創作麵工房 (已結業)

My daughter and I ate two bowls of huge noodles. They were very yummy. We also ordered dumplings. We like the dumplings as there were not oily. Noodles are good too. I was most impressed by their service. When I complained that the soup was too oily, they replaced a new bowl for me with a smile. The lunch set came with coffee and dessert. My daughter loves the dessert and I like the coffee as it is surprisingly of good quality.The only doubt is that it feels like there is msg!!! Otherwis

自從第一次食過之後，短時間內再黎幫襯，絕對是食過翻尋味。上一回老公寫左個食評，也得到了OpenRice請客，大家都覺得賺左，所以再來一次，不過今次換左我寫食評。老公之前寫左幾款食物既味道，今次我就比較下佢既拉麵但唔同湯底的分別吧。格局依舊，服務也依舊地好，解釋夠全面，杯綠茶比一般日式餐廳好味，加水不手軟，招呼真週到。bar檯依舊無乜人坐，但和師傅交流交流才是吃日本菜的真粹呢。今次目標係拉麵，一人一碗，叫了醬油拉麵和味噌拉麵，一碗加叉燒，一碗加半熟蛋。醬油拉麵絕對係因為食過翻尋味，今次依然無令我地失望，醬油味好香，沒加味精，湯底絕對可以一飲而盡。麵條彈牙，細心留意餐廳放在櫃桶的一張「關於我們這一碗拉麵」，麵條是用三個產地的麵粉搓成的，的確是需要無數次的測試才可以造出如此質素的拉麵。這一碗加了叉燒，叉燒$10兩塊，其實真十分抵食呢，要知道人地用料很靚，圓圓的叉燒應該係用五花腩，因為肥瘦一層層十分分明。師傅刀功也是一絕，薄薄的一片，吃下口真的入口即化，所以話$10兩塊真係好抵！無論那一種材料都有出處，也深經研究，這才是這間店值得再來的原因。其實佢咁有信心寫「關於我們這一碗拉麵」既資料出黎，真

八月三日 (星期二)老公仔之前扮作神秘的,行到這條街...我都只是識得北海遁牧場,原來他帶我到創作麵工房 MIST,之前雜誌都介紹過這家高級拉麵店,不過我還是不知道他的位置呢外面望進去,還以為是吃法國菜呢!很grant呀!老公仔訂了位,七時半不過今日我們都早放工,所以早去到了時間還是早,所以只有三檯有人坐,當日老公仔送了一紮花給我(下次不要了,我寧願要豆腐花/西蘭花....)侍應幫我們keep著花,令我們坐得舒適!服務的確不錯,他們細心的各我們介紹香焗千葉縣幸福麥豬名稱很可愛很特別,上來時的第一個感覺是似燒肉吃下去,味道不錯,有點似萬豚屋的豚肉,有點咸味,他們的souce很特別很惹味先吃這個.很開胃呢鹽味拉麵我倆都叫了鹽味拉麵,老公仔比較大食^^,加了义燒我們吃的時候,先飲一口湯底的確高質素,特別impressive的是拉麵看過他們收在抽屜內的單張,介紹了拉麵用的料,用了三個不同地方(包括中國),怪不得麌得如此高質素的麵質呢!還有溏心蛋,很流心,味道濃义燒也不得不讚,肉質嫰滑,建議加义燒呢最後,真的感激親愛的老公仔帶我吃如此好吃的拉麵!吃什麼也不緊要,只要有您在!!!!!!!!

I had high hopes before patronizing this restaurant because of the positive comments made by others. To make things short, here are the things I found unsatisfactory about this restaurant:1) My friend and I ordered the same lunch set (Ramen in soy sause base) + Dumplings.First, the dumplings are not fried. They taste like steamed or even boiled pasty. (I gave a C- for this crap). 2) The soup is warm. I think the least they should do is to make the soup hot when served at the table. (C grad

一直以來都在香港尋找日本的鹽味拉麵味道，而每次亦是失望而歸。從友人口中得知這間有鹽味拉麵而且不錯便相約去開餐。我們到步已是八時半，dining area 已滿座，便坐在open kitchen右邊，眼看著面前的師傅們有板有眼的將各樣材料佈置上碟，十分熟練及organised。而且這open kitchen不怎麼有油煙，所以算坐得舒服，還可看不同菜式的presentation看的津津有味。我點了鹽味拉麵($100)配叉燒($10)和半熟蛋($10)，友人則要辣蔥味噌拉麵($110)配叉燒($10)和半熟蛋($10)。等了大概十分鐘吧，期間留意到所有拉麵湯底都是鹽味的湯，味噌、醬油的調味都是加進鹽味清湯再煮。鹽味拉麵的味道跟在日本時吃過的味道好接近! 清湯根據我們面前那位師傅所說，是用昆布、香菇、瑤柱、鮮雞等等的材料熬上十小時而成的 非常清甜，有海鹽香味，難怪可作為湯底用，可謂平凡見真章。 麵上的蔥夾雜著炸過的蔥本身已經很香口，連湯面上的雞油吃，絕配! 叉燒有三塊，是落單後師傅才會從雪櫃拿用五花腩卷成的叉燒出來切成薄片，並放在麵湯上翻暖。因為真的很薄，用筷子夾會鬆散，要用湯匙乘著吃。叉燒

Arriving at 10:30pm, thinking to have a light dinner..hehe..in turn, i am quite full tonight.I wanna come to MIST for a long time but i didn't ....My and I order one ramen each, his is 豉油拉麵 +叉燒 + 糖心蛋 and mine is 盬 味 拉麵 +叉燒 . 叉燒 is very smooth and tasty. For Japanese 叉燒, people usually put in the soup for few hours, then marinated for a day. The sifu in mint is capturing very good timing, taste is very good, not too salty and keep the taste of pork.3 big pieces per bowl which is quite good in si

2010年7月9, 婚後第一個牛一, 當然要賀賀佢, 揀左MIST, 因為想見識下其$100碗既拉麵有幾利害, 也儘量有喜慶才豪一豪其實之前都唔記得左要book位, 我也是7月8才book位的, 還好book到, 其實個心已經諗緊係咪無生意呢? 始終$100蚊碗拉麵唔係一般人經常可以幫襯既程度, 不過呢一個諗法在我地去到已經一掃而空我地6:30去到, 全餐廳只係得兩個人, 我地係第二pair, 心想唔通真係咁少人? 點知坐坐下人流就多了, 到我地食完走既時候, 全店around三十個位差唔多爆滿, 當時還未夠八點, 所以如果真係有心幫襯, 不妨訂位吧, 店子分bar檯和餐檯, 其實唔介意, bar檯可能更好, 因為是open kitchen, 可以看到師傅做麵既手藝一坐底, 一位看來高級點的女侍應已經介紹餐牌, 老實講, $100碗拉麵, 我真係希望食完唔會覺得唔值, 女侍應很專業, 不愧為高級餐廳, 本想叫set, 但一問之下, 麵係細碗d的, 計過叫兩碗拉麵+頭盤應該仲好, 最後還是叫了一客頭盤香焗千葉縣幸福麥豬, 和一客豉油拉麵, 一客涼伴拉麵其實侍應有推介一款佢地自家品牌的日本

I love ramen! Saw this place when we were walking past in cwb and decided to try it. Everything was as you would expect from a fancy Japanese restaurant, nice cutlery and presentation. We sat on the table quite near to the kitchen which I didn’t like coz of the noise and smell from the kitchen, they should really put a glass wall in between.We ordered ramen with egg and seasweed (a must to add!) and a salad.After ordering we opened the drawer at the table with our utensils and a description of t

本身有90%活動範圍都在銅鑼灣, 所以時不時都會在銅鑼灣區搵食這餐廳開業的第一個星期已急不及待試過, 第一次到場時經理推介食塩味湯底, 麵質爽滑, 有點像中式的全蛋麵, 感覺fushion, 豬肉入口即溶, 湯碗雖然不像一般的湯麵碗般大, portion 卻絕不少, 一定吃得飽, 加錢的溏心半熟蛋又香又好吃, 跟lunch set 的咖啡也非常高質素食後感: 以此價錢絕不是不吃不可, 卻值得一試第二次因為友人想試，而我又不介意，在同一個星期再去吃晚餐, 這次試梅塩湯底加蛋, 弄碎梅子後湯底充斥著梅子清香, 感覺不錯, 頭盤要了幸福麥豬沙律 及 魚刺身, 用料新鮮, 很有水準食後感: 感覺晚市比午市抵吃, 因為百多元一餐lunch可能會覺得貴, 但百多元一位的晚餐感覺舒服得多第三次要了豉油湯底加溏心半熟蛋, 我覺得好正的一次!!食後感: 無得頂!!　我諗我有少少鐘意左佢! 某天去了利舞台吃我本來都覺得幾好的一間拉麵, oh sorry, 我諗我返唔到轉頭昨晚跟朋友又無idea吃什麼, 再去第四次, 叫了自家啤酒, 有少少似Hoegaarden, 有少少薑花清香.......最後, 終於試

本人一直喜愛日本傳統食物,拉面更是不可錯過的必食之選,亦專成到訪日本各式各樣拉面店,在報張看到介紹"mist",師傅更是贏過日本拉面比賽,所以就到訪此店一嘗他的功夫啦~ 當晚我同老婆6點左右到步,不是太多客,門口橫裝搶眼,店內亦很奪目,我們2人選坐吧枱(因為我們食日本料理都比較喜歡坐吧枱,亦可看見師傅的一番技藝),我們點選了2個味噌拉面,配料我們都點了叉燒,半熟蛋,再加了一客焗什菌,一客蕃茄香草焗幸福麥豬. 先來焗什菌,見師傅先用煎pan炒香,調味,曬上麵包粉,再放去焗,味道剛剛好,混合有茄子及小小香草醬,(師傅給我們推介的) 再來是蕃茄香草焗麥豬,用蕃茄配合新鮮香葉,再加類似豚角煮size的豚肉,口味亦很清新,不油不濃味,很合適女士選擇.經理說:這些豬是食小麥大的... 最後2碗主角亦出埸,上面已經有食家post 相,所以我亦不post啦,先講湯底,味噌夠香,但比較咸了小小;面質亦不錯,很彈牙,剛剛好;叉燒有3片,大大片鳴門型叉燒,口感十分好,肥瘦適中;半熟蛋亦很出色,亦剛剛好,可感受到一分錢一

銅鑼灣食肆不嬲選擇多多... 不過大路野佔大部份, 要搵間特式食肆好多時要向新店埋手. 又咁啱俾我見到有間新拉麵上場. 吸引我嘅係佢冇加入香港人最喜愛嘅原素 - 乜都有得食. 起碼佢堅持黎到食成舊水嘅拉麵, 就淨係得呢一種可揀. 亦係佢呢份自信, 另我試佢一試:琴日7點零, 人不算多, 有sofa位.. 裝修都幾型格. 要讚一讚張梳化, 唔單止靚. 仲好舒服.. 望一望menu, 其實選擇不少. 除左拉麵淨係得湯底揀之外, salad, appetizers, hot dishes, deserts 樣樣都有... 雖然多數都係圍繞住佢d 幸福麥豬. 不過, 食拉麵之餘, 有其他小食襯托下, 係一件好事 (香港人嘛, 都係多d 野揀好~) 今次第一次黎, 主力拉麵. 再叫多個hot dish試下.. 焗幸福麥豬 盬 . 梅 味 拉麵 + 半熟蛋 味噌 拉麵 + 叉燒 + 半熟蛋 杏仁奶凍首先俾set 刀叉食幸福豬先. 一上場, 原來係厚切豬肉, 淋上洋葱汁, 再伴牛油果粒. 每一片都有一層烤過嘅脂肪, 食落份外甘香. 洋葱汁用以點綴豬油嘅濃味. 輕輕的剛剛好. 反而牛油果粒除左令整碟

日本最local o既拉麵升呢成為fine dining估唔到都可以產生咁微妙o既化學作用 同友人一行四人一齊去食Mist!裡面唔係好大所以同友人們等o左成幾個字先有位不幸地友人頭上o既冷氣位滴水到差不多食完成餐飯先有位可以調四個人點o左:梅+鹽味湯底拉麵加海苔鹽味湯底拉麵加半熟蛋醬油味湯底拉麵加半熟蛋 x 2抹茶焦糖布丁 梅+鹽味湯底頗為特別但係唔係人人都會喜歡我自己個醬油味湯底幾正唔會太鹹剛剛好塊叉燒好"林"入口易溶但係就肥o左d不過最鍾意就係隻半熟蛋咬個就發現係溏心蛋黃慢慢流出黎友人嫌d麵幼o左d不過我覺得ok 最後出場o既布丁就夠為遜色抹茶味係就係特別不過論味道, texture同燒出黎o既效果始終都唔夠尖沙咀某間出名食creme brulee o既好 以拉麵黎講佢真係貴好多但以fine dining同埋專程空運抵港o既食材黎講價錢都算係咁不得不提o既係除o左cwb之外原來mist仲有兩間店o係日本同埋仲有一間locate o係 LA真係出乎意表

今天下午去到叫了盬味和梅子味拉麵+餃子, 湯底很正, 材料都很上盛, 半熟蛋很好滑好香, 裝修也很時尚, 唯獨美中不足是覺得麵條不夠彈性(即係林左少少), 其他的無論服務, 都是一流的。

中午時間，客人不算多。試左梅鹽湯底，味道唔錯，麵煮得剛剛好。一分錢一分貨。記得呢個位以前係做西餐？

MAY15星期六下午, 我和朋友二人專程到此店幫襯,到了門口,有幾個人在等位, 於是入店內搵飛等位,在我搵飛途中(喺咁短時間裏面), 居然有兩個喺外面等位嘅八婆行入嚟,其中一位八婆大聲同經理講: 我地喺去面等咗好耐(其實佢地唔知要搵飛等位),問經理要搵飛等位還是排隊等位(冇飛攞嗰隻), 我係有教養同埋有風度,當然主動讓佢地兩個搵飛先啦!佢地兩個人, 咁大個加埋成百歲, 係咪第一次出嚟搵食呀!食飯唔係搵飛等叫位, 就係排隊等叫啦, 醒啲丫唔該!(食飯大, 成舊飯咁!)言歸正傳, 我叫咗個味噌底湯拉麵+义燒+溏心蛋湯底濃有小小酒香, 拉麵帶少許淋(唔知係咪由於用三種麵粉溝埋,所以帶淋),但接受到幾好, 好滑,而义燒一入口有驚喜, 勁軟勁滑勁淋勁正呀!我去過日本幾次, 連日本啲义燒拉麵嘅义燒都冇咁正咁軟滑呀,至於溏心蛋就一般, 尚可接受我朋友叫咗個鹽湯底拉麵+义燒鹽湯底冇咁濃味, 味噌底湯比較濃,鹽湯底濃度適中剛好, 而义燒一樣勁軟勁滑!我覺得價錢都幾貴(淨拉麵$100+10%) , 但係值得,至於裝修, 比一般拉麵店好唔同, 高級好多,好比美高級西餐廳裝修,侍應+經理服務都好好, ANYW