名館 (已結業)

與好姊妹們相約在中環食飯，沒想到竟然選上中菜？原來這間「酒樓」有別於傳統茶樓，點心都很精緻！炸鮮奶脆網卷：內裡很嫩滑，必須襯熱食因為凍左就有點硬。正式菜名忘了，但就像煎香的飯焦浸於濃湯之中，湯很鮮甜，吃起來像吃泡飯，很特別！鵪春蛋燒賣水準不過不失，沒太大驚喜蜜糖牛柳粒，牛柳很淋很入味蒸秋葵，第一次見這個煮法，味道也不錯埋單時意外地平，竟然不用$200落樓！而且職員都很友善，招呼周到，小朋友亦有BB凳提供。

今日公司team lunch, 去飲茶，想叫老闆試試名館出品嘅叉燒...同事們大解放，點左好多野食大良鮮奶脆網卷 - 還可以，略嫌網卷太厚，唔夠脆，鮮奶唔夠滑銀湖天鵝酥-係紫薯酥，皮鬆化但唔油膩，紫薯餡唔係好甜，好食，推介！(天鵝頭係裝飾，唔食得)黑金燕窩流沙包 - 好一般，包唔夠熱，唔太流沙，而且個包因為蒸得太耐而塌塌地和麻醬雞絲粉皮 - 有四川麻嘅感覺，辣辣地，份量ok，好食，推介名館叉燒皇 - 唔肥而且好冧，所有同事都話好食，值得一試鮮肉一口小籠包 - juicy，個皮簿都ok滑，比流沙包好食得多，不過唔算有驚喜蝦餃皇 - 麻麻，個皮好一般，質感唔太好，蝦唔係特別好味，可以唔使點菠蘿包 - 唔好食，皮唔夠脆，中間有菠蘿，味道唔係特別夾老鼠愛大米 - 賣相好，裏面係雞肉碎，味道麻麻，可以唔使試蜜椒土豆安格斯牛柳粒 - 偏甜，黑椒味濃，薯仔爆香左，外脆同入味，牛柳好軟，好推介松子五柳桂花魚 - 個醬汁唔錯，唔算好稠(個人比較怕啲醬汁落好多好多生粉，然後變一patpat)，味道較溫和，唔算太酸太甜，最可惜係條魚有d腥，如果醬汁調教得濃少少，魚應該會冇咁腥霸王辣子雞丁 - 唔夠辣，份量O

去過中環及銅鑼灣的名館吃點心，感覺還不錯，就是比較高檔一點的中菜餐館，今天中午預先訂定位，又再約了朋友去吃午餐。我每次都會點這個有柚子蝦球，柚子酸酸甜甜的味道很開胃而且蝦球很大，也很彈牙，挺不錯。另外點了流沙包，我發現最近點心為了高檔一點都會在包上塗上一層金色，到底是否安全可以進食？但賣相的確比以往更吸引。正常流沙包的味道。我喜歡命館有點心也有中菜，選擇很多，其中包括最普通的腸粉，但是麻醬及甜醬的份量稍為多了一點，我比較喜歡清淡些所以會刮走上面的醬。這個泡飯也是值得推薦的，沒有影到鍋下是有一個蠟燭台，會點上蠟燭一直以微火把泡飯控制在微戀的溫度。首先把這個黃金球切開裏面炒過的飯浸在魚湯內便可以進食，口感層次分明。最後點了這個菠蘿叉燒包，菠蘿面很脫，但係我還是比較喜歡其他地方的雪山叉燒包，就是表面再弱一點的口感會比較配合。

Lunch 相約朋友在中環食午餐。老鼠愛大米 - 賣相好可愛，好似鹹水角的味道，但外表比煎推更煙靱，里面就有肉碎，咸咸的。私房黃金球泡飯 - 賣相吸引，中間個個係飯，炸到金黃顏色的飯團，加上好香好甜的湯，呢個下次來可以再叫。小米榚- 小米糕睇落去好似海綿蛋糕，但食落去比海線蛋糕更有口感，煙煙靱靭。真菠蘿包 - 個皮好松化夠薑千層糕 - 甜甜地，好有口感。

早前星期日去中環嘉年華睇馬戲，睇前去左中環名館食午餐，位於中環擺花街一大廈一樓，平日好少出中環，事前需要睇下地圖，免得行錯路，不過都不算好難揾!坐電梯入到去，灯火通明，環境光鮮簡约。再看看碗碟杯筷，感到玩味十足，令人對其食物感到期待。 依間中式餐館主要提供粤菜，點心，加上新派創意，可以令人驚喜不斷，單看賣相，已很吸引。我們一行四人兩大兩細, 點了大良鮮奶脆條($58) ，海綿叉燒飽($48)，小米糕($48)，海南雞泡米線 ($68)，藜麥菌皇炒飯 ($98)，西湖桂花藕($58)等。海綿叉燒飽，飽如其名，口感軟似海绵，配上叉燒很夾。小米糕很特别，甜甜糯糯的，不過份量較少，只有三片。藜麥菌皇炒飯炒得很香口，亦有淡淡的菌和菇的鮮味。西湖桂花藕，甜度適中，比起以前曾在蘇杭食過的更合我口味，值得推介。海南雞泡米線是在錯誤下點了，味道正常沒驚喜，不過份量頗多。最後大良鮮奶脆條就比較普通，不值得推介，可以省卻。除了以上我點了食物外，眼見其他食客食物亦很特别，宫廷點心盤, 私房金黃球泡飯較多人點，下次再去時會考慮點依兩樣食物。 值得一提是，除了食物，依度侍應服務亦很好，有禮之餘亦回應好快，所以是一

飲茶想食正宗點心又想有少少新意。呢間都算係唔錯選擇。蝦餃同蒸菜餃，小龍包都幾好，呢個價錢都抵食。但係鵪鶉蛋燒賣就唔得，個味唔好食，得豬肉味，一咬又散曬。叉燒包都唔好食，叉燒個味唔好食，叉燒粒好硬，但個包甜到漏又難食。其他點心都不過不失，熱食就麻麻地。最讚係個茶係蕎麥茶，食點心呢類油膩食物飲就好夾，飲完都舒服好多。飲茶，坐得舒服都好重要，呢間環境都好，食物個presentation 都好好，係一個不錯選擇！

今日去左中上環果邊行下，行到餓餓地就搵左呢間名館食晏。個入口都幾難搵，我地係佢個後門入左去，入面有一半係遊客。坐低左就有杯茶上，都幾好飲，味道幾特別。我地叫左四樣野，分別有一口雞翼糯米飯，海綿叉燒包，鮮蝦金魚餃同焗豬扒飯。首先個糯米飯雞翼好熱，包得好實淨，唔會咬就散，但係懷疑係一早整好，有人叫就翻炸。個叉燒包個包皮幾軟熟，入面啲料好多，又夠熱。個蝦餃整到成條金魚咁，原來用左啲紅蘿蔔做裝飾，食落又唔係好覺有蘿蔔味，啲蝦又好多。最後上嘅就個飯，炒底嘅飯係唔同啲，啲汁同啲餸都幾大份，呢個算最抵食嘅一樣。埋單起要三百幾，算係一個唔平ge lunch。

上星期五到中環分店晚飯，已經是晚上八時多，餐廳只有大約三成客，但帶位的讓我們坐在門口側的二人枱，當然沒有坐下。轉了枱後，點了炒飯和點心，食物質素一般，以這樣的質素和環境，價錢略貴，不會再去。

真開心，又等到放假了， 謝謝另一隻為食早食鳥為我哋今晚安排飯局， 今晚食5：30 限時90分鐘， 透過某大食APPS 訂位可享5折優惠， 名館想食好耐， 今晚以超抵價試到， happy ^^食店裝修雅緻, 坐得舒服, 可惜今晚BOOKING 太多安排唔到圓檯比我地, 長檯6個人SHARE野食有點煩,  5:25入座還未有食客, 6:30 差不多全店滿座。每隻碟字句不一, 有意思, 有意思。糖心黑蒜燉響螺 ($78)超香甜的燉湯， 湯頭清甜唔油膩， 滋補又好飲長白山鮮人參燉竹絲雞 ($78)陳醋紅珊瑚紅海蜇頭 ($68)出場好有氣…….勢, 陳醋超酸香, 帶少許糖甜味, 海蜇頭勁爽脆, 好好食古譚酸菜滑魚片 ($298)湯底都充斥著酸菜的鹹酸味道， 魚湯湯底微辣， 酸酸辣辣好醒胃， 魚片滑溜， 薯粉入味， 呢味飽肚又好味。名館厚切叉燒王 ($98)味道是不錯的， 可惜肉質瘦了點， 食落唔夠香軟兼有點硬。鎮江水晶肴肉 ($48)私房黃金球泡飯 ($88)蜂蜜柚子蝦球 ($98)風味口水雞 ($68)夠香辣且入味脆皮燒鵝 ($128)用爐盛載而上， 十分抵讚， 燒鵝一定要熱食先至夠香， 燒鵝

星期六的晚上，相約友人於中環用餐 選擇中環的原因是因為相比銅鑼灣/尖沙咀較容易訂位，人流不算太多，而且沒有時間限制。中環名館位於擺花街，從地鐘站出口行過去約5- 10分鐘左右 訂了7:30 兩位 我和友人準時到達， 果然星期六的晚上人流不多，環境不算太嘈吵坐位與坐位之間有足夠的空間， 店舖光猛 舒適值得一提是名館提供的是蕎麥茶。 另外，碗上的字句十分特別，別出心裁！我與友人點了4道菜：1）銀湖天鵝酥點心十分精緻，起初以為是蘿蔔絲酥。一吃之下有點失望、原來內裡是紫薯 可惜紫薯的味道不是太濃。2）大良鮮奶網卷濃烈的鮮奶味，食唔停！ 可惜鮮奶份量不算多，反而外皮有點厚3）金銀蒜銀魚蒸娃娃菜 金銀魚份量很多，娃娃菜鮮甜4）私房金黃球泡飯很棒的泡飯！ 中間的黃金飯曾經炸過，似飯焦。與泡飯一起食不會覺得熱氣。黃金飯浸了一段時間後，食入口仍然覺得脆有口感，十分推介 👍🏻👍🏻👍🏻埋單，二人共三百多元以中環來說，性價比十分高

早左一個星期打黎都冇位 唯有要試下walk in💁🏻‍♂️星期五晏就冇book位 黎到本黎話冇哂位 等左一陣有人no show🙈咁啱比到張4人枱我地🤤入面勁多野揀好吸引 揀左啲出名既試左先！依個係柚子蝦球 柚子味好重 又夠哂脆 好好食☺️個叉燒比想像中好食 雖然大大舊 不過都好夠腍叫左個炸鮮奶卷 超過脆而且超級熱 襯熱食好食 不過就有啲太熱氣🤣依個係必嗌既泡飯！佢將啲飯炸左做一粒波 下面就點左火慢慢加熱 浸一陣就可以整爛佢變湯飯🤤🤤啲飯好似有啲飯焦咁 好正🙈小籠包夠哂多汁 蝦餃又大大粒 個小兔兔係椰汁紅豆糕 可以一試☺️

今次食既又係點心 不過依間主打既係中菜 點心只係其中一款 -名館蝦餃王 $68蝦餃皮厚度適中 但餡料既口感好豐富 除左用大蝦之外仲加左甘荀粒入去 更加爽口-懷舊鵪鶉蛋燒賣$68味道中規中矩 勝在大粒 可惜價錢偏貴-海綿叉燒包 $48麵包用左類似海綿蛋糕既做法 遠睇有幾分似海綿寶寶 本身以為會唔太夾 食落先知原來好match 麵包外層比傳統叉燒包更鬆軟 而且餡料非常足 好有誠意-香煎臘味蘿蔔糕 $48煎得唔夠香 好彩本身蘿蔔糕既品質高 啖啖都食到臘味 配埋辣醬唔錯-原籠焦糖馬拉糕 $48口感鬆軟 但淨係食到奶皇味而並無焦糖味-銀湖天鵝酥 $68依家好少點心鋪仲有做依味點心 多數食中菜既先有 名館做得幾出色 唔少食店既天鵝頭都係用玻璃黎做裝飾 相反名館保留番用麵粉去整 食得又睇得 抵讚 酥既外層都炸得好脆 餡用既係紫薯 口感豐富而又唔會太甜 十分推介-黑金燕窩流沙包 $68重頭戲就係我最鐘意食既流沙奶皇包依個包正到爆 麵包係竹炭包 口感比一般平時既奶皇包更加煙un 奶皇餡非常之出色 有啲燕窩係入面 而奶皇包用左少少咸蛋 咸蛋味唔會太重 亦都會似普通奶皇餡咁食到細細粒咸蛋 同埋佢既奶皇好香好

蜂蜜柚子蝦球（$ 88）小驚喜，蝦很彈牙，炸漿唔算厚，加埋柚子醬青檸酸酸甜甜，所以吃起來香味更有層次了。名館厚切叉燒皇（$ 88）比平時嘅厚，大概有半寸咁厚，而且肥肉剛好，肉質很嫩，淡淡的蜜糖香，好味！沸騰水煮魚（$ 298）這個一上桌真被它的陣仗嚇到了，很大的一鍋，裡面材料很多，有魚，金針菇，午餐肉，豬紅，水晶粉，娃娃菜， 萵筍等等。辣度屬於中等，蔬菜類的比較辣要注意啦。魚嘅份量不多也不少，👍🏻欖角肉崧蒸秋葵（$58）秋葵既好味又健康，配上欖角味道很match。不錯不錯大良鮮奶脆網卷（$ 48）外脆內軟，牛奶餡可以再多d！膩需不過略嫌有點油

中伏！餐具好污糟，無洗乾淨，杯和勺子都要叫人換過🙄枱面濕紙巾的包裝袋油淋淋，好明顯其他客人沒有用過，再派俾其他客人。鮮肉小籠包，皮薄，輕輕一夾就穿，裏面好多油流出來😰急凍豬肉，用左好多大葱和薑但都僻唔到D雪味。砂鍋小黃花魚，勁細條，又多骨，肉好梅🤭石窩鮑魚栗子炆雞，栗子未焾之餘，好硬😓，雞好少，好似雞粒甘細，又係沒有雞味。唯一比較滿意的係燉湯，糖心黑蒜燉海螺，有鮮味，可是以燉湯來說比較肥膩。菌皇醬蒸淮山平平無奇！整體來說，食材用料一般，尼個價位，唔會有下次。

#名館 (中環)中環擺花街1-7號1號廣場1樓-----菜單選擇非常多 😄好多都好有特色 好特別 選擇困難人士好似我咁 會睇到花多眼亂 三心兩意😝～大部分菜式無論係視覺上定味覺上都處於中上水平 睇得又食得 當中糖心黑蒜燉響螺肉（$78）令人印象深刻 材料非常足 😁湯亦非常香濃 飲完令人齒頰留香 回味無窮～仲有燒魂妙齡鴿 （$68)都係必點菜式之一 妙齡鴿 燒得皮脆肉嫩 肉汁豐富 而且鴿ge本身靚 鴿味好濃 一隻真係有d唔夠喉啊😝-----B仔整體評價：8.5/10個👍🏻B仔抵食程度：6.5/10個👍🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻-----#swallowhk跟住我一齊吞食香港啦！#swallowcentral