八雲札幌拉麵

營業中

休息中

食過2次晚飯一次lunch time..~ 感覺幾正宗..連waitress同 d 師父都係講日文0既..(師父應該係日本人) 所以剩係感覺己好好啦..2個女waitress 仲對笑客人好有禮貌同笑笑口..!!~開放0既廚房可以比食客睇到入面hygine 偷看左幾次..真係幾乾淨.! 到味道喇.. 面彈牙..不過湯抵如過有幾隻choice就更好..雖然清湯己不錯.! 價錢比起同一條街0既另一間老字號黎講雖然貴少少..但物有所值! 晚飯一人餐$82 但包一個小飯或小食+拉面刀好抵同飽..旦仲任吃..

在下點了一客普通拉面和一客餃子餃子本身就沒什麼問題,如果用半肥的肉可能比較好到面本身,由吃第一口開始,已經知道師傅花了很多心機去處理那些面,以令面本身是一條條散開同硬性適中,而後是叉燒本身,叉燒唔會太乾身,味道都不錯,半泡在湯裹令口感軟軟的,笌菜煮的十分好,剛好熟透,不會太硬太軟最後就是湯底了,這是說拉面的靈魂都不為過,湯底是由豬骨湯同麵豉湯混合而成本身麵豉湯味濃,作為拉面湯底不是人人接受的了,和豬骨湯混合正正解決了問題,但他們的豬骨湯味道太淡,差不多完全沒有豬骨味,而且不夠香(可以加一些油?),混合之下湯底只是變淡,味道沒太大改進豬骨湯的處理是很難的,光是豬骨很難有味的本身店家說自DOOM札幌出身,果然有札幌的影子,不過離開札幌自立的店卻沒有太大改進,沒有什麼創新,令人失望

午餐($68+10%)包括以下：牛油拉麵 - 叉燒不俗，湯底和拉麵OK，牛油味不算很重但頗香。滑蛋豬扒飯(小) - 意外地好味，豬扒OK，蛋夠滑，醬汁很好撈飯。支裝汽水下次會再幫襯，但會單點飯，不跟餐不吃拉麵。另，建議細食的女生可3人share兩客午餐來吃。

一星期中除了飯局吃酒家菜，休養期間亦會換換口味到朋友家作客，家常便飯亦為一樂，而體力勞動前，也就到附近找點吃的，就在無意間發現一籃「無料蛋」。已近落場時間，師傅不是準備切蔥，而是開火煮蛋，再看看檯頭擺著一籃子「無料」白烚蛋，問問店員是否任吃，她說是免費小吃，平日湯麵加蛋也要五塊錢，作為平民小店已交足功課。節錄

昨天朝早上完日文班，中午12點令，走去筲箕灣行海防博物館......知道筲箕灣東大街係一條出名嘅食街，專登去個度食嘢兼行個圈睇下。本來幫襯「安利」魚旦粉，要等，唔去！去左隔離間餔，即「八雲札幌拉麵」！12點幾，間舖無乜人。睇餐牌，午餐$68，連加一$75 ，好抵咁。嗌左牛油拉麵、加燒雞翼，仲有汽水送。雞翼燒得啱啱好，皮脆！味道唔太鹹，加d檸檬汁好好食！d野食來得快、師父製作認真、賣相吸引！下次可以再來幫襯下，仲有好多嘢食！

到筲箕灣探望抱恙的朋友，走時正值午飯時間，此時很自然便會走落東大街一帶找吃....上次帶太太到"安利"吃切腩及片頭，今次則去到一間自己也未曾光顧過的日式拉麵店....佈置是十分典型的拉麵店格局。最eye-catching便是那做得精緻漂亮的瓷杯，真想問店方可否拿一隻回家以作留念?...另外一個特別之處竟然是枱旁有一籃烚蛋可供食客免費享用。喜歡吃蛋的"我們這一家"確是因而大樂了....午市套餐除了有拉麵外還跟有小吃甚至是飯類可供選擇。一個麵再加一碗裝得滿滿的米飯，另加汽水一支，不撐死才怪呢...要了香葱拉麵。記得這亦是自己在"Domon"總店吃的心水之選。相比之下，這裡的湯底(大家都是麵豉)沒有那麼濃郁漿口，喝起來自然不是味兒；麵條呈鬈曲狀，進口彈牙，是不差的；义燒味很淡，亦未見豐腴得入口即化，是普通得不得了的水平；主角香葱份量不重手之餘一點也不香，實在枉負了"香葱"之名了...煎餃子味道甚對路 ---- 外表漲卜卜得讓人帶動了食慾，菜肉餡啄得細碎又有很重蒜香，入口又不會太油淋淋，好吃得令人食完一只又一只...滑蛋炸豬扒飯水準當然不及那些日式吉列店出色，但起碼蛋尚叫滑，豬扒肉質不像在吃柴

之前下午經過...沒人進入不過晚上就開始多人店裹的地方比較細少, 但環境舒適其實如果多人, 分開坐沒所謂店員說雞蛋是任食(是全熟)拉麵是有餐的, 跟餐睇跟d咩, 如果配炒飯份量幾大, 很足夠價錢還可以~賣相不錯, 味道還好, 如果乾少少就好了香蔥拉麵, 鐘意食蔥可以叫(如果多D蔥唔知得唔得~哈哈)牛油拉麵(我朋友食)麵質唔錯, 彈性就差左D, 但麵的長度正常, 唔會話好短這兒的炸豆腐好味好大粒, 夠熱!我去過第二度的拉麵店, d豆腐好細粒, 凍冰冰我反而覺得個湯ok濃, 不過我個湯覺得好咸, 原來有得改淡口, 第日再試香港好食拉麵店比較少, 呢一間唯一已經算幾好

喺門口見到呢間日本嘢裝修都幾好, 又新開未食過於是就入去試下, 當睇menu時發覺唔平, 仲要喺筲箕灣咁的價, 如果唔好食都唔會再幫襯, 因為東大街實在太多好嘢食......牛油拉麵: 好好味, 拉麵加埋啲湯底簡直係一流, 絕....完全飲晒個湯!!!咖喱豬扒飯: 無乜味, 份量唔夠食, 好細碟, 六十幾蚊, 一啲都唔抵食品!! 天悅嗰間好食好多, 仲要平佢一半...... 蟹子沙律ok蔥拉麵: ok, 啲蔥好食, 但食過加咗牛油的湯底後, 再食呢個就扣埋分, 真係差好遠呀!!!!日式煎餃子: 超失望, 一啲味都無, 個皮唔得個涵都唔得, 唔好食, 總之唔加錢叫無料免費雞蛋: 唔知呢間嘢係咪知道自己啲食物細份, 怕食唔飽人, 所以放咗啲旦喺到等人可以食飽啲!!! 我就好鍾意食旦, 但食一隻都已經飽晒, 我老公就食咗兩隻, 太貪心!!

S小姐今天到內地工幹，而我晚上則要上課，時間正好可以接到S小姐，我們先在太子匯合，原本時間不早，只想著送S小姐回家去，結果她說還沒吃飯，因此想先吃點東西再回去，最後我們到了筲箕灣的東大街。時近九點半左右，食肆林立的東大街也開始沉寂起來，S小姐依舊對吃什麼沒有頭緒，其實我也是人生路不熟，剛巧經過一間開業不久的拉麵店（門口的廣告燈廂仍在安裝階段）不若就試試這間拉麵吧！時間不早，可店內人客不少，侍應安排我們坐在一張二人枱，不過S小姐覺得太逼迫，接著我們轉到了靠廚房玻璃的二人枱。S小姐二話不說先看餐牌，遂點了一碗雜菌拉麵，而我則要了一碗野菜拉麵。侍應跟我們說芽菜已賣光，會改用津白，問我們有沒有問題（坦白說，有問題也沒可奈何的吧！）有趣的是枱上還了一籃幾隻的雞蛋，還插著一個牌子寫上無料。我對S小姐說如果肚餓，不妨先吃一只雞蛋。S小姐剝著雞蛋，這些雞蛋只是一般的白開水煮雞蛋。S小姐剝了一隻給我，接著又開始剝第二隻。無料雞蛋蛋黃呈一般常見的黃色而非呈橙紅色，因此應該只用上一般的泰國蛋而非日本蛋（雖說是日本拉麵店，但以無料提供雞蛋，用上一般雞蛋是可以理解的）用白開水煮雞蛋，其實味道比較淡，若加添點沙律

東大街一向是平民食街, 但八雲卻是屬於較高檔次的食店, 在東大街內算是較少見的.這間店的裝修很不錯, 令人有一種很舒適的感覺.我和老公已多次光顧, 雖然價錢較貴 (~$68-$78一個午餐), 但每次想起他們的麵和湯底都會忍不住~他們的湯底有三款: 鹽味, 醬油和麵豉. 如果不說明的便當鹽味. 另外還可以選淡味和濃味.他們的麵很彈牙, 不會糊口.我們最愛他的招牌牛油拉麵(鹽味濃湯), 牛油十分香濃, 單點只要$58如果加$10-20 便可以轉餐, 多一個飯/小食和汽水. 我們試過他們的餃子, 煎得很好, 裏面有很多菜, 吃起來不太油膩

星期日晚剛好去東大街搵野食, 竟然見到呢間幾日本FEEL 的拉麵店, $8X-9X SET 應該都唔差掛. 好~要試下~~我自己叫了雜綿拉麵 + 自家製蝦餃子. 友人叫了豬軟骨拉麵 + 雞肉丸串唉...點知....惡夢就來了.....(我自己本身好鐘意食拉麵. )首先賣相係 OK 既~清湯 : 真係好清, 清到無味....醬油湯 : 味道完全唔得...拉麵 : 係就係彈牙, 不過點解咁似我係超市買的麵!? 自家製蝦餃子 : 係幾得意, 但係點解又係無味既? 雞肉丸串 : 怪味... (唯有落多 D 7 味粉...)熟蛋係免費任食...本來無諗住食....最後都食多 2 隻熟蛋當安慰, 早知自己係屋企煮麵食啦, 真係好唔得.....呢個價錢, $20-3X 就得, 而家 $8X-9X. 真係絕對唔推介.東大街咁多野食, 收咁貴唔該俾番 D質數丫，點可以交咁既貨俾客人呢？裝修同服務係ＯＫ，不過野食唔該改善下，唔好整衰個名！！

東大街一向食店多~xx魚蛋粉~米芝蓮一星~食店雲集~最近還新了一間拉麵店~不容錯過...而食後感覺真的不懶!!是可以繼續幫襯的店!!很喜歡吃蟹腳~~所以一看到餐牌就敗給那些蟹腳~深深吸引~哈~不像是壽司那種麵粉蟹腳~是跟真蟹腳有像的那種口感!!更正!拉麵彈牙~湯底濃郁~set還可以選小食~order左餃子~超豐滿的餃子!!!(原來係自家製)好特別的綽頭!!雞蛋全日無料供應~聽老闆娘說這是跟日本新開張的店的做法^^小小的店~由老闆親自煮理!!有heart~這樣的店才不會像集團公式化!有4人梳化位~也有麵檔位~舒服!!一分價錢一分貨!!絕對物有所值!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!