味十味 (已結業)

位於銅鑼灣的味十味，是一間由日本夫妻開設的日本料理餐廳。懂我的朋友，就知道我超愛日本，上一年更去了十一次日本旅行哦。聽說這間餐廳具真正的日本地道風味，日本控當然要來試試吧。芝士大阪風味豬肉丸 $42/串明太子大阪風味豬肉丸 $49/串餐廳的招牌之一，就是這兩球圓形脹谷谷的豬肉丸哦。看到每個網友都說豬肉丸非常美味，我就點選兩種不一樣囗味的吧。半片芝士片，經微微炙燒，配上豬肉丸，帶點西式風味。明太子囗味，則有日式風味，鹹香惹味，更適合配酒哦。豬肉丸呈深啡色，調味調色得宜，色澤很吸引阿。肉丸軟腍鬆軟，脂肪豐富甘香，內裡竟有摩芋，欲罷不能的美味。明太子忌廉意粉$126超超超愛吃明太子阿，特別是日式的明太子意粉。早早在網上看到這道意粉，已列入我必點的菜式之中，沒想到美味到不捨得吃進肚子裡，吃貨的我，選擇果然沒錯哦。意粉放滿粉紅色的明太子，亮澤晶瑩，把意粉拉起來，明太子緊緊掛上，忌廉稠密，令意粉黏性更高，嘩，我囗水已經直流啦。意粉微硬，質感煙靭彈滑，有嚼勁有麵香，烹調的時間非常好，值得稱讚。明太子份量豪爽，鹹香鮮美，搭配忌廉，每一條都是精華，每一條都值得仔細品嚐，完美的完全不捨得吃阿。燒朱古力醬綿

朋友話帶我去一間日本人主理嘅日本餐廳，一入到去，果然係講日文，全部都係日本人，老闆娘仲要唔識中文同英文添，心諗點好呢，好彩佢個menu有中文，仲要有一位waiter係識英文嘅，所以可以順利落單。天氣有些熱，先來兩杯凍飲，一杯係柚子梅酒Sour，其實係Soda加柚子同梅酒，酸酸哋，好開胃，朋友叫咗 Non-alcohol Calpis Sour，係乳酸飲料加Soda，有些似益力多。一邊食枝豆一邊飲番杯野菜５串($97)5串，即係有5款蔬菜，分別係冬菇、銀杏、車厘茄、秋葵同菇，原汁原味，仲好新鮮，又不會燒得太乾，仲好Juicy牛舌串燒 ($29)食開嘅牛舌通常都係厚切，呢個就好唔同，係薄切，所以比平時食嘅乾身，肉味濃竹蒸籠蒸日本豚肉切片 ($146)一個大大嘅蒸籠，先有娃娃菜放底，上面有除咗有一片片嘅豚肉片，仲有四件豚肉本菇卷，豚肉油脂分佈平均，唔韌，又多肉汁，仲可以選擇貼柚子汁或芝麻醬，配合唔同人嘅需要海鮮釜飯 ($132)材料好豐富，原來海鮮係指蟹肉、三文魚同帶子，仲有魔芋添，個飯好夠味，海鮮又鮮甜地方唔大，不過好舒服，當晚仲要有8成客都係日本人，真係好似去咗日本咁

起初唔係想黎依間食, 但係想去個間無開門, 見同LIFT既人都係黎依間食, 估計應該係唔錯, 就一於試一試未入去就已經聽到有人講緊日文, 估計廚房既人係日本人~同出面餐廳不同, Menu只是普通彩色影印放入個File, 令食物睇黎好似麻麻地咁.......圖片只供參考, 實物好睇過圖片, see.......炸雞肉芝士定食炸池魚魚柳定食兩者炸粉厚度適中, 沙律新鮮而且配搭開胃微酸的汁, 米飯有光澤不會太乾或太濕~炸雞肉芝士: 只有中間先有芝士, 芝士味不濃烈, 但有表面的醬汁提升味道炸池魚魚柳: 啖啖肉, 無骨又香口食物係即製, 炸物等候時間大概15-20分鐘午餐除左炸物定食外, 另有意粉(跟汽水)和咖哩飯(跟咖啡)P.S. 餐廳樓面職員只有一個, 佢精通日文同廣東話~  

這家的食物應該會滿足到嘴饞的你們 ( ´▽` )ﾉ↬ ᴴᴷ$126 明太子忌廉意粉單看這意粉的光澤 忌廉的質感 不吝嗇的明太子份量就已經充分能夠想像得出它的美味 🤤果真 忌廉醬汁十分香滑濃厚平均的 掛在每一條的意粉上明太子 的咸香帶出整體味道 稍稍偏咸像肥波球重口味的人就覺得很剛好 很喜歡(而一般人就可能吃到一半就覺得咸)另外意粉是中間偏硬的硬度口感也算是很不錯↬ ᴴᴷ$42 芝士大阪風味豬肉丸雖說是衝著它那明太子意粉才去的卻意外發現這顆豬肉丸也很好吃耶滿滿的豬肉碎與洋蔥粒(?)拌在一起捏得挺紮實經得起垂直拍照的考驗 🤓這樣肉質卻不會過硬或者口感太嚡肉汁多而味道帶著洋蔥清香般甘甜↬ ᴴᴷ$108 炸雞腿肉芝士喜愛炸物的朋友(🙋🏻‍♀️) 要留意了絕對不能放過這個炸雞腿肉呀‼️特別是喜歡有完整的炸皮的人(真的有這些人嗎 🤔)炸皮很香脆 有一定的厚度但相對的 雞腿肉也很厚 質感不嚡(雖說雞腿肉是主角 但旁邊的沙拉 特別是它的醬汁 很好吃😋)稍稍可惜的是 吃了好幾塊之後 還是不太能吃得到芝士那時候還以為自己點錯了呢 ( ･᷄ὢ･᷅ )其他小分享雖說它有梅酒 但喝不太出來⋯⋯)(手繪的菜單 真的有日本

又係一間樓上日式 fusion。fusion 唔等於虛 &/or 偽，用餐當晚有好幾檯日本客人，餐廳內亦有日籍和日語流利的香港服務員。前菜，$20 / head，類似中式酒樓嘅芥醬，服務員奉茶時會端上。我哋三條女，點咗：串燒拼盤（$143）、豬肋骨蒜蓉飯（$138）、海苔豆腐沙律（$112）、鐵板牛舌（$138）、Crème Brûlée X 2（$46 X 2）、卷蛋蛋糕（$46）、梅酒 X 1（$28）、柚子橙蘇打 X 1（$42）、ginger ale X 1（$30）。埋單共 $911.9。話自己鐘意食白飯好似太古典太刻苦耐勞，如果有未來奶奶佢一定好歡喜，但呢餐的確最鍾意豬肋骨蒜蓉飯裡面嘅蒜蓉飯。好香，飯粒軟硬適中，好入味。好想買咗佢哋個電飯煲！其他嘢食都幾好，但唔會 wow 一聲。馳名大阪和風豬肉丸幾好味，燒洋蔥都好味。鐵板牛舌唔夠香。海苔豆腐沙律幾新鮮，對比其他菜式份量算非常多，3條女食剛剛好。最失色其實係甜品，留返 quota 食下其他甜品或者都係 good idea！最後，服務都幾好。

service 好好，步長好客氣好nice, 但味道真係普通一般，釜飯濕濕淋淋，豚肉亦唔標青，所以價錢顯得不行，雖然唔算好貴，但亦not value for money.

The restaurant itself is cozy with a small open kitchen counter.  It was a little stuffy and we left with rosy cheeks. Waiter are polite but service a little slow. Came to our surprise the restaurant was filled with Japanese customers.  When you see Japanese customers inside a Japanese restaurant, you will know this is not a place to miss.Fried Chicken with CheeseSkin crust is thin and the meat is tender.  Cheese leak out in every bite! The sesame sauce was light and it did not cover the cheese

2012年上半年，我的辦公室曾經在時代廣場樓上，最初有同事向我介紹呢間家庭式日本餐廳，口味適合我，又由於價位偏高且在樓上，他們的午餐不需要等後太久，所以曾經是我的飯堂。時過境遷，人們來來去去，這個城市改變良多，昔日友好的行人和善意漸漸減少，街頭多是滿懷怨氣又暴躁的各色人等。我突然很懷念這家安靜樸素的日本家庭風格餐館，想尋回當年那種溫暖的、對這個城市的眷戀。還是經常點的幾味簡單餸菜：明太子茶漬飯、大阪風味燒豬肉丸（招牌，激讚！）、牛脷串燒這些食物即刻通過在舌尖和味蕾的久違擁抱，勾起我難以忘懷的味覺記憶！一餐飯簡單卻又充滿暖意，撫慰心中的失落和悲涼。

男人無啦啦話好耐無出去食Lunch話出去食下d未食過既餐廳！當然地點都無銅鑼灣銅鑼灣簡直稱得上我另一個家搵到呢間叫味十味既日式餐廳！個名又幾得意喎！坐底望到周圍都好日式，serve 我地個個係日本人黎架！見到餐牌又唔算好貴喎！我就Order 佢個大阪風味燒豬肉丸定食 $98好似係呢個燒豬肉丸係佢地既signature 黎到其實睇落好似兒童餐！但呢 你唔好以為份量好似好少呀真係食得飽架！呢個set仲好健康！豬肉丸超好食認真講句暫時係我呢世人食過最好食好似誇張左！但呢個我真心推介而男人就叫左法式咖哩炸雞肉飯 $116唔知點解係法式？但我地兩個都覺得好日式咖哩既味道只係價錢比我想像中貴左少少咁啦！呢間食lunch 真係比滿分！而且佢有種家庭溫暖既感覺唔知係咪日本女人講野好溫柔

又是同一個星期五晚上，響沒有太多idea之下選擇了此地道日本人開既餐廳，嘗試用一餐飯既時間幻想自己身在日本，果然由餐廳待應厨師到身旁食客都充滿日本人，食物方面，張列推介 osakastyle porkmeatball 同埋 Japanese iron pot steamed rice with seafood 真係十分乘十分好既 再加返杯清涼烚波羅draft beer 有幾好享受？你懂的

星期五晚揾地方食野有時都幾頭痕,想坐得耐,又要好食,似乎好難,原本朋友介紹咗間感覺良好既韓國餐廳,但一打去訂枱,限時個半鐘,惟有諗過第二間,好彩諗起之前有同事帶過我去一間樓上既日本餐廳,所以決定帶朋友去試試,順利訂咗7:30枱上到去已經有兩枱食客响度,之後仲陸續有客人來到,平日食晏好靜既地方,一下子坐滿哂人,食客有日本人亦有香港人,店員都係日本人,但英語溝通絕對無問題侍應招呼我坐低時已隨即送上一小碟蒜蓉意粉,啱哂一路食一路等朋友來由於係第一次來食晚餐,唔知分量大細,所以我哋只係叫咗一個串燒拼盤,一個釜飯,兩件芝士年糕同一個麵鼓豆腐,餐廳另外都有西式意粉供應,不過我同朋友今次想試咗日式食品先叫串燒拼盤係因為我上次試過大阪風味豬肉丸好好食,所以想推介俾朋友,好彩朋友都好鍾意,芝士年糕不過不失,侍應好細心咁分開兩小碟上菜,方便我哋食之餘,又可以慳d位,麵鼓豆腐來到時有d失望,因為原本以為係需要好多工序既菜式,點知睇落只係一舊豆腐上面加咗d肉碎咁,但估唔到襯埋個釜飯食都唔錯喎…我同朋友食完野一路傾偈直至收鋪時間十一點,好彩當時仲有另一枱食客,如果唔係都唔好意思坐咁耐……

港式日本菜周圍都有，但係真正和風味係邊到搵？一定係味十味啦！成間餐廳都係由日本人經營既，當日1點黎到，都要等到1:35先有得食，兩個侍應都做到一腳踢，但絕對值得等！！老闆（？）好努力咁出菜，唔知點解有種深夜食堂既感覺哈哈我黎食過晚餐，中午真係抵食好多！大概一百有交易，其實唔平嫁但係佢咁正宗又家庭式經營，值得支持！嘩嘩依個芝士雞排不得了，外皮脆口又薄，食落唔會好heavy，同埋仲有5大舊！令我念念不忘既就係依個大阪風肉丸，佢入面有冬菇食落好有口感，加埋蛋汁好快食哂，仲覺得唔夠飯

一上到嚟，個大門係木門閂實，冇窗，完全望唔到入面，唔係朋友帶我上嚟嘅話，自己嚟應該會掉頭走😅Menu樣樣有啲，沙律、串燒、意粉、釜飯等。未叫野食已經俾左呢個小食先，一啖仔意粉，意粉好彈牙，雖然凍左，但都唔會拿埋一住👍🏻Draught係sapporo，非常好。一個好普通嘅芝麻醬沙律，個汁好好味！！撈得均勻，每一塊菜都沾上麻醬😍串燒一般啦，青椒仔苦苦地，係個肉丸最好食👍🏻散叫全部要兩串起，嗌set反而樣樣有啲，人少少嘅話就試多幾樣開心啲。釜飯都要等幾耐，見住佢放埋一邊慢慢煲熟，份量係一碗多少少，好細兜下。味道我覺得都係普通，不過不失啦。嚟呢度食野唔係特別好食，但勝在地方細細可以傾下計。

前幾日有個日本同事要farewell，佢就帶左我地黎食呢間野。間野係銅鑼灣，咁岩就係timesquare後面，都唔難搵。入到去間野好有日本屋企嘅味道，裝修唔算特別，但就勝在好日本feel haha連地下都係用tatami鋪，個日本同事話呢到好多日本人黎食飯，貪佢夠正宗夠屋企喎。話口未完就有D日本人入左黎食飯^^連擺設都好樸實，左邊果D原來係鋪頭D recipe card, 但全部都係用日文寫@@''坐好左，個店員就比左D濕毛巾我地抺手，同埋有個用青醬整嘅細pasta做前菜（掛住食唔記得影相XD）。原來呢間鋪上上下下都係日本人店員，咁日本人就出哂名有禮貌，但英文就麻麻。雖然係日本同事幫我地order，但隱隱約約都聽到D日本店員英文唔差，都聽得明，所以唔洗擔心（？）哈哈蕃茄沙律（$72)，個dressing好出色，真係不得不讚！個醬酸酸甜甜，但又唔會搶左蕃茄個甜味，好開胃日本同事叫嘅tuna salad ($158)，件吞拿魚sashimi醃得好入味，又唔會好咸，加上佢D菜有好香嘅柚子味，同埋佢比我想像中大份好多日本炸蠔（$126)，我一開始以為係普普通通日式炸物，原來上而係有個sauce

幾個朋友開開心心 食生日晚飯， 點知叫個海鮮飯， 每人要好小心，只係分到一匙羹， 亦見唔到有乜海鮮 。 叫個雜菜， 真係少得可憐。 份量好少 又冇質素。 串燒雞翼得個咸字， 冇雞肉味。 但係價錢就一啲都唔平，$500 一餐飯， 可以有更好的選擇。 一定唔會再返去。