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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
53943688
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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開業四個月的日本壽喜燒店「中川」由來自日本秋田縣的板垣和幸先生主理，短短開業的時間已經備受城中識食之人歡迎！主打由日本直送的各款和牛，在你席前烹調。這個晚市OMAKASE料理不單止令你吃到來自日本高級的牛肉食材，還有刺身/精緻的前菜！真的十分滿足！前菜有酸汁啫喱和潺菜、山椒煮和牛、日本金時草、水八爪魚配麵豉醬和煮鮑魚配水盜芝士，由淡味到濃味，口感一層一層遞升。三款刺身還用上大廚自家製的味噌醬油，零違和感！後來的鵝肝配豆乳蛋漿多士也好特別，主廚知道香港人喜歡食蛋撻，特意把本來平平無奇的多士沾上蛋漿、豆漿，鵝肝完全不油膩，入口軟綿綿主角先是大分和牛，油香夠，而且入口即化。另一道是國寶級三重県的松坂牛，肉味香濃，配上兵庫県產「日本一こだわり卵」的雞蛋，食到最後也沒有飽膩的感覺。除了有日本的時令野菜，有一道是來自秋田縣的稻庭烏冬！炎炎夏日配上德島県的酢橘，冰涼非常又開胃。要選今次的MVP絕對是北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯！！用上北海道精米，配上海膽和有「健康和牛美譽」的褐毛和牛這兩個BIG BOSS，每啖飯都煙韌非常，不得了！！すき焼きセット•至 (ITARU)▫️季節前菜五味▫️茶碗蒸▫️時令刺身 (魷魚•鰤魚•呑拿魚)▫️鵝肝配豆乳蛋漿多士▫️山梨桃味雪芭▫️大分和牛&松坂A5和牛壽喜燒▫️秋田冷稻庭烏冬▫️北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯▫️是日果物
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「壽喜燒．中川」主打日本關西壽喜燒，由來自秋田縣的資深日籍主廚板垣和幸先生主理。以極高品質的日本和牛：松阪牛、大分和牛和北海道褐毛和牛，以至其他優質食材，為食客呈獻正宗的關西壽喜燒料理。.餐廳以全吧檯設計，店內的裝潢以日本傳統風格為主，營造出寧靜和諧的氛圍用餐環境舒適且優雅。.午市和晚市都有不同的壽喜燒菜單可供選擇。晚市供應的和牛壽喜燒菜單由五道菜價格💲780起、八道菜💲1,080和最貴的九道菜💲1,380。五及八道菜和牛壽喜燒菜單都使用「A5大分和牛」和「A5北海道褐毛和牛」。還可以加錢升級為A5松阪牛或追加A5松阪牛。.今天，選了最高級別的 - 十款菜式晚餐。.至 ITARU 💲1380✿ 季節前菜五款✿ 和風茶碗蒸蛋✿ 時令刺身三款✿ 鵝肝配豆乳及蛋漿浸多士✿ 是令日本水果雪葩✿ A5大分和牛及A5松阪牛壽喜燒✿ 秋田稻庭烏冬✿ 北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯✿ 味噌湯及漬物✿ 日本時令水果.每款菜單中的前菜、刺身和茶碗蒸蛋會根據季節更替。每道菜都由經驗豐富的料理長現場烹調，確保客人能享受到最新鮮和美味的料理。.前菜五款當中包括喜歡牛、帆立貝、八爪魚、鮑魚片。刺身則配主廚自家炮製的原豆粒醬油，不會太鹹，風味新鮮獨特有驚喜。茶碗蒸蛋則以魚翅入饌，很矜貴。鵝肝配豆乳及蛋漿浸的多士，油脂感滿滿。.中段品嚐過酸爽雪葩後，便正式開始傳統關西風格壽喜燒。今天由主廚板垣和幸先生負責我們這檯席前代燒。主廚以福岡縣的白水晶糖，再加上由日本醬油釀造的手工醬油調製的秘製靈魂醬汁，將來自大分和牛及松阪牛煎香。肉品帶極甜美的焦香，風味極致誘人。.尾段，先來一客冷凍的秋田稻庭烏冬，才來到最後的重頭戲：師傅以北海道A5的褐毛和牛，加上那毫不吝嗇的海膽，以及日本蛋漿做成蓋飯。餐廳建議可以再加上開始的蛋漿一起吃。配上指定的味噌湯和漬物，豐富又美味。.最後，套餐以日本的時令巨峰提子以及日本蜜瓜作結。
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由👨🏻🍳日籍主廚板垣和幸先生由理嘅壽喜燒專門店🌟中川🌟，採用🇯🇵日本直送嘅上乘食材，提供優質嘅席前壽喜燒體驗🥰！🌸絢 $480🦐前菜炸蝦南蠻漬，再加少少烏魚子粉提升鹹香感！🥚和風茶碗蒸蛋滑身嘅蒸蛋上面鋪滿咗松葉蟹肉，帶來源源不絕嘅鮮味！🔥和牛壽喜燒選料極為上乘，肉品分別有來自鹿兒島嘅A5黑毛和牛西冷，以及大分A5和牛！蔬菜類有丁字麩、京都豆腐、冬菇、洋蔥、以及水菜！生雞蛋揀用日本一嘅Kodawari Tamago，鮮橙色嘅蛋黃極濃稠！🥩鹿兒島A5黑毛和牛西冷雪花紋理極漂亮，大大片疊住幾層咁食，都冇損佢軟柔嘅口感，加埋蛋漿嘅加持，又滑又美味！🥬蔬菜索滿壽喜燒醬汁同埋頭先嗰片鹿兒島A5和牛嘅精華，丁字麩鬆軟可口，京都豆腐勁索汁，冬菇、洋蔥、水菜都係充滿醬香，同時帶少少和牛嘅脂香！🥩大分A5和牛油脂更豐富，來自和牛油脂嗰一浸天然嘅甜味，真係點都擋唔住！🍚北海道白米飯 & 味噌湯 & 漬物粒粒分明嘅白米飯，用嚟撈蛋液同埋醬汁，真係一流！🍨甜品來自日本嘅雪糕同埋紅豆蓉，有勁多雲尼拿籽，甜味適中！
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銅鑼灣｜ 中川▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️餐廳：中川地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖訂座電話 ： 53943688▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️放假去銅鑼灣逛逛，順便找吃，看到Cubus 又開了家關西風壽喜燒，二話不話立即訂位試試💫席前壽喜燒由資深日藉主廚主理，烹調手法正宗👍 整家店以淺木式設計為主，簡潔明亮，空間感十足，星期六午餐時段也座無虛席，可見吸引之處💫坐下來點了五道菜午市套餐▪️和牛壽喜燒《絢》 HK$480/位+10%服務費💫包括 - ▪️前菜 漬物。椰菜伴蝦，面頭灑上烏魚子，味道帶少少咸香，椰菜清爽💫▪️茶碗蒸 加入蟹肉，蒸蛋嫩滑💫▪️兩款A5和牛 -A5三重和牛、A5鹿兒島和牛，前者牛味較濃郁、後者脂肪感較重，入口豐盈，味道更細緻，食時沾點蛋汁，會更見香滑💫▪️季節蔬菜席前主理蔬菜、豆腐、冬菇，吸收湯汁後非常惹味💫▪️北海道白米飯 - 米飯黏性高，柔軟香甜且充滿光澤💫▪️味噌湯 ▪️日本雪糕 - 紅豆蓉配雲呢拿雪糕吃完甜品整頓午餐完美結束，這裡服務貼心，職員跟廚師都親切有禮，有機會再來品嘗晚餐💫
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─ ⊹ ⊱ what we had ⊰ ⊹ ─壽喜燒 尊 $1080 (午市套餐)ᡣ𐭩 季節前菜三款 第一次食啤酒啫喱🍻仲要係前菜 好特別!ᡣ𐭩 時令刺身三款 三款刺身都用上大廚自家製嘅味噌醬油 唔會太鹹 醬油味香濃醇厚ᡣ𐭩 鵝肝配豆乳蛋漿多士入口軟綿綿 多士點上豆乳 出奇地夾!ᡣ𐭩 日本水果雪葩中段品嚐過酸爽雪葩後 就開始壽喜燒！ᡣ𐭩 A5大分和牛及A4薩摩和牛壽喜燒食完真係返唔到轉頭.. 🙏🏻大分和牛油香十足 和牛每 一 塊 都 好 肥 厚 充滿醇厚牛肉味 肉質柔滑雪花紋理好靚 大大片疊住幾層咁食真係好滿足 油脂香徘徊口腔內😭❣️配上兵庫県產「日本一こだわり卵」雞蛋 餐廳仲提供兩種食法比食客選擇蔬菜類有丁字麩 京都豆腐 冬菇 洋蔥 春菊ᡣ𐭩 和牛海膽蓋飯 - / 5MVP絕對係北海道A5褐毛和牛海膽蓋飯！！米飯就採用飽滿嘅北海道夢美人配上鮮甜嘅海膽同褐毛和牛 真係冇得彈😭ᡣ𐭩 味噌湯及漬物 ᡣ𐭩 日本時令水果 以日本的時令巨峰提子以及日本蜜瓜作結仲可以用日文寫生日賀詞 十分kawaiiii🤍─ ⊹ ⊱ tldr ⊰ ⊹ ─非常之值得一試嘅壽喜燒 每一個細節都好用心 到而家都仲記得塊和牛入口嘅感覺🙏🏻味道: 5 / 5價錢: $ 1000 - 1300 pp服務: 5 / 5 (適合慶祝♡ ̖́-)環境: 5 / 5cp value: 4 / 5re-visit: must
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