八一蕃巴蜀烤魚店 (砵蘭街) (已結業)

今次嚟到八一蕃巴蜀烤魚試嘗燒魚同串燒，真係嚐到味！佢哋嘅招牌菜係海鱸魚烤魚，我揀咗香辣味嘅款式。烤魚嘅魚肉鮮嫩多汁，骨頭好少，唔洗擔心啲骨會阻住食慾。而且佢哋係烤魚上面鋪滿辣椒同豆豉，增加咗香辣嘅風味，好開胃又有層次感！除咗烤魚，呢度嘅串燒都好出色。我試咗牛肉串、羊肉串、豬頸肉串同雞肉串。每一款串燒都有獨特嘅味道同質感。牛肉串嘅肉質嫩滑，羊肉串有濃郁嘅羊肉香味，豬頸肉串肥瘦適中，雞肉串則鮮嫩多汁。每一口都帶出嚟自己嘅特色，令人難以抗拒。而且值得一提嘅係呢度嘅服務質素都好好。店員態度親切友善，有問必答，佢哋都會主動向你介紹菜式同推薦一啲特別嘅選擇，幫助你做出更好嘅選擇。

我哋今晚去咗太子嘅八一蕃食餐，真係好正啊！我哋點咗四樣野，包括青花椒烤魚，燒羊肉串，白鱔串燒同夫妻肺片。青花椒烤魚真係好好食啊！個魚肉好鮮嫩，加上啲青花椒同香料烤得剛剛好，味道好夠香，唔會過咗頭。燒羊肉串都好出色，個肉好juicy唔會太乾，加上啲炭燒味，好好食。白鱔串燒味道亦都好正，啲鱔肉燒得啱啱好，唔會太腍，加上啲醬汁，真係好好食。夫妻肺片，個肺片切得好薄，啲辣椒醬亦都好正，啲口感好過癮。整體嚟講，我哋係八一蕃食到好開心，啲菜式好豐富，啲味道亦都好正。服務員都好友善，令到我哋嘅用餐體驗更加完美。如果你鍾意中國菜同串燒，一定要去試下呢間餐廳！

位於太子同荃灣都要分店嘅八一蕃巴蜀烤魚店🐟餐廳只以自家秘製紅油同每日新鮮熬製魚湯來餵煮每條烤魚🐟烤魚整得相當出色👍🏻另外亦有特色鮑魚雞煲、各式風味燒烤、湘川小食,應有盡有🤩正宗巴蜀烤魚有多款口味可以揀：香辣味、麻辣味、剁椒味、泡椒味、荳豉味、鮮青椒味、酸菜味、蕃茄味🍅我試咗香辣味🌶️可以揀辣度,叫咗小辣唔會勁辣,夠晒惹味😛一送上嚟香噴噴🤩餐廳集湘川兩地水煮活魚之精髓🐟食材每天選用新鮮草鯇魚🐟除咗草鯇魚外,亦可選擇骨少嘅魽魚或者海鱸魚🐠我就揀咗原條海鱸魚,啖啖魚肉😚經獨家香料醃製,烤至皮香肉滑😛再加上自家湯汁慢火煨煮至入味😋魚肉嫩滑入味😚另外可以邊食烤魚邊打邊爐😙餐廳有多款火鍋配料提供,我就叫咗薯仔片同墨魚丸🥔🐙放埋落烤魚度整熟再食,夠晒入味😋我仲試埋佢哋共廚家作嘅自家飲品🍹有夏枯草、酸梅湯、蘋果茶同山楂湯梅,我試咗山楂湯梅特飲,酸酸甜甜,開胃健脾、生津止渴🤩清新又健康👍🏻食住烤魚飲就啱晒🥳

太子 - 八一蕃巴蜀烤魚店係香港未試過食烤魚，睇到門外大圖正宗巴蜀烤魚幾吸引，試一試八一蕃先。八一蕃以新鮮魚現烤作為主打菜式，另外可以點串燒。店員介紹食少魚骨既魽魚+香辣味湯底，因為烤魚係現點現烤，以確保品質，所以被告知等候時間會較長。烤魚一捧上枱，香料味真係好強勁😍新鮮魚外皮燒至小小脆身，再加湯慢火燴熟，除左保留左魚既香滑，更將魚湯既味道都慢慢滲入魚當中🤤🤤🤤魽魚肉厚肥美，啖啖魚肉食得滋美！👍🏻👍🏻👍🏻烤魚上舖滿辣椒、豆豉，湯底首先是香，然後辣度會隨熱度慢慢上升，京蔥、芫茜、芽菜，腐皮都索滿湯汁，叫上碗白飯🍚🍚配一流啊！另外我地點了火鍋最愛—寬粉同響鈴，不過火爐溫度偏小，所以要更長時間⏰先可以煮熟配料，要留意下。所以大家傾住計慢慢食消磨一晚開心d😊地址：太子砵蘭街436號地舖

這陣子內地的飲食文化的確影響香港飲食習慣，吃辣的烤魚也逐漸變成了香港的日常。相約三五知成去吃辣烤魚，喝喝啤酒，聊聊天是種不錯之選。進了店老闆還介紹吃那種魚合適，挺新情，不用加一服務費，用餐消費時就更化算呢。店員還解釋店內烤魚與別不同之處，優勝的地方就是，所有點的魚也是現燒即烤的。讓客人能吃到最新鮮的、最滑嫩的烤魚。辣度【中辣】絕對是能吃到的辣極限了，如不能吃太辣，該點個【小辣】程度。骨少肉嫩之選 - 海鱸魚原條 （剁椒味 中辣）—— $318  娃娃菜 —— $38薯仔片 —— $38肥牛 —— $78朝日啤酒 —— $39

這家八一蕃巴蜀烤魚店好像很出名的樣子😺，的魚是好像很出名的樣子😺，看到牆上有不少上過電視節目的截圖聽老闆說他們的烤魚是用新鮮的活魚現烤的🐟我們要了一整條海鱸魚，魚的肉很緊實嫩滑，魚刺不多基本都是較大的魚骨，對不會吃魚刺的朋友很友好👍🏻這家的烤魚是越吃越滋味，越吃越好吃😋，我們點了香辣（小辣），豆豉份量超級多又超級香的，乾辣椒也蠻多的，名副其實的香辣味，吃得出這家香料很足，有孜然、五香、乾辣椒⋯⋯除了烤魚還有些涼拌小吃及串燒類，還有一定要喝這家的自家製水果茶、涼茶，這次喝了生津李乾蘋果，整體味道很清新，很解渴解辣店鋪的位置很容易找到，太子站D出口轉右直走不用一分鐘就到📍 八一蕃巴蜀烤魚店 (砵蘭街) (太子)太子砵蘭街436號地舖

呢排又想食烤魚，所以就去咗一間烤魚鋪頭試下，我喺地鐵站附近行幾分鐘就到，喺太子站出。🥒涼拌青瓜由於收工好肚餓，一嚟到先叫得小菜嚟試吓，青瓜份量幾多下，除左加左蒜外仲落左小小醋，十分開胃。🐟酸菜味烤海鱸魚 加小辣今次揀咗海鱸魚，估唔到海鱸魚食落係冇乜骨，而且肉質偏實，食落都幾大條，唔會好肥。兩個人食岩岩好食得哂😝烤魚仲要系即叫即烤，所以大概要等10-15分鐘～魚上面落咗好多酸菜，係有少少酸個款，唔似譚仔嗰隻好似甜甜地咁，係正宗嘅酸菜。煮多啲嘅話個湯底好索味，所以好好食，建議唔食得辣嘅朋友都可以落小辣，因為佢都唔算好辣，但係加小小辣嘅話會相當惹味！而且叫烤魚嘅話，佢會送啲配菜就咁睇見到會有啲寬粉皮豆腐皮、芽菜等同埋有好多唔同嘅配料好似芫荽、大蔥，配上熱辣辣嘅烤魚，簡直係一流！🥔配料另加薯仔片、金菇同豆腐 本身好鍾意食薯仔，所以今次都專登轉左薯仔片試吓，連同金菇豆腐呢啲都非常吸味嘅食物，添加豐富嘅口感。🍹自家制山楂楊梅特飲食烤魚嘅話，點少得要叫飲品，呢度嘅飲品係自家製嘅，山楂楊梅特飲生津解渴，推介可以叫埋，$59系一大壺，可以同朋友分享😎

📍八一蕃巴蜀烤魚店🗺️太子砵蘭街436號地舖雖然天氣熱辣辣但係好耐無食過巴蜀烤魚，上openrice見到呢間唔錯，決定一試～⚡️海鱸魚原條＄318唔太食得辣嘅我地就揀左微辣嘅豆豉味烤魚🐟海鱸魚係骨少肉嫩之選，唔使怕骨多，仲有好多肉👍🏻 豆豉味好香好惹味，加上有蒜頭好正😍 旁邊已經有幾多配料：豆芽、芫荽、唐芹、豆皮、寬粉皮🤤 條魚都算大條，但係我地兩個人都食到乾乾淨淨🤣 建議食得辣人士就叫辣啲會更加惹味！不過應該會越煲越辣😛⚡️雲吞 $52有8粒，個人覺得烤魚未必適合煮雲吞，因為始終個盤唔太深，只可以煮到一半，要慢慢煮⚡️白飯 $15烤魚都係要配返碗白飯😝⚡️自家制凉茶 $59（壺）有四款，我地就揀左生津李乾蘋果飲落甜甜地，好滋潤🍎 飲呢個就唔怕太熱氣😌整體黎講，對於呢間嘅烤魚幾滿意🥰 遲啲應該會再訪😋

從來食烤魚都只食辣嘅我，今日要就個個朋友而首次試豆是味。估唔到咁出色，好香濃嘅豆是味，有蒜片薑片，炒香晒配料先再淋上條魚到，而條魚都係即叫即炸，雖然要等15-20分鐘，但非常值得。其實呢間店我成日黎食，因為佢地好親民，雖然老闆唔會成日在樓面，但伙記一樣落力。大廚都會出黎問下食客感受，務求斯進步😍😍😍我自己比較愛食鯇魚，雖然尾部多骨d,但就鮮甜d，同埋肉質較滑。2個人食大半邊剛剛好。再食埋佢地嘅小食：夫妻肺片超級中意佢地個醬汁，夠咸夠惹味。而個涼拌魚皮加埋烤魚中嘅豆是一邊食仲正呀

$348 骨少肉嫩之選：麻辣味魽魚原條烤魚 係一款辣辣嘅炭烤魚，我叫微辣已經夠味！佢嘅原條魚質量非常高，魚肉彈牙咁入口，夠肥夠嫩。而且佢嘅醃料都非常有味，加少少孜然粉，又辣又麻得過癮！$48燒牛舌牛舌肉經過低溫慢烤，肉質柔嫩多汁，加少少鹽調味，可以帶出肉味嘅鮮美。用小刀切開一片，可以感受到牛舌肉輕輕鬆鬆地消化，就好似融化咗嘅感覺。$22燒鷄軟骨串 佢嘅燒烤技巧非常高超，帶出鷄軟骨嘅鮮香味，外層炭燒嘅香味鎖住鷄肉嘅濃郁味道，食落入口順滑有啲紮牙，夠有咬勁，味道鮮美。$18燒火鷄腎串 燒得恰到好處，鷄腎軟硬適中，油而不膩，口感豐富。配上鹽、胡椒等調味品，味道醇香，烤得香脆，一嚼就有肉汁爆出，簡直是夢寐以求嘅美食！

【🐟元祖級烤魚風味】最近每隔兩星期就食烤魚，每次不同朋友，今次朋友帶我到充滿元組級烤魚風味嘅「八一蕃巴蜀烤魚店」食咗咩？🐟魽魚原條 （豆豉味bb辣）魽魚出名「骨少肉滑」肉質滑又實淨，浸極都係咁軟滑。魽魚魚味唔會太濃，襯返強烈味道嘅豆豉味醬料湯底，惹味豆豉加上切碎咗嘅辣椒，仲有配菜豆腐皮、大豆芽菜、芹菜、寬粉、芫茜🌿，整體和諧度高。豆腐皮同寬粉都得我喜愛，特別是寬粉索晒魚湯嘅味，又粉又好味。🐟另加配菜-鴨血、薯仔片鴨血滾幾耐都好有口感、薯仔片就吸收晒魚湯精華，滾短時期食就爽口，滾長時間少少就會林身比較粉，啱晒唔同喜好嘅朋友。🐟加多寶想清熱解暑，我點了加多寶，草本飲品，感覺又幾唔錯。店內除了烤魚更有提供串燒供客人選擇，不過我肚比較窄，要下次再嚟食佢哋嘅串燒了。

去開太子探我朋友問佢附近有咩好食佢極力推介呢間烤魚店話份量好大所以就跟左佢去試🤣驟眼睇間舖唔算好大應該可以坐到20枱度好有小店風情，一入到門口啲烤魚味已經飄緊過嚟搞到好肚餓！首先叫咗兩個餐前小食，一個係東北涼粉，一個係爽脆魚皮。兩個餐前小食都幾出色東北涼粉辣味好夠，而個涼粉質地同我想像中唔同～佢係煙煙韌韌好有口感👍而個爽脆魚皮分量好夠，食極都仲有味道唔錯！去到主菜我哋今次試咗香辣味嘅烤魚，老闆話呢一種魚少骨肉嫩，而且仲附送埋配菜😎配菜有薯粉豆卜芹菜等等，而辣度亦都可以揀大中小辣。等咗大約十五分鐘度就上菜啦！佢個份量真係好！大！應該可以夠四個人食都會飽所以性價比非常之高👍👍👍而且條魚真係得一條粗骨，肉質厚得黎仲好嫩滑，香辣味夠濃。每一枱都會有個自助湯壺畀我哋自己加啲湯入去防止佢燒到黐底幾貼心🤣 佢個薯粉好入味好食到我哋要再encore🤤 見到枱枱都嗌啤酒我哋就嗌咗個健康特飲生津李乾蘋果茶😂冇諗過佢一啲都唔甜喎值得推介👍呢度係一個好啱傾計嘅地方，我同我朋友都逗留咗兩個幾鐘，下次一定會再去試另外嘅口味！

今次點了半隻鮑汁清遠雞煲，小辣($288)，這道菜色香味俱佳，雞肉入口多汁，加上鮑魚的鮮味，讓人回味無窮。小辣的口感適中，不會太辣，也不會太淡，讓人吃得很過癮。另外點了麻辣東北涼粉，小小辣，這道菜色口感清爽，涼粉有著細緻的口感，加上辣椒和花椒的香味，讓人食欲大增。夫妻肺片 ($58) 醋味偏重，幾開胃，肺片切得薄片，入口爽脆，搭配上醋味，味道更加開胃。最後要介紹的是自家制凉茶，$59（壺），生津李乾蘋果涼茶。這壺凉茶不僅量大，而且口感清涼宜人，適合跟朋友一起分享飲用，不僅解渴，還能提高人的精神。這間餐廳還有烤魚可以選擇，而且是新鮮魚現烤，十分值得一試

店鋪環境適合一班朋友喝啤酒、聊天、吃下串燒、打邊爐。👷🏻‍♀️非專業foodie，純粹個人主觀分享🙏🏻————————————————————————🍴八一蕃巴蜀烤魚店 (砵蘭街) (太子)📍太子砵蘭街436號地鋪————————————————————————💁🏻‍♀️主觀記錄1️⃣ 海鱸魚原條 $318👉🏻 由於朋友不想食太油和辣，今次選了酸菜味烤魚。酸菜不太酸，湯也比較清。兩個人吃一條魚，份量剛好。魚的肉質很滑，沒有骨和泥味，朋友說好食。還加點了寬粉、響鈴和菜。原本的配料有芽菜、西芹、豆皮、寬粉，但份量不多，建議要加配菜。

太子站出黎砵蘭街一帶食肆林立，今日就揀左呢間成日都滿座既烤魚店。✨巴蜀烤魚 - 細邊草鯇魚兩個人食，叫細邊夠喇。雖然係細邊，但份量都唔少。草鯇魚魚肉都幾嫩滑、好實淨，唔會一挾就散，但會有啲細骨。想再少骨啲可以揀魽魚或海鱸魚。湯底味道可以選擇香辣/麻辣/剁椒/泡椒/豆豉/鮮青椒味，我哋就要左泡椒味中辣。以為得平時食到泡椒味既酸同辣，點知仲有豆豉同芝麻香，比想像中惹味！辣味對我黎講都剛好。原有既配料就有腐竹、芹菜條同寬粉皮。少少煙靭嘅寬粉皮索左呢個湯底係好好味🤤後加左其他配料包括羊肉片/水魷同萵荀。尤其喜歡個羊肉片，羊羶味好香🙌🏻兩個人食唔到咁多野，如果唔係都想試下佢啲串燒🙌🏻