嘗申滙

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休息中

已經不是第一次光顧，每次都維持高水準。昨天和家人來食晚飯，今次試吓火瞳翅，真係真材實料，魚翅份量十足，而且湯不太咸，整隻雞燉完之後雞肉還好嫩滑，我食個不同洒樓的火瞳翅，這裏是最好食的。另外每次必點的有椒鹽樟茶鴨，鴨沒有臊味，好好食！今次因為屋企人生日，所以預訂了壽桃，真係好大驚喜，壽桃做得好靚，好有心思。頭盆都好多選擇，一定要試！每次我都一定會點脆膳，素鵝，醉雞，水晶肴肉，烤夫！ 真係好值得去的地方食飯！

🌟 This weekend, we had a delightful family outing at The Merchants    in Central, and it was an experience to remember!From the moment we walked in, the ambiance was warm and inviting, perfect for a family brunch. We were excited to try their new “Belle Époque Brunch”, featuring unlimited dim sum and dishes for two hours. At just $580 per person, it truly felt like a gourmet adventure!Jane was thrilled by the variety of dishes. We started with some refreshing cold dishes! She especially loved th

中環全海景米芝連餐廳來講絕對超值👍👍👍第一次中午去食，已經覺環境好好，黃魚麵非常好食，雪菜同魚湯完全溶入每一條麵，昨晚約朋友去晚飯，晚上的景色與白天完全不同，真被驚艷了😍風沙雞皮是趣的、肉是嫩滑的，是難得是連雞胸肉都滑👍桂花火腿塊有淡淡桂花味夾住脆口的腐皮食真有另一番風味😋😋

位於置地廣場樓上嘅滬菜嘗申滙相信好多人都成日嚟business lunch👔發現原來佢哋逢週末都有個好抵嘅賞•點心雅宴BELLE ÉPOQUE BRUNCH每位HK$580起已經喺可以兩小時任食滬菜同點心😚無限量供應嘅涼菜 點心 湯 主食 甜品有成40款咁多🤗個人特別喜歡花雕小籠包同雲南鹽潰肉羊肚菌燜飯🥰望住絕美維港景色食晏 茶水同鮮榨果汁都係任飲‼️ 超適合同屋企嘅長輩或者小朋友一齊嚟鍾意飲香檳嘅朋友仲可以加錢無限暢飲香檳🥂🤩

「英國返嚟一個禮拜，朋友客氣訂咗呢間，從來唔知道置地四十幾樓有間咁正嘅中菜廳。前菜有25年（！）花雕醉膏蟹，勁香！「藤椒鮑魚」有創意。「花膠齊菜黃魚羹」好鮮味，我地忍唔住成盅飲哂！主菜風沙雞雞皮炸到紙咁薄。最後流沙湯丸- 未食過咁外脆內軟嘅煎堆皮。有幸見到個廚師，以為係老行尊，點知係青年才俊，厲害！」

好食😋開心🫰🏻晚市套餐十道菜，包括兩杯紅白酒或兩杯mocktail茶，通常送嘅紅白酒都一一般般，我都諗左陣😂最後我自己選擇了兩杯酒，擔心飲茶訓唔著😂 要重點再讚下😂，而杯紅酒幾好飲🍷🫶🏻每道菜式味道不錯～睇下相先😌以這個地段，餐廳環境，食物質素，服務態度～我個人覺得超值得去食，輕輕鬆鬆暢談一個晚上，又唔限時👍🏻甜品流沙湯圓，芝麻味道好正，都好好食😍連茶位/小費 $811一位～Domaine de la Jobeline, Mâcon-Verzé, Allure, Burgundy 2019Domaine Belle, Les Pierrelles, Croze-Hermitage Rhone Valley 2020椒香鮑魚水晶肴肉上海燻魚蔥香鲜百合羊肚菌海皇酸辣湯本幫手撕葸油白斬雞時令蔬菜海珍燒麻婆豆腐茉莉香米煲仔飯鮮肉小籠包桂花酒釀丸子炸流沙湯圓

當5.1假期很多港人北上消費，而中國人來港打卡，奇怪的是social media沒有人去介紹這間擁有美食、美景和優質服務2025年米芝蓮星級的食肆。朋友預約了中午在中環嘗申茶聚，多不同款式中式點心，小籠包、春卷、一口牛肉餅、蔔葡絲酥、煎餃……等等。還特別點了雲吞雞和銀雪魚片，雲吞雞湯不但味鮮裡面還有一隻隻厚厚花膠，而銀雪魚片清甜滑溜配合另上的醬料，配合得天衣無縫，每款點心都十分精緻。女服務員禮貌地為我們添茶換碟令我有點不好意思。最後再點了甜品才完結這美滿而有幸福感茶聚。不用排隊浪費時間過關擠擁滿頭大汗，希望港人多留港消費。

午餐朋友飯局去咗呢間置地廣場43樓上海菜，嘩發現新大陸咁，環境正食物正，我哋包咗間房無敵維港景，師傅龍哥發辦寫菜，前菜魚子醬燻蛋好入味，青瓜海蜇頭夠爽，醉雞恰到好處酒味剛剛好雞嫩滑，海參酸辣湯唔會酸辣互相搶味，一讚加咗海參．正👍🏻主菜甜豆河蝦仁河蝦好好食，鮑汁花膠發得好夠身鮑汁入味，川椒蒸鱈魚川椒蒸開胃感覺鱈魚冇咁肥，真係最佳拍檔，醬茶鴨皮酥肉嫩，豆瓣莧菜都好得，小籠包，陳皮紅豆餅，壽桃，楊枝甘露，點心甜點都做得好好，一定會再去食，其實已經馬上訂咗枱😊

好友邀請到這裏吃生日飯，真係驚喜連連。电梯到了43樓，以為自己去錯building, 只見一個counter, 另一部電梯，看見有一個環保袋寫Forty -Five 先敢問电梯是否可達嘗申可敢踏入。門一開，見到一個亮麗， classic 的dinning room. 心中已wow 了一下。見到朋友在包廂坐着，就直入了。頭盤有拍小黃瓜，超爽海蜇，香香的煙燻蛋，嫰滑醉雞。甜豆河蝦仁，爽脆，粒粒閃亮亮/。虅椒冰川銀鱈魚，有花椒香，味道不會搶了鱈魚的香氣，鱈魚蒸得剛好，滑滑的。之後來了一碟令人尖叫的巨型鮑汁花膠扒，比手還要大。食完覺得膠原大增，真係"痴住咗個嘴"。I confessed, 呢件花膠扒太搶鏡，搶咗我對之後上嘅燻樟茶鴨和豆辦莬菜的注意力🤣燻鴨好咪，連骨都入味。到最後師傅上了一道讓人難忘，令我窒息的甜品。精緻的壽包，質感軟滑，上色均勻，手工细緻，大壽包配上奶皇壽包圍邊，切開後入有迷你壽包，內饀是蓮蓉。粒粒可爱精緻，真係超驚喜，超愛💗多謝師傅嘅用心製作，真人難忘！這頓午餐就在颧樂，笑聲，驚喜滿滿的心情下结束了。🥰❤️😋

生日飯留港消費，幸運的預約咗置地廣場上海菜窗口位，餐廳行,路線，裝修高檔座位坐得舒服。是晚叫咗幾個餸，哋菜式有哋傳統中加小小創新，都唔錯。特別推薦椒香鮑魚，帶小小辣，幾開胃。蒜茸炸雞有雞味，雞皮脆卜卜雞肉又唔會柴，加上哋炸蒜香口，食得出餐廳用料真材實料而不是坊間果哋冰鮮雞。是晚坐窗口，有幸見到霧鎖中環，.隔離大厦燈光影射，個景色更加靚了，真是可遇不可求。服務員招呼週到，有禮貌，不時添茶添水換碟，會再幫襯。

喜出望外的上海菜台灣朋友來香港，所以帶她去食一間有美景又是星級的上海菜。椒香鮑魚調味恰當好處，吃出四種椒的香氣，卻不會蓋過鮑魚鮮味，風味清雅，鮑魚的口感控制得宜，鮮嫩好入口。燻魚用料講究，選上野生大鯧魚，口感外酥內嫩，口味剛剛好的鹹甜，不過於甜膩，原以為只是尋常的上海燻魚，最後卻一口接一口，我一個人就吃了三大塊，還意猶未盡。今晚最喜歡的菜式，一定是炸子雞。是我食過最好吃的炸子雞。第一口吃下去雞皮非常脆，雞肉十分嫩，再配上炸香的蒜十分香口。而它的難度是炸蒜和雞的時間一定要配合的十分好，先可以達到效果。👍🏼👍🏼藤椒蒸東星班魚的魚肉滑嫩透出藤椒的香氣。普通的蒸魚搭上藤椒馬上顯得特別不同透出廚師的新思和用心。因為今天有很多菜末試，所以一定要再帶家人再來吃啊！

帶屋企人去左置地廣場嘅上海菜，好難得有中菜係咁高樓層，屋企人出名嘴刁，但係佢哋都十分滿意呢餐飯。🥰屋企人都讚食得出師傅好用心，食物質素都好好，服務都好熱情，份量都預得好好，最緊要屋企人都食得開心。以往通常都係食粵菜多，冇諗過上海菜都咁啱我屋企人胃口~個景真係不得了！望住個月亮食飯，對住咁靚嘅維景Good service!!! 值得再黎❣️😍

我在上海已經住了超過15年，對上海菜的認識也不算不陌生。既然這個餐廳標榜的是上海菜，怎樣說都要來朝拜一下。我們今天的房間應該是特別安排，房間兩面是玻璃大單邊，不單能把維港海景納入懷抱，也能把中環商廈盡入眼簾。今晚我們總共有兩桌，每桌是10人。前菜是幾個傳統小蝶，主菜是幾個上海、北京和廣東的混合菜。除了北京片皮鴨切工和味道都比較遜色外，其他滬、粵主菜都能夠給你久侯的滿足，簡單的說就是大師級的出品，再批評別人的出品也就是缺德吧！

美味佳餚，貼心服務，包廂靚景。11月11日屋企人生日&結婚紀念日，值得回味😊涼伴舟山紅蜇頭：大大塊紅蜇頭. 味道清爽。上海燻魚：味道小濃但滿足。椒香鮑魚：花椒味出奇地與鮑魚夾到。素鵝：香脆不膩。油爆河蝦：典型上海美食。小黃魚：不油可口，擺盤精緻。清蒸紅瓜子：愛魚之人唔會失望。醬炒龍蝦年糕：龍肉加滿滿龍蝦味既年糕。炸子脆雞：脆皮不肥。蟹粉叉子燒：大閘蟹月份既極致。蟹粉小籠包：多汁濃香清炒豆苗：清新幼嫩。紅豆餅：完美飽滿甜品。

今天家中长辈70大寿.表弟订了中环置地广场的上海菜海景餐厅.环境自然是沒得说,一眼望去,香港心脏在我脚下.哈哈.食物不错.特別推薦燻魚,花雕醉鸡.還有一個滋补的花胶炖鸡汤.会再來光顾.