四季文昌 (已結業)

香港人愛吃火鍋，當然我也不例外！心水選擇之一是「四季文昌」，她的椰子湯底以兩個椰青+一個椰皇煮成，沒有添加水份，那種清甜，真的一試難忘，在白色情人節期間，餐廳還推出「花繫土雞套餐」，和情人好好吃頓飯之餘，還可以參加花藝工作坊，一舉兩得。 四季文昌有兩間分店，我較喜歡旺角這一間，旺中帶靜，而且地方很大，坐得較舒適。 我們點了一個花繫土雞套餐 ($588)，吃飯之前，先跟Forget Me Not Floral Studio的老師學紮乾花，在老師的指導下，成品也不錯。紮花之後，套餐亦可上桌了。 海膽茶葉蛋拼麻辣雞腎 這是套餐內唯一的熟食，麻辣雞腎對我來說太辣，海膽對我來說也太腥，老實說，這碟不太對胃口，幸好之後的雞鍋挽回了分數。 玫瑰花椰子雞鍋 (半隻)白色情人節果然浪漫一點，雞鍋加了玫瑰花蕾！煮時用漏斗計算時間，落了雞後七分鐘吃，時間剛好。因為採用了文昌雞，雞湯不算太油，但店員還是會幫大家隔一下油，那飲湯時就更加放心了！聽店員介紹，這裡選用的是150至180日的文昌雞，雞件嫰滑，雞味濃郁，還滲入了椰水的淡淡清甜，好吃。 博多土雞拼盤 (雞腎、雞子、雞背肉、雞軟骨雞肉滑

一講到椰子雞,必定黎呢度食白色情人節,原來呢度有一個新既套餐叫「花繫土雞套餐」原來招牌椰子雞鍋加入乾玫瑰花，仲同本地花店合作，喺入門處設置一大片打卡花牆，兼舉辦乾花工作坊,好特別,好有吸引力我諗應該都無1間食店會諗到椰子雞鍋加入乾玫瑰花個味道會點,會夾定唔夾呢?充滿好奇~~喺入門處設置一大片打卡花牆***玫瑰花椰子雞鍋 椰子湯底好清甜 食落仲有陣陣玫瑰花香加埋啖啖椰子肉仲夠晒滋潤雞件夠多夠入味***手切安格斯牛肉 肉質厚實 牛味幾濃郁,正~~***海鮮火鍋拼盤 有蟶子、脆肉鯇片、托托蜆三款 海鮮類都算新鮮蟶子同蜆都好大隻,夠鮮味***土雞三拼，使用日本福岡縣土雞，有雞腎、花雕酒浸雞子、土雞軟骨雞肉滑及土雞背肉雞子,粒粒好大粒 雞背肉肉質札實爽囗，雞軟骨滑亦夠彈牙,仲食到一粒粒軟骨***紫菜響鈴 比想像無咁油膩 加埋紫菜好香口,好好食***海膽茶葉蛋拼麻辣雞腎 海膽加蛋呢個組合真係第一次見,但 估唔到又幾特別海膽都鮮味 麻辣雞腎幾辣下,但唔會辣到食唔到***土雞肉玉子煲仔飯 玉子夠厚身 飯底吾算太濃味同好油仲有粒粒分明的飯粒就算再飽都要食多碗

個個都話食椰子雞一定要上大陸食，相反，每次我諗起椰子雞就會想起喺旺角嘅四季文昌。每逢節日四季文昌一定有新攪作，臨近白色情人節一於去望下。今次有新套餐，叫「花繫土雞套餐」裏面有「玫瑰花椰子雞鍋海膽茶葉蛋拼辣雞腎手切黑安格斯牛肉海鮮火鍋拼盤（有蟶子，脆肉鯇片，托托蜆）博多土雞拼盤雞腎，雞子，雞背肉及雞軟骨雞肉滑日本直送菜籃/紫菜響鈴土雞肉玉子煲仔飯/土雞雜煲仔飯」今次個前菜用海膽茶葉蛋拼麻辣雞腎，海膽茶葉蛋比較特別，呢個組合都係第一次見，味道原來都幾夾，只係雞腎真係辣咗啲，令我係咁飲水。個椰子雞鍋一如以往都係用海南文昌雞，肉質真係特別滑溜，椰子湯底校較鮮甜，每次都要飲番兩碗，個手切安格斯牛牛味比較濃郁，入口即溶簡直係我嘅至愛啊。個海鮮拼盤個蟶子都幾大隻，蜆肉都好鮮甜，土雞拼盤我淨係稍為唔鍾意個雞子，因為我都比較少食內臟，不過個雞軟骨雞肉滑就好特別喇，將個雞肉做到成個肉餅咁，又有口感⋯呢個餐仲有一個煲仔飯，一開蓋已經見到隻生雞蛋真係好吸睛啊，飯味又夠香，呢個餐真係好抵食，唔會唔夠飽👍🏻

去過四季文昌嘅朋友都知道呢度係一個書海, 周圍都比書本嘅裝飾包圍住. 但今次唔同了, 這裏門店竟然變成花海! 原來四季文昌同forget-me-not合作, 為白色情人節加力, 更為初春增添春日氣息, 除了出咗花繋土雞套餐之外, 仲有情牽花繋工作坊俾食客參與, 有得食, 仲有得玩! 話明係花海, 連個火鍋煲裏面都有花呀! 就係玫瑰花椰子雞煲, 一朵朵小玫瑰再清清嘅椰子雞湯上浮游，增添芬芳嘅氣息,而且玫瑰花有補血嘅作用, 啱曬靚女們食呀! 不可不提嘅係雞鍋嘅雞係用日本福岡県嘅博士土雞, 佢嘅特徵體型比較大, 由於佢運動量較多所以脂肪含量都比較少, 肌肉就相對地多, 肉質有嚼勁, 蛋白質及膠原蛋白豐富, 鮮味特別出眾, 未打邊爐都要飲滿椰子雞湯先啦. 海膽茶葉蛋拼麻辣雞腎茶葉蛋有香濃嘅茶味, 可謂相當入味, 上面仲有我至愛嘅海膽, 而且兩者嘅味道都好夾. 麻辣雞腎啲麻辣醬係搽滿雞腎嘅表面, 都幾辣下, 而且雞腎夠爽口有咬勁, 兩個冷盤都各有特色. 手切黑安格斯牛肉大家話打邊爐係唔係冇食牛肉你就會身痕呀? 所以點都要叫一碟! 一片片整齊的牛肉雪花分佈十分平均, 唔會特

價格貴，但材料新鮮，椰子文昌雞鍋，湯好甜，文昌雞肉質嫩滑，又唔肥👍👍👍，象拔蚌刺身好新鮮，好鲜甜😋😋。鱆紅魚刺身一樣鮮甜，還可兩食，頭尾可放落鍋，熟食一樣好食。

1月尾嘅時候爸爸生日，帶咗佢哋去食椰子雞，呢間都開咗一段時間啦，地方好大唔洗等位，可能近新年，出咗個豬拱門如意套餐$588🤣好意頭，即刻點呢個啦，有原隻文昌雞，安格斯牛小排，海膽拼盤，海鮮同啲餃，份量都多㗎，加$58仲多個芋頭臘味飯，佢話係細嘅，但都有平時煲仔飯份量，以呢個價錢嚟講都唔錯。🐔椰子雞煲佢有個沙漏計住落雞後幾時食得，不過啲雞都係老咗少少，個湯底係真椰子呀，個湯好飲，但之後如果再加椰子湯底就逐個椰子$48計，如果唔係就加水🍱套餐火鍋料海鮮牛小排都好新鮮，份量足夠3人份🍚芋頭臘味飯呢個真心加$58好抵，芋頭臘味料好多，重點係咩，係有飯焦卜卜脆㗎🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂食完切蛋糕時仲會幫你影張相，即刻print俾你㗎，Surprise🎂🎂

朋友就快要飛🇺🇸，所以約左一大班fd一起出黎打邊爐聚下。而之前翻大陸個陣都有食過椰子雞火鍋🐔覺得味道都唔錯，想再次品嘗，見香港都有，就決定黎呢度再試下！我係收工先趕過黎，遲左少少，大家都準備好曬要食嘅菜，黎到就已經有得起筷啦🤪位置都唔錯，坐得幾闊落下，而個人都幾中意坐窗口位，中意望街景👍🏻見到大家都幾瘋狂下，擺到成檯都係，估唔到連三文魚海膽都有，個人唔係好識食海膽就不予置評啦，覺得海膽嘅味道同口感都好奇怪😂不過覺得啲雞🐔唔錯，幾滑下同米都有雞味，不過覺得椰子味就一般般，湯底唔係好甜，牛肉都唔錯，個人幾中意下，覺得個豆苗🌱都幾特別下，同米新鮮，不過就覺得有啲似一盆草🌱😂店員仲比米✂自己剪。我地都食到幾夜下，傾計傾到唔知時候，最後先走個檯，搞到都幾尷尬下，有啲唔好意思，阻住人地收工嘅感覺，真係辛苦你地啦。

自從和老公成為了二人小家庭之後， 過時過節做 除了會吃大家族的團年飯之外， 我們倆小口子也喜歡自家來個團年小聚， 這時候通常我們會找間火鍋店大吃一餐， 過一個豐盛又滿足的晚上！ 今年我們選擇了來四季文昌這裏， 一來我們真的很喜歡吃這裏的椰子雞煲， 上次吃過已經覺得回味無窮！ 尤其是上次沒有吃這個手切肥牛讓我們一直心思思幾掛住， 今晚點都要食番夠本！ 湯底當然要有我們最掛住的椰子雞啦！ 知道這裏還加入了新元素一於來個雙拼 ！椰子文昌雞鍋(半隻)拼玫瑰花牛奶椰子鍋聽落真的好吸引！ 玫瑰花牛奶椰子鍋聽起來令人有種想浸浴的感覺添呀(≧∇≦)我將隻雞一半一半放， 椰子雞煲嗰邊嘅雞嫩滑入口非常甜， 貫徹其一直那清甜可人的味道！至於在玫瑰花牛奶椰子煲裏面嘅雞肉， 真係有好香好香嘅玫瑰花味， 浸過牛奶嘅雞特別嫩滑可口， 奶感十足！連放落去只係灼十秒嘅牛肉都有唔同嘅質感，更帶玫瑰花香，認真堅料！ 新年前夕， 店家還準備了數款開胃賀年小吃， 別具心思！ 米通炸得香脆， 黑芝麻花生薑糖亦十分別緻！ 火鍋配料方面，我選擇了響徹雲霄(紫菜響鈴)， 這款響鈴嘅特別之處就是中間還包著一塊紫菜， 第二度好難食到咁特別

<四季文昌>豬年同閨蜜嘅開年飯揀選左位於太子嘅四季文昌。聽講四季文昌嘅椰子文昌雞鍋非常受歡迎，閨蜜們同我都係第一次試。我地一行四個女仔，但都楝左個 5-6人餐，因為餐嘅價錢好吸引，抵過散叫好多。個餐價值 Hkd1128另加每位 Hkd15醬料費，食物有：1.花膠椰子文昌雞鍋1隻👍👍👍👍👍個湯真心值得一讚，非常清甜，充滿椰子香味😋2.黃金撈起（海膽三文魚撈起）👍👍👍👍好玩開胃，吾錯吾錯，係d海膽撈完好似溶左咁，有 d浪費3.蜜糖黑椒單骨雞翼👍👍👍哩個好一般，冇咩特別4.海南沙薑脆豬手👍👍👍味道可以，係斬得太大夠，食落有 d吃力5.安格斯牛頸脊👍👍👍合格，但吾係太有牛味6.海鮮三併（大蝦,馬刀貝， 龍躉片）👍👍👍👍海鮮新鮮，但 d蝦就細隻左 d7.自家手打丸拼盤（墨魚丸，蝦丸，花枝丸，梅菜豬肉丸）👍👍我覺得 d丸真係好麻麻，吾彈牙亦冇咩鮮味，只係好似有 d味精味咁。8.水餃併福袋👍👍👍哩兩樣都正常，福袋入面有 d韮菜， 蘿蔔同埋肉碎。總括我個得個餐真係幾抵食！另外我地加多左個自取溫室豆苗胚，哩個菜成盤盤栽咁，啱晒打卡。職員話係每日日本直送，好新鮮，都係 Hkd48。另外除左

椰子水雞煲-半隻，唔覺好椰子水，有幾片椰子肉，雞都係一般冰鮮，唔會有好重肉味本地手切牛-有肉味醉牛-唔覺有酒味蝦滑-一般正常都食到有蝦墨魚滑-一般正常海南米粉-其實等於平時食嘅米粉沙薑豬手-好彈牙，都有沙薑味汁碟中間個甜酸嘅，几惹味，另外會再畀酸柑仔、沙薑同辣椒，做佐料食完，冇乜諗到邊樣最突出，最特別

其實已經唔係第一次嚟食椰子雞，因為前幾日係大陸食完好掛住，但又唔想山長水遠返大陸食，所以就同屋企人係香港食。等位好快，星期日仍唔算多人，好彩家人預早叫定食咩，唔係會餓親。不過今次用餐經驗麻麻，主要因為我掛住個椰子湯底，但係一食勁淡味同我係大陸食嘅真係無得比🙈好清好淡味，唔多食到椰子🥥嘅味道！雞有雞味但真係食唔到椰子味。但勝在餐廳材料十足，應有盡有，都幾豐富。特別喜愛佢嘅嚮鈴，有別於其他，有層紫菜係到，幾唔錯！

首先，少啲耐性同唔想谷氣真係唔好嚟。之前也在尖沙咀分店吃過幾次，覺得食物質素和服務也不錯，所以今年年廿八團年飯的晚餐就試試旺角這間分店，我們怕人多所以吃個early dinner，電話預約了五點半的booking。我五點三到達，一去到見到有一家人坐在梳化等候，但不見有職員站在接待櫃檯，我以為自己比預定時間早到了，所以便乖乖站在一邊等候，之後陸陸續續有其他客人到達，大家也是乖乖的在外面等待，全程也沒有職員出來接待，五點半到了大家也是在等，十分鐘過去，大家也覺得很奇怪，所以第一個來到的家庭自己直接走入餐廳𥚃，之後大家也一起進去，才發現顧客有顧客在外面乾等，職員有職員在整理餐桌，他們好像完全沒有意欲安排顧客入座。好了，終於坐下來了，但是百冇的！首先沒有餐牌，我們等了一會都沒有人打算給我，我唯有自己去隔離枱度拎，然後又發現碗和匙羹很多污跡，要自行清潔一番。很快便決定要一個二至三人套餐就找職員落order，然後又發現枱面有一壺水但沒有杯，所以再找職員拿水杯，但得到的答案是「今日洗碗嗰度出咗啲問題」，所以要等。然後店員端上一碟牛肉，喂，主角個煲都未到就俾碟肉我，幾新鮮都變唔新鮮啦！再過二十分鐘，煲

I came here for this 🔺步步高陞 CNY New menu. All I want is more $$$ so that I can eat more ok?! Like this 步步高陞 concept where the 🐄beef / pork quality gradually increases from the bottom lol (that’s what I thought the concept is lol maybe that’s not the intention). Wish my quality of life improves just like that. They even got the 🍣salmon & sea urchin LO HEI (what an extravagant version of Lo hei lol). For the hotpot, my frds like the 🥥coconut inside and you should get the rose coconut milk soup - at

最近椰子湯底真係好受歡迎除咗比起普通嘅湯底更加清甜之外加埋其他嘢食煮都係更加嚮往更加健康所以今次就同朋友一齊嚟咗四季文昌打邊爐因為呢一間餐廳出名高質素所以我地都好期待見到佢嘅環境非常之好而且係上台之前仲俾咗啲小食我哋食添果然係服務態度一百分椰子文昌雞鍋(半隻)拼玫瑰花牛奶椰子鍋一入到去已經聞到好香嘅椰子味而且仲有鴛鴦鍋椰子文昌雞鍋(半隻)佢嘅雞超滑而且好香加埋椰子係好香甜再加上都有一啲椰子皮喺出邊唔夠成個鍋嘅嘢香味更加重真係超級滑海膽茶葉蛋入邊係糖心蛋所以係好香嘅蛋味再加上上面有好多海膽所以鍾意食海鮮嘅人都可以嚟食單骨雞翼(黑椒蜜糖味)黑椒味唔算好重但係個蜜糖味真係啱啱好甜而且係單骨嘅所以食落去都好容易招財進寶 (大蝦豬肉餃子)超級多肉入邊個餡係好豐富而且肉質鮮甜每個都係多肉多汁響徹雲霄(紫菜響鈴)入邊黑色嗰塊就係紫菜啦每一舊響鈴都係好脆而且吸收埋一個甘香嘅椰子湯底更加增添左佢嘅味道步步高陞 (安格斯牛頸脊、A4和牛肉眼、澳洲和牛西冷、安格斯牛仔粒、加拿大牛舌片、黑豚豬肩肉和豬頸肉)呢一個好有意頭嘅牛肉真係勁好味而且有好多款唔同嘅肉㨂我同朋友都鍾意食牛肉屋企人都鍾意食豬肉一個配搭滿足晒

餐廳環境充滿中國風，沿著書卷氣息的樓梯，室內掛滿大紅燈籠，提供文青打卡位。地方舒適雅致，有多個寬敞卡位，私隱度高。吃過海南傳統小食─糖貢，像脆卜卜的米通，就開始打邊爐了。黃金撈起 $268一板金黃色的海膽，紋路清晰，賣相吸引。慢慢倒在碟上，並撈起其他材料：三文魚肉、炸脆芋絲、青瓜、紅蘿蔔、西芹片及脆片等，三文魚彈牙軟滑，配合鮮翠的雜菜，口感疏落有致，加上海膽的點綴，是清新的開端。鴛鴦火鍋 $268火鍋一邊是清澈的椰子湯底, 另一邊是3.6牛乳玫瑰花湯底。先放入文昌雞， 椰子雞湯底清甜誘人，雞肉厚實，咬下去散發陣陣椰子清香。雞肉放在牛乳湯底，是另一番滋味。雞皮更顯嫰滑，味道奶滑香郁，沁出陣陣花香味。紅莓梳打/黑加侖子梳打 $38打邊爐唔少得冰涷特飲，紅莓梳打加上荔枝肉，入口蜜甜；黑加侖子梳打同樣解渴。招財進寶 $98紅色皮的餃子，充滿新年色彩。餃子皮薄而飽滿，口感脹卜卜，包裹著鮮香、彈牙的蝦肉，配合軟嫰的豬肉，啖啖滋味。紫菜響鈴 $48響鈴炸至脆卜卜，夾合可口紫菜，放在湯中數秒去吸嗦湯底，放在牛乳湯內，質感變得軟糯，油香四溢。步步高陞 $438七款別致的肉類放在7層架上，視覺效果震撼，分