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| 餐廳: | 中庭 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港鐵會展站B3出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
25827332
92123087 (WhatsApp訂座)
開飯介紹
中庭呈獻揉合傳統與現代風味的中式佳餚，為您帶來上乘中菜餐饗體驗。中庭室內裝潢雅致，是商務酬酢或親友相聚的最佳選擇。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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近日在街外吃了很多餐飯，有傳媒宴，亦有自費的，但往往良莠不齊，有時候是名大於實，自吹自擂，有時候是自視過高，所謂創新，都只不過是求其亂加變化，味道上完全是充斥了違和感，一句到尾：“食到一頭煙”！今次同朋友去了會展的中庭中菜廳，起初見朋友寫的菜單竟然以龍蝦作主打，心諗，龍蝦菜色係香港已經玩足幾十年，家陣仲可以點變？原來世事就係咁奇，同一樣的食材，落入不同人的手中，自有天淵之別！率先上場是中庭三小碟。龍蝦富貴柿其實是龍蝦餃，但賣相就好似一隻富貴柿，餡料爽彈，而且加入筍尖，令口感清爽。龍蝦沙律當然係啖啖肉，沙律菜加入柚子汁，酸酸地好開胃。想不到日式龍蝦春卷有點驚喜，春卷皮明顯用新油炸，色澤微黃，咬落清脆，毫無油“益”味，餡料是新鮮龍蝦肉，食落有絲絲芥末香氣，很有趣。湯羹是時令的瑤柱蟹肉冬茸羹，冬瓜打得細碎，吃得出冬瓜的味道及質感，與高湯完美結合，蟹肉份量恰到好處，個人建議加入少許火腿茸，令湯羹添上些少咸香更好。望落以為又係大路酒樓出品，其實鮮菌汁焗原隻開邊龍蝦由選食材到醬汁調較都下了不少功夫。中庭選用的是西澳龍蝦或是本地龍蝦，絕非波士頓龍蝦，質素上已勝了一籌，今次是足十四兩貨色，雖然是開邊，但可以啖啖肉，已經好滿足，而醬汁是用麵糊推，減輕芝士份量，吃起來惹味，易掛汁，卻毫無油膩的感覺，美味到一個點。很傳統風味的三蔥爆炒龍蝦，乾身而滿有蔥香，拖油後的龍蝦肉，彈牙有肉汁，好味。好奇怪，近日經常食到醬燒汁牛肋骨或同類菜色，不過全部都處理得好好，肉質軟稔而入味，用來伴飯更加一流。素菜送上了松茸珍菌釀竹笙，薄薄的一層玻璃芡，非常討好，竹笙很清爽，包裹了雜菌，吃起來有層次感，不錯。單尾的醬皇糯米炒肉蟹精髓在於糯米飯，煙煙韌韌的嚼口，蘸滿了鮮甜的蟹汁，越食越想食，斤兩十足的肉蟹都給比下去了。甜品是荔蓉粿，賣相勁似迷你版山竹，咬落外層帶微脆，內裡口感Q彈，中間是軟綿的荔蓉，陣陣椰香很吸引，簡簡單單的一件，足已令人回味。選上了一支在坊間都可找到的果味氣泡茶，喝起來很舒服，透心涼的感覺真好。同場加插了朋友替我慶生，就連平日不肯上鏡的大哥也比面，衷心多謝大家的祝福！
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減脂增肌食雞，喜慶節日食雞，中庭推出「雞」餚美饌單點菜譜，用上五款優質雞種，搭配傳統烹調手法，由手作點心至砂窩料理，創作出十款經典菜式，回味無窮。先來中庭拼盤 葡汁雞粒酥 - 非常可愛的小雞造型，還精心放下脆米給牠啄呢﹗入口鬆化不油膩，隨即嚐到裡面充滿濃郁椰香的葡汁及肉質嫩滑的龍崗雞雞粒等餡料，推介﹗惹味鱈魚餃 - 黑白雙色餃皮綴以雙色魚子，顏色上的強烈對比都幾搶眼，餃皮入口軟糯，魚鮮味濃郁。嘉美海珍三丁餃- 嘉美雞雞肉肉質彈牙爽口，搭配爽滑海參和香氣濃郁的冬菇作餡料，口感豐富。風味脆菇段 - 脆炸菇段掛上酸甜醬汁，爽脆可口。接著，來個花旗參石斛燉竹絲雞，清徹而甘甜，有益氣養陰、清熱生津等功效，最適合長期睡不好或熬夜人士。苔條酥炸生蠔，非常肥美，外層披上非常薄脆的麵衣，再灑滿海苔，入口酥脆嫩滑。來來來，主角出場了，客家葱油平原太子雞，由本地農場飼養，無添加激素，以秘製白滷水浸泡至熟透，最後灒上蔥油，不得了，雞肉既嫩滑又多汁鮮甜，充滿著滷水香味，今次真的連雞皮也不放過呢！再來個惹味的鵝肝川椒雞，以濃郁雞味的走地雞配上鵝肝，再以川椒爆炒，微微的椒麻味，令人停不了口。煎炸香辣後，來個鮮甜菜蔬是明智的，蝦干肉碎浸翡翠，莧菜吸滿上湯，更顯嫩滑鮮甜。最後，有甜蜜的葛仙米雪蓮椰汁露伴牛油皮蛋撻，椰汁露口感豐富，吃著養顏；蛋撻蛋香實在誘人，幸好是一口份量，不然，我要撐破肚皮了。
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呢間野你走高級路線，叫左2個點叫左個所謂炒飯，小籠包咩湯汁無咩味，個羊肚菌燒賣一d鮮味都無，叫左個炒飯叫佢免蛋炒飯你可以問都唔問幫我整個白飯底，你廚師無技術無蛋炒唔到飯你同我講聲，搞到個飯成 pat 屎甘，我去其他地方食人地都炒到比我，唔系貪方便真系唔會中伏，真系無下次
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會展中菜廳 中庭 最近推出由大廚干曙光師傅精心設計既「雞」餚美饌菜譜，對於無雞不歡既我倆來說實在是一大喜訊，不過獨食易肥，是日就約齊一班好友前來品嚐先來一個精緻既中庭拼盤 風味脆菇段｜惹味鱈魚餃｜嘉美海珍三丁餃｜葡汁雞粒酥惹味鱈魚餃黑白色餃皮加上幾粒魚子點綴，已令人印象深刻，入面是滑嫩的鱈魚肉，很好吃嘉美海珍三丁餃三種配料，鮮嫩嘉美雞、爽滑海參和芬香冬菇粒，無論味道和口感層次都極豐富風味脆菇段菇段充滿嚼勁，亦很惹味，令人胃納大開最期待的還是這個雞啄米造型既 葡汁雞粒酥，外層酥脆香口，入面則是惹味葡汁雞粒，真係睇得又食得！花旗參石斛燉竹絲雞吃過點心拼盤，是時候來一窩暖笠笠既燉湯，用超過三小時來燉煮，味清香而甘甜，最重要是有益氣養生和清熱生津之效，很暖心苔條酥炸生蠔小丸很期待的炸生蠔，脆漿薄而脆，炸得乾身，咬開蠔肉仍是肥美多汁，面層亦灑滿海苔，口感更添層次客家蔥油平原太子雞本地農場飼養，無添加激素，大廚干師傅也特別選用公雞入饌，因其肉質更結實而又脂肪少，將雞隻放入加了當歸、瑤柱和蝦米等材料的滷水汁浸熟，入口雞肉嫩滑又爽口，滷水盡滲其中，非常入味，而蒽油也是經師傅特調，同樣不能錯過鵝肝川椒雞出乎意料的好吃！陣陣川椒味已令人食指大動，鵝肝和雞肉一軟腍一 彈牙，拼出不同口感，實在令人回味蝦干肉碎浸翡翠先來一客菜蔬清新一下味蕾，來迎接甜品葛仙米雪蓮椰汁露伴牛油皮蛋撻少吃葛仙米，原來是包含多種人體必需既氨基酸營養豐富既食材，真的可以大大減輕罪疚感，而迷你牛油蛋撻，更是一口就幹掉！温馨提示，「雞」餚美饌內還有富貴龍崗雞、鮑魚走地雞煲等吸引菜式，不過只供應至5月31日，有興趣的朋友不要錯過喔~
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中國人於喜慶節日絕不能缺少雞的菜式！而我亦十分喜歡吃鮮雞的味道，香港會議展覽中心的中庭最近推出了「雞」餚美饌菜單，用上五款優質雞種來炮製出十道經典的菜式，這夜約了好友飯聚一於齊齊來嘆正雞。人到齊可以開餐了先上檯的是中庭拼盤！一客內蒸、焗、炸點共冶一爐好開心。惹味鱈魚餃擁有黑白色的煙靭餃皮，內裏則包裹著雪白鮮香的鱈魚肉，面頭綴以雙色魚子來個首尾呼應，賣相吸引之餘味道也甚得我心。粉嫩的嘉美海珍三丁餃內餡用上肉質彈牙的嘉美雞肉，加上爽滑海參和冬菇這三丁，吃下有肉味又有菌香還有豐富口感我超喜歡。然後這個是風味脆菇段！脆炸了的香菇很香口味道甜甜的非常可口。最後還有這個雞啄米造型的葡汁雞粒酥！可愛小雞外層炸得酥香不油膩，內裏是滿滿香口的葡汁雞粒香口又惹味。吃過豐富頭盤之後品嚐熱騰騰的花旗參石斛燉竹絲雞！這個燉湯味道甘甜而且益氣養陰清熱生津，很適合我這些經常夜瞓的人士享用。這隻苔條酥炸生蠔的麵衣炸得很酥脆面層灑滿海苔增添不少鮮味，加上內裏的肥美生蠔甘甜又多汁是好吃的。接下來到今天主角雞菜式出場喇！我們選了客家葱油平原太子雞，師傅以秘製白滷水來泡製鮮雞，上檯時再淋上以橄欖油、沙薑、紅葱頭和蔥粒炮製的葱油香氣四溢。蔥油雞質地很嫩滑還帶上陣陣鮮甜，而香氣撲鼻的蔥油也不應浪費所以我們點上靚仔來佐用。接下來的鵝肝川椒走地雞用上西式的鵝肝配彈牙走地雞，加上陣陣麻味的川椒這道菜真的非常惹味。激情過後來客清甜的蝦干肉碎浸翡翠！嫩溜莧菜索盡海味上湯一點也不油膩吃得我超舒服。甜品我們得到葛仙米雪蓮椰汁露伴牛油皮蛋撻，小巧的牛油皮蛋撻可以一口品嚐叫人滿足不已。葛仙米乃藻類食品包含7種人類必需氨基酸營養豐富好有益，用來配襯香甜滑溜的椰汁味道很吸引。「雞」餚美饌菜單由即日起至5月31日於午市及晚市堂食供應，喜歡吃雞的您要抓緊時機去品嚐喔。
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