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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
53943689
開飯介紹
融合古典及現代元素的裝潢，氣派有特色；而嚴選各種時令食材炮製的高質日式鐵板燒，鮮味十足，擺盤精緻，帶來全新的「割烹式」鐵板燒體驗。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
👨🏻🍳三原 (Cubus) (銅鑼灣)📍銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖 「日籍師傅主理高級特別鐵板燒😋」 如果想要高級享受同試下特別D既食材/調味，三原鐵板燒都系一個幾好既選擇🤤門前已經有穿著和服既服務員做招待，當晚服務我地既女員工好似系日本人，和服、笑容、努力詮釋的廣東話，好可愛😝 主廚三原先生料理多年，經驗豐富，仲識小小廣東話😻餐廳設計高尚，以全吧枱設計，柔和燈光令人覺得relax，連洗手間設備都好friendly!! 今日朋友為我慶生，揀左$1880 Omakase set🤤 向付 （sashimi）：本日の刺身 (Sashimi of the day) 👍🏻🍽️兵庫縣黃金武士真蠔 ：以酸汁、柚子調味，酸甜開胃，蠔新鮮有甜味🤤👍🏻🍽️香川縣真鯛刺身 ：配魚籽粉，小小咸香，首試幾惹味😋豉油以膏狀呈現，微甜更帶鮮！！ 蒸物 （Simmered）：👍🏻🍽️茶碗蒸 （比坊間更滑）加左水藻、三文魚籽、菇水藻幾特別，加埋蒸蛋，滑得黎，有小小啫喱感又有D脆脆口感。 進肴（Entrée）：👍🏻🍽️風味細膩烤魚翅(Grilled Shark Fin in Creamy Chicken Soup)呢道不得了😆應該得三原有魚翅發完，再系鐵板燒上煎，外層煎到香口，入面翅翅分明，好腍身🤤雞湯高湯熬製8-9小時作芡汁，再加埋紫蘇花，更惹味！！ 👍🏻🍽️大蜆、香菇 配海苔醬汁超鮮甜大蜆！！ 追肴 (Abalone) ：👍🏻🍽️青森縣蝦夷 (Steamed Ezo Abalone with Abalone Liver Sauce)巨大生猛鮑魚！！配上薑汁蜆湯‼️鮑魚肝‼️ （較濃味，建議後食），落左檸檬豉油落去煎🤤‼️‼️少有餐廳/鐵板燒會留住鮑魚肝🥹三原竟然有！！而且做到超鮮又滋味 焼肴 (Grill) ：👍🏻🍽️金目鯛配招牌醬汁（Grilled Amadai with Broad Bean Sauce）鐵板燒至金黃，魚皮脆香，魚肉鮮嫩，仲啖啖肉，就咁食都好夠味🤤🤤再配埋白汁蘑菇醬，又有另一番滋味。 ‼️（期間限定）‼️強肴 ：👍🏻🍽️斑馬瀨尿蝦超爆多膏！！好口感好特別🥹配上檸檬奶油醬汁，好惹味，好想encore!!比起平日鐵板燒必食既龍蝦又多一個選擇🤤 主菜 （Main）：👍🏻🍽️厚燒和牛 （Wagyu Beef Tenderloin Thick Cut）好似話系橄欖牛，以橄欖果實飼養的牛。雪花分布平均，咬落口感好軟嫩多汁🤤肉香非常濃郁！！配有8款調味：燒肉汁、酸汁豉油、昆布鹽 、鹽、黑胡椒、六子蒜、洋蔥絲必試昆布鹽‼️超惹味🥹 御飯（Rice）：Foie Gras Teriyaki Donabe香物（Pickles）：Japanese Pickles‼️👍🏻🍽️鵝肝炒飯‼️又系三原獨有😆食過咁多間鐵板燒最特別，又好食🥹鵝肝香郁，米飯粒粒分明仲要有D濕潤吾乾身！！ 止腕 （Miso Soup）：👍🏻🍽️赤麵豉香菇海帶湯 Red Miso Soup好似話赤麵豉比普通麵豉鹹小小，不過飲落都吾覺得好咸，算味濃足料🤤 水菓子 （Dessert）：👍🏻🍧芒果奶凍超甜芒果！！🥹好好食omg!!奶凍重奶，綿軟細滑，芒果醬都好好味🥹好滿足！！ 三原算系高質得黎又幾特別既鐵板燒，無論環境、服務、師傅經驗、食物，都系上上級😆難怪平日都full booking🥲 #三原鐵板燒 #teppanyakimiharagoten #三原 #香港鐵板燒關注組 #香港鐵板燒 #arigato_銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #香港美食
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由日本師傅主理，位於銅鑼灣嘅鐵板燒lunch set 由$480到$780，豐儉由人 ，用料上乘 。全間餐廳只有十多個座位，屬於鐵板吧枱座席，可以一邊用餐，一邊跟廚師交流主廚三原先為我們用鐵板炮製了茶碗蒸，把盛著蛋液的茶碗置於鐵板上，再用鍋蓋蓋著，以恰到好處的熱力為蛋液加溫，務求保持日式蒸蛋的滑溜口感北海道帆立貝裏上粉絲，在鐵板上以半煎炸處理，實在新穎，隔空把帆立貝處理得外脆內鮮嫩，個頭亦不少今天魚類選了銀鱈魚，魚皮特別分開處理煎得香脆，油香十足 。A4和牛薄片以壽喜燒捲烹製，配合日本豆腐及冬菇，食材配搭上很有心思 最後以自家製黃豆gelato結尾，充分解膩 。主菜前後一如既往有沙律、日式炒飯、赤味噌及漬物 。以這價錢在銅鑼灣確是很有競爭力，難怪經常都full booking 另外很欣賞他們處理食材技巧，配搭都是花過心思的，相比起大部份鐵板燒有更多蔬菜的參與，整個體驗更加完滿平衡 —————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:Kappo Teppanyaki Aki lunch setKappo Teppanyaki Aki Deluxe lunch set季節のサラダ / 茶碗蒸し / 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース / 本日の魚料理 / A4宮崎和牛サーロイン薄焼き / Garlic Rice /赤出汁 / 漬物 / 自家製ジェラート—————————————————𖠿𖥣 三原 (Cubus) (銅鑼灣)〒 銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodies #yum #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography #foodgasm #foodstagram___🥇Follow @eathkgirls#eathkgirls #食港女
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見到真正日本人師傅主理👍🏻即刻黎試一試全部食材都非常新鮮，套餐有頭盤、刺身、主菜+甜品，仲送一枝酒😆食物擺盤好精緻，令人賞心悅目😍最難忘係鵝肝炊飯，鐵板燒魚翅😋😋😋一定會再黎👍🏻
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高質抵食鐵板燒 割烹鐵板燒 （480@）近排工作好忙，同同事放lunch好想chill下，最好搵間環境坐得舒服，裝修有格調，又可以傾吓偈嘅餐廳嘆下。位於銅鑼灣開平道的鐵板燒，由前日本駐美領事館大廚三原光史先生主理，保留返日本嘅味道，唔單止咁食材由日本直送，就好似飛咗去日本食一餐咁！❤︎前菜蔬菜沙律，有蕃茄仔同粟米，加啲生菜，加特調芒果醬汁，好開胃。❤︎蟹籽蟹肉茶碗蒸茶碗蒸喺鐵板上面蒸煮，望住師傅整嘅，淋上枱之前加蟹籽及蟹肉，咩都好鮮甜，蒸蛋非常嫩滑。❤︎北海道帶子最好味嘅一道菜！帶子來自北海道，好大粒好厚肉，師傅仲用白栗米鬚包住，非常酥脆，煎香咗之後放上了三文魚籽及自家製他他醬。另外仲日本節瓜做底，平衡返個味道。❤︎香煎銀雪魚特別將魚皮分開煎，魚皮煎到超香脆，魚油味好足。魚肉嫩滑，加上紫菜做嘅調味，簡簡單單，都好吸引。❤︎A4宮崎牛薄燒今日用上A4宮崎和牛，牛肉味好香濃，好重油花，一放入口即溶。以壽喜燒汁作為調味，加入日本蛋，完美滿足！❤︎和牛炒飯嚟到呢個位，其實已經好飽，但係聞到好香炒飯味道👅！炒飯好分明，炒得夠乾身，加入左和牛粒與蒜蓉，好想再食多碗㖭啊❤︎赤麵豉湯用咗赤味噌去煮，比平常飲到嘅味道更加濃，不過亦唔會死咸！❤︎焦糖雪糕最尾食一個自家製雪糕，焦糖味好突出，份量好好！岩岩好。
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Lunch Teppanyaki♨️ Oishi Goten😍..呢間銅鑼灣餐廳相信大家都唔會陌生，席前匠心鉄板燒♨️ 由日籍廚房主理👨🏻🍳 融合古典及現代元素既裝潢，有氣派又有特色；嚴選各種時令食材炮製出高質日式Teppanyaki 🥢 鮮味十足而且擺盤精緻🖤，帶來全新「割烹式」鉄板燒體驗喔！呢日趁住平日有時間，相約好朋友來吃個lunch, 無論環境、氣氛、服務、食材都有一定水準，吃了一頓讓人愉快的午餐🤗。【午市割烹鉄板燒分別由 $480 - 780】🔸季節沙律 配上芒果醬，酸甜開胃。🔸鉄板茶碗蒸 滑溜(蟹湯+飛魚籽 冬菇 & 銀杏）🔸北海道帆立貝 鮮嫩 (配自家制他他汁 &三文魚籽）🔸季節魚料理 甘香嫩滑(香煎銀鱈魚 配昆布牛油汁）🔸日本宮崎和牛🐮 主角牛脂香 令人回味。(壽喜燒汁 & 蛋汁配和牛；酸汁蘸點洋蔥）另配有：黑胡椒 & 海鹽 & 昆布鹽 & 炸蒜片🔸蒜蓉炒飯 (飯粒帶黏 配上咸菜更惹味）🔸赤麵豉湯 (昆布濃郁的味道）🔸雲呢拿雪糕 配橙皮醬 (濃郁奶香 滿有呍呢嗱籽）..×××××ש銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖..
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