四季文昌 (已結業)

朋友喜歡食椰子雞, 香港真的比較少這類型的, 剛好我在openrice看到四季文昌這餐廳有, 立即約出來試下啦!!調味有3款, 包括:爆蒜蔥油,海南酸汁, 海南豉油旁邊另有海南青桔,沙薑及辣椒, 可以放在豉油再調味湯底當然要點椰子文昌雞, 但我又想試新款式, 最後決定點了鴛鴦鍋底, 另一邊是玫瑰花牛奶椰子鍋文昌雞半隻: 椰子文昌雞鍋絕對是重點! 職員教我們是等椰子水滾了再放文昌雞, 沙漏計時7分鐘後就可以食時間剛剛好文昌雞, 很嫩及有雞鮮, 我特別喜歡椰子水!! 勁鮮甜!!飲了大半先再加水開始食其他野菜籃 – 日本直送 : 打邊爐食了菜先無咁肥 蔬菜放在另一邊的玫瑰花牛奶鍋, 吃菜時會有很清香的玫瑰味, 好特別! 原來有玫瑰味的菜都幾得意幾好食!海膽阿拉斯加蟹沙律: 豪華版的沙律, 把海膽攪拌在沙律內, 每啖都可以感受到海膽招財進寶 – 豬肉大蝦水餃 : 除了豬肉, 大蝦, 還有少許雲耳, 又彈牙又爽口! 希望食完呢排會招財進寶很喜歡它是以花生做筷子託原來海南的新年小食有呢幾款大紅大紫: 紅莓梳打&黑加侖子梳打我都想大紅大紫>< , 飲品好靘, 同個名襯晒!!同朋友食到

繼兩年前嘅一個晚上 兩年後嘅今晚豬小姐再戰「四季文昌」同三位閏蜜相約打邊邊 搵個舒服四正嘅地方談心就必需啦「四季文昌」嘅環境豬小姐好喜歡 感覺vintage得尼夠哂文青 充滿書卷氣息 岩哂一眾偽文青尼打卡扼like 裝潢上花嘅心思絕對抵讚今晚叫得相當豪爽 由前菜小食到火鍋配料都非常豐富海膽茶葉蛋賣相的骰可愛 半邊帶微茶葉香嘅溏心蛋釀滿金黃新鮮嘅海膽 海膽味甜水潤 一啖入口 好滿足呀可口小食單骨雞翼 脆炸至乾身無油嘅單骨雞翼脆卜卜 好易咬配上惹味嘅蜜糖 格外滋味 不過黑椒味好似消失左？每枱食客都會送上賀年糖果拼盤 店員話海南人每逢過新年都鐘意食尼啲口立濕 香脆嘅雙色花生糖 大人細路有誰不愛？黃金撈起材料豐富 顏色鮮豔 好吸睛 材料有三文魚 海膽 青瓜 紅白蘿蔔 炸香芋等等店員加入特製醬汁 將一板黃金(海膽)加入其他材料 一齊撈起撈起 意頭真好！又fresh又健康嘅fusion salad 食落開胃 豬小姐鐘意主角上場了 椰子文昌雞鍋加玫瑰花牛奶椰子鍋鎮店之寶嘅湯底滲岀淡淡椰子香味 椰子清甜生津文昌雞用一個沙漏嘅時間去滾 大概七分鐘左右 雞肉彈牙嫩滑 無多餘嘅肥膩玫瑰花養顏滋陰 牛奶有美白

突然又轉涼, 我們都很想吃火鍋上年吃過四季文昌的火鍋很好吃所以今天我們又過來吃!四季文昌=椰子雞湯底無敵!魔法和青檸梳打不會太甜, 剛剛好, 火鍋必配, 透心涼!黃金撈起臨近新年, 撈起好意頭,食物賣相又好, 所以我們叫了一客, 竟然有一板海膽, 又豪氣又好吃, 而且其他配料有很多, 有我們最愛的三文魚, 口感好好, 是一個很好的前菜單骨雞翼(黑椒蜜糖味)懶人必點這個雞翼, 進食方便, 而且炸得香口, 黑椒蜜糖又夠惹味椰子文昌雞鍋(半隻)拼玫瑰花牛奶椰子鍋雞真的是足半隻, 椰子雞湯底不失水準, 雞是很嫩口的, 而玫瑰湯底重玫瑰味, 很特別, 也是不錯的選擇!本地手切牛肉(大)鮮嫩無比, 牛味濃郁, 輕輕淥8秒就可以吃, 很高級的享受鮑羅萬有煲仔飯超豪華, 有鮑魚, 青口, 蝦, 蠔放在飯上面, 新鮮的海鮮鮮味完全滲入飯中, 大滿足!總結四季文昌果然沒有令我們失望, 食物環境服務都很好, 忘了拿電話會主動追出來拿給我們, 值得讚!讚!讚!

之前都聽過四季文昌，咁岩屋企人生日食飯，家姐就提議左黎呢到食。入面裝潢都好用心，保持返中國風同文青風。臨近新年，當然唔少得新年紅噹噹既裝飾。個煲底仲好貼心咁寫晒煮幾耐就熟，唔怕煮到老。好足料既椰子鍋，聞到好香既椰香味大蝦豬肉餃子同文昌雞，餃子皮嫩肉香，而且都幾大粒下，放落唔同味都別有一番風味。而文昌雞雞肉都幾嫩，不過一定要點醬料，就更加滋味。臘味芋頭煲仔飯聽講係到招牌菜，食之前一定要搞淆成個飯，唔係食唔到啲飯焦就無左種香味，脆脆地，而且肉好好口味，而芋頭仲超好食，唔錯唔錯。

四季文昌 旺角太子道裝修美輪美奐， 地方舒適寬敞， 提供靚靚打卡位。鴛鴦火鍋$268火鍋 一邊是椰子湯底, 另一邊是3.6 牛乳加玫瑰花湯底+半隻文昌雞， 椰子雞湯底椰香誘人， 入口清甜， 仲有的清甜椰子肉 ，文昌雞雞味特濃和嫩滑， 不太肥， 牛乳湯底加玫瑰花， 散發陣陣花香，令食物增添馥郁香味。步步高陞$436 ( 牛肉和黑豚肉拼盤)賣相吸睛， 富視覺效果， 共有七層，分別有安格斯牛頸脊， A4和牛肉眼, 澳洲和牛西冷， 安格斯牛仔粒， 加拿大牛舌片， 黑豚豬肩肉和豬頸肉，牛肉油脂比例均勻，薄切，入口溶化， 牛肉味香濃， 俘虜不少喜歡吃牛的粉絲， 豬頸肉入口爽彈。招財進寶$98 ( 豬肉大蝦水餃)紅色皮的餃子， 顏色耀目， 餃子皮薄薄， 脹卜卜， 內裏滿滿爽滑彈牙的蝦， 充滿肉汁， 鮮甜惹味。海膽阿拉斯加蟹沙律 $108 可自由加配柚子醋， 配埋北海道海膽和阿拉斯加蟹 肉， 配搭新穎有創意 ，海膽入口溶化， 加埋蟹肉的鮮， 啖啖好滋味， 柚子醋可減油膩， 口感清新， 不錯的飯前開胃菜。包羅萬煲仔飯$268 (鮑魚海鮮煲仔飯)飯面上鋪滿大大隻鮑魚， 鮮蝦， 蠔及青口 ，令到煲裏面的每

📍HongKong🇭🇰🥥椰子文昌雞鍋(半隻)拼玫瑰花牛奶椰子鍋▪️其實平時最常食嘅肉就係雞肉！但我就真係白烚居多，椰青汁我都幾常飲，但做湯底都係第一次試～依到仲將成個椰青起肉浸泡湯底，來個食得又飲得😍水滾落雞，侍應全程代勞，真係坐住等食🤭放好雞就會倒轉個漏斗，時間到就起筷🥢確保唔會煮到老晒。時間一到就快快手抔起所有雞件，我怕浸得耐會老，平時我好少食雞皮，今次破例食埋試真d。哇！皮爽彈肉嫩🤤👌時間拿捏得剛好，有層皮多層口感無咁dry，其實不用蘸醬油都可以，雞原有的鮮味，成件事不會淡，不過都係個句趁熱食~白色嘅雞，白切雞(?)成隻雞連皮都白雪雪☁️鮮味十足~仲有d椰子片，好爽脆，我就咁都食左好多塊🥥另一邊窗嘅玫瑰花牛奶椰子鍋，初初見佢得幾粒玫瑰花蕊🌺以為無乜料到，放d生菜🥬落去浸一浸玫瑰牛奶浴，我偏好爽偏生，真係焯左幾十秒咋！都帶點淡淡嘅玫瑰花清香！好特別呀，可以同平時重口味嘅麻辣湯底匹敵，絕不比下去！🍣海膽三文魚沙律🥗▪️海膽建議和三文魚沙律撈匀一起食用，更添層次~其實我覺得同平時的魚生沙律有異曲同工之妙，說白了就是魚生沙律加上沙律，只要用料食材新鮮我覺得就不會難食！海膽淨吃有點點腥，不過當撈

之前食過尖沙咀店，感覺相當唔錯，今晚女子組聚會有人提議再食，但地點轉為太子呢間分店，出港鐵站行幾分鐘就到，相當方便又易搵! 上埋呢條充滿"圖書"味嘅樓梯就到用餐區店內面積寬敞，設有卡位或大圓枱，樓底夠高空間感十足，加上新年佈置，作為親友食團年/新年飯都一個唔錯地方未人齊，叫D小食食住先， 呢客單骨雞翼(黑椒蜜糖味)，炸好嘅雞翼淋上蜜糖，炸漿唔太厚，輕易食到鷄肉!入口熱辣辣，蜜糖嘅香甜味中帶點黑椒嘅微辛，單骨一"算"就食晒成條肉，不出幾分鐘已經被我地KO晒!呢度以 椰子文昌雞鍋馳名，今晚搞搞新意思，黎個雙拼鍋底 : 椰子文昌雞鍋 (半隻)拼玫瑰花牛奶椰子鍋放好鍋底後，一邊係椰子水湯底，內有幾片椰肉; 另一邊為玫瑰花牛奶椰子鍋開爐等湯滾起後，再放椰子文昌雞鍋 (半隻)落椰子水湯底，以枱上沙漏計時(6分鐘)後就食得先飲湯，味道充滿椰子清甜味，鷄肉滑中略帶少少嚼口枱上有3款特色醬汁可點鷄食，亦有沙薑粒，小青檸及辣椒粒伴食食火鍋點能夠無凍飲?  呢度有特色飲品供應，睇下呢2杯外型係咪好吸引呢?!  介紹返 : 係大紫(黑加侖子梳打)及青檸梳打，夠大杯仲幾好飲，飲一啖..............爽

一講起文昌雞， 除咗諗起海南雞飯之外， 亦都令人諗起椰子雞煲。 南昌雞用海南盛產嘅椰子作為飼料，係八大優良雞種之一， 文昌雞肉質實淨、雞皮爽脆， 雞味濃郁，脂肪亦都較少， 因而受大眾愛戴。這間位於太子嘅《四季文昌》， 最出名就係食椰子雞火鍋， 臨近新春， 餐廳重推出咗新春好意頭菜式，今晚就同屋企人黎打邊爐，提早慶祝一下。餐前有個賀年特色小食: 海南特色小食糖貢（ 即係米通 ），糖貢脆卜卜，另外仲薑味黑芝麻花生糖， 薑味辛而不辣，而花生亦非常香口，讚！火鍋湯底：椰子文昌雞鍋(半隻)拼玫瑰花牛奶椰子鍋，椰子鍋超級清甜，全因用咗原隻椰青及椰皇，椰子香氣襯托出雞肉嘅鮮甜，雞件的火候要拿捏得準確，才會嫩滑， 餐廳特意預備咗沙漏來計時，保正掌握得妥當。 玫瑰花牛奶鍋夠曬養顏， 玫瑰可以美白， 牛奶滲出淡淡玫瑰花花香， 啱曬一眾女士。三款嘅醬汁亦都相當特別， 爆蒜蔥油夠惹味， 中間嘅海南酸汁酸酸甜甜， 夠曬開胃醒神， 我最鍾意嘅就當然係海南豉油啦， 因為可以加入我最鍾意嘅紅辣椒同沙薑， 沙薑嘅香氣同南昌雞非常之匹配， 加上清香嘅青桔仔， 減低咗油膩感覺。小食：海膽茶葉蛋，係傳統嘅茶葉蛋上面加入咗海膽

今晚約左表弟食生日飯, 老公訂左佢最愛嘅火鍋店我地3個人去開餐, 呢間四季文昌主打椰子雞鍋同埋新派海南菜, 每季都會推出時令新菜色, 次次去都會有新驚喜。我地今晚約左18:30係太子站集合, 之後一齊行去餐廳。由於我地到餐廳時未到晚市繁忙時間, 客人未多, 不過7點之後就開始多人。餐廳裝修走工業風, 裝飾非常有格調, 環境夠寬敞加上高樓底, 係香港罕有嘅舒適火鍋店。椰子文昌雞鍋(半隻)+玫瑰花牛奶椰子鍋 $268四季文昌嘅椰子雞鍋採用海南文昌雞,肉質特別鮮嫩, 加上由海南入口嘅椰子, 以椰青水做湯底, 既鮮甜又惹味, 另一邊牛奶鍋都好香滑。我地趁未開始打邊爐, 每人每邊都先飲左兩大碗。海膽茶葉蛋 $88老公好鍾意食海膽, 估唔到黎呢度火鍋都有海膽菜色俾佢食到。佢大讚海膽夠新鮮, 份量又多, 放係入味嘅茶葉蛋上面一齊食, 配搭新穎。本地手切牛肉(大) $368每次去四季文昌我地都會點本地手切牛肉, 牛肉肥瘦有致, 肉味甘香, 而且份量好多, 我地3個人share都好滿足。豬籠入水 (福袋) $98呢款新年推出嘅新菜色非常可愛, 而且味道唔錯, 外皮吸滿香濃湯汁, 豬肉餡料飽滿, 肉汁豐富

就快臨近農曆新年，又是時候約朋友外出食飯慶祝。記得上個月同好姊妹去咗九龍城打邊爐預祝聖誕，大家都吃得非常滿意，還講好下次出嚟要再去食火鍋，所以今次聚會，就交由好姊妹發辦，揀咗位於太子的「四季文昌」。其實這間以養生椰子雞煲為主打的火鍋店，之前亦曾到訪過，餐廳佔地兩層，店內佈置甚具特色，樓底很高，空間感極強，加上室內的巨型木書架、鎢絲吊燈、雲石餐桌、皮製座椅等，裝潢既年輕又富活力，難怪每晚都有大量捧場客。安座後，先拿起檯上的餐牌細看，咦，多咗個新餐牌？原來因為農曆新年將至，餐廳推出了一系列專為新春而設的火鍋配料及產品。逐一細看，有黃金撈起、招財進寶、豬籠入水、步步高陞、鮑羅萬有….等等，嘩！全部菜名都非常之好意頭，充滿喜慶色彩，反正一場嚟到，就一於點幾款試下。餐前小吃(新年期間限定)先揀一款小食做前菜，選了蜜糖黑椒單骨雞翼 ($52)，雞翼一客有 5 隻，上桌時全部都已經剪成單骨，非常方便食用。挾起一隻試試，雞翼炸至金黃色，面頭伴上香濃的蜜醬和微辛的黑椒，惹味十足，入口帶絲絲甜味但又不減香脆，雞肉鮮嫩多汁，用作餐前小食一流。食完前菜，接著當然輪到吃是晚的主角椰子雞鍋，而今次就揀咗個雙拼：椰

兩個人來食，試不到太多食物，但牛肉不錯^_^湯底比深圳吃的還差一點點，但充夠過口癮😄✌🏻用某app更享有半價，抵食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

四季文昌雞煲出名伽啦，終於可以一試。話時話12點食喺完全唔需要排隊。我得兩個人，所以就叫左半隻雞，一碟淮山，一個烏冬。但竟然醬料每位要收15蚊。 唉，人地根本冇用過，好心您上既時候講聲要收錢的。點解？因為成個椰子雞好清甜，簡直喺藥膳咁濟，我地冇需要醬汁嘛。值得一讚既係椰子水湯底老老豆豆十分好飲。 雞件都好滑！ 另外，呢間野都夠良心，全部野好足份的👍🏻我同男朋友差唔多成個湯底飲晒😂好似乾燥天氣鍾意清甜湯得朋友一定好鍾意

其實本身係去吉野家打邊爐既，但點知賣晒，所以近近地黎左四季文昌（因為之前打過一次覺得唔錯）。又勁好彩星期六晚8點幾竟然仲有房既大枱！又坐得舒服！3.6牛乳湯底非常鮮甜，同好多野都好夾！本地手切牛肉上枱時真係十分fancy😂😂墨魚滑、豬肩肉都好正！但值得一提既係，呢度既菜十分新鮮、鮮甜😂成班人邊左打齋邊爐咁，好健康😂除左野菜籃，仲嗌左雜菇籃、豆腐、娃娃菜、響鈴咁。同埋稻庭烏冬真係岩晒打邊爐！

餐廳唔係話食物質素好就可以運行、 仲要加埋員工嘅服務質素、 一間咁出名嘅餐廳、 問員工問題每次都基本上要講兩至三次、 食物上錯又冇人跟進 、最後連叫埋單都要等咗30分鐘、 我都諗唔到第二個原因會再幫襯。

喺OpenRice度搵旺角煲仔飯同打邊爐，睇呢間野評語好似好好，啲相好似好靚，咁就打去book位食飯啦。嗰晚去到枱就大把，侍應生就冇乜。都預咗冇乜service 㗎啦，不過一場黎到，又凍又肚餓，咁就食啦。點知咁就賴嘢啦，叫左個套餐，加咗啲小食，加加埋埋嗌10幾廿樣嘢，簡單一句，冇樣好食。嗰個所謂椰子雞湯底，椰子冇椰子味，雞冇雞味。最搞笑係個煲仔飯，我咁大個都未食過啲咁衰我咁大個仔都未食過咁碎嘅飯嘅。最緊要係油得嚟冇味。可能係我地唔好彩啦，祝大家好運