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Went to this resto with my family for dinner as it was nearby my neighbourhood. .I ordered Beef Viscus with Rice Noodles, which included tripe, lung, stomach and roll. The intestine had a fresh and savoury taste overall. Yet, the lung had a slightly strong odor, and the roll was a little heavy to have. The broth was quite clear and smelled nice. The portion was ok. My family also ordered sth similar..The resto offered a wide variety of dishes. Apart from noodles, it also had different kinds of rice sets, such as curry rice, Hainan Chicken rice, etc. It was tidy for a cha chan teng, yet the floor was a bit sticky.
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成日星期六日一起身就要諗食咩早餐, 茶記通常都係即食麵餐、歐陸早餐等.如果胃口負荷倒, 不妨選擇食碗粉仔.早餐時段去到11點半, 比起好多餐廳遲成半個鐘, 出門口個陣唔駛趕到死. 仲要奉送熱飲一杯添, 相同既價錢, 早午市少少就有野飲, 直頭可以做埋Burch.雲吞黎講, 雖然比唔上其他主打粉麵舖, 但入面至少都有3-4隻蝦, 肉既比例就一半半, 雲吞皮亦唔會太厚, 收邊位都唔會多左一大忽. 幼麵偏淋, 鹼水唔會好重味, 如果想食爽口既重鹼水麵, 可能就叫其他麵比較好喇.睇舖頭名就知, 佢係牛什達人, 當然牛什先係主打. 腩汁入晒味 亦都好濃味, 但唔會做到好咸. 平時牛肚太爽口我就麻麻, 中興煮到D牛肚都幾淋, 唔駛用牙撕都好易咬得開. 牛腸同粉腸都通得好干淨, 但牛腸就好似肥左少少, 不過咬走D肥膏就好好多. 牛肺一向係我最喜歡既, 又淋又索晒所有味, 有次食仲淋到好似蝦醬咁. 河粉雖然唔係最幼滑, 但比起其他舖頭, 都算係上品架喇.
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港式粉麵真係香港人既至愛。✨牛腩河牛腩肥瘦適中，夠淋又有牛味，加埋辣椒油一齊食有畫龍點睛之效。💯👍✨雲吞河雲吞大大粒，蝦肉夠爽口而且好鮮味。👍💯🏠 中興牛什達人🛤️ 馬鞍山耀安邨耀安商場地下114號📍 港鐵恒安站B出口，步行約12分鐘-----#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodieblogger #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodies #hkfoodpic #hkig #hkigfoodie #hkigfood #hkeats #hkfinedining
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有天晚上來試試這間店舖之後，疫情又嚴重了，又實施晚市不可堂食的政策🚫第一次試，都可以試多一點，一次過試了牛雜以及牛腩，另外又點了米線。即使點雙拼，亦都不覺得份量少了，感覺牛腩的份量不少，牛雜的份量亦都相當多；牛腩應該都有六七件，雖然不算肥瘦均勻，質地非常之靚的那些，但亦都不會太過瘦，食到癡牙那一種；牛雜都相當多，但牛雜比較出色，可能亦都因為它的名字就叫做牛雜大王，牛腸好爽，沒有什麼怪味、牛腸有肥瘦兩種，夠爽口，夠香、牛蒡大大塊，夠綿滑，不會苦。辣椒油都像南記的那種，溝入了辣醬般。麵條的份量亦都不太少，不算太過彈牙，煮得普普通通啦。反正路途遙遠，一次過試一試他的飲品，凍檸茶味道也不錯，茶味都濃郁，檸檬亦都夠口夠多，有三四片，味道也相當不錯。疫情期間堂食的顧客也不太多，與其他餐桌的圍板亦都夠高，私癮度和衛生程度都不錯。
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港式粉麵店「中興牛什達人」跟它所處「馬鞍山」屋邨商場「耀安商場」，在地點位置選址其實不是交通最方便的屋邨商場。乘客若然乘坐港鐵來到「馬鞍山」，無論從哪個站出來，都無可避免地需要徒步很長距離才能到達。反而像我這一種人，永遠沒有可能從居住地區乘搭集體鐵路交通工具前往目的地，乘搭巴士前往「馬鞍山」「耀安商場」，反而只需要在「耀安商場」旁邊的巴士站落車，徒步再走很短路程就可以到達，變得比較方便。最接近「耀安商場」的巴士站，位於某馬鞍山中學旁邊的道路「恆康街」旁邊，我在西貢巴士總站乘坐巴士，坐着巴士一路去到「馬鞍山」「恆康街」巴士站落車，再步行一小段路就已經到達「耀安商場」。對於住在長期沒有「港鐵」站，沒有港鐵列車支援服務，需要不斷轉車的「西貢人」而言，不需要轉車就能夠到達「馬鞍山」，對我這個「西貢人」來說忽然變得方便。而且我在「馬鞍山」的不同類型商場裡面，每次也不算很難找到食店，食店裡面不會只有集團連鎖的快餐店，每次都有機會找到自己想食的食品。所以，「中興牛什達人」食店的選址位置對我來說不是很大的問題，「中興牛什達人」真正給我遇到的問題，反而是「中興牛什達人」店裡面掛了一部播放新聞報導的電視機，電視機才是食店裡面遇到的真正「環境」難題。「中興牛什達人」店裡面的電視機擺放位置，剛剛好懸掛在餐廳門口旁邊的牆壁上方，電視機裡面播放的所有內容，偏偏讓大部分食客都清楚看到，而且電視機聲浪不小，就算我迴避不望電視機，也難以避開電視機發出的噪音。所以我只能夠勉為其難，儘快在「中興牛什達人」裡面跟侍應點完餐，等候侍應把製作完成的「牛筋牛腩河粉」送到上檯，讓我儘快食完「牛筋牛腩河粉」，儘快付款結賬後離開餐廳。「中興牛什達人」裡面的大部分飲品，在「中興牛什達人」大部分營業時間裡面，飲品就算跟餐都需要加錢才能喝得到，唯一不需要加錢就只有在早餐時段，食早餐享用熱飲才能避免加錢。至於「中興牛什達人」其餘時間的跟餐飲品實際套餐價錢裡面，食客就算選擇享用跟餐熱飲，也需要另外加港幣四元，凍飲加五元至八元左右，反而飲汽水都只需要港幣五元而已，享用熱飲凍飲也不及飲汽水那麼抵飲。結果我在「中興牛什達人」當晚的宵夜裡面，選擇了一碗牛腩加牛筋「筋腩雙併」湯河粉，再加一支細玻璃樽裝的「忌廉」汽水，總價錢已經需要收港幣四十七元。我在「中興牛什達人」裡面點完餐之後，一個人坐在等候「中興牛什達人」廚房製作完成食品的期間，發現餐廳實際樓面太過空曠。結果導致我等候食品期間，頭也不敢隨便轉，眼不敢隨便看，以免看到我不需要的新聞報導。加上「中興牛什達人」裡面的電視機，沒有刻意減低聲浪，導致餐廳電視機聲浪長期在大聲的狀態，令我急急享用完「牛筋牛腩湯河」，儘快付款結賬走人。結果我在「中興牛什達人」裡面，匆匆忙忙享用「牛筋牛腩河粉」，換來的結局就是我還未完全清楚試食感受完「牛筋牛腩河粉」裡面的味道，就已經食完河粉，需要起身結賬付款了，只能概括形容味道口感。由於「中興牛什達人」廚房店員，在「牛筋牛腩河粉」跟湯底表面，灑下很大份量的蔥花和炸蒜粒，令「牛筋牛腩河粉」整體的湯底牛肉味道，可以變得更濃厚。事實上，「中興牛什達人」廚房製造的「牛筋牛腩河粉」，河粉裡面的牛肉湯底鹹味味道感覺很滿足，就連河粉也能夠吸收所有的牛肉鹹味和鮮甜味。而且「中興牛什達人」廚房選擇了，使用一個大型的湯碗，盛載份量很大的鹹甜味道牛肉湯河粉，還有大量切片牛腩、切粒牛筋和大量蔥花，總價錢才收港幣四十二元，價錢在我眼中已經不算昂貴。至於「中興牛什達人」裡面的「牛筋」實際的口感，都算是被煮到很軟，很腍的狀態，而且「牛筋」裡面有很多的「骨膠原」，我一路咀嚼「牛筋」，嘴唇附近感覺已經有類似「骨膠原」的黏液黏附着。至於「牛筋」裡面實際的味道，也都完全吸收湯底「中興牛什達人」廚房裡面，少甜偏鹹的湯底味道。跟著「牛筋」一起上的「牛腩」，「牛腩」實際的口感跟味道跟「牛筋」都一樣。「中興牛什達人」煮的「牛腩」製成品實際口感很軟，牙齒只需要輕輕一咬咬下，就可以即時咬爛「牛腩」，很快就可以成功嚼爛「牛腩」裡面厚實而軟腍的牛肉。至於「中興牛什達人」裡面粉麵套餐附帶飲品套餐價錢，由於一般茶餐廳熱飲、一般茶餐廳手調凍飲、其他凍飲飲品，甚至是罐裝汽水跟餐價錢都是相若，但是「中興牛什達人」手調凍飲沒有什麼與別不同的口味。結果我為免選錯飲品，導致不必要的金錢預算浪費，所以我只能夠做比較穩陣的選擇，享用肯定是甜味，沒有風險的一般罐裝「忌廉」汽水飲品。「中興牛什達人」的河粉實際的質地，比我預計更加厚實，而且不容易斷裂，我花了時間去為「牛筋牛腩河粉」拍照，但是浸過湯底的河粉，還沒有因此變腍、斷裂和跌下來。所以即使「中興牛什達人」餐廳裡面有電視機播放新聞報導，我最多都只需要避開不望着電視機，專心一致為「牛筋牛腩河粉」拍照，專心食完「牛筋牛腩河粉」後付款結賬就已經足夠。最後我食完「牛筋牛腩河粉」，飲完「忌廉」汽水後結賬付款，本來想要正式收據。不過，我發現「中興牛什達人」沒有提供電腦或者機印收據，店員只能夠以一般點餐記錄紙，充當代替手寫發票而已。
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