四季文昌 (已結業)

椰子雞好味，煲仔飯都好好味。套餐細煲仔飯加價了！！！訂位的接線員小姐十分不友好。我們book咗七點鐘，七點鐘我們打電話問可否遲半個鐘，個小姐話唔得，要再排過。我話我們其實已經在路上，大概十分鐘可以到，都係留15分鐘就好。結果果位小姐好唔耐煩話唔可以留！十分鐘都唔得！到時有位就安排咯個語氣真係有夠差

四季文昌很出名的就特別約朋友來試除了雞是有淡淡雞味其他所有食物包括：手切牛肩脊、蝦丸、墨丸都是無味的完全欠缺了食物本身的味道絕對比街市買的冰鮮貨還要差手餃內的蝦是變了味.....🤦🏼‍♀️灣仔碼頭也比你好這個絕對是永不再臨的店舖名單首位還有就是人手不夠服務態度冷淡落單的不知落了什麼上菜說今天改了同事沒告訴你？一間食店能夠做到所有都差也是很難得

我們一行十幾人去食四季文昌，對佢地環境設計都欣賞。佢地上菜係快，個湯底係幾好飲😋。由於佢地係俾左間房我地，嗌侍應比較難，但他們態度係尚算ok。但惡夢就開始了，我地叫左幾杯野飲，有3杯遲遲都未到，我們諒解星期六日客人較多，出飲品會慢左。但係我地由7:30pm左右催到9:00pm，追了侍應4次都未有野飲，未免太過份吧！？到9:00pm，我們真係急唔住！走到水吧問，水吧職員答已經出左個3杯野飲。我地同佢講無啊，個職員都係答已經出左啦！OK，水吧職員咁堅持，我轉身向收銀職員要搵經理對單。女經理黎到已經黑口黑面，無講野就印單。之後佢就講左一句「今日忙」OK！我體諒！對單我地就指俾佢睇邊3杯，個女的經理就講「得啦！」就走。同行只係問多句「今次真係有啦麻？」女經理竟然發火鬧「咁我入去整囉！」之後衝入水吧，仲加左一句粗口俾我地，再扔單入水吧。我真係啞左😶我地做錯咩？因為我地等左個半鐘追你地單，而無體諒你忙？朋友係食過再推介我地黎食，真心幾鐘意哩間野。不論食物，環境和侍應都幾好。我地食完，個侍應好主動執野，再幫我攞個生日蛋糕出來，點埋蠟蠟，再俾碟我地。係抵讚👍🏼但哩位女經理用粗口鬧我地，我地blackl

越黎越多出色既火鍋店🍲要吸引人就唔再好似以前咁一大堆低質食材倒哂落個煲度一鑊熟了火鍋店要脫穎而出自然要落足心機由餐廳環境，服務，食材同湯底都唔可以馬虎呢間四季文昌隔住條馬路望上去都見到佢的裝修幾特別入到去都幾有驚喜唔似一般打邊爐咁得啲枱佢係有設計的！入面都算係ok 乾淨同埋唔太迫一踏入門口已經聞到好大陣椰子煲雞味即刻好懷念細個媽咪煲既椰子雞湯🥥🥥呢個椰子雞湯幾正宗（好似係）椰子湯水滾後落雞雞肉係無咩味的煲7-8分鐘後開始好香但因雞無奄過所以靠醬油調味見到枱枱都有叫魚皮我地都點黎試試又真係好好食脆卜卜同埋好似岩岩兜左啲蛋黃上去熱辣辣好正我地4個人叫左差不多20 碟野飽到上喉嚨值得推介既係美國筒蠔，牛里脊肉，小羊肉片，鮮准山同埋魚皮P.S. 佢加湯要加42蚊如果唔加錢就係清水🤷🏾‍♀️油炸鬼蝦滑，福袋就麻麻地可以唔洗試水餃🥟都一般勁多肉，有雞加豬加蝦但唔係幾好食太多肉水菜有少少苦味，但都ok竹生正正常常最後都有試埋臘味飯（$78）細煲但都好大煲吃到咁飽都4人只係郁左四分一度🙈味道都ok 總括而言質素不錯有少少似深圳特色火鍋店但價錢就貴啲都可以一試

今次已經係來*四季文昌*第二次了，記得上次散嗌＄1000左右埋單都唔夠飽今次試吓嗰套餐先！因為都係驚好似上次唔飽，所以我哋四個人叫左嗰五至六人套餐頭盤個刺身拼盤同小食拼盤，刺身拼盤象拔蚌有啲腥，要陸一陸先夠膽食。湯底係椰子雞，椰子湯底夠晒清香，個雞味道就一般般。海鮮都係冇乜特別，不過手打丸拼盤啲丸質地夠晒滑亦都好夠味個牛就有啲失望😞好鞋冇乜牛肉味。蔬菜籃就菜類比較多有金菇有生菜今次嗌套餐關係都幾多嘢食(有啲冇影相)，所以人均消費＄250咋，又夠晒飽，環境總算坐得舒服😌

家人生日飯!阿爸要食海鮮,阿媽要打邊爐,攪左一輪後,決定去打邊爐!但唔知去邊到好,問下朋友有無好介紹,朋友問要食咩價錢先?我話錢唔係大問題,最緊要好食同坐得舒服,佢叫我去旺角荔枝角道食間叫四季文昌,話包無投訴,就去試試!湯底都唔錯，墨丸同鯪魚球 大粒得黎都幾好食蝦丸, 係有原蝦加蟹子, 唔係蝦打發成蝦膠墨丸, 無咩特別鯪魚球係幾唔錯，牛丸好重肉味又滑又彈牙，超正!腐竹-ok桂花蚌-ok蠔仔牛肉餃-ok魚片頭-依然正!鱔片夠薄，都好食魚卜新鮮夠厚同膠，必食基本上所有食材質素都好好，值得推介！

天氣愈來愈熱，悶熱天氣令到胃口不佳，而朋友又話想吃雞煲火鍋，想起這家主打用上椰青水做鍋底的 - 四季文昌。雖香港吃椰子雞價錢一定不會便宜，但都不妨一試裝潢用上木的元素，令人感到置身於熱帶風情的感覺。🔸椰子雞 $238隻 / $128半隻店員馬上送上汁醬，青檸，沙薑及指天椒，之前聽朋友說正宗的椰子雞會用上海南的椰子及文昌雞。詢問店員之下，他並說不太了解😂我們2人點了半隻雞，店員隨即放下椰青清湯底，配有少配椰青肉，椰青清甜，湯底煮滾之後，店員會倒入雞件，將火調校得着至較低。並用上沙漏計時7分鐘⏳因吸收了湯底的椰青水而令到雞件帶有清甜味但可惜用上的是冰鮮雞，有點雪味及不夠鮮嫩-🔸四季牛肉拼盤（手切安格斯牛頸脊，A4牛肉眼，黑安格斯牛小排，牛舌粒，牛舌長切，牛柳粒）$358/份打邊爐其實不應配牛柳粒，因為很難就到岩岩好熟，煮得耐又會太老😥-🔸溫室豆苗胚 $38/份個樣幾有驚喜，原個連豆芽一起上，新鮮度大增，再配上剪刀又自己剪😂豆苗胚顧明思義應該是豆苗最嫩的部分，店員介紹放下數十秒就可以即吃。可惜我的豆苗胚有很多渣😥比個樣呃左🙈

Sunday morning, I did not know what to eat for the first meal of the day at 1130am. Suddenly saw the restaurant in Openrice, so here we go. People said I’m crazy to have hot pot in the morning but here is attractive. The atmosphere is very peaceful. The space is very big and comfortable. The setting is clean and tidy. We ordered chicken pot in coconut water. And also some beef platter and vegetables. The food is really amazing. The coconut water soup was sweet and clear. Good recommendation.

呢一晚好即慶去慶祝父親節,唔係唔記得 只係唔齊人 所以唔打算慶祝住.點知哥哥忽然提出食飯,咁佢就訂左四季文昌.訂左8點半 去到好快就有位,不過未坐定都FEEL到冷氣好強勁,真係好彩有帶外套.估唔到打邊爐都有父親節餐,都好彩唔算太貴,仲幾抵!$998 5-6人餐 仲有海鮮食.冷盤-雞腳筋拼花雕雞翼,味道唔差,不過就唔夠凍囉....同埋雞翼6個人的話係唔夠分既...仲嗌左生蠔$198 超抵!過下口癮係唔錯既油炸鬼蝦滑-會淥到淋哂,個人覺得咁既配搭一般 因為淥既時間唔同海鮮拼盤-龍蝦好新鮮,而且D肉仲好甜!!!!日本直送野菜籃-平身見到個名都係度討論洗唔洗咁誇張講到日本直送,但上到台真係嘩一聲,唔係成世未食過菜,而係真係超FRESH!少少梅同爛都無!靚到好假! 福袋,蝦丸&牛丸-普通丸一粒冰鎮鮑魚加象拔蚌安格斯牛頸脊-有牛味 但好高質又唔算係加左煲仔飯,無飯焦 不過個味幾好!LIKE FB仲有呢個甜品送!

雞煲食得太多啦⋯⋯今次用文昌雞做湯底會有椰子配竹笙！如果唔怕肥可以飲兩啖湯，很鮮甜的！但飲品方面餐牌上明明寫着雪碧，但來到的時候七喜汽水🥤已其他配料份量都屬於精緻⋯⋯的式！但所有食物都非常新鮮，環境方面都唔錯，價錢略高！

之前睇d評語講到好差，又話服務差，態度有問題，又貴唔值之類…今日膽粗粗試下…人都算多，但無食評講到咁差，野食都算新鮮好味…所以我下次會再嚟…唯一有一樣美中不足就係無野飲，只有水同啤酒…（本人鍾意打邊爐飲下汽水😭）

2 個人 2杯啤酒 冇海鮮 $9xx 埋單湯：椰子雞湯？ 像開水吧。 我買2個雞殼同一個椰子煲湯已經好喝非常多他們這裡的椰子雞就是放幾片椰子肉（沒有椰汁） 和你點的雞放進去清水裡面煮而已，湯底並不是已經煮過的椰子雞湯。 你覺得雞放進去10幾分鐘會煮出什麼味嗎？雞：都嫩gei， 但係一食就知唔係靚雞，冇雞香味，極淡牛肉：$299 一盤安格斯頸脊肉，完全冇angus beef 既牛肉味，同埋有用鬆肉粉掩過豬肉丸 + 蝦丸：蝦丸係真材實料，不過2樣都好一般響鈴：冇豆香after taste：未至於好差，但絕對唔係好feel 既味咯好差好差，唔係黑心想賺多d就係俾人呃入貴貨環境：非常好衛生：餐牌油立立，其他ok服務：服務員都有heart 既，但係全部太green，成舊🐔咁。服務員1: 落錯單服務員2: 問要d salt，俾我地支鹽接近空的....服務員3: 要鹽，之後俾支空既鹽....服務員4: 唔想講了....不過我認為同經理好嚴厲令d 小朋友返工好緊張有關本身諗住生意難做，費事差評。後尾計一計，呢間鋪一個月都賺到100萬以上，大概一年都翻到本，收呢個價錢俾d 咁既食物，NO！

一向係四季文昌既FANS, 因為我覺得佢既椰子雞湯煲真係好好味!!!個湯底好清新, 雞肉好嫩滑, 所以由佢一開張到而家我一直都有去食架~最近係FB 知道佢地推出左新菜單今次好正呀, 係<四季文昌 X 茶作>用上淡淡茶香融入嫩滑既雞湯想想就流口水了!所以早上個星期, 我就拉住好朋友去左試了~ 就係呢個餐了!!!四季。茗茶火鍋套餐 - 二至三人用, 價位約HKD 528,除開一位都係百零蚊但就有好多野食呢抵呀!!! 火鍋套餐包括: 椰子普洱文昌雞鍋(半隻) 濃香大紅袍流心疍(兩隻) 茶作火鍋拼盤(鐵觀音蝦丸豬肉丸, 鐵觀音鏽袋) 手切黑安格斯牛小排 紐西蘭月亮貝 日本直送野菜籃 稻庭烏冬 茶作雪糕三品 (海南青桔, 蜂蜜苿莉花龍珠, 大紅袍) 侍應先準備半隻椰子普洱文昌雞, 並開鑪及計時, 一夠鐘就可以先飲湯和食左嫩滑既雞先, 之後再加湯作火鍋之用, 文昌雞湯湯頭一貫甜湯美味, 飲唔出有味精, 而且今次佢仲加左少少茶係裡面, 所以湯底除左有雞精既濃郁、椰子既清甜, 仲有淡淡茶香, 好好飲呀!!! 當然雞隻都相當嫩滑, 睇吓, 隻大肥雞脾幾鬼吸引!!大約滾一個沙漏既時間

BOOK 之前都係因為比佢嘅裝飾吸引嚟食~ 估唔到有D 驚喜呀!四季文昌位於太子荔枝角道，店舖地下門前有大大隻字「四季文昌」好易搵。餐飲位置喺一樓，所以我地先上一層，一路上樓一路比佢嘅裝修吸引，以為自己入咗書店呀！！上到去用餐位啦，全層大到有點誇張，坐位望落去感覺唔會好逼咁，每張枱都有一定嘅距離，算叫寬敞。 而店舖裝修亦非常優雅（好文青風），以風鍋店嚟講，呢間真係隨處都係影相位！ 至於食物方面，我地叫咗佢地嘅招牌椰子雞煲，職員將全隻雞件放入椰青椰皇水（連椰肉）嘅鍋裡，再依照佢地ＭＥＮＵ上巳嘅食法。先大火煮滾湯底，再加入海南文昌雞，蓋上鍋蓋，再慢火煮約7分鐘就可以食（記得利用枱上嘅沙漏計呀）。椰子湯底清甜，再配上時間啱啱嘅文昌雞件，真係肉質鮮美細嫩呀！平時打邊爐都會唔會飲個湯底。呢個椰子湯底飲完都唔會覺得好油膩，感到好滋潤，不知不覺飲咗兩碗！店舖地下門前有大大隻字「四季文昌」好易搵餐廳係以書店為主題, 好文青系!我地一早BOOK 好位,所以唔洗點等.  我地被安排坐嘅卡位闊落舒適基本工具都有齊(但多咗個沙漏器, 知唔知用嚟做乜?)有教埋椰子雞煲食法說明MENU以手繪畫展示+圖文並茂連秘製

平日我最愛吃麻辣火鍋，可謂無辣不歡🌶調味醬料也要加一大堆生蒜炸蒜香蔥麻醬辣椒等重口味配料，今次一反常態，兩個小女生來個清雅的火鍋約會😉四季文昌主打海南式椰子雞湯火鍋，文昌雞是海南四大名菜，四季，則是形容椰子的百搭本質，既是夏天止渴良伴，又是冬日滋補鍋物的湯底靈魂。店舖面積非常寬敞，樓底高，空間感十足。幾個大型書架、真皮沙發和黑白地板磁磚散發陣陣文青感，充滿玩味，令吃火鍋不再刻板沈悶。我們二人選了 原味海南椰子文昌雞鍋(半隻) $128先將鍋內的新鮮椰子水煮沸，加入文昌雞，配合沙漏計時慢火煮7分鐘。店方細心地準備了沙漏，好讓大家不會錯過吃嫩雞的最佳時機。先嚐一口湯，椰子雞湯味道清甜滋潤，無添加味精，這個椰子雞煲，材料只有椰子湯底、椰子肉及雞件，食材孰好孰壞，高下立見。海南文昌雞出名肉質鮮嫩、雞味濃郁，幼嫩雞肉滲入淡淡的椰子香味，皮薄少油，女生不用怕肥膩，好吃蘸醬方面，四季文昌只提供簡單的幾種配料 - 在秘製豉油內加入沙薑、辣椒、海南野生青金桔拌混，有開胃生津的作用之餘，更能大大提升雞肉的鮮味。 飲過湯嚐過雞，店員會加入蒸餾水防止湯底越滾越酸，接着便是火鍋時間。黑松露鮮蝦福袋造型可愛，以油