六公館

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六公館HEXA Super chill 之前見朋友去已經好想去試😉🥰今日中於有機會啦，望住海景真心好chill 呀😍叫左5個點心2杯酒tea 下粉紅色個杯叫*我係港女* 味道ok ga, 甜甜地配2粒馬卡龍點心叫左海膽春卷，黑色嘅蝦餃黑色既流沙包丸，牛仔骨同埋麻辣金錢肚配南瓜🎃

12月其實係我同朋友嘅生日月份由於疫情第四波嚴重所以推到一月才食反正晏晝出嚟食佢分兩個時段我哋就決定1:30食飯初頭卜既時候諗住坐出邊侍應聽到嘅時候話不如嚟到先再決定去到果然冇錯，非常之晒即時決定坐室內環境唔錯侍應都好殷勤添水加茶地方闊落由於吾係坐窗口隔離唔使比太陽係咁曬住傾傾講講食咗個零兩個鐘問經理可唔可以買杯嘢飲坐出出邊經理話完全冇問題仲幫我哋攞晒啲野食出去由於唔知叫什麼Cocktail飲好同經理講咗我哋要啲咩要求叫咗兩杯好出色嘅嘢飲千六蚊埋單其實吾係好飽，但係影相打卡係吾錯

和老友好耐無見，要搵個好啲嘅地方悠悠閒閒聚聚傾餐飽食吓好西！佢知我鍾意「集郵」試新嘢，搵嚟依間我未試過嘅試吓。老友返半畫工下午放假，我哋Book2:30。好彩Book咗位，我哋下午2:20左右到，見walk in嘅客無得入！一坐低，侍應問飲咩茶，我問返佢有咩茶😆，侍應都細心介紹，最後我哋揀咗桂花烏龍。不錯！食物方面，食點心為主，我哋先Order：和牛黑椒酥👍🏼👍🏼👍🏼海膽蝦春卷👍🏼👍🏼👍🏼黑金蝦餃👍🏼👍🏼👍🏼同一碟桂花蟹肉炒新竹米粉👍🏼👍🏼👍🏼依碟推介呀！份量雖然細又唔平，但真係好好味！我哋見點心都好「精緻」😅，食完都只係半飽，所以再order：松露野菌餃👍🏼👍🏼👍🏼金菇牛肉腸粉👍🏼👍🏼👍🏼其實樣樣都好食，不過份量就真係細咗啲，而且價錢都唔平，但食埋餐廳裝修同外面嘅無敵大海景，都值咗一半價錢！他他條條又半Day☺️，努力工作，繼續賺錢食好西！💪🏼🤗

平安夜的下午，出咗去海港城，諗住搵間餐廳afternoon tea或者西餐啦，點知全部都full Booking，唯有求其搵間食吓野就算，今年都冇乜心情過節日。問咗四五間餐廳，都冇位，經過六公館，唔駛等即刻有位，咁就入去啦，雖然都好想試佢好耐，但係冇諗過平安夜，食點心。因為疫情關係，提供食物唔多，只有一張點心紙，炒粉麵飯都只有兩款，而且價錢都比較貴，不過冇所謂啦，乜都試吓囉。餐廳環境幾靚，打卡一流，尤其是露天嘅位置。我哋叫咗幾款點心，賣相都幾精緻，但係有啲味道都好近似。除咗燒賣和蝦多士比較好食之外，其他都係一般，明白到今次係食景，而且茶味好淡，其實$70-$80食碟點心，我寧願去酒店食，食物質素會比較高，試過就算，下次節日出街食飯前一定要早兩至三個星期book位。

許多朋友說海港城有一間中餐館，名字帶點古舊老套，但內裡裝潢華麗高貴，點心用料貨真價實，侍應招呼慇懃體貼，於是趁有空閒便到此店一試。先點了個玫瑰荔枝茶，呷啖清香的茶湯，隱約帶點微微的荔枝味，令人精神煥發。望着點心紙，細意思考究竟應選那幾道嘗試，真的費煞思量，每款皆想吃，奈何二人食量有限，唯有揀選友人及網友推介的點心。首先上枱的是海膽蝦春卷，兩條春卷一分為二，看到內裡的海蝦，吃下去感到蝦肉爽脆，帶有淡淡海膽鮮味，值得一試。跟著又是來個炸物黑魚籽蝦多士，比傳統蝦多士鋪了少許黑魚籽，蝦膠亦是同樣爽滑，多士則偏腍不脆，幸好不肥膩，尚算一般。松露野菌餃皮身薄，菌味濃，喜歡菇菌類的朋友實在不容錯過。至於必試的當然是黑金蝦餃，同樣皮薄蝦爽，跟傳統蝦餃只是顏色有別而已。三文魚子燒賣令人眼前一亮，雖然三文魚子應該當刺身，但此燒賣只是微微蒸過不太熟，仍然吃到三文魚子的鮮味，燒賣肉質爽滑，配合下帶來新鮮感覺。再來一個花枝米網腸粉，即是炸両內釀了墨魚膠，香脆之餘帶有墨魚鮮味，但感覺普通。接著來過金網鵝肝蝦卷，這是今天吃過最出色的點心，外層鬆脆，肉裡又有一層春卷，等於雙重鬆脆，更有陣陣鵝肝鹹香鮮味，搭配蝦肉甜味，

同家人慶祝生日所以揀咗呢間餐廳。講到明話book咗位但侍應態度仍然超差！完全沒有適當安排，企喺度等入坐等超過10分鐘以上！最後自行去吧枱搵張凳坐低左之後都等咗一段時間先有位！其次價錢與質素不相符食物質素有待改善。主要因為有大量海景所以才會吸引我們光顧，但總括而言十分失望。海景確實是不錯👍🏻但對一間近的餐廳來說環境並不是最重要食物質素才是！其中一道菜黑蒜羊架最為失望。賣相不好之餘食落有苦味(可以肯定不是蒜頭的味道 而是鑊燶味)

呢間餐廳坐擁270度維港景致💎主打新舊融合嘅新派中國菜，係傳統烹調基礎上創作美酒佳餚🍸💗法國龍眼蜜煎金蠔($304)金蠔都算大隻，不過未夠肥美🦪肉質唔會硬，食落帶龍眼蜜嘅香甜🍯面頭嘅蔥花同炸薑絲有助辟腥💗龍蝦蜜燒西班牙黑豚叉燒($328)採用肥瘦適中嘅西班牙黑豚豬🐖外層燒至焦香，肉質細嫩鬆化，彈牙多汁，入口充滿香甜嘅龍眼蜜味，配以櫸木糖漿提子乾🍇💗岩鹽48小時慢煮牛肋骨($638)選用紐西蘭牛肋骨🐃加入海鹽同黑椒慢煮48個鐘再放入焗爐，鎖住肉汁。內裡色澤粉嫩，油脂分佈較多，入口軟腍帶咬口，牛味都算突出🥩可以配玫瑰岩鹽或由牛骨熬製成嘅醬汁💗龍井燻樟茶鴨($298)鴨身先經兩日醃製同一日風乾，以龍井茶葉煙燻🦆鴨皮微脆，不過皮下脂肪較多。鴨肉食落厚身唔柴，肉味濃且煙燻鹹香味濃烈，非常惹味🪵💗蘇薑蟹肉蛋白東星班件($438)東星斑厚肉結實，熟度掌握得啱啱好，魚肉嫰滑無骨🐟以蟹肉🦀、蛋白🥚、西蘭花🥦煮成玻璃芡汁，整體味道清淡鮮美，以少量炸瑤柱絲同炸薑絲襯托💗鮮茨實濃雞湯浸菜苖($228)濃雞湯鮮美清甜🍲菜苗鮮嫩軟滑，吸湯力十足🥬罕有加入鮮茨實，有滋陰補腎之效，仲有少量杞子點綴💗桂花蟹肉炒新竹米線

六公館可算是這兩年很紅的一所中餐廳，常常見到很多明星和網紅去包場，他們有獨立的房間是私隱度很高，他們的叉燒可算是非常出名，我在很多評論或網上，朋友也很多人說過他們的叉燒是非常不同的，等我這一份就算中上水平，咕嚕肉就普通啦不建議叫，但這個外景真的是非常靚，還可以出去影相，無論晚上或中午過來喝茶景觀也非常舒服，但我個人建議應該先過來吃中午茶，畢竟佢哋嘅點心都非常出色，也非常值得一試的！海膽炒飯就普通，冇需要叫哈哈

今日一行二人，同媽媽慶祝生日，本來想預訂生日拼盤，好可惜但因疫情關係沒有甜品供應，一入到去環境唔錯，可以望到維港景色，可惜一入門口接待員沒有接待，因媽媽先到我就自己行入去會合媽媽。餐廳入面好像沒有冷氣好焗。另外只有兩個服務員，完全做唔切。海膽蝦春卷，外面皮薄很脆，還有炸薏米半碟，呢個唔錯黑金蝦餃，中間有粒黑蒜，蝦餃皮好韌，沒有傳統的皮薄餡靚。黑金流沙包，蛋黃是流沙的，但可惜麵包太厚總括而言這個價錢媲美酒店，可惜食物水準一般。有點失望。

因為想周圍行下所以去左海港城行下，老公想食點心所以去左六公館，因為限制入坐人數，所以差點無位（我無訂枱）要坐最近門口果張景色唔洗講一流、點心都好特別，尤其是黑色既蝦餃真係點都要一試

星期一天氣很好, 訂了位在尖沙咀海港城的六公館吃午餐. 餐廳在海港城海運大廈那邊盡頭, 走過去挺遠的, 但有個無敵海景, 還有戶外地方可以坐. 雖然是星期一, 又是疫情, 餐廳室內都有6成客人。第一次來, 想試吓這裏的點心, 2個人點了6個點心, 水準的確不錯, 和牛黑椒酥及千絲蘿蔔酥的酥皮很鬆化, 不過叫之前不知道它們賣相是一樣的, 黑豚叉燒腸粉幾滑, 肉質靚, 蠔皇叉燒包及素菜鮮竹卷沒有什麼特別, 黑醋柚子牛仔骨賣相有點油, 味道可以. 整體都算滿意, 價錢屬於中高檔, 下次試吓來吃晚餐看夜景.

今晚book左「六公館」中菜餐廳同朋友一齊食飯呢度個環境好好，真係好靚，裝修啊擺設都好靚好精緻食物水準都唔錯，而且價錢都唔太貴，職員都好好禮貌叫左個手撕雞，手撕雞入面有青瓜䄂子，酸酸甜甜咁好開胃仲有羊肚菌海膽燴飯，真係非常之好味好食到相都無影到

一直都想試吓六公館，今日一起身諗起佢，於是即興過嚟飲吓茶。1點半去到，侍應話full booking, 只係得返高枱，咁我哋都坐住先，但真係坐得唔太舒服，咁呢度嘅侍應姐姐都好好，打去睇吓有無booking cancel，最後安排咗我地坐露天。個景觀好開楊，飽覽維港景色，前面仲有塊小草地，好有置身外國度假感覺，真係賞心悅目！😛一坐底我哋先叫壺茶，侍應舉咗三個茶比我哋揀，我朋友問佢係咪有荔枝茶，可唔可以睇下茶list，佢答茶list 喺 a la carte menu，well~我哋見佢無意欲攞，咁我哋就叫玫瑰荔枝茶啦，事後上網睇返原來都有成8款茶揀㗎！😶 呢款茶有獨特嘅香味，飲落都易入口，所以佢中途加水換咗茶包我哋都飲得出，佢哋都即刻換返比我哋。我哋叫咗兩位午餐B $348/一位，有兩款點心+燒味+湯+三款小菜+甜品，另加和牛黑椒酥 $88❤️ 和牛黑椒酥 $88擺盤好靚，酥皮鬆化唔油，黑椒味唔會太重搶哂啲味，個和牛就比較多肥膏。好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)❤️ 三文魚籽燒賣點解啲fusion菜咁鍾意三文魚籽取代蟹籽？呢間唔係第一間我覺得熱咗嘅三文魚籽係腥嘅，其實個燒賣本身好食爽口，但比啲三

今次要介紹一間價錢比較親民,係海港城嘅新派中菜餐廳 - 六公館,餐廳包括戶外bar 及室內dining area,重點係可以享受無遮擋無敵大海景,無論係朝早,黃昏同夜晚相信對住呢個景食飯/飲野都無得輸👍🏻.今次假日試左佢午市套餐A($298每位)有7款野食+甜品,幾抵食,雖然老實講食落其中驚奇嘅唔算多,不過佢每款點心/菜式嘅presentation 都相當唔錯吸晴,以下挑選一啲唔錯嘅菜式/點心介紹(部分係另外叫)：.基本上呢加每間新派中菜都會話自己嘅叉燒係招牌,所以燒得香腍,肉質脂肪比例均勻係基本,呢家嘅叉燒都的確不失所望,擺盤亦相當吸引,配以幾粒提子乾點綴,盡吸叉燒嘅蜜糖😋.)($80)呢款熱門點心另加,黑色嘅蝦餃皮來自日本竹炭,配以表頭塗上金黃色,在陽光嘅照射下閃閃生輝,格外#instagrammable 外表賣相就攞滿分,但食落其實同一般蝦餃差不多😅,反而小弟就好欣賞中間嘅果粒小小黑蒜🥰第一次成粒食,反而冇一般蒜頭🧄嘅辛辣味,黑蒜煮到腍腍地食落反而有陣甜甜地嘅味,有趣😚.($88)另外再加左又一招牌點心,賣相又係相當吸引(呢間餐廳嘅特色就係將每款點心都以最精緻嘅形式呈現俾賓客面前

服務0/10: 由帶位，水吧，樓面，似乎不甚專業，予人training嚴重不足感覺，彷如快餐店服務水準。例子：埋單，侍應（體胖男）全程黑面，不發一言，直接打開單擺係台面，我唔係要你講「多謝」，起碼expect你話比客人知幾錢，問客人咩payment。仲有水吧，帶位唔合格既種種例子，略長，不述。環境7/10: 海景、充足自然光、樓底高、摩登裝潢。食物6.5/10: 味道、賣相尚可咁既服務，再好食物，再好環境，都只此一次。老實講，好多餐廳其實食物/硬件唔錯，輸就係輸呢d細節，同請左一堆倒米既員工。