四季文昌 (已結業)

「九月圓、十月尖」又是吃大閘蟹的時候了！今次來到四季文昌，一邊火鍋一邊吃大閘蟹~~這裡的裝潢好有文青的感覺，十分摩登，有別於一般的酒樓。點了二人 蟹逅套餐 $588，第一次品嚐日本大閘蟹原味椰子文昌雞鍋 (半隻)湯底是原個純椰青水，滾起後放椰子雞，中間的沙漏流完就食得！椰子雞湯，味道濃郁清甜細心一看，筷子座是粒花生，有趣有趣。四季文昌3款秘製醬汁有海南酸汁、爆蒜蔥油同海南豉油。海南酸汁開胃生津適合點肉類。爆蒜蔥油有泰式酸醬的味道，可點椰子雞。海南豉油可自行加野生青金桔、沙薑和辣椒，清新又帶點辣味。其餘的火鍋配料海鮮火鍋雙拼 (紐西蘭馬刀貝、脆鯇片）三色蟹 (蟹粉鮮蝦水餃拼蟹膏墨魚丸、蟹粉墨魚丸)手切黑安格斯牛小排日本直送野菜籃，白色菇菇好大條，當中的南瓜肉好甜椰青沙冰原個椰青水、椰奶打成沙冰，透水涼之餘，當中更有粒粒椰青肉，好正好有驚喜。菠蘿沙冰，甜中帶酸，來個小清新日本大閘蟹 (2隻)屬於細size，蟹肉是鮮甜，而蟹膏質地比平日吃的少份糊口感覺，不錯。手切黑安格斯牛小排，肉質有嚼勁紐西蘭馬刀貝鮮甜、脆鯇片嫩滑蟹粉鮮蝦水餃大大粒，皮薄餡豐富，有彈牙鮮蝦、濃味的蟹粉、木耳絲等等，美味蟹膏

四季文昌的原味椰子文昌雞鍋一直係令我會重來的原因，加上每一次都有不同的限定款式，令愛新鮮又念舊的我愛不釋”口’！雖然天氣還是令人汗流浹背，但乍寒還暖的秋風悄悄起夾命，秋天係品嚐大閘蟹的最佳季節！今次「四季文昌」特意與「三陽泰」大閘蟹供應商合作，在店內設置大閘蟹櫃，主題推出一系列以大閘蟹為題材的食物，是晚同朋友來跟“蟹”逅，超美味！先來美味日本大閘蟹，原來大閘蟹除了用紫蘇葉一同煮外，還可用上菊花或龍井等，我也來試試香氣有何不同！香氣好清幽，打開的大閘蟹，蟹膏超多滿滿的入口甘香滿載，而且滿大隻，完全不覺膩吃過主角後，當然要來半隻雞的原味椰子文昌雞鍋，先來一嚐椰子雞湯，鮮甜加椰香撲鼻，雞肉嫩滑，椰子肉也很好吃，美味程度係可以令食量不多的我倆完全吃掉呢！講明’蟹’逅，非跟‘蟹’離不開，新配料「蟹粉鮮蝦水餃」當然必點，大大啖啖的蟹粉鮮蝦夠彈牙味美而蟹膏墨魚丸及蟹粉墨魚丸同樣美味彈牙，又不會鹹不膩，味道適中品嚐蟹的味美，亦要來兩個份量十足的新飲品~椰子沙冰HKD42椰香十足，入口冰涼唔太甜，太好了菠蘿沙冰HKD42則微甜微酸，好解渴最後來個新口味~今季店內新寵兒「蟹粉海膽煲仔飯」真的不要錯過！飯後

又到了吃大閘蟹的季節,四季文昌的火鍋一向也是高質素, 今次試下大閘蟹質素如何,餐廳很細心,預備了手套,濕紙巾,吃蟹工具$38一隻4両日本大閘蟹,烹調口味:紫蘇葉,菊花,龍井,薰衣草大閘蟹加上龍井一起蒸,有淡淡的龍井香味, 蟹膏清甜美味, 蟹肉一疏疏的很鮮甜海膽蟹粉煲仔飯超級多海膽, 海膽與飯混合後仍然吃到有海膽,口感濃厚,原味椰子文昌雞鍋, 有很香的椰子味, 但文昌雞有點鞋,蟹粉鮮蝦水餃滾熟後變成橙色, 蟹粉味很濃, 蝦和豬肉也很多, 味道豐富,蟹籽墨魚滑很爽口,有墨魚味日本直送野菜籃很大盆, 有金姑,冬姑,大量生菜,南瓜,紅蘿蔔,玉米四季牛肉拼盤:手切安格斯牛頸脊、A4和牛肉眼、黑安格斯牛小排、牛舌粒、牛舌長切、牛柳粒牛柳粒,牛舌粒最好吃

金秋時節，菊王蟹肥，原來轉眼又到吃大閘蟹的季節，這裡期間限定的二人套餐有大閘蟹又有椰子文昌雞煲，可以盡情大快朵頤啦店子走新派文青風格，環境開揚舒服，有不少打卡位置呢點完餐後店員率先送上兩隻肥美的日本大閘蟹，一公一母，蟹膏和蟹黃可以一網打盡揭開蟹蓋就看到油黃鮮美的蟹膏，味道醇厚飽滿，油香十足。剪開蟹腳和蟹鉗，細細品嚐蟹肉清甜的滋味～之後就到雞煲了，先把文昌雞放入滾燙的椰子水中，用漏斗計時後就可享用了～ 椰汁湯底晶瑩剔透，味道清甜滋潤，充滿著純粹的椰香～ 文昌雞可以點一下秘製醬汁來吃，很惹味。再撈了一片椰子肉來嚐嚐，很嫩很滑呢套餐的火鍋配料也很豐富，先有手切安格斯牛小排，油花比例均勻細緻，輕輕一灼就可以吃了，牛味超濃郁接著是海鮮火鍋雙拼，有紐西蘭馬刀貝和脆鯇片，鮮味十足～這一籠美麗的架子上放了「三色蟹」，有蟹粉鮮蝦水餃、蟹膏墨魚丸和蟹粉墨魚丸，很配合套餐蟹逅的主題，墨魚丸入面咬開是滿嘴香濃的蟹膏和蟹粉還有日本直送的野菜籃，多種蔬果放滿整整一籃，最喜歡是南瓜，粉、糯、甜！另外加點了同是季節限定的蟹粉海膽煲仔飯，賣相超吸引！ 看到爆滿的蟹粉海膽已經垂涎欲滴了拌勻就可享用了，蟹粉豐腴海膽新鮮甘甜

超級颱風山竹襲港，令全城滿目瘡痍，幸好家住巿區，工作地點亦近，沒有受到交通的影響，上班和下班都順利，雖然巿內環境仍然未恢復，但超級颱風過後，還是要繼續生活，好好珍惜現在擁有的一切⋯知道奶奶是蟹迷，今年沒有聽到她食大閘蟹，所以颱風過後特意約她嚐嚐大閘蟹，順道提早食中秋節飯，四季文昌今年推出四種不同口味的食法，而且每隻超值價$38，怎可能不帶她來盡情吃一翻⋯四季文昌位於太子，裝潢滿滿書卷味，而且中西配撘的裝飾令人賞心悅目，環境優雅，座位也十分舒適，還為中秋節佈置一翻， 一家大細來吃飯後也可以借景來張合家幅合照呢﹗中秋節也推出了一些套價，價錢相易，是造節的好選擇⋯老爺奶奶點了椰青，新鮮冰凍而且夠清甜，椰青味很香啊﹗我點了原個菠蘿冰，菠蘿非常甜美，NOSIR的原個西瓜汁清甜解渴，打邊爐的好選擇⋯今次四季文昌推出的四個日本大閘蟹口味包括傳統的紫蘇葉，還有清香的菊花、龍井及薰衣草，賣相精緻，內裡滿滿的蟹膏令奶奶邊吃邊說了多次好滿足來到四季文昌怎可能椰子文昌雞鍋(全隻)？雖然文昌雞外表看上去白白的不及黃皮雞吸引，但說到口感及雞味，文昌雞確實更勝一籌，再加上椰子滲透的清香，簡單的煮7分鐘已經香氣撲鼻，

中秋節快來了，一定要請會計師吃飯，Addia 最歡吃椰子雞煲火煱，我知道太子最有名的可算是四季文昌，一間性價比高而且較高格調的火煱店，位置也在太子C2出口，不到五分鍾枱頭一望已在前面!七時正我們已坐下了，環境很有格調而且空間感很大的!我很興奮因為我知道踏入大閘蟹的季節，四季文昌有一個2人蟹逅套蟹!待應把一窩原味椰子雞鍋放到面前，另外半隻文昌雞放窩中，椰子很清香我聞到已很餓了，5至6分鍾雞己慢慢熟透了! 待應幫我們打開蓋，馬來夾了鮮雞嘗了一口，真的鮮美!日夲大閘蟹用了紫鬚葉清蒸，用手打開，唪，蟹羔很甜又香濃，吃得津津有味!火煱料的手切黑客格斯牛很薄，祇放10秒就可以放入口中，越吃越入味，牛味十足!海鮮火煱雙拼，脆鯇片和紐西籣馬刀貝新鲜無比!我覺得三色蟹，蟹粉鮮蝦水鲛拼蟹膏墨魚丸，蟹粉墨魚丸全是自家制的，值得一讚!我們多叫了一個海膽蟹粉煲仔飯，我覺得很特別，而且不過2百多元，没想到海膽一点也不欺場，海膽很香又濃加上鮮蟹粉更添鮮味，我竟然破格的吃了二碗飯，真有一点罪惡感!最後吃完日夲直送野菜篮，及蟹型薑汁糕，可以說是畫上一個完美的句號，真的大滿足了!

9, 10月天氣好熱，但係已經到左食大閘蟹嘅季節。試過同妹妹嚟食過覺得唔錯，最近仲以蟹🦀做主題推出左新菜式！係草根最愛嘅海鮮之一，知道爸媽都好中意打邊爐，所以特意帶兩老來試試。先點了每人1隻日本大閘蟹，由於嫌拆殼麻煩，一向有點怕食大閘蟹，但見餐廳最近做推廣，所以點來一試。4個人各點了不同的口味， 紫蘇葉、菊花、龍井、薰衣草。4款口味其實分別不大，蟹肉不多但蟹膏甘香。火鍋部份，原味椰子文昌雞鍋當然是必點。1隻的份量剛好讓4人分享。 餐應附上漏斗計時⌛️，7分鐘就食得。今次的雞肉頗滑，但味較淡，沾上醬料較好吃。火鍋配料點了蟹粉鮮蝦水餃、蟹籽墨魚滑及梅菜豬肉丸🐖。水餃大大粒🥟，餡多皮滑，好好食！墨魚滑爽口，而梅菜豬肉丸肉汁多，口感味道同樣不錯👍🏻。草妹堅持要點個肉類拼盤，佢仔細考慮過之後決定點個🐃四季牛肉拼盤，內有手切安格斯牛頸脊、A4和牛肉眼、黑安格斯牛小排、牛舌粒、牛舌長切、牛柳粒。牛肉味濃，肉質又柔軟，質素都唔錯。最後怕草爸唔飽，點左個主食，海膽蟹粉煲仔飯 ❤️最估唔到原來呢個先係重點🌟 。足足成板海膽，仲有大量蟹粉同蟹籽！見到都覺得奢侈🤤，真心超好食，海膽撈煲仔飯真係諗都冇諗過，點知味道

近中秋了，果日問老豆及老媽子想去邊度食飯，老豆話想食火鍋，老媽子話想食大閘蟹。兩樣野雖然風馬牛不相及，但好彩我平日出街食飯多，好快就搵到個地方滿足晒兩位老人家。今次就帶佢地黎太子呢間四季文昌啦，喺荔枝角道維景酒店對面。港鐵太子站行過黎都係5分鐘，非常方便。呢期做緊期間限定，日本大閘蟹，每隻只係$38，認真吸引。上完樓梯就見到呢個佈置，好有中秋氣氛呀，最啱同朋友影相/打咭之用。餐廳佔地全層，地方夠大，所以4個人都可以比張大圓檯你，可以坐得舒舒服服。呢度主打海南文昌雞，又名蔡氏雞，是廣東八大優良雞種之一。文昌雞出名肉質鮮嫰，雞味濃郁，用黎火鍋簡直一流。我地用海南文昌雞放入椰子水裡煮7分鐘，雞肉滲入淡淡椰子香味，健康又美味。而且雞肉又唔會「鞋」口，7分鐘應該係經過精心計算過嘅。呢個四季牛肉拼盤有--A4和牛肉眼、黑安格斯牛小排、手切安格斯牛頸脊、牛舌粒、牛柳粒。全部都係頂級牛，而且紋理分明，食落更係肉味香濃，口感十足。平日火鍋都會叫啲零吞或者水餃之類，但喺呢度我地ORDER左呢份蟹粉鮮蝦水餃，每隻都十分巨大。咬落除左鮮蝦嘅味道之外，仲有濃濃蟹粉味。新鮮墨魚滑沾滿粒粒蟹籽，夠晒彈牙，旁邊的白色

秋風起又是品嚐大閘蟹的日子日本大閘蟹一隻竟只售三十八元用紫蘇葉蒸好端出來奉客拆開蟹蓋塞滿金黃色的蟹膏呷一口甘甜味鮮入口幼滑原味椰子文昌雞鍋緊接送上椰子水做湯底清而甘甜文昌雞件嫩滿雞味甚濃配料有手切黑安格斯牛小排 每片厚薄不一果然是手切安格斯肉味特濃肥瘦適中在椰水中淥十秒剛剛好海鮮有紐西蘭馬刀貝和脆鯇片每款都新鮮但請注意涮煮時間蟹粉鮮蝦水餃是自家包制有手工感最後點了一鍋海膽蟹粉煲仔飯半溶的海膽和蟹粉緊緊包裹每粒米每一口都是海水的味道蟹膏墨魚丸蟹粉墨魚丸都彈牙鮮味點了一杯夏日特飲菠蘿沙冰用原個菠蘿仔盛載賣相一流甜品是即蒸的蟹型薑汁糕薑味極濃愛薑味的朋友有福了

蟹逅@四季文昌 旺角荔枝角道33號百匯軒地下及1樓全層 打完風街外滿目瘡痍，感激在風球下工作的人。雖然9月打風是天氣反常，但無礎我食蟹的決心，因大閘蟹旺季又來臨了。2人「蟹」逅套餐日本大閘蟹清蒸每人一隻，吃膏甘甜，好似蛋黃但就多陣層次，再一路拆肉慢慢食。原味椰子文昌雞鍋，半隻雞都好多肉，唔似出面魚目混珠，把不要的雞頭雞翼放一鍋煮，會食到肉。椰子水本身帶點，好解渴且不搶過雞肉味。吃完雞喝了湯還可慢慢打邊爐，  其實已經8成飽。手切黑安格斯牛小排一碟海鮮有紐西蘭馬刀貝同脆鯇片，因海鮮白肉唔會重味，用椰子水湯頭燙就唔會搶去本身食材味道了。因為套餐用蟹做主題，連手打丸都加了蟹。蟹粉鮮蝦水餃好多餡，蝦又彈牙。蟹膏墨魚丸同蟹粉墨魚丸，又是具嚼勁的，超好味呀！夠彈牙之餘仲有蟹肉蟹膏架鮮甜混在其中，我接著吃不停。日本直送野菜籃，燙完清甜柔順。蟹形薑汁糕，薑汁可以解去大閘蟹涼，做成甜品又幾有創意。海膽蟹粉煲仔飯，完全是齒甲留香，海膽加蟹肉，撈埋白飯無敵誘人。個套餐仲要包飲品！2 人餐3 個人食都無問題，份量多到驚人，又食到時令大閘蟹，打邊爐同飯。

昨天去了太子的海南文昌雞食椰子雞窩+大閘蟹, 聽說每人食得蠻飽的都只是約二百五十元,所以就前往了~ 海南文昌雞地方幾闊落, 非常好坐, 我偶然都會去吃午餐~ 坐好後, 我們點了椰子雞湯火窩, 另外每人點一隻大閘蟹就夠了~ 點好後, 服務員立即送上椰子雞湯煲, 將雞全放入去, 再用沙漏計時, 差不多幾分鐘雞就剛剛好了~ 用上三款惹味醬汁來沾雞食, 的確不錯~ 來看看雞吧, 雞件的確非常嫩滑, 是文昌雞來的, 肉質比較嫩, 而且椰子汁湯底較清甜~ 火窩較燥熱, 每人來一個大大的椰青, 椰青很大個,內裡很多汁! 美味! 食過雞件後, 再請服務員加湯, 再放上其它火鍋湯料- 蟹籽墨魚滑很鮮甜又夠彈牙,用上新鮮墨魚肉來做, 回味無穹! 日本直送蔬菜籃- 蔬菜是由日本直送過來, 材料十足, 而且非常新鮮, 每口都脆卜卜~ 蟹粉鮮蝦水餃- 一客六件, 每顆都釀有鮮味十足的蟹粉和大蝦, 大蝦很爽彈, 而蟹粉就豐潤滑喉, 食後口腔留有濃郁的味道, 不能錯過~ 四季牛肉拼盤-一盤裡面有着幾款不同的牛肉, 牛肉又是嫩滑多汁, 而且牛味十足, 每款都各有特式! 日本大閘蟹(

最近愛上左雞煲，今次去試下文昌雞煲。雖然3個人，但叫左個二人餐都好夠3人食，份量好足。先講個椰子雞煲，湯底好甜，好清，直接飲都唔覺有味晶，可以飲多幾碗。隻雞夠新鮮，好滑，無雪味，而且唔會只比d骨你，肉都多，再加送個雞頭，基本上個流沙數完食係最好。有火鍋自然唔少得肥牛，肥瘦剛好，又一樣好新鮮。之後到個煲仔飯，唔好以為48蚊比好少你，果到有5人份量，臘味都好夠，推薦可以叫。環境，唔會好迫，坐得好舒服，如果想食好野又要坐得舒服，推薦來一試。

首先要讚一讚係店舖裝修幾特別，檯同檯之間有空間，唔會太迫。入到去坐低無耐有個著Asahi制服嘅店員問我哋飲咩，咁就好直接話藍妹(唔係唔想幫佢買，而係我哋兩個都唔飲Asahi)，嗰位店員竟然答我藍妹唔凍。我都估到佢有蠱惑，就話轉頭先再叫。到到落單叫食物時，問另一個店員藍妹係咪唔凍，唔凍就唔要，點知佢送上嚟嗰支藍妹係！凍！嘅！sell Asahi嗰位都係想賣多一兩支啫，使唔使講大話話唔凍啊？印象分已經大打折扣，好蠱惑。落完單，好快啲嘢食已經上晒枱，有個店員將個湯底煲放低咗，但又唔幫我哋撳掣開爐，又無指引話要煲幾耐，放低咗個煲就走咗去。舉手叫人過嚟幫手，一係扮見唔到，一係無端端應咗其他客，次次都要大叫先有人嚟，真係好唔醒目嘅服務質素。本來想叫有個著西裝嘅經理反映吓，但係態度都好差，即係講多都嘥氣。所有staff除咗一個skinhead戴耳環嘅男仔有用心serve過我哋之外，其他嘅都唔知做乜。乜而家香港嘅服務性行業變得咁差質素？我唔係無畀加一服務費喎？其次講一講食物，叫咗半隻椰子雞，牛肉拼盤，豆苗肧，烏冬。湯底似清湯加幾片椰肉落去，雞唔嫩，牛肉唔新鮮，係得個菜有得自己收割幾特別，但係份量太少。

本來都對呢間店印象唔錯，但服務態度真心差😡😡！經理同侍應再加個餐牌都必需要再調整下囉！😤😤埋單嗰陣經理話個湯底要收$88。我地就奇怪喇，點解剛才個服務人員話全包？醬汁都有另外收費，甘「全包」即係咩意思？然後搵經理了解番，因為個侍應真係話一嚟呢個就係椰子湯，係用「全包」呢個字眼。喺入座時沒有提過椰子湯也是要收費，再加上個menu都無一項寫著係清湯或椰子湯係幾多錢⋯ 要俾錢唔緊要，但由一開始都沒有說明過，仲要喺張單上面寫「廚部手寫單」$88，甘呢句又代表咩？廚房落單都要收費？成件事勁古怪成個過程中，個經理一句「對唔住」都無講過，仲叫我搵番個侍應出嚟，叫佢俾番錢！成件事情處理手法好有問題！餐廳侍應確實係講得唔清唔楚，俾咗錯誤訊息我地，而個menu同收據亦都係有bugs！身為經理仲要擺一張臭臉出嚟，覺得係我地懶皮唔俾錢甘，亦無即時話會再教個員工點樣同客人做介紹等等既補救措施！完全不負責任地重複叫我地搵番個侍應俾錢然後行開咗，勁無懶！勁不負責任！服務態度非常差！食物普通都ok，肉片都係有厚度而非薄切的，椰子湯清甜，不過原來加湯又要另加$40，話係因為真係開個椰青，所以最後都係加水同加水～總括而言

係樓下要行一條長樓梯上樓上，沿途你會見到好文青嘅裝修，上咗樓上有好多文藝氣息嘅打卡位。😍嘻～嚟到梗係叫招牌菜～《原味椰子文昌雞鍋 - 半隻》：湯底同雞分開上嘅！水滾店員就會幫我地倒啲雞落去，每枱都會有個沙漏俾你計時嘅，大約7分鐘就食得啦！一打開梗係試飲佢個湯先，好清甜啊！啲雞肉斬得細細件，方便快熟，烚完仲係滑滑的😍而佢個湯底係椰青水（怪唔得咁鮮甜），轉頭再食埋佢啲椰皇肉～～Yeah 💕另外，叫咗～*《手工丸》：依舊冇失望，爽滑彈牙👍🏻*《菇菇🍄》：配合番個湯底，今晚食清啲😊*《玫瑰🌹豚肉腩片》：外觀吸引，味道也很不錯，即使是腩肉也不算太肥👍🏻*最後，嚟個《三文魚刺身》：加拿大直送，每片有厚度，有口感！最緊要係夠新鮮！👍🏻