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港鐵屯門站 B 出口
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開飯介紹
「丸龜市」是四國香川縣讚岐地方裡的一個城市。丸龜社長售賣祖籍的家鄉食品讚岐烏冬，並以爸爸的出生地命名，所以便叫「丸龜製麵」。即製、即煮、即食的日本讚岐烏冬 獨有的點餐方法，隨意選擇配料，吃多吃少，小食佐料，任君選擇,按個人喜好，創造完全屬於自己的個人口味
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營業時間
星期一至日
11:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
招牌菜
小妹二人假日的下午剛好想吃點冷麵什麼的，突然想起丸亀就有冷烏冬，因此二話不說就走到了屯門市中心的分店進餐，店舖位置不難找就在二樓，優品360附近舖面都是滿滿日本味因為吃的時候是下午茶時間吧，所以食客不多，位置是容易找到的平日就比較人多，但亦不致沒位置餐廳是先點餐後取餐再結賬的，取餐後可在自助醬料區自行加蔥加脆天婦羅粒及拿天婦羅汁，然後就是找個位置坐下來進餐所以一入餐廳就是要先看一看這個在頭上位置的餐牌這個是餐品的日字餐牌日本風味不可或缺點完烏冬後，可先自取餐盤及餐具，拿好麵後就可以繼續向前走，看看天婦羅吧有什麼自己喜歡的就再夾大部分天婦羅亦是$13一件結好賬後當然是快快找個位置坐下用餐全部桌椅麵是深啡色的木造椅桌濃口醬油冷烏冬（大）$35 ★★★★配上醬油的冷烏冬，一邊夾著一邊沾著醬油，加上後加的香蔥青蔥醬油沾上後更可口天氣熱時吃這冷烏冬特別舒暢朋友的份量就較多，但其實差不了多少然而他點多了兩隻海老天婦羅、一客唐揚魷魚鬍及一串唐揚炸雞串加$8就有一罐冰凍可樂------------------------------唐揚魷魚鬍 $13 ★★★★★基本上我每次都會點，因為這個魷魚鬍特別香脆又不會太難咬，所以我很喜歡------------------------------海老天婦羅 $13*2 ★★★★不會炸得太久，炸粉不算厚，海老是那種半生熟的口感，還算不錯的小食------------------------------唐揚炸雞串 $13 ★★★就是普普通通的炸雞件，不過不失濃口醬油冷烏冬（中） $31 ★★★★而小妹我的則是份量中的，如圖中所見我在自助調味吧亦加了不少香蔥及脆天婦羅粒，這樣夾著沾著冷烏冬吃，又是另一番享受涼快的吃著，又夾了朋友的魷魚鬍吃了幾口，又再吃回冷烏冬，味道絕不會清淡而是讓人吃畢後還想再吃：意猶未盡這麼吃著都吃了蠻多的，都只不過是人均$63左右剛說著意猶未盡，現在已經想再吃了
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昨晚忘了帶足夠錢出街，於是尋覓有八達通付款的餐廳，丸龜製麵便是在屯門市廣場其中一間可以用八達通付款的日式讚岐烏冬專門店。所有餐牌都放在鋪外，餐牌有常規餐牌和新品推介。常規餐牌內一共有15款烏冬和1款飯，每款烏冬或飯也有中及大size選擇，要注意的是某些烏冬更可選熱或凍食。新品推介有3款，包括2款烏冬1款飯。點餐方法與其他餐廳有所不同，客人要先點餐才入座，首先在餐廳門口自取餐盆、筷子和匙羹，然後可向店員order 想要的烏冬，烏冬2分鐘內製好並可放在餐盆上，客人將餐盆移動較前便可自選喜歡的炸物，自選炸物後便可將餐盆移動至前方向店員order飲品並付款，如不點飲品亦可到自助調味料區拎水飲。調味料區亦提供天婦羅汁、鰹魚汁、蔥花和蒜蓉。烏冬的軟硬度適中，是即時灼後放在碗中，所以屬溫度屬熱，但由於醬汁、西蘭花、牛肉都早已準備好並保持座熱狀態，所以溫度只屬暖，如室內空氣大點，整碗烏冬不到1分鐘便涼了。麻醬味道特別，除了預期的麻醬味外還帶點酸，頗開胃，但略賺咸了點。而且麻醬頗多，食完整碗烏冬後還有麻醬留在碗內。牛肉份量適中，但牛肉片比較散，難以找到一片完整的牛肉片，而且可以經過較長的座熱時間，牛肉顯得比較老身。我當日選擇了2款炸物，第一款是野菜天婦羅，野菜天婦羅是由4種蔬菜切絲並炸成球狀而成，蔬菜包括蕃薯、青椒、胡蘿蔔和洋蔥，野菜天婦羅頗脆口和有層次感，但略賺有點油膩的感覺和溫度只屬暖，因為所有炸物也是早已準備好並放在熱燈下保溫。炸蝦餅頗有驚喜，蝦餅並不是預期中的彈口爽牙派，而是屬軟滑腍身派，蝦餅頗滑身但點賺炸粉比較多，但蝦餅質感值得一嚐
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丸龜在香港開了數間，價錢上挺實惠算是性價比高的一間連鎖店。麻辣肉醬湯烏冬，麻辣肉的斯味道很入味，湯底也濃卻不會咸。烏冬都是彈牙滑身，自製烏冬確實跟一般街買的不同。雖然他有很多款天婦羅選擇其實光一碗麵麵很飽。這是腐皮烏冬加隨魷魚。日本的腐皮微甜加上昆布湯底很合，有種鮮甜的口感。魷魚雖冷掉但仍鮮美。天婦羅這間推蕃薯、野菜魚餅、蝦餅跟竹輪與炸雞麵很不錯。雖加配菜是這些是首選。另外這店的腐皮壽司也挺抵吃，有加了山葵與未加選擇。
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平時返工食開新蒲崗Mikiki店，有優惠，又有回贈，環境乾淨，食物又水準，份量又足係抵食嘅所以一個星期平均食一次…今次推介比男友，所以昨日係屯門店食，點知係完全中伏，天堂與地獄之分別。無優惠都算。據我所知保留單據一星期內再惠顧有回贈，所有店都啱用。第一 先拎托盤筷子。。。兩樣野都濕淋淋未刷乾第二 同一款式，啲餸份量比Mikiki少一半第三 炸物唔熟食我一口粉，味道唔啱醬油烏冬放太多醬油超鹹第四 店員直言打唔到單，即係回贈都無咗第五 有自助柜檯，設有蒜，蔥，炸脆脆，七味粉等得番個底，濕淋淋無人refill第六 店員態度有問題，我話炸物唔熟，佢叫我掉咗去，拎過件。咁我就話。。。。你一次過炸，你肯定我拎過件就熟咩？講真之前呑咗唔熟個啖。。。我都有啲擔心。我唔係白老鼠，唔同逐條幫你試熟唔熟咩？我講完之後個店員先好唔願咁叫人炸過條比我。我明白連鎖食店唔洗指意你會好有heart,同啲小店唔同。但做得食店就都要注意店內環境衛生食物安全，確保唔會食壞啲食客。同一食店，點解差咁遠？
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多年前係日本留學時食過此店數次，今日帶住大小公主嚟到屯門shopping，竟然發現此店即刻想回味一返🤤香港同日本一樣首先揀好麵底。再揀中碗定大碗。取麵之後向前行，自己揀炸物及飯糰壽司。最尾就係飲品及收銀，對面有自助醬料及水提供清湯牛肉烏冬@烏冬咬落韌勁十足；由於烏冬切至粗幼均一，入口特別爽滑不過牛肉就好碎....無咩邊塊係可以一整片食落去雖然蝦天婦羅size適中，有蝦鮮，生熟程度都剛好但天婦羅深黃乏光，沒有光澤另外茄子淡而無味，黑椒雞柳亦不夠惹味明明是日本的好品牌，但對香港嘅分店好失望，令我已經唔再懷念日本元祖店嘅風味了....
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