唐述

營業中

休息中

今日到訪IFC的唐述和honey 慶祝生日。餐廳的裝修充滿現代感，感覺高雅又舒適，加上單邊海景，很開揚的感覺。五代同堂有蔥油帶子，20年古月龍山浸鮑魚，昆布甜酸意大利蕃茄仔，慢煮泡椒蟶子皇，鴛鴦橋頭等。蕃茄仔爆汁，酸酸甜甜的，超可口；鮑魚幾爽口鮮美；蟶子爽口，微微的辣；而那帶子口感軟滑，最後的橋頭醒神爽口，津津有味。花膠雲吞雞湯這個湯清清地，有少少雞味，雲吞的鮮蝦幾爽口，無油的健康風味蒜香欖菜龍蝦：這龍蝦不是太大件，但已經開邊，方便進食，滿有避風塘風味，龍蝦肉爽彈有汁，不錯。鹽焗蝦餃：幾爽口彈牙，吃的蝦的天然風味；蟹籽燒賣：啖啖肉，正常水平；海苔小籠包：有少少湯汁，肉饀唔會好實，有少少豚肉味；西班牙黑毛豬酥：可以encore, 酥皮鬆化，黑毛豬饀有汁又有叉燒醬油風味；脆皮蝦春卷： 炸得香脆又不油膩，蝦肉鮮美；香脆蝦多士：滿滋味，多士又薄又脆，加上炸過，蝦肉饀更加惹味，好吃！，焗蛋撻有水準，撻皮又脆又鬆化，加上香甜的旦漿，－個一口，不錯。迷你滑蛋牛河：賣相一般但滿有鑊氣，牛肉片軟滑，加上滑旦，口感濕潤，味道幾ok.貴妃玉露:這個甜品真可口！有石榴和西柚的清香，味道清爽甜滑，又有奶香，輕輕

繼2007年香港回歸十週年後，中央政府第三度送贈國寶大熊貓予香港，成就中華文化共同背景下香港和內地深入交融的故事。位於中環的「唐述 ( @chinesologyhk )」同樣架起中華文化之橋，透過形、念、事、物，四個面向，配合有「中菜廚壇新貴」之稱、造詣精湛、年輕但閱歷豐富的廚藝總監 — 周世韜師傅 ( @chef.saito ) 對時尚和美感的觸覺，加以變革玩味創作，並滲入高度感官互動元素，重新演「述」中菜飲食哲學，探索獨特品味美饌，更臻極致。「唐述」客人更可尊享廚師發辦，由周師傅嚴選當天最新鮮的上乘食材，並根據您的個人喜好，設計您的尊屬限定菜單。環境：✨「唐述」位於IFC的3樓，高樓底，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，位置絕對得天獨厚。✨走過拱門隧道，翠葉漫舞配上華實美木，綴以高雅雲石、大量鏡面嵌飾，透過射燈折射出更多層次感，延伸出一股既摩登又饒富衝突感的的空間美學設計氛圍，恍似把餐廳的品味飲食哲學融合一起。✨設有酒吧，不時推出以中式食材為主題的特別調酒配搭各樣菜式，為客人帶來不絕驚喜。✨另設有三間私人饗會廂房，歡迎大家包場，舉辦不同聯誼活動。服務：✨當天正值晚市，人流極多，職員

餐廳位於IFC 3樓餐廳裝修非常華麗，落地玻璃對住摩天輪嘅，環境非常有格調世味人生 $1388坐下來先送上香檳慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子賣相吸引仙氣逼人作為前菜冷盤嘅帶子好出色 帶子肉厚大粒，微辣惹味西班牙黑毛豬叉燒鬚，苔菜豆腐，黃袍金衣三款小食都好精緻叉燒鬚炸得好酥脆，餡料相當飽滿苔菜豆腐又嫩又滑又脆，紫菜味香濃非常出色黃袍金衣黃袍金衣即係黃金蝦炸衣特別輕薄，蛋黃味道超香濃，蝦肉彈牙象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯好足料又清香，清甜消暑私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌吉品溏心乾鮑魚軟硬適中入口彈牙，口感帶煙韌鵝掌肉厚，入口即化珍寳珠造型可愛，味道酸酸甜甜，原來係珍寶珠造型的士多啤梨雪芭古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦店員會先噴上花鵰酒 令酒味更見濃郁蝦肉新鮮爽彈，蒸蛋吸盡精華酒香餘韻迴香鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚就連魚鳞到煎至香脆渗出淡淡油香，酸菜魚湯帶點微辣，鮮味開胃砂窩菌香雞再於砂窩裡快炒一下材料，鍋氣十足菌香雞鮮美滑嫩石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米魚湯清甜，鴛鴦米是米粉粉絲平衡一下20年陳皮鐵觀音雪糕最後刨下陳皮絲，陳皮香氣四溢估唔到同鐵觀音雪糕咁夾 亦為晚餐作結，實在太滿足

坊間唔少餐廳都有做點心放題，但呢間位於中環IFC嘅「唐述」推出嘅點心放題Brunch（$588+10%/位）絕對係我去過其中一間最高質嘅！餐廳位於交通方便嘅IFC，呢度嘅海景超靚、裝修同餐具都好精緻，最加分嘅係店員服務態度非常殷勤。個Brunch係fix左一份前菜同埋一碗湯，再自選一份主菜，而點心同埋甜品就任叫任食嘅！前菜擺盤10分精緻，當中嘅燒帶子、醃生蝦同埋蟶子都非常鮮甜！主菜方面，我同女朋友當日都揀咗蔥爆龍蝦：雖然隻龍蝦份量唔係好大，但係香氣撲鼻，而且龍蝦肉爽口彈牙，令人一試難忘！點心方面，每一款都各有特色！我最鍾意嘅係蝦餃、燒賣同埋小籠包，因為佢哋唔單止賣相好吸引，食落去更加係非常好味！除咗Regular嘅點心之外，我哋亦都可以任叫乾炒牛河、魚蓉粥等飽肚之選。呢兩款都好好味，而且上嚟嘅份量唔會話太大，如果想淺嘗嘅話都係非常適合嘅！甜品方面，每一款都造型滿分。我個人最鍾意嘅係貴妃玉露，用咗好甜嘅碌柚同埋石榴去整，唔會太甜得黎仲好refreshing！總結：唐述嘅weekend branch真係非常高質，每一樣食物我都好鍾意，有機會會再嚟！

這間位於中環IFC商場的中餐廳，佔地5000平方呎，裝潢設計有如端莊典雅的中式大宅，且帶點摩登風格，奢華雅致，配合鏡面及落地玻璃設計，引入迷人的維港景致，盡現高貴氣派，適合商務宴客、家庭聚餐、節日慶祝的用餐場地。餐廳主打摩登中菜，菜式集傳統創意於一身，將經典中菜注入驚喜的創新元素，重新演繹成華麗別致的中式美饌。每一道珍饈美餚如味蕾上跳動的音符，浸潤在唇齒之間，帶著令人陶醉的滋味。【世味人生】嚐味菜單 (每位$1388；兩位起)🦋慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子第一道菜以騰雲駕鶴仙氣中呈現出場，震攝眼球，肉厚味甜的帶子，極富彈性，配以麻辣微酸的醬汁，酸辣交織，鮮香四溢。🦋西班牙黑毛豬叉燒酥。苔菜豆腐。黃袍金衣接著是內容豐富的精緻前菜，酥鬆可口的西班牙黑毛豬叉燒酥，入口溶化的苔菜豆腐，以及鹹香濃郁的黃袍金衣，即是鹹蛋黃炒鮮蝦，金黃酥脆，一咬入魂。🦋象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯正是夏瓜最好吃的時節，以多種珍貴的海味干貝、雲南菌菇精心熬製，材料十足，湯頭夠熱，味道醇和清甜。🦋私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌以精選優質花膠燉煮成濃稠醬汁再扣煮吉品糖心鮑魚及鵝掌，鮑魚味道濃香，鵝掌近乎入口即化，帶來滿滿骨膠原的幸福滋味

.IFC·煥然一新的中菜驚喜玩味體驗.唐述📍中環金融街8號國際金融中心商場3樓3101-07號舖.➰今日到訪的餐廳位於中環IFC，餐廳裝潢獨樹一幟，首先由大門穿梭一段古色典雅的走廊，走進餐廳近面而來是以碧綠繁花的佈置點綴高雅雲石的大廳設計，，以落地玻璃與柔和昏暗的燈光映襯維港夜景還，最後加上超高樓底形做的空間感特別令客人舒適。不得不提，餐廳還有一個搶眼的開放式酒吧吧枱，風格與配色亦令人印象深刻，各種細節均有其心意，單就用餐環境而言已經無可挑剔。.➿世味人生 💲1388/Person .今晚餐廳非常熱鬧，除了主餐區大廳和酒吧之外，還有私人廂房提供，不少客人都有點上美酒配搭今晚的出色盛宴，餐廳有套餐及單點菜式提供，我們今晚選擇了套餐，能享用多款餐廳的招牌菜式。.❀ 縢椒蔥油蟶子皇 ⭐️4.4/5⭐️率先上場的這道前菜已經將視覺效果拉上頂端，以乾冰營造效果的菜色相信大家都不會陌生，但餐廳的這道縢椒蔥油蟶子皇以乾冰營造的煙霧氛圍配合餐廳碧綠環境貼合意境，加上源源不絕的煙霧亦有不同特色呈現，蟶子皇以縢椒調味入口惹味爽彈，單單頭盤已經令人食指大動，賞心悅目，非常深刻。.✥ 20年古越龍山花雕鮮鮑魚·梅

平時都一般般中菜 見到佢個weekend brunch有幾特別咁 所以今日就同朋友一齊黎試試 餐廳環境好開揚 設計充滿中國風五代同堂(蔥油帶子. 20年古越龍山鮑魚. 昆布甜酸意大利番茄仔. 慢煮泡椒蟶子皇. 鴛鴦簥頭): 呢個前菜唔單止好豐富 仲好精緻花膠雲吞雞湯: 雞湯清甜暖身 岩曬依家冬天飲蒜香欖菜龍蝦龍蝦肉質鮮嫩 爽口彈牙 十分惹味三鮮雞油蒸野生馬友魚: 魚肉好嫩滑之後仲有無限量嘅點心 有幾款比較特別嘅 都值得大家嚟試吓！鹽焗蝦餃: 第一次食鹽焗嘅蝦餃 食落帶有少少鹹味 好有創意同埋新鮮感西班牙黑毛豬酥: 酥皮好酥脆 黑毛豬多汁juicy仲有呢啲點心同埋甜品都好好食！

入內奢華的設計與空間感已營造出令人驚艷的氣派.一整排落地玻璃窗更可欣賞到晚上維港迷人海景.貼身服務與整個氛圍瞬間讓人放鬆.除了適合慶祝外,更設有私人包廂～華麗同時菜品高質,值得用一晚好好去「世味人生」~🔸世味人生·Degustation Menu($1388/位）▫️藤椒蔥油蟶子皇▫️20年古越龍山花雕鮮鮑魚｜梅子蕃茄｜海蜇銀花▫️綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯▫️脆皮海參｜麒麟魚▫️珍寶珠▫️太子玉枕▫️茅台鮮蠔屈雞煲▫️甘栗珍菌炆飯▫️萬壽薑茶鴛鴦湯圓頭盤【藤椒蔥油蟶子皇】騰雲駕霧地登場,蟶子皇爽口彈牙,加上藤椒的麻味刺激性較低,且帶有一股檸檬清香,配搭萵筍獨特清爽.再來一碟三味開胃菜,最花心思的是【花雕鮮鮑魚】用上20年花雕酒醃製,酒香芳郁最愛【綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯 】是一道非常驚喜的燉湯!綿綿白雪球是用帶子及蛋白組成,泡狀入口軟綿,一咬散發出帶子鮮甜,口感特別! 搭配川貝,杏汁,花膠及螺頭,足料又滋補!口感具層次,是當日MVP!!湯品如此出色,當然其後每道都發揮出水準!【脆皮海參】外表香脆,內裡保持柔嫩,產生獨特分明的層次.【太子玉枕】是以蟹黃醬做底,配上玉枕帶子和豆腐,以意大利黑醋珍珠作

屋企人好鍾意飲茶 又聽朋友講呢間中菜評價唔錯所以今個周末 family gathering 帶咗屋企人嚟IFC 試吓🫖入到去好多枱都係一家人一齊嚟 望住個海飲茶 景觀真係唔錯 屋企人好滿意🫖玄米桂花茶店員講咗好多款唔同嘅茶俾我哋聽我哋今次就揀咗玄米桂花飲落去十分之清甜 店員亦都有定時幫我哋加茶 好貼心🥢五代同堂呢個前菜一上枱真係亮眼 擺盤十分之精美 媽咪好鍾意😽三款海鮮搭配兩款開胃小菜有帶子、鮑魚、蟶子、蕃茄仔同簥頭個人最鍾意蟶子皇 泡椒點綴咗海鮮嘅鮮味 每一道小菜份量都啱啱好🥢蒜香欖菜龍蝦🥢三鮮雞油蒸野生馬友魚主菜我同屋企人各嗌咗一款龍蝦同馬友魚嘅肉質都十分之嫩滑龍蝦用咗蒜同欖菜炸香 味道同蝦肉好夾 口感上亦都豐富咗而馬友魚魚肉厚度十足 夾埋蔥油一齊蒸好食嘅魚果然只要簡單嘅蒸法已經突顯到佢嘅鮮味！亦都係我覺得最好食嘅餸菜之一十分之推介鍾意食魚嘅朋友試吓🥢香脆蝦多士我就比較鍾意食香口啲嘅嘢 所以嗌咗蝦多士 呢度嘅蝦多士啖啖都係蝦肉 而且多士炸到啱啱好外脆內軟 好出色🥢脆皮炸鮮奶呢款甜品要做得好食，同埋口感保持到嘅話係好需要甜品師傅嘅功夫一食落去覺得好鬆脆鮮奶喺入邊炸到軟度啱啱好質感好似

唐述📍金融街8號國際金融中心商場3樓3101 1-7號舖12月首選餐廳（唐述）裝修風格充滿中式元素配合埋落地玻璃透視室維港夜景 儀式感滿滿 打卡慶祝節日情侶晚餐都適合今日揀咗世味人生套餐滕椒蔥油蟶子王紐西蘭蟶子王爽口彈牙配上特製打碎嘅藤椒汁，口感清甜，帶小小微辣，創意十足20年，古月龍山，花雕鮮鮑魚，梅子蕃茄，海蜇銀花菜名非常有意思，加上特色餐碟，令到食材非常精緻20年嘅花雕酒香味濃酒味慢慢滲入去鮑魚，口腔充滿香味，咬落肉質煙煙韌韌梅子蕃茄和海蜇銀花 食落爽口，酸酸甜甜嘅味道，十分開胃綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯川貝杏汁已經夠滋潤，喉嚨再加上蜜瓜同花膠確實有美顏效果，花膠厚身 有咬口，湯底仲好清甜，材料新鮮脆皮海參麒麟魚海參外層炸得酥脆，內裏軟腍腍，肉質彈牙，口感獨特，最好味的就是魚皮，炸到卜卜脆而魚肉仲係好Juicy嫩滑珍寶珠圓圓一粒，入口冰涼，連埋下面嘅桃膠一齊食，口感清新甜甜太子玉枕雪白嘅帶子配上鮮濃嘅蟹汁外層沾滿喺汁嘅味道，加上帶子咬口有種彈性結實，兩種海鮮嘅味道互相配合，非常有驚喜茅台鮮蠔屈雞煲店員即場用砂鍋烹調 加上醇香嘅茅台，酒味香濃，生蠔肥美飽滿，同埋嫩滑雞件，非常之惹

📍中環男朋友生日話想食好啲，但又想食中菜，上網搵到呢一間，可以望住海景慢慢嘆。粵韻飄香週未早午餐$638 Per Guest我哋揀咗桂花茶，都有一個火熱住，確保茶嘅溫度。前菜 Appetizer五代同堂 Five Fortune意油帶子20年古越龍山浸鮑魚昆布甜酸意大利番茄仔慢煮泡椒鄉子皇鴛鴦簥頭頭盤勁有特色，每一樣都好特別，鮑魚蛋呀，煮得啱啱好，泡椒蟶子有好特別，蕃茄仔酸酸甜甜，仲要剝晒皮，有心思。花膠雲吞雞湯個湯勁清甜，一碗有兩塊花膠，食落去都食到唔係普通cheap嘢。蒜香欖菜龍蝦主菜可以揀龍蝦或者馬友魚，我哋兩個都揀咗龍蝦。一人有半隻龍蝦，龍蝦都好大隻。炸到脆卜卜，有小小避風塘嘅感覺，但內裏肉質仲好嫩滑。點心鹽焗蝦餃點心入面，最鍾意食呢個蝦餃，晶瑩剔透，蝦肉大粒有彈牙。西班牙黑毛豬酥椒鹽脆豆腐香脆蝦多炸嘢方面都好好食，黑毛豬酥好特別，又好香嘅黑胡椒味。貴妃玉露呢個係近期食過最好食嘅甜品，同普通楊枝甘露唔同，呢個係西柚底。好香甜，一定要encore。即焗蛋撻即焗蛋撻，熱辣辣。薑汁糕呢個又係好出色，濃郁嘅薑汁味。而且一層層，好有口感。馬拉糕唔會太甜，又有好香嘅味道，口感軟腍。唐述 (

公司有同事食過這餐廳後，說值得一試。 見到有任食點心，一於來試試主菜✨ 三鮮雞油蒸野生馬友魚 🐟 一上枱聞到好重嘅馬友魚味，魚肉經過蒸製後保持了原汁原味，魚味頗濃郁，喜愛魚肉的人士必選。•✨蟹籽燒賣 飲茶燒賣是必點的。大粒又足料，內餡豐富，豬肉肥瘦適中，啖啖肉啖啖鮮味，不錯。•✨香脆蝦多士多士外層酥脆、卜卜脆，內裡蝦肉香，口感香濃，雖然炸得香口，但一點也不油膩，好食！•✨西班牙黑毛豬酥酥皮外酥內嫩，一層層又薄又鬆化，可見廚師技巧一流。餡肉香氣四溢，用上西班牙黑毛豬，滿足。•✨XO醬炒腸粉傳統腸粉與XO醬的完美結合，醬汁濃郁，熱辣惹味，調味適中，每條腸粉都沾滿醬汁，每一口都充滿驚喜和層次感。•✨海苔小籠包海苔小籠包小巧玲瓏，和平時吃到的小籠包不一樣，吃到濃郁的海苔紫菜味，十分特別。每一口都能感受到濃郁的湯汁與海苔的獨特香氣，有新鮮感！✨馬拉糕 口感鬆化，味道不會太甜，有焦香味，口感綿密軟糯，香味濃郁！•甜品 ✨陳皮紅豆沙經典的陳皮紅豆沙甜而不膩，紅豆煮至軟爛，好似芝麻糊嘅口感，加上陳皮增添了獨特香氣，整碗吃光！😂•✨熱情果凍糕帶有熱帶水果的芳香，清新口感。✨懷舊白糖糕懷舊風味十足的白糖糕

今日去左尖沙咀唐述食「世味人生」套餐，真係非常難忘！餐廳無論係入口定係內籠都極得好靚好手有feel首先，上桌既係滕椒蔥油蟶子皇，口感鮮嫩，搭配的蔥油增添了香氣，帖左滕椒食落少少麻辣好特別！跟住係20年古越龍山花雕鮮飽魚，魚肉滑嫩，酒香四溢，值得慢慢細細品嚐。川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯，湯底清甜，面頭白色泡泡質感軟綿綿食落有啲杏仁味，花膠口感順滑，搭配蜜瓜的甜味，讓整碗湯變得更加養生。然後係脆皮海參配麒麟魚，海參脆皮外層非常特別，裡面保持著海參鮮美，麒麟魚搭配更提升左整體風味。珍寶珠，其實係桂圓，手工好精緻，甜而不膩太子玉枕，扇貝同豆腐相得益彰，口感滑順茅台鮮蠔屈雞煲最令我印象深刻，鮮蠔既鮮甜同雞肉既香味融為一體，雞肉肉質煲左咁耐入晒味都仲係勁軟身，好香濃最後，萬壽薑茶鴛鴦湯圓作為甜品，暖心又暖胃，薑茶既香氣同辣味伴隨著湯圓的甜味，令用餐體驗畫上完美句號。

講起Fine dining 感覺好似係西餐嘅專利，就算係高價位嘅富豪飯堂，都不免有點老的感覺。但其實細心留意香港都有唔少幾高級又有格調的中菜，就好似今日去呢間喺IFC嘅唐述，佢嘅裝修以沉色為主，好有格調，而且仲可以望到維多利亞海景，好適合fine dinning。佢哋嘅「世味人生」menu，頭盤、主菜連甜品足足有九道菜式，每一樣都俾到你視覺同味覺嘅享受。仲有菜式都好附合「世味人生」呢個主題，每一道菜都俾到你多層次嘅味道。頭盤嘅滕椒蔥油蟶子皇就係辣嘅代表，顏色碧綠入口有藤椒嘅麻辣感覺。冷盤有三款，其中嘅古越龍山花雕鮮鮑魚，清新之外帶點酒嘅辛。除咗甜品之外呢度嘅綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯入都有甜味，我最欣賞係呢個湯嘅綿綿外層，放入湯後吸收晒入面啲味道，然後一次過品嘗到湯同海鮮嘅精華。最後個甜品都令我留下深刻印象，呢度嘅薑茶鴛鴦湯圓，薑茶嘅濃味好似用咗成煲薑煲埋咗一碗水，飲完之後，覺得成個人暖晒，湯圓係手造，入面嘅餡料，除咗有紅豆之外仲加入少少椰絲，增加口感。基本上整個餐每一道菜式我都非常滿意而且呢度嘅環境真係冇得挑剔，好適合節日慶祝。