八方米線

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招牌肉碎肥牛米線碗米線超大碗，入邊有好多配料，有菇菌類同埋螺旋藻等等，淨係配料都已經食到飽😹有肥牛肉碎之餘仲包任選多一個餸，真係超足料👍🏻叫咗麻辣湯底都好正🤤酸辣米線酸辣湯底好開胃，叫左腩肉，份量都好多，米線食落好軟滑😋炸三樣 (雲吞，咖喱角，春卷)炸得好鬆脆，食落唔會好硬咁，春卷同咖喱角入邊都好多料😋蒜泥白肉口味偏甜，唔會太辣。加埋啲青瓜一齊食冇咁膩👍🏻🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹

呢間米線鋪真係帶我返去咗讀書時代嘅味道，每次都會食佢哋嘅酸辣湯底。酸辣感覺剛好，唔會太過，重點係佢唔會太鹹，飲完之後唔會口乾舌燥嘅。講到餸，我最推薦佢哋嘅腩肉、雞翼同埋豬紅，每款都係大份量，配佢哋個湯一齊食真係好開胃。至於小食部分，佢哋嘅招牌口水雞同涼拌皮蛋真係唔可以錯過。特別係佢哋自家嘅汁料，加咗洋蔥之後，味道更加豐富，口感層次分明，完全唔同於市面上其他地方嘅做法。每次去，我都一定會點，真係食唔厭！

住係元朗的中學同學帶我黎食，開左好幾年係小巷。雖然不顯眼，但非常多熟客幫襯。1 點入座，外賣不斷。每一碗堅持新鮮即煮！耐心等待終於食到。嘩，酸辣米線 $32 揀左bb 辣。一啖湯入口真係非凡，豬紅 $8 新鮮魷魚$14 辣腩肉$10 每一款配菜都新鮮，好餐廳會有新鮮魷魚，真係好鮮味。另外，點一客海鮮湯飯 ，非常鮮甜，有新鮮蝦肉，青口，新鮮魷魚，蔬菜紅蘿蔔絲，湯底零味精材新鮮。追加一個小食，生炸雞翼，新鮮即炸，不是再番炸。餐廳對食物有要求，每款都用心，難怪個個熟客都番轉頭。老實說，不住元朗都會再番轉頭幫襯。

八方米線就係鳳攸南街，周邊非常多選擇，而呢間米線我經常幫襯，選擇非常多，風味獨特。酸辣米線湯底酸辣適中，搭配魚腐、韭菜雲吞和腩肉，口感層次豐富，特別是腩肉的油脂與湯底的酸辣非常夾小鍋米線則是另一番風味，蘿蔔的清甜與墨魚丸的鮮味相輔相成，雞翼尖的卥味非常入咪。炸三樣的雲吞、咖哩角和春卷也不容錯過。雲吞外脆內嫩，咖哩角的香料味恰到好處，而春卷則是外皮酥脆，內餡鮮美，三樣配搭讓人感受到不同的口感與風味。

🐽炸雞軟骨外脆內嫩，咬落去嗰一刻，口感好鬼爽脆，作為前菜送酒真係一流🐽 撈汁青瓜醬汁濃郁，清脆爽口，完全平衡咗炸雞軟骨嘅油膩感🐽 小鍋米線雞翼、金菇同紫菜搭配得恰到好處，米線吸收咗湯底嘅精華，味道濃厚。雞翼肉質鮮嫩，金菇嘅滑溜口感同紫菜嘅清香，更加提升咗整碗米線嘅層次感🐽 麻辣撈麵蝦球彈牙，肥牛滑嫩，豬頭肉嘅香味更係撲鼻而來，娃娃菜食落吸曬d湯汁好正，令整碗麵唔會太膩。每一口都好有咬勁，令人食到停唔落口

黎到元朗，試下呢間平民米線🍜招牌A ：$58肉碎、肥牛（酸辣）辣度是小辣配菜：芽菜、韭菜、酸菜、雜菌、海茸、腐皮、螺旋藻肥牛不過不失以下是自選加餸：生菜 炸醬，滷水雞翼 (必食）滷水雞翼，超入味！招牌B $58雞絲和白肉配菜：芽菜、韭菜、酸菜、雜菌、海茸、腐皮、螺旋藻配料非常多 淨食已經好足份量。豬紅沒有豬臊味。爽滑米線以下是自選加餸：豬紅、蘿蔔，芹菜餃很小見的芹菜餸，芹菜味道出🙌🏽凍檸水及凍檸茶，便是正常發揮推介指數：⭐️⭐️⭐️⭐️

路過附近覺得肚餓，見到呢間米線舖都幾多人，於是就入去試吓！我叫咗一個酸辣米線同埋一個清湯米線！酸辣米線裏面包括咗肉碎、酸菜、韭菜同埋芽菜，我覺得佢哋呢度個酸菜幾好食，係比較甜嗰一種，同埋都好爽口！配料我叫咗腩肉同埋豬紅，估唔到份量咁多，腩肉鋪滿咗半個碗面！豬紅都煮得好入味！清湯底味道都唔錯，好夠味，入面有少少酸菜！另外叫咗個口水雞小食，跟餐加$18！睇落去好似細細碟，但係其實成碟起碼有六至七件，而且啖啖肉，個口水汁好惹味，真心抵食

位於元朗的米線小店，雖然地方不大，位置較迫，但已開業多年，街坊喜愛的人情味小店，用心製作每一碗米線。店員有禮，街坊價錢。以車仔麵形式自選湯底、配菜，十分多樣款式。小食跟餐：口水雞、酸辣海帶絲跟餐優惠價較細碟，不過雞件也蠻多，上面淋上麻辣醬油；另外還點了海帶絲，脆嫩爽口，十分開胃的前菜。酸辣米線自選加餸：螺旋藻、魚腐、鯪魚球、雞絲本身每碗麵已有肉碎、酸菜、韭菜及芽菜，螺旋藻即是海帶的一種，口感煙煙韌韌；鯪魚球是魚丸口感，彈牙，沒有魚腥味；大量的雞肉浸底，滿滿的配菜，十分豐富。湯底方面，微辣，不太夠酸，店員說下次可以加酸。麻辣米線自選加餸：豬皮、豬紅、魷魚湯底麻香辣，辣度剛好，很惹味。豬皮大大塊，爽滑透亮；魷魚很爽彈，值得一點。米線偏腍滑，掛湯，入味。

鮮茄米線 配菜有鮮肉碎 酸菜韭菜 芽菜 $38辣豬頭肉$10辣菜脯$8同埋鮮蝦球$14叫咗辣菜脯，店員細心提我哋菜譜係大辣程度可以分開上。上到嚟就發現菜脯大概係中辣麻辣左右。用指天椒炒香。食落香辣帶麻！豬頭肉係小編最愛，因為大嚿份量又多超級抵食！口感爽口，入味小辣！蝦球有兩至三舊，雖然唔算多，但食落好新鮮！不過小編最鍾意嘅都係鮮茄湯底，入邊滿滿嘅蕃茄，老闆娘話係自己自製嘅蕃茄湯好足料，亦都好多人鍾意食！小編覺得湯底濃郁，質感都幾厚！除咗甜仲帶少少蕃茄嘅酸味！加埋辣豬頭肉嘅汁！湯底就酸酸辣辣甜甜地好好食！招牌B $58主要有雞絲同白肉配菜有 芽菜、韭菜、酸菜、雜菌、海茸、腐皮同埋螺旋藻呢個餐超抵食，老闆娘推介雞絲同白肉切得好幼細食起上嚟勁方便，同埋啲食材都好新鮮揀咗薯粉，佢係有啲扭紋嘅又生薯粉，夾起上嚟都易夾啲，冇咁容易跣落去啲餸同配料同啲薯粉一樣多食完真係捧住個肚走，好抵食

八方米線 (元朗)元朗鳳攸南街9號好順利大廈1座地下15號舖招牌A肉碎肥牛麻辣米線肥牛肉碎煮得剛剛好，配上新鮮的芽菜、韭菜、酸菜和雜菌，口感層次分明。特別係海蓉腐皮，吸收咗湯底的麻辣精華，每一口都夠味。再加上螺旋藻，俾人覺得健康又有營養，簡直完美！而且如果你想要更多口感，牛丸真係唔可以錯過，彈牙又多汁。凍西洋菜蜜清爽可口，正好中和咗辣味，令人倍感舒爽。蒜泥白肉皮薄肉嫩，蒜泥的香氣撲鼻而來，搭配酸辣的調味，每一片肉都薄透，卻又不失肉質的鮮嫩，令人回味無窮。酸辣土豆絲金黃酥脆，酸辣的調味讓人一口接一口，特別適合作為開胃小菜，令人胃口大開。每一根土豆絲都吸收了酸辣的精華，口感爽脆。香辣腐皮外脆內嫩，辣味十足，正好與其他菜式形成對比，讓整個餐點更加豐富多彩。酸辣炸醬米線香氣四溢，酸辣的味道恰到好處，米線滑順入味，每一口都讓人感受到滿滿的幸福感。

元朗雞地嘅食街越開越多酸辣粉牛雜粉等麵檔，是晚放工落嚟搵下野食，轉咗一圈決定食返開業多年嘅八方米線。小店雖然未到排隊等位，但都每張枱有客人坐。坐低睇下食咩先，朋友第一次嚟，等佢慢慢揀下啦。⭐麻辣米線朋友點左麻辣米線要小辣，再加咗蟹子丸、娃娃菜、鹵水雞翼😋小辣嘅辣度啱啱好，又香又麻又辣，朋友差唔多飲曬成碗湯👍⭐小鍋泡飯自己叫咗小鍋泡飯，平時通常食小鍋米線，今晚想試下個泡飯😆愛食辣嘅就梗係要加埋個辣菜脯啦，另外再加左芹菜餃。湯底鮮甜香口，飯下得超多，一碗十分飽肚。芹菜餃嘅芹菜同豬肉比例啱啱好，可惜得兩隻唔多夠喉，下次要個淨餃子先。⭐炸雞軟骨加咗個香口小食炸雞軟骨，炸得香脆唔油膩，雞軟骨喔喔脆口感好正，再加埋五香辣粉勁惹味😍⭐檸檬柚子蜜& ⭐熱檸水朋友要咗柚子蜜自己就要咗杯熱檸水，酸酸甜甜潤下喉先。價錢貼地又好味，支持下小店啦😘

在繁忙的元朗街頭，八方米線以其真材實料的米線和泡飯而聞名。這家小店位於鳳攸南街，環境雖然簡單，但卻散發著溫馨的氛圍。鮮茄米線$38我點了鮮茄米線，配上鮮肉碎、酸菜、韭菜和芽菜。米線的口感滑順，湯底清新，番茄的酸甜完美融合。額外加的芝士豆腐和豬紅各需$8，芝士豆腐滑嫩，帶有濃郁的奶香，而豬紅則吸收了湯汁的精華，令人滿意。海鮮泡飯$58另一道海鮮泡飯同樣引人注目，內含鮮肉碎、蝦球、青口、魷魚、海帶和蔬菜粒。海鮮的新鮮度讓人驚喜，特別是蝦球和魷魚，口感彈牙，湯底的鮮甜味道讓整碗泡飯充滿層次感。加配的豆卜和芝士丸也是不容錯過的選擇，豆卜吸滿湯汁，芝士丸則為整道菜增添了香濃的風味。點餐時我還選擇了蒜泥青瓜和口水雞，分別為$13和$18。蒜泥青瓜清脆爽口，對於重口味的米線和泡飯來說是一個很好的解膩選擇。口水雞則是經典的四川小吃，麻辣的味道令人垂涎，搭配米線非常合適。炸三樣$28 (春卷、雲吞和咖喱角)春卷外脆內嫩，搭配酸辣醬汁,雲吞皮薄餡多，肉餡鮮美,咖喱角, 香濃咖喱，外酥內滑,每樣都美味可口。飲品方面，我試了熱奶茶和凍檸茶，各自只需$6和$8。熱奶茶醇厚，凍檸茶清新，為整頓餐點增添了不少風味。

今日我去元朗食米線，真係好開心！啲米線唔單止好食，仲有好多唔同嘅選擇😍雞絲白肉魷魚紅薯粉呢碗米線就先講下雞絲同白肉，雞絲嫩滑，味道十足，白肉又香又軟，真係一流！而且魷魚新鮮，咬落去有彈性，唔會過韌。紅薯粉就係一個驚喜，滑滑咁，吸收咗湯底嘅味道，食落去好滿足。碎肉肥牛豬耳紅薯粉呢碗就更加重口味！碎肉粒粒分明，味道濃郁，搭配肥牛，肉質好滑，煮得啱啱好，唔油膩。豬耳就有一種特別嘅口感，脆脆嘅，咬落去有種滿足感。蒜泥白肉呢個蒜泥白肉簡直係一個必食！白肉切得薄薄，蒜泥醬味道濃郁，帶有少少辣味，配埋一齊食，真係唔同凡響，令人一口接一口，根本停唔落嚟。涼拌皮蛋最後，嚟碗涼拌皮蛋，皮蛋滑溜溜，配埋少少醋同蒜蓉，味道清新，正好可以解膩，食完之後，口腔都清爽咗。

一個月都幫襯兩三次這間小店，通常都買外賣，今晚就同媽媽一起來過堂食。🥠炸三寶（雲吞、咖喱角、春卷）$28估唔到每樣都有兩件👍🏻基本上全部都好脆，自己就特別鍾意個春卷，因為好香胡椒味😋🐓跟餐配口水雞$18估唔到細細碟都有6-7嚿肥美雞件👍🏻🍜成日覺得這裏的招牌米線套餐好抵食，因為超多配料：芽菜、韭菜、酸菜、雜菌、海茸、腐皮、螺旋藻，還可自選一個$8配菜。媽媽叫了招牌A 肉碎、肥牛（$58），選了鯪魚球，另加$10加多韭菜雲吞。我吃一粒鯪魚球，好香蔥味，實淨大粒。另外加了$9配檸檬柚子茶。🍜我叫了一個酸辣米線配魚蛋、雞絲、滷水雞翼（$60），配料有肉碎、酸菜、芽菜、韭菜。佢嘅肉碎一向都幾多，魚蛋雞絲，我每次都會點，魚蛋彈牙，雞絲唔嚡，份量都幾多，滷水雞翼都有兩隻好嫩滑入味👍🏻。加了$8配凍檸茶。呢度嘅米線強調係逐碗煮，所以米線彈牙唔會過腍，亦係我好喜歡食佢米線嘅原因。不過有時係會等耐啲，所以小貼士係：如果叫外賣，可以早啲打電話去落單，預啱時間去拎就慳返好多時間😊

我同另一伴真係好鍾意週圍搵小店食嘢，有次間經過呢間米線就諗住試下，點知一試就愛上咗， 每星期一定嚟食一次，每次都點鍾意酸辣湯多酸小辣多湯走蔥，有次唔夠湯老闆都專登再幫我調教多啲出嚟，同埋老闆真係好傾好講，所以我都會繼續支持！