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港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 步行約1分鐘; 棉登徑入口
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電話號碼
27788808
92471684 (WhatsApp訂座專線)
開飯介紹
位於尖沙咀的一間Omakase日本料理餐廳，用料上乘，材料由日本空運到港，提供包場私人派對服務。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至六
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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聖誕快樂！It’s been a memorable snowy Christmas dinner in a hidden gem in TST.彩 Irodori Omakase Appetiser 先來🌸海膽絹豆腐同好少食到嘅🌸佐賀赤水母。跟住落嚟有四款新派創意料理 ：🌸手掌咁大嘅「令和の怪物」蠔 ，生蠔肉質飽滿，海水味與蠔味平均，加埋廚師特製嘅蘋果啫喱吊味 … 鮮甜蠔味令人好回味。仲有🌸牡丹蝦拌蝦膏蝦油，🌸大拖羅洋蔥漬同🌸松葉蟹配以梅酒啫喱。無論賣相同創意都令我印象深刻。不過最突出嘅應該係招牌菜🌸「天婦羅海膽拿破崙」Tempura Sea Urchin Napoleon … 第一次體驗以全港唯一嘅櫻花雪景配襯這道菜式出場。食物本身係以大量北海道根室海膽、拖羅配紫菜天婦羅。根室產的海膽味道濃郁鮮甜拼薄薄一層拖羅同脆脆嘅紫菜天婦羅係天衣無縫嘅絕配。師傅話佢用咗相當多時間研發出嚟。蒸物有🌸櫻花蝦蒸蛋握壽司係這個晚餐嘅另一亮點:🌸北海道帶子 肉厚鮮甜🌸深海池魚 清甜爽滑油脂豐富🌸剝皮魚配矜貴嘅剝皮魚肝爽口肥美甘香🌸九絵（日本石斑魚 ）口感獨特煙靭，油脂含量剛好🌸福井甜蝦 Q彈有脆度入口即化味道與甘甜🌸赤穂蠔 細細隻嘅蠔，師傅用火槍略為燒出香味。蠔味更為濃郁爽口。🌸星鰻 肉質細緻，口感相對較為軟嫩。🌸吞拿腦天 （即吞拿魚頭頂嘅稀有部位。師傅話一條吞拿魚只得大約500克。口感軟滑脂肪多，魚味極濃，令人大感滿足。🌸拖羅腹位食落滿口甘香。🌸自家醃製三文魚子軍艦 大大粒嘅魚子口感更Q彈🌸根室海膽軍艦，海量海膽味道甘甜大滿足吸物係用壽司剩餘嘅魚骨熬成又奶白又濃鮮嘅🌸魚湯，真係唔使點調味甘物🌸Cheese ice cream 芝士雪糕略帶鹹味香濃芝士雪糕簡單得來，又帶嚟驚喜！尖沙咀這隱世日本餐廳食材相當抌本，性價比超高。師傅相當樂意分享菜式食材及烹飪特色，我哋好enjoy呢個晚餐體驗。餐廳老闆分享他們全新沉浸式場景加演唱會音響令餐酒區耳目一新，將吃喝玩樂真正發揮到淋漓盡致。8-10位就可以包場擁有完全私人嘅地方。#Omakase #廚師發辦#八瀧 #MustTry#尖沙咀美食#ChopsticksAndForks
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幾特別嘅一間Omakase！佢哋主打新派創意日本料理 啲菜式幾特別又有水準 非常期待！放工即刻過黎食☺️另外好重要嘅就係有個櫻花飄雪景🌸 ！！打卡慶祝過節日一流，呢個都係嚟嘅原因！☺️食某道菜嘅時候仲會有飄雪睇㗎！非常滿足嘅沉浸式體驗👍🏻-聽老闆佢哋好多主要食材都係北海道直送！食得出海鮮刺身都非常新鮮，師傅上菜之前都會好細心介紹每一道菜式，2小時既體驗非常難忘！每一道菜都係精心設計，款式同配搭都好豐富！老闆仲會好樂意慢慢同你介紹每一款菜式，聽等出佢哋有幾用心製作！🫶🏻🤣-今次就嚟食晚市嘅$1988 Omakase-🌸前菜- 海膽豆腐- 柚子酸汁水母刺身🌸新派創意料理 四品- 瀨尿蝦&牡丹蝦蝦油膏 牡丹蝦十分鮮甜，瀨尿蝦入邊係充滿晒膏！師傅佢係用曬成隻蝦，蝦殼用嚟煮蝦油淋落去，真係勁香蝦蟹蝦油味🥹好難忘- 赤鯥配洋蔥漬個洋蔥漬配搭幾特別，不過酸咗少少 蓋過咗魚嘅鮮味！- 北海道鮟鱇魚乾蓉x泡芙呢個食落幾特別！鹹鹹地涼浸浸咁，都完全唔腥，配埋佢哋個泡芙食好match- 炙燒鱈魚白子聽師傅講白子係依家時令食材!!本身唔鍾意食白子 通常都好腥，但呢個竟然完全唔會！完全冇槳住個口嘅感覺，好fresh！因為食材新鮮 本身已經唔需要咩調味，輕輕燒下表面，配少少柚子酸汁已經好好食😋係其中一道最有記憶點嘅菜式！相當驚喜🌸天婦羅海膽拿破崙- 紫菜脆底+吞拿魚魚蓉+ 海量北海道海膽呢個配搭真係好正 一啖擺落口勁滿足🥹幾種口道散發出嚟！使用北海道根室海膽 甘甜味十足，師傅會喺面頭灑啲淡雪鹽，好似飄雪咁！隨後就會開始播放First Love同埋真係有飄雪表演啊🤣🤣🌸蒸物- 北海道長腳蟹茶碗蒸蟹肉一啲都唔少！夠香蟹味🌸握壽司 十貫所有壽司都係師傅即場切同手握！🍣 一邊欣賞一邊食🫶🏻- 赤貝- 本灣剝皮魚 +肝 ⭐️呢個魚+魚肝組合好好食- 泥漿魷魚+海膽壽司 ⭐️魷魚海膽用料都係頂級！勁鮮甜- 醬油漬吞拿魚赤身- 大拖羅 ⭐️好正完全冇筋 如果厚切啲就更好- 海膽軍艦 ⭐️北海道海膽極正- 左口魚手卷- 自家製玉子布甸燒 (好得意 唔係傳統玉子燒，佢係好似布甸咁，幾特別 可以當甜品仔)🌸吸物 (Soup)-新鮮白魚湯 有埋成個茶壺慢慢飲！特別又舒服聽老闆講係煲左5-6個鐘 個湯充滿嘅精華！🌸甘物 (Dessert)哈密瓜+士多啤梨🍓可以解下油膩感～
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お任せ，又名廚師發辦(OMAKASE)，意為「信任」，指客人信任廚師，由廚師根據時令、食材自由決定菜式。今次小編就帶大家黎到尖沙咀，同大家介紹一間 全港唯一擁有櫻花雪景，公認性價比超高，主打新派創意料理既樓上お任せ 一 八瀧@*只需10位即可包場，客人可據個人要求訂制菜單，師傅會提供可行建議，而酒水方面，則有提供清酒，紅白酒，威士忌。八瀧仲設有網上會員系統，加入會員即可享有全年Lunch半價Dinner全單8折優惠，而每月更設有不同會員優惠。是日お任せ：夕之御品書 一 彩 $1988+10%先付 二點🌟海膽豆腐 海膽豆腐味道鮮甜，口感滑溜🤤👍🏻👍🏻🌟赤水母刺身 x柚子酸汁赤水母刺身爽口之餘，搭配柚子酸汁，清爽開胃🤤👍🏻蒸物🌟蟹肉茶碗蒸 茶碗蒸口感滑溜，搭配鮮甜蟹肉🤤👍🏻👍🏻新派創意料理 四品🌟北海道牡丹蝦師傅選用牡丹蝦蝦頭煉油，搭配牡丹蝦刺身、蝦膏醬，鮮上加鮮🤤👍🏻👍🏻🌟赤鯥配洋蔥漬師傅選用赤鯥，經過炙燒後掃上醬汁，油脂香之餘搭配洋蔥漬，平衡油膩感🤤👍🏻👍🏻🌟鮟康魚肝醬泡芙師傅選用微脆既泡芙，搭配鮮味十足既鮟康魚肝醬🤤👍🏻👍🏻🌟白子即鱈魚精巢，師傅即席加入小許醋後稍稍炙燒，口感綿密順滑🤤👍🏻🌟天婦羅海膽拿破崙 赤海膽口感綿密，搭配香脆既天婦羅、油脂感十足既拖蘿蓉，最後灑上淡雪鹽，意境十足🤤👍🏻👍🏻握壽司十貫🌟剝皮魚握壽司剝皮魚刺身搭配剝皮魚肝，剝皮魚肝鮮味十足🤤👍🏻🌟北海道賴尿蝦握壽司賴尿蝦刺身搭配賴尿蝦膏，鮮到一個點🤤👍🏻👍🏻🌟吞拿魚握壽司師傅選用吞拿魚背肌，用上日式醬油漬，帶有微微咬口🤤👍🏻🌟魷魚握壽司師傅選用泥漿魷魚作為刺身，包覆住赤海膽，帶口感之餘帶鮮味🤤👍🏻🌟大拖羅握壽司師傅選用蛇腹位大拖羅，油脂感十足，炙燒過後油香更出，搭配洋蔥酸汁，平衡油膩感🤤👍🏻👍🏻🌟赤身握壽司即吞拿魚比較瘦既部分，因吞拿魚肌肉內含大量肌紅蛋白，因其顏色偏赤紅，故名為赤身，口感紮實帶咬口🤤👍🏻🌟海膽握壽司海膽口感綿密，鮮味十足🤤👍🏻👍🏻🌟玉子握壽司同坊間玉子壽司完全吾同，口感細緻綿密，如同芝士蛋糕🤤👍🏻👍🏻🌟比目魚手捲師傅選用比目魚，稍稍炙燒過後包作手捲，油脂感十足🤤👍🏻最後分別以吸物 一 香濃味噌湯🤤👍🏻甘物 一以香甜既蜜瓜、士多啤梨作結🤤👍🏻👍🏻📍八瀧地址：尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓#尖沙咀 #八瀧 #拖羅 #白子 #蒸物 #甘物 #吸物 #握壽司 #先付二點 #海膽豆腐 #廚師發辦 #為食關注組 #覓食尖沙咀 #食在尖沙咀 #夕之御品書 #握壽司十貫 #蟹肉茶碗蒸 #海膽握壽司 #赤身握壽司 #玉子握壽司 #魷魚握壽司 #比目魚手捲 #赤水母刺身 #香港美食地圖 #尖沙咀食乜好 #新派創意料理 #大拖羅握壽司 #吞拿魚握壽司 #北海道牡丹蝦 #赤鯥配洋蔥漬 #剝皮魚握壽司 #鮟康魚肝醬泡芙 #天婦羅海膽拿破崙 #北海道賴尿蝦握壽司 #九十後行到邊食到邊#HKIG #HKIGER#HONGKONGFOODIE
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這所餐廳食物本身質素不錯，可是Omakase款式還是不夠太多。餐廳空間也稍為少，顧客之間是沒有私人空間的。最大的問題是收費複雜容易混淆，建議坐下之前要問清楚每位多少錢。餐廳和客戶服務是兩個分開的團體，有爭拗的時候經常互相推卸責任。有問題的時候，餐廳會建議你問WhatsApp客戶，WhatsApp客戶又唔會同你講電話，想客人不了了之。經營手法彷彿存在問題。我會選擇其他的餐廳。
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女兒預先問好了買一送一優惠，book 了今晚來吃。預定了$1388的套餐，食完埋單，竟然.說沒有買一送一優惠，只有折扣優惠。服務員叫我再找客服，客服不肯接電話，服務员打都不接，只在whatsapp遊花園。經過一輪糾纏，服務員说做回買一送一给我們，但張單竟然是$1588 買一送一。我完全覺得這是騙局一場。頭一張單1388 ,打折的，第二張單買一送一就變了1588。 真的駭人，香港今時今日做高級食材料理，做到咁!真令人失望，完全影衰香港聲譽! 不會有下次，亦不想有其他人有如此經歷。
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