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續上星期在波斯富街篤魚蛋時見到對面回味餃子、豬、牛、鵝粉麪專門店心唸間舖名咁長嘅，反正激起我好奇心想試吓。突登衝下午茶時段過佢，價位變成超抵，重點係食到超飽飽。老闆娘好nice ，見我哋研究左餐牌咁耐心大心細咁，佢主動過嚟介紹佢哋皇牌。其中就係老闆娘推介「牛寶寶」套餐$66陳醋雲耳、甜酸蘿蔔$12兩款小食都好開胃，好吃！除咗基本粉麵，還有上海麵、麻醬撈麵我地揀左一般粉麵店較少有嘅麻醬撈麵麻醬撈麵和牛寶寶分開碟上撈麵好大碟，麪質都幾彈牙，十分掛汁，麻醬夠香，迅間將麪條送入肚仔。牛寶寶共五種牛的部位腩、根、肚、腸、沙瓜每部牛部位都有兩件，炆得入味，吾靭，牛粉必試！田園油菜加腩汁$12雙併靚湯餃$48好有誠意，加左紫菜，我鍾意！木耳椰菜餃子麻辣旺菜餃子想特別少少梗係要試麻辣味道嘅餃子，麻同辣啱啱好，再喝一口爆珠檸茶$10 爽！大大杯豆漿都只係 $8抵食又飽肚的下午茶當晚餐食。
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係波斯富街見到新開一間粉麵店，門面係傳統中式粉麵格局，推門入去內有乾坤，用左粉紫色彩，多左份少女的感覺☺️餐廳menu 貼滿牆壁，招牌寶寶有好多選擇，有牛，豬，魚，餃子同鵝，另外仲有幾款小食同特色飲品。🍜崩沙牛腩拚牛筋配麻醬冷麵呢個崩沙腩真的好好食！筋膜連少少肉，軟腍味香，肥瘦剛好！牛筋都處理得好好，好腍好入味。麻醬冷麵幾清新，麻麻香香👍🏻🥟煎韭菜餃餃子炸卜卜，煎到金黃色。一咬下去個仲爆汁！皮薄餡多，韭菜量多，超香。🥟淨湯餃可以選兩種口味，選了木耳椰菜和麻辣旺菜。湯餃是另外一番滋味，味道更鮮更出。同樣的是皮薄餃靚，麻辣旺菜好麻好過癮😆餐廳有自家制櫻花蝦勁辣油，餃子沾上後更惹味👍🏻🥢陳醋雲耳比平時吃的偏甜一些，雲耳好爽脆🌶️酸辣湯超大盤足料，湯裏有大量的木耳絲，紅蘿蔔絲，豬紅，冬菇，酸酸辣辣，好喝😋🥬菜心挺經濟的，$12有一小碟新鮮菜心🥤爆珠檸檬茶好特別可加配料，爆珠清甜有咬口，挺過癮的，另外還可以選椰果或珍珠。🌟餐廳環境和食物用料都很好，特別喜歡崩沙腩和餃子系列，下次要再來試試八款口味餃子🤤
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回味餃子豬•牛·鵝粉麵專門店😘😘😘特色潮菜專門店銅鑼灣波斯富街新開特色潮汕菜、以特產滷水獅頭鵝！店內以粉紫系列、美觀舒適！店主細緻編寫、將美食分為、五大範疇如下👇🏻：標題很可愛🥰鵝寶寶牛寶寶豬寶寶魚寶寶餃寶寶仲有特色小食和飲品👏🏻👏🏻✨招牌鵝寶寶$66米線（鵝. 翼. 腸. 紅. 腎）鎭店之寶、汕頭特色獅頭鵝、將鵝的特色部份融和成鵝寶寶、濃濃滷水鵝肉、鵝翼香味樸鼻、味濃郁、肉質軟腍、鵝肉香氣、比普通人鵝更細嫩、鮮美有嚼口、咬－口、齒頰留香、鵝腸口感爽口、味道又香又甜、鵝紅彈牙有質感、鵝腎腍香有嚼口！飽肚滿足！追加$14珍珠奶茶奶茶🧋、茶香、珍珠煙煙靱靱有嚼口、味道又幾夾😊追加$12田園油菜嫩綠爽脆、新鮮又腍甜😊✨獅頭鮮鵝翼河$52+鵝片$10獅頭鵝翼、潮汕特色、鵝翼特別大、大大隻鵝翼、皮腍甜有嚼口、肉嫩入曬味滷水味！鵝片黏住薄薄表皮、－片一片叠住、賣相一流、好滋味👍🏻追加$14珍珠凍檸茶珍珠配檸茶、創意有特色追加$12炸魚皮魚皮香脆無腥味、鬆脆可口！✨餃子$54/8件（傳統韭菜/香番芫茜）皮薄饀料豐富、大大隻、裹滿豬肉粒、香茜、煎香金黃脆口、色澤艷麗、賣相吸睛、鮮美多汁juicy😊韭菜餃子、自家手製、比較有彈性、口感更Q彈、濃郁韭菜、咬一口、鮮脆餡料爆汁、充塞口腔！非常美味！追加$12炸雲吞外皮金黃脆口、蘸點甜酸醬、更惹味！✨淨片頭$48（跟紫菜湯）新鮮魚肉打成魚條、油炸至金黃、外層厚面皮皮香口、肉質彈牙結實、伴🈵️滿紫菜湯、清甜、提升味蕾新口感！✨招牌酸辣湯$38創意無限、冬菇絲、木耳絲、豬紅、豆乾絲、紅蘿蔔絲、筍絲、材料豐富、酸酸辣辣又開胃🤤回味餃子豬·牛·鵝粉麵專門店銅鑼灣波斯富街53號地舖港鐵銅鑼灣站B，步行約2分鐘
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同朋友一齊見到呢間小店似係新開，小店名字幾特別，睇menu見到 有鵝🦢有餃子🥟有豬🐖有牛🐂有魚🐟，咁多選擇咁朋友同我就決定入去試吓🤣$198「淨獅頭鮮鵝拼盤」：上枱嘅時候大大一碗，裏邊包括 鵝肉、鵝翼、鵝腎、鵝腸、鵝紅，全部都煮得好入味，鵝肉同埋鵝翼吸收咗啲醬汁仲好好鵝味😋，鵝腸少少煙韌又有啲啲滑😋，鵝腎就爽口😋，鵝紅又係有啲啲滑😋；仲有啲鹹酸菜同埋芽菜可以食😋$66「餃寶寶（淨八款口味）（煎/湯）」：要咗湯餃，8款口味包括《傳統韭菜、木耳柳菜、香番芫茜、田園洋蔥、芝士粟米、香菇甘筍、咖哩薯仔、麻辣旺菜》，真係幾多款式，兼且全部餃子🥟都係小店自己包，隻隻🥟都大大隻脹卜卜，咬開見到真材實料，全部都幾好味🤣$66「魚寶賣（招牌）」：「魚寶賣」有魚蛋、魚片、魚皮、魚仔、魚片頭，一嚟就有三碗：第一碗放有魚蛋魚片魚片頭全部都係爽滑少少彈牙再加細細條好容易入口嘅魚仔 😋，第二碗係脆脆哋嘅魚皮😋，第三碗係凍凍地食落幾開胃嘅麻醬冷麵🍜😋跟餐 +$12「田園油菜」：叫咗兩碟，一碟係「蠔油菜心」另外一碟係「腐乳通菜」，兩碟蔬菜都新鮮，加埋有少少甜嘅蠔油/好有鹹香嘅腐乳醬，咁就更加好味🤣跟餐 +$8「熱檸水🍋💦」：熱辣辣真材實料童叟無欺🤣仲有好鮮味嘅「櫻花蝦勁辣油」🤣真係好豐富嘅一餐🤣
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嚟到依度一定要嗌招牌牛寶寶，呢碗牛腩麵真係一絕，牛腩煮得軟綿入味，撘到炆到啱啱好嘅牛筋，入口即化，滿滿膠質，好鬼正！湯底濃郁香甜，麵條彈牙。食到令人回味無窮！另外追加左個芫茜餃，作為芫茜控大愛之選！莞茜餃入面內涵味道鮮美，芫茜香氣四溢，皮薄焦脆😋令人食指大動，一隻接一隻，食到停唔到口！😋
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