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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
53943688
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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開業四個月的日本壽喜燒店「中川」由來自日本秋田縣的板垣和幸先生主理，短短開業的時間已經備受城中識食之人歡迎！主打由日本直送的各款和牛，在你席前烹調。這個晚市OMAKASE料理不單止令你吃到來自日本高級的牛肉食材，還有刺身/精緻的前菜！真的十分滿足！前菜有酸汁啫喱和潺菜、山椒煮和牛、日本金時草、水八爪魚配麵豉醬和煮鮑魚配水盜芝士，由淡味到濃味，口感一層一層遞升。三款刺身還用上大廚自家製的味噌醬油，零違和感！後來的鵝肝配豆乳蛋漿多士也好特別，主廚知道香港人喜歡食蛋撻，特意把本來平平無奇的多士沾上蛋漿、豆漿，鵝肝完全不油膩，入口軟綿綿主角先是大分和牛，油香夠，而且入口即化。另一道是國寶級三重県的松坂牛，肉味香濃，配上兵庫県產「日本一こだわり卵」的雞蛋，食到最後也沒有飽膩的感覺。除了有日本的時令野菜，有一道是來自秋田縣的稻庭烏冬！炎炎夏日配上德島県的酢橘，冰涼非常又開胃。要選今次的MVP絕對是北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯！！用上北海道精米，配上海膽和有「健康和牛美譽」的褐毛和牛這兩個BIG BOSS，每啖飯都煙韌非常，不得了！！すき焼きセット•至 (ITARU)▫️季節前菜五味▫️茶碗蒸▫️時令刺身 (魷魚•鰤魚•呑拿魚)▫️鵝肝配豆乳蛋漿多士▫️山梨桃味雪芭▫️大分和牛&松坂A5和牛壽喜燒▫️秋田冷稻庭烏冬▫️北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯▫️是日果物
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「壽喜燒．中川」主打日本關西壽喜燒，由來自秋田縣的資深日籍主廚板垣和幸先生主理。以極高品質的日本和牛：松阪牛、大分和牛和北海道褐毛和牛，以至其他優質食材，為食客呈獻正宗的關西壽喜燒料理。.餐廳以全吧檯設計，店內的裝潢以日本傳統風格為主，營造出寧靜和諧的氛圍用餐環境舒適且優雅。.午市和晚市都有不同的壽喜燒菜單可供選擇。晚市供應的和牛壽喜燒菜單由五道菜價格💲780起、八道菜💲1,080和最貴的九道菜💲1,380。五及八道菜和牛壽喜燒菜單都使用「A5大分和牛」和「A5北海道褐毛和牛」。還可以加錢升級為A5松阪牛或追加A5松阪牛。.今天，選了最高級別的 - 十款菜式晚餐。.至 ITARU 💲1380✿ 季節前菜五款✿ 和風茶碗蒸蛋✿ 時令刺身三款✿ 鵝肝配豆乳及蛋漿浸多士✿ 是令日本水果雪葩✿ A5大分和牛及A5松阪牛壽喜燒✿ 秋田稻庭烏冬✿ 北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯✿ 味噌湯及漬物✿ 日本時令水果.每款菜單中的前菜、刺身和茶碗蒸蛋會根據季節更替。每道菜都由經驗豐富的料理長現場烹調，確保客人能享受到最新鮮和美味的料理。.前菜五款當中包括喜歡牛、帆立貝、八爪魚、鮑魚片。刺身則配主廚自家炮製的原豆粒醬油，不會太鹹，風味新鮮獨特有驚喜。茶碗蒸蛋則以魚翅入饌，很矜貴。鵝肝配豆乳及蛋漿浸的多士，油脂感滿滿。.中段品嚐過酸爽雪葩後，便正式開始傳統關西風格壽喜燒。今天由主廚板垣和幸先生負責我們這檯席前代燒。主廚以福岡縣的白水晶糖，再加上由日本醬油釀造的手工醬油調製的秘製靈魂醬汁，將來自大分和牛及松阪牛煎香。肉品帶極甜美的焦香，風味極致誘人。.尾段，先來一客冷凍的秋田稻庭烏冬，才來到最後的重頭戲：師傅以北海道A5的褐毛和牛，加上那毫不吝嗇的海膽，以及日本蛋漿做成蓋飯。餐廳建議可以再加上開始的蛋漿一起吃。配上指定的味噌湯和漬物，豐富又美味。.最後，套餐以日本的時令巨峰提子以及日本蜜瓜作結。
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由👨🏻🍳日籍主廚板垣和幸先生由理嘅壽喜燒專門店🌟中川🌟，採用🇯🇵日本直送嘅上乘食材，提供優質嘅席前壽喜燒體驗🥰！🌸絢 $480🦐前菜炸蝦南蠻漬，再加少少烏魚子粉提升鹹香感！🥚和風茶碗蒸蛋滑身嘅蒸蛋上面鋪滿咗松葉蟹肉，帶來源源不絕嘅鮮味！🔥和牛壽喜燒選料極為上乘，肉品分別有來自鹿兒島嘅A5黑毛和牛西冷，以及大分A5和牛！蔬菜類有丁字麩、京都豆腐、冬菇、洋蔥、以及水菜！生雞蛋揀用日本一嘅Kodawari Tamago，鮮橙色嘅蛋黃極濃稠！🥩鹿兒島A5黑毛和牛西冷雪花紋理極漂亮，大大片疊住幾層咁食，都冇損佢軟柔嘅口感，加埋蛋漿嘅加持，又滑又美味！🥬蔬菜索滿壽喜燒醬汁同埋頭先嗰片鹿兒島A5和牛嘅精華，丁字麩鬆軟可口，京都豆腐勁索汁，冬菇、洋蔥、水菜都係充滿醬香，同時帶少少和牛嘅脂香！🥩大分A5和牛油脂更豐富，來自和牛油脂嗰一浸天然嘅甜味，真係點都擋唔住！🍚北海道白米飯 & 味噌湯 & 漬物粒粒分明嘅白米飯，用嚟撈蛋液同埋醬汁，真係一流！🍨甜品來自日本嘅雪糕同埋紅豆蓉，有勁多雲尼拿籽，甜味適中！
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銅鑼灣｜ 中川▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️餐廳：中川地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖訂座電話 ： 53943688▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️放假去銅鑼灣逛逛，順便找吃，看到Cubus 又開了家關西風壽喜燒，二話不話立即訂位試試💫席前壽喜燒由資深日藉主廚主理，烹調手法正宗👍 整家店以淺木式設計為主，簡潔明亮，空間感十足，星期六午餐時段也座無虛席，可見吸引之處💫坐下來點了五道菜午市套餐▪️和牛壽喜燒《絢》 HK$480/位+10%服務費💫包括 - ▪️前菜 漬物。椰菜伴蝦，面頭灑上烏魚子，味道帶少少咸香，椰菜清爽💫▪️茶碗蒸 加入蟹肉，蒸蛋嫩滑💫▪️兩款A5和牛 -A5三重和牛、A5鹿兒島和牛，前者牛味較濃郁、後者脂肪感較重，入口豐盈，味道更細緻，食時沾點蛋汁，會更見香滑💫▪️季節蔬菜席前主理蔬菜、豆腐、冬菇，吸收湯汁後非常惹味💫▪️北海道白米飯 - 米飯黏性高，柔軟香甜且充滿光澤💫▪️味噌湯 ▪️日本雪糕 - 紅豆蓉配雲呢拿雪糕吃完甜品整頓午餐完美結束，這裡服務貼心，職員跟廚師都親切有禮，有機會再來品嘗晚餐💫
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一早通過電話預約留咗四位，而且用信用卡hold位晚上8:15準時到達 店內全是Bar位四個人剛坐下，便感到十分之逼夾手踭碰手踭 膊頭碰膊頭 用餐體驗已經率先扣分如果沒有位，大可以早說四個人迫在二至三個人嘅用餐空間 實在令人難受我們點了$1380的「至」餐點尚算可以 不過不失沒有太大驚喜 未感到有何過人之處可以在openrice獲得眾多好評 CP值較低 同樣價錢可以在中環某熱門壽喜燒餐廳食Omakase dinner set 整個用餐體驗略為不愉快首先座位安排差店員不斷在我身後左穿右插上餐點令我感到十分不安 煩擾 生怕我稍為移動 餐點便會倒瀉成餐飯都係左閃右避咁食 十分難受終於上到一道冷面時店員成碗冷麵湯倒咗落友人身上一間人均過千元嘅餐廳服務質素如此？並且在倒瀉後，亦沒有立即提供紙巾給我們抹乾服務實在令人詫異另外餐點未食完便伸手來收 令我只好匆匆吃完讓店員收起餐碟全個用餐時間沒有奉上茶或水必須order 飲品和水即使去大家樂惠顧幾十元一個餐都有茶水但一間在銅鑼灣的人均過千的「高級餐廳 」竟然連普通茶/水都欠奉其實光顧此類價位餐廳都不會介意付款買飲品我們亦有order水和酒 明白食材成本高漲但餐廳何必為了區區一杯茶水而令客人整個用餐體驗大打折扣呢？只可以說餐廳賺盡一分一毫的「食相難看」最後餐廳經理有提供折扣，並且一行服務生及主廚為倒瀉湯麵致歉態度十分良好，但整體而言，餐廳沒有服務可言CP值較低 同樣價格可以有更多更好選擇
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