坂奈 (已結業)

我嚟呢間嘢食嘅時候仲未拍拖所以自己一個走咗過嚟食 呢次我點做一份燒魚 嘅套餐 然後就自己坐咗喺吧檯度睇住個師傅燒嚟食啦。呢間燒魚同埋隔離食壽司係同一間嚟嘅 好少位置 好似得六七個位 然而佢嘅燒魚真係品質上乘 絕對值得再食

本身我同男朋友都鍾意食魚，適逢週年紀念諗住食好啲啲，所以特登訂左依間專門食日式燒魚既餐廳😬店內位置不多，全部都係吧枱位，好似日本小型居酒屋，而今次我地分別點左招牌既呑拿魚額頂柳同BB喜之次黎試😋呑拿魚額頂柳雖然比較貴，但貴得有道理👍🏻本身對燒熟了的呑拿魚無興趣，不過呢個呑拿魚額頂柳燒得啱啱好，內裏充滿油香，外皮燒得香脆，呑拿魚的魚脂和白飯這配搭簡直係無敵！😍.而原條上菜既BB喜之次就完全唔同既感覺，內裏肉質細嫩幼滑，外面既魚皮脆卜卜🤤兩樣都好好食❤️值得一試

獨沽一味:燒魚夠專，夠美味。無限添飯，可以一試。Grilled fish specialist. Worth a try. 這裏叫得Sakana(魚), 顧名思義就是賣魚的，而且只是賣燒魚。餐牌上大概有十種魚類可以揀，全部都是鹽燒的。老實說，除了喜之次和另外較常見的魚類之外，我也不知道燒出來味道有甚麼大分別，要試過才知道。Sakana is a Japanese restaurant that sells only one type of food: Grilled fish. The menu is one that is very focused. They serve about 10 types of fish, all grilled with salt.一場來到，我點了最貴的吞拿魚腦天，同事則點了喜之次。In for a penny, in for a pound: I ordered the most expensive tuna head. My colleagues ordered grilled Kinki. 全都是即點即燒的，師傅手勢純熟，同時間用明火燒幾尾魚沒有

每次經過「坂奈」•心思思想入去試下•皆因燒魚好出色•網上d人又大讚wor•老公公司食annual dinner •我要自己一個食孤獨飯•一於自私食好西🔥鰻魚鰻魚皮脆肉嫩•口感豐富•好好味呀•平時食慣嘅鰻魚上面有好多醬汁•e度嘅鰻魚比較乾身多肉汁•加$30有煮物•刺身•麵豉湯•飯•抵食•刺身款式日日不同•煮物（蘿蔔牛腩）牛腩好淋身•無牙都食到蘿蔔入味無（渣）•相當清甜唐揚池魚仔池魚仔鹹鹹香香•最啱餸酒•甘啱有兩聲咳•下次先啤一啤•一客有十幾條•🔥魚的確與別不同•下次一定同老公一齊開心share❤️

比目魚邊刺身 HKD38/2切馬刀貝刺身 HKD38/3切話說我都幾鍾意食豉椒炒蟶子，不過印象中，蟶子(馬刀貝)刺身都係第一次食。薄薄一片，口感出奇地爽滑，而且味道新鮮，完全無腥味同異味，一試就愛上咗～螢光魷魚沖漬 HKD58 螢光魷魚嘅外表黑黑沉沉，望落一啲都唔可口，細細隻嘅size同尾指差唔多大細，但食落原來幾驚喜。首先，入口已經感受到佢好滑溜嘅外皮，少少黏口，一咬，鹹鹹鮮鮮嘅汁液瞬間嚮口腔入面噴發，感覺好特別。初時係幾有新鮮感，但食多幾隻之後，個口就開始覺得愈來愈鹹，所以我會建議用嚟送酒食，兩者應該會幾夾～鹽燒BB喜之次 HKD248其實佢初時個樣好正常架，但燒完之後就變到面目猙獰咁嘅款，但都無損佢嘅美味。外皮燒到乾身香脆，而內層魚肉就好嫩滑多汁，甚至仲滑過蒸魚，滑到連筷子都差啲夾唔起。雖然話係鹽味，但食落一啲都唔覺鹹，食嘅係條魚本身嘅鮮味，好食到忍唔住要配返碗飯食，唔係誇張，但可能真係我暫時食過最滑嘅燒魚。

銅鑼灣咩都多。燒肉店總有一間喺左近。食燒肉食到鬼甘腻。試下燒🐟先。😬「坂奈」嘅燒🐟有十幾款。有選擇困難症嘅你問你點揀🤣餐廳格局細細。大廚燒🐟一目了然。可以欣賞大廚嘅手勢。眼見個個食客抬頭望下低頭食下。蠻得意的。為食👧🏻order咗no.1 嘅呑拿🐟額頂柳半熟燒。一客四件。份量啱啱好。+$30有沙律x刺身x麵豉湯x飯。咬一囗𥚃面呈粉紅色的。半生熟嘅🐟額柳入囗煙韌。濃濃魚香。大量油份滲出。好好好滿足❤️芥辣八爪魚～八爪魚細細粒。用wasabi 撈匀。相當入味攻鼻。剛巧鼻有點塞嘅👧🏻。食幾粒鼻即刻通咗。哈哈。。。😂

I love grilled fish. After going thru the reviews by others, decided to give it a trial. we ordered grilled snapper ($168) n Hamachi head ($128) and a few side dishes. I didn't have a problem with a frozen Hamachi head despite the meat is a bit loose and doesn't have much oil that one would normally expect. To be fair, the portion is bigger than other restaurant. But I am totally disappointed with the red snapper as I can tell it was subzero frozen before. The meat simply fell apart when you

約咗朋友睇戲，去食個快飯，經過間餐廳，睇左餐牌就入咗去食餐廳係半開放式廚房，可以邊睇廚師烹調食物一路食喺食物質素上邊餐廳所用嘅食材都係嚟自日本直送，保證食物質素我就叫左梭子魚廚師張咁長嘅魚以S型燒肉汁鎖住喺魚身上，好鮮味鯛魚即叫即燒，皮脆肉嫩，肉質豐滿，好濃郁嘅魚味，拎來送飯都唔錯。另外我仲叫咗個炸生蠔，都係即叫即炸好脆身，蠔肉質結實，咬開時肉汁飛彈出黎，配合少少檸檬汁作調味，去除炸蠔時的油膩感。

原本行呢條街諗住食晚飯既，以前呢個鋪位好似係食泰國野，但最近發現佢變左日本野，幾特別就試下啦座位對正半開放的廚房可以邊食邊睇住師傅整野食呢度有不同種類黎自日本直送既魚於是同朋友一人一條梭子魚大廚將佢义起以S型燒,睇落好有動感比較大條,肉質較實肉有質感亦有鮮魚香味,加小小檸檬汁味道更清新燒鯛魚即叫即燒食落皮更是薄脆，非常香口燒既時候加左少少鹽同香料，肉好豐富飽滿滑身，魚香味不及梭子魚濃,但都好味炸蠔都係即叫即炸,非常脆身蠔肉唔太大粒,但鮮味十足配上檸檬汁可減減油膩感

一向都好迷戀日本小店嘅居酒屋，小店總係有好多驚喜，每日就會suggest 有咩新鮮嘅食材，有個廚師推介咁。話說廚神推薦食喜之次bb，坦白講我都係第一次試，點知佢燒完唔會好dry，皮少少焦香，但裡面魚肉仲仲好滑。燒花魚一夜干，一夜干做法好繁複，都好少餐廳食到，鹹鹹香香。螢魚魷魚沖漬，之前係沖繩食過，味道難忘。因為係沖漬，味道係偏鹹，所以食嘅時候一定要送飯或者酒，送酒食堅上癮。炸手羽即係炸雞翼，呢個勁脆勁香口

朋友知我喜歡食魚，介紹左呢間位於銅鑼灣嘅坂奈比我，愛魚嘅我無論咩煮法我都好欣賞，而坂奈就出名燒魚。每日提供十款時令新鮮嘅魚任君選擇。價錢亦都豐儉由人，由$68燒鯖魚到$288吞拿魚額頂柳都有。店內地方細細，全部都係吧枱位，可直接同師傅溝通，問下師傅有咩是日推介。今晚我地就食左喜之次BB同埋燒鰻魚。我地就對正個燒爐，全程可以睇住師傅點整條魚。先將條魚稍作調味，再將它串起嚟燒，睇到個過程都已經流口水了襯魚仲燒緊時，就叫左啲小食，螢光魷魚沖漬🦑$58，漬過嘅魷魚，面層好滑，咬落小小鹹，內裡又充滿漬醬汁，鹹鮮味好豐富，越食越想食燒雞泡魚乾$78雞泡魚乾好鬆化、不會太乾身、好香口味道亦都岩岩好，小小甜帶出點鮮味。唐揚炸雞翼$48雞翼炸得外面金黄酥脆，面頭的芝麻帶點香口，內裡雞肉有肉汁兼嫩滑。到今晚的主角啦，鹽燒BB喜之次$248呢條應該不足一斤的BB喜之次,雖然沒有漂亮的外表，但其實它有其內在美。師傅把它燒得外「乾」內「油」，魚皮燒得脆脆的，夾起裡面啲肉仲係有油份潤滑的，我好喜歡它的肉質雪白而鮮嫩滑溜，暫時諗唔到有邊隻魚可以代替到它的肉質。鹽燒鰻魚$198金黄色的鰻魚，皮一樣燒得脆脆的，而鰻魚本

無劣評太神奇，今日中午訂2位，原來板奈，12:35pm 去到，店員問我幾點？剛開舖，不如過隔離，原來食物是兩間遞來遞去，但坐低就發現中伏！小櫈己坐得不舒服，之後有對情侶搭埋台更辛苦！食物：叫了吞拿魚帆立貝...問題不大。朋友叫熱食，來了個涷食，我們不是最差。後面台是等了半小時來過涷煎魚及飯服務：得一個樓面，服務兩個舖，勁應付不到，還有埋單都好耐，其實最想快d離開現場！午餐：200多元咁質素，店主要檢討下！

約左個朋友食飯佢住銅鑼灣咁當然等個地膽帶路搵食啦佢帶左我來呢間日式小店食lunch未食過螢光魷魚朋友提議試下估唔到都幾好食wor鹹味剛好（如果叫埋酒）食落口感又爽又滑另外叫左柚子酒飲下前後叫左兩款梅子比較順喉after taste有柚子清香香味由味蕾末端慢慢散發另一款柚子檸檬🍋檸檬味道突出但唔會太酸柚子味比較內斂反而檸檬味搶左風頭不過都好飲來到主角啦朋友話呢個好出名叫我一定要試吞拿魚額頂柳半熟燒**必食推介**呢個定食前菜有麵豉湯、刺身同沙律刺身相當肥美同新鮮呢個真係好出色三文魚額頭平時好少見有得食老闆話呢個部位夠滑身面頭火炙過超香最特別係口感入口即溶超驚喜啊估唔到咁好食怪唔得知朋友話一定要食啦呢個部位每條吞拿魚只有兩舊所以非常之珍貴要食最好訂定如果唔係可能未必食到BB喜之次呢間小店出名食燒魚朋友叫左喜之次魚肉滑嫩同鮮味十足師傅十分認真首先師傅先平均咁灑上海鹽之後放到專用來烤魚用嘅架上慢慢燒火喉控制得好好燒太耐會乾燒唔夠又唔夠香香港專門食日式燒魚嘅地方唔多見到近門口位置有張Certd魚直接由日本訂購感覺幾真才實料同品質有保證雖然小店座位唔多但食得出老闆好用心去整d野食要多d支持下小店先

星期四早收工，就約個朋友去CWB食日本野，好難得我fd係中意食魚既(有好多fd都怕腥or怕骨)😶，就決定試下喱間，上網話烤魚出名。裏面係長型bar枱咁，大概坐到十個人，好彩早黎唔洗等位。新鮮既魚微微灑啲鹽去烤，啲甜味就會自然出來。原條kinki，聽講喱隻魚產量少所以特別貴，加上佢產於北海道，係香港可以食到真係好happy。雖然係bb，但啲肉又多又肥美，一夾起啲肉就見到油脂含量好高，再沾落啲有白蘿蔔泥既鼓油，易入口又鮮甜。之前係日本居酒屋都會點螢光魷魚🦑好中意一咬啲汁bi出黎果下，有啲爽脆感，每條都醃過所以都幾鹹下，配埋白飯岩晒。北海道花魚一夜干，外皮焦香，肉質結實啖啖肉唔怕會食到魚刺，鹹味油質都岩岩好。好推介雞泡魚干片片都好厚身，味道鹹鹹的，所以沾啲沙律醬食balance翻。表面沾滿了芝麻，上枱時熱辣辣，啲皮好酥脆，唔會話炸到皮肉分離，鹹度適中。

明明已經食完晚餐再同朋友行多一陣街後, 個肚又突然打鼓, 即又叫我去搵野食, 哈哈~~係附近揀左間小店食宵夜, 見佢主打係燒魚, 而我同我朋友都好喜歡食魚所以就決定揀呢間!! 入面既坐位唔多, 十隻手指都數得晒, 簡約設計, 但尚算坐得舒服的!! 話明主打食燒魚, 當然主打叫燒魚啦!! 哈哈~~採用開放式廚房, 所以一目了然睇住我條喜之次BB燒烤中...喜之次BB                  HK$248呢度D魚全部由日本空運抵港, 保證新鮮, 仲即叫即燒, 未食已經傳出燒魚既香味!! 呢條喜之次BB都算低食, 平時一般正常SIZE, 坊間索價由六百幾到八百幾不等, 誇張的見過賣成千五蚊一條, 雖然喜之次係比較矜貴既魚, 但個d價錢就真係唔係人人食得起!! 而呢度既價錢就比較親民!!魚燒得啱啱好, 不會太乾, 魚肉都非常之滑同鮮, 魚味重帶魚油香, 因為鹽燒所以帶少少鹹香, 回味無窮~~鰻魚           HK$198呢份鰻魚真係好食到不得了, 勁厚身食落啖啖肉, 燒得夠香口, 食落夠爽脆, 係會令你食上癮既魚~~瑩光魷魚        HK$58魷魚好鮮甜同好滑, 重醬油