！配埋啲順滑嘅麵線，軟而不爛，每一啖都係滿滿嘅台灣味～真係食完都想再嗌多碗！😋最正係佢哋嘅蚵仔完全冇沙粒，睇得出師傅好用心處理，連配料都一絲不苟！仲有啲新鮮青菜點綴，清甜爽口，完美平衡成碗麵嘅口感！💯講真，要搵到咁高水準嘅台式麵線真係唔容易，絕對值得專程去食！想食到正宗台式蚵仔麵線，丁爸食府絕對係首選！👍🏻
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有日咁啱見到有人介紹丁巴食虎，又好耐冇食過台灣菜，就決定專登搭車去試吓。去到嗌咗煎蛋餅同埋蚵仔麵，煎蛋餅冇咩特別，但係蚵仔麵就令我回想起以前台灣嘢食喺香港興旺嘅時候隨便喺街邊買一檔都有嘅嗰種嘅味道。
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前排喺社交平台無意中見到呢間由台灣人開嘅餐廳，佢個蚵仔麵線睇落好吸引，所以就決定搵日去牛池灣試吓😝兩個人一齊嗌咗個鹽酥雞便當($60)、大腸蚵仔麵線($35)同埋炸臭豆腐($50)，所有炸物都係即叫即製、非常新鮮😋店內位置唔多，加埋鋪頭出面都係得3張枱，不過嚟得都只係志在食吓台灣風情😂老闆首先比咗碗麵線，入面有大概5隻好肥美嘅蚵仔，大腸都有5-6舊，份量幾足，比起一般餐廳食到嘅更加滿足☺️麵線唔會碎曬，同湯嘅比例啱啱好👍🏻鹽酥雞便當有幾款配菜，包括滷水蛋、滷水豆腐、木耳娃娃菜、西芹炒豆乾，呢類食物好難煮到超級好味所以正正常常我都okay，最重要係唔好太鹹😂鹽酥雞有6粒，全部都好脆又juicy，真係好似去夜市即刻炸比你嗰啲🤩不過圖片明明話有成碗滷肉飯，結果只有一小羹滷肉，所以少失望，不過念在佢有咁多其他配料，$60都幾抵🥰炸豆腐真係好正，完全做到嗰種好多氣泡、彈彈地嘅口感，表面就好鬆脆又唔油膩，其實好多時只要新鮮炸起就好好食😆我最欣賞頭面嗰堆酸椰菜，用嚟解膩、清喉嚨一流😚
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炸排骨便當（$60）便當包四款配菜，滷蛋、豆乾（一磚硬豆腐）、咸旺菜（有蝦乾仔，咸香味，有誠意）、炒粉絲（辣辣哋），白飯有試少滷肉同菜甫，炸豬扒表層少少鬆脆，肉質軟，咸香味足。鹹酥雞便當（$60）同樣有四款配菜，滷蛋、油豆腐（軟身啲）、咸旺菜、炒什絲（蘿蔔、芽菜、豆乾，辣辣哋），炸雞粒有六粒，配以蒜蓉及九層塔，味道同豬扒近似。米漿（$15）味道似火麻仁+杏仁+米，極濃身，好飽肚。檸檬愛玉（$25）唔係坊間啲台式飲品，檸檬底唔似開粉/汁，感覺似港式檸茶底，愛玉份量唔算好多。餐廳食物、飲品嘅味道，好有家庭feel，唔似一般台式餐廳或連鎖店，幾特別。但價錢就略嫌進取咗少少。
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