基地叁 (已結業)

相信不少愛喝酒的朋友仔，都聽過 🍺基地叁 的名字。這間酒吧在尖沙咀和旺角都有分店(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，從未去試過，便星期六約朋友試試囉! 餐廳食物選擇不算多，但各個款式都有。而酒的款式則有好多，總有一款適合你(≧▽≦)。 「 玻璃紙焗比目魚🐟$228 」 比目魚比想像中還要好吃，超有驚喜的!! 魚肉嫩滑，又多汁，不愛檸檬的我，也覺得好好吃。 「 明太子蟹肉意大利粉🍝$168 」 我向來愛吃明太子，意粉鹹香濃稠，更有大量蟹肉呢～ 「 煙燻M8和牛腹肉🥩$328 」 和牛腹肉也好有驚喜(≧▽≦)，肉嫩又鮮美，煙燻效果打卡度一流呀。 「 Sparkling Tea☕️$118 」飲品也不錯，下次試試其他的。

《紫色科幻未來酒吧💜》———————————————-#基地叄 🛸-估唔到喺旺角鬧市嘅樓上鋪有間咁有特色嘅餐廳，男朋友專登帶我嚟拍拖，超級浪漫👫🏼 餐廳以紫色為主題，好有未來感，啲野食好有質感，好啱打卡又好食😋-🐮 煙燻M8和牛腹肉賣相好靚，用個木盒裝住，一打開經煙燻過嘅和牛就香氣撲鼻，荔枝木香突出🪵M8 和牛油花分布均勻，肉質嫩滑，撈堆薯蓉同醬汁一齊食超滿足！-🌾 法式農場雞飯配鵝肝雞油味同鵝肝嘅油脂滲曬入個飯度，油飯香噴噴🍚 雞肉唔鞋又多汁，皮脆肉嫩，表面略帶焦香，正！-💨 黑魚子醬三文魚他他仙氣十足，喺螺殼放上黑魚子醬三文魚他他，啖啖肉，鮮味突出，酸甜清涼好開胃🤤上枱嘅時一定要準備好相機，騰雲駕霧，打卡一流📸 -飲品方面，啲特飲都好靚，我哋一人一杯沙冰❄️ 雲呢拿紫薯沙冰少女心爆發，紫薯香味好出，大大杯，充滿清爽甜甜嘅幸福感🍧另一杯布蕾奶蓋榛子咖啡沙冰甜度啱啱好，甜而不膩，仲有淡淡咖啡香☕️-🎡 Base dessert platter呢個旋轉甜品拼盤係主打，枱枱都有嗌😊成個飛夭鞦韆咁嘅造型，上面放滿小蛋糕、Macaron、Brownie等甜品🧁擺盤精緻，悦目美味🎠-⭐價錢參考：(另

好耐都冇去過呢種酒吧餐廳食嘢，今次呢間酒吧已經開到第三間分店，呢間裝修以紫色為主題，整個氛圍都感覺好神秘🙈，唔同座位都坐得好舒服，啱晒邊傾邊食邊飲～呢間酒吧餐廳嘅食物出品都好高質，用嘅材料新鮮，擺盤精緻，飲品名都好有特色，可以喺呢度同朋友過上成晚都得！------------------------------🐚◖基地叄～重奏◗ $138呢個三重奏分別有風乾火腿配蜜瓜、柚子漬海鮮、法式田螺～火腿配蜜瓜相對會普通少少，蜜瓜略嫌唔夠甜～柚子漬海鮮，有好多款海鮮包括蝦、帶子、魷魚、北寄貝、赤貝，每款都可以保持到鮮味彈牙，經過果漬後味道酸酸甜甜，好啱做開胃前菜，個人好鐘意！法式田螺口感軟腍，味道略嫌被蒜味遮蓋，但底下嘅薯蓉超Creamy幾出色！🐟◖玻璃紙焗比目魚◗ $228用玻璃紙包住去焗，保持到溫度，打開仲出晒煙，比目魚表面放咗檸檬同蕃茄，幾有層次，比目魚香煎過再焗，令香味昇華咗唔少，特別係嗰魚湯，混合埋檸檬汁，味道幾清新，又唔會覺得油膩～🦞 ◖龍蝦西班牙海鮮飯◗ $238飯表面鋪滿晒海鮮有半隻龍蝦、魷魚、蜆，龍蝦肉幾鮮甜大隻，肉質好瓷實彈牙，魷魚都好新鮮彈牙，嗰飯粒粒分明，但略嫌味道偏淡～

基地叁 (旺角)📇地址：旺角彌敦道558-560號譽發廣場1樓🕐營業時間：星期一至日及公眾假期18:00 - 23:45💸人均消費：～$200-250/人 (dinner, with 50% off discount)👏🏻抵讚位：紫色做主題嘅餐廳有好強烈外星feel，打卡影相都靚。坐得舒服，唔會有好擠逼嘅感覺。Staff好友善，同埋應啲客都應得快😙🍴Food QC：「卡邦尼薯仔麵糰 $168」薯仔麵糰大大粒，煙煙韌韌咁，個卡邦尼汁底濃郁，唔水，面頭仲有粒蛋黃俾我地撈埋落啲醬度😍「基地雞槌 $88」4舊雞槌，淋左啲應該係士拉差辣醬喺面頭，正常發揮又有啲惹味嘅辣醬雞槌「基地海鮮湯 $98」以為係有玻璃紙包住個款海鮮湯，但都好多料，湯鮮美但少少酸，有蝦、魚、青口，仲有塊多士喺湯面用黎點點食😆「碳烤安格斯肉眼$268」叫左medium，但應該煮得生左，切開啲肉都仲有啲肉生肉咁款😂 同埋筋有啲多，有啲位無食到，嘥左。但個伴碟薯蓉出色，應該係加左芝士落去煮😆「Mango Apple Green tea Smoothie $78」朋友叫，佢話正常唔伏🤣「Iced Latte +$5」凍咖啡加奶一杯😃

基地曑以紫色為主調 💜 同時亦走 Cyber 風，環境乾淨俐落，紫色主題十分特出，朋友去過話環境又靚，食物又唔錯 😍 所以今次特登拉埋男友過黎試下 🤩基地叄～重奏見到餐牌張相忍唔住叫左 😍 三層嘅金色架非常吸睛 🤩 上面分別有風乾火腿配蜜瓜、柚子漬海鮮同埋法式田螺 💜 風乾火腿鹹鹹香香唔算太濃味，配合微甜嘅蜜瓜幾 balance；法式田螺就口感唔錯都幾香，墊底嘅薯蓉超 creamy 香滑 🤤 最驚喜係海鮮，酸酸地帶出左鮮味，有蝦、帶子、北寄貝、八爪魚同埋蜆等海鮮 🤩 睇相以為個兜細細個，點知原來入面咁多料 😍 義大利紅蝦薄切紅蝦非常鮮甜彈牙，仲好香海水味，加上沙律醬同埋魚子，更加帶出左個鮮味，整體味道層次都幾豐富 😋龍蝦西班牙海鮮飯超級足料嘅海鮮飯 😍 龍蝦鮮甜彈牙，蜆同魷魚仔都幾鮮味，個飯配料都幾多，味道唔算太濃，熱辣辣幾好味 🙆🏻‍♀️基地薄餅可以自選三款料嘅 pizza～ 我地今次揀左煙三文魚、煙燻豬面肉同埋野菌 🤤 厚底 pizza 上面搽滿茄膏，配料份量好多，再加上滿滿嘅芝士 😍 啖啖餡料，中間軟軟地個邊就脆脆地幾有咬口，一樣都係夠熱夠新鮮 😋飲品：雲尼拿紫薯沙冰、香水有毒男友

之前去過尖沙咀星空主題餐廳基地貳🌌印象好深刻，環境令人彷如置身太空🪐🌘食物質素亦吾錯。今次黎到同集團嘅基地叄，環境系紫色為主💜充滿科幻兼型格感覺👽食物更高質❣️✿ 基地海鮮湯 $98用餐廳名命名相信系招牌菜之一，海鮮湯酸酸甜甜，吸收曬各種海鮮精華味道👅有帶子、大蝦🦐魷魚🦑法包沾上海鮮湯更美味。✿ 玻璃紙焗比目魚 $228比目魚魚肉軟嫩，汁水充足，入口鮮香。烤焗方式相對傳統煎煮更加均勻，魚肉入口更加綿軟。玻璃紙防止魚汁散失，味道更有油香👍🏼檸檬味🍋清新解膩。✿ 煙燻M8和牛腹肉 $328現今有吾少菜式開始用創新做法去製作，令牛肉口感更香濃，同時保持滋味。M8和牛夠高級，牛腹肉本身口感實在。✿ 雲呢拿紫薯沙冰 $78餐廳招牌飲品之一，要試試呢。飲品紫色亦同餐廳主題顏色啱啱好一樣😁開頭飲幾驚系死甜，好有驚喜地甜度系好適中，紫薯味非常濃郁😋🍠✿ 白雪公主 $98餐廳有多款自家𝐜𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥同𝐦𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥，白雪公主由蘋果、肉桂、𝐭𝐨𝐧𝐢𝐜製成，味道𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐲又新鮮，有啲似平時飲嘅水果茶😁

這間餐廳超型，整間以紫藍色為調，很有科技感.💠黑魚籽醬三文魚他他 $138超有藝術feel, 職員會倒入水，下面的乾冰瞬間噴出煙，超美😍😍😍黑魚籽醬的濃郁魚味和咸味與三文魚的鮮美口感混合，配合烤焗的多士食，脆身好食🤤💠香煎紐西蘭羊T骨 $248叫了5成熟，T骨的外層會酥脆，內裡則保持著嫩滑的口感，肉更加嫩滑多汁.最重要有羊的酥味，好正😍😍💠煙燻M8和牛～腹肉 $328這個也是打卡😝職員送上一個木盒，一打開會有煙噴出🤩🤩🤩同樣叫了5成熟，牛肉淡紅的血色，有濃郁的煙燻香氣和M8和牛自身的鮮美口感，肉質柔軟、嫩滑，肉汁十足😙😙💠芒果蘋果緣茶沙冰$78非常清涼、爽口，覆蓋了綿密沙冰，超涼快😚💠Sparkling Tea $98中文叫偽氣酒😂😂望落跟氣酒相似，其實是紅茶、熱情果加soda,味道清新飲水果茶😌

旺角呢間樓上酒吧西餐廳，入到去係一片紫色系嘅裝修，成個modern基地咁同餐廳名好夾🤣 裝修幾型格，食物又幾有特式，唔怪之得咁多後生仔女捧場👍🏼自家製凱撒沙律配風乾火腿🥗($88) - 蔬菜新鮮好fresh，醬汁好充夠。最令人驚喜嘅係佢嘅溏心蛋，有少少咸味，蛋黃半流心撈菜食好好味。龍蝦牛角包🥐($148) - 牛角包焗得外皮香酥，餡料係粒粒龍蝦肉大大粒，撈左creamy沙律醬，入面仲有少量洋蔥粒吊味，令到味道更加提升👍🏼👍🏼玻璃紙焗比目魚🐟($228) - 上菜時係用玻璃紙包實好似嗰啲聖誕禮物包咁🤣 開左佢就會見到比目魚柳，有檸檬同蕃茄片調味，味道少少酸，個汁有啲似偏酸嘅羅宋湯味，唔算太咸幾有鮮味😇荔枝木煙燻M8和牛腹肉🥩($328) - 呢味絕對係今晚嘅MVP!!! 店員上枱時用木盒裝住，一打開就煙霧彌漫，好香嘅煙燻味呀！和牛肉我地叫左medium，生熟程度啱啱好，牛肉超嫩，吸收左煙燻味好香，真係食極都唔厭😋😋😋

【紫色型格夢幻酒吧餐廳💜】/////之前去過尖沙咀分店 充滿霓虹燈 光中帶暗環境下飲酒幾chill😙旺角分店環境同樣好特别 紫色燈光照射下充滿夢幻感覺(^.^).👉🏻龍蝦黃金意大利粉 ($208)每條意粉都沾上粒粒鹹蛋黃以及奶油芝士醬汁 醬汁濃稠 惹味得嚟唔會過膩😛龍蝦肉大隻 蝦肉可以更多～.👉🏻香煎紐西蘭T骨 ($248)羊肉味道濃郁 羊羶味唔會過重 大眾都接受到🤩油脂分佈平均 能夠鎖住肉汁.👉🏻Base Dessert Platter ($158)哇！甜品造型好似飛天鞦韆 食嗰陣可以不停轉圈 轉到店員都過嚟望🤣甜品以朱古力蛋糕同埋馬卡龍為主 又玩得又好食 體驗非常好.👉🏻布蕾泡沫咖啡 ($68)👉🏻焦糖抹茶鮮奶 ($68)比較推薦布蕾飲品 綿密嘅奶泡配搭法式燉蛋咖啡 甜中帶苦 味道幾温和😬而抹茶味道似綠茶 焦糖與抹茶味道唔係太夾🥹———📍基地叁 (旺角)旺角彌敦道558-560號譽發廣場1樓

Apple Pie 白雪公主 $98蘋果,肉桂調配出嚟嘅有氣飲品, 味道鮮明突出, 清清地幾好味, 仲要成條肉桂放喺度裝飾+薄荷葉, 好freshIced Americano $48口感清爽帶咖啡嘅淡淡苦味同香味碳烤安格斯肉眼 $268黎到已經好吸引, 我要咗七成熟, 本來都好擔心碳烤會唔會好乾, 切開肉質柔軟多汁, 口感豐富, 仲濃郁既牛味玻璃紙焗比目魚 $228上枱嘅時候用玻璃紙包住, 拆開張玻璃紙, 濃濃嘅香味湧入鼻裏面, 見到有檸檬同蕃茄鋪喺面, 本來以為食落好酸, 原來好夾, 一啲都唔酸, 肉質細嫩有鮮味, 同埋上枱 先拆張玻璃紙, 保留溫度, 每一啖魚都係熱辣辣好美味黑松露薯條 $78本來我比較少食炸嘢, 但係一放上枱見到每條金黃色, 忍唔住拎起食咗一條, 啱啱熱辣辣炸起, 外脆內軟, 口感鬆脆, 如果鍾意食薯條既, 就咁食已經好好食, 另配有黑松露醬, 味道濃郁, 如果本身鍾意食黑松露嘅人嚟講, 簡直係錦上添花

以紫色為主色調，整體氣氛型格又充滿未來感 💜 每論派頭定食物質素都有一流水準既Bar & Restaurant，就係位於油麻地既BASE 3🌼 基地叁重奏呢個基地叁重奏冠以店名，係非常好食既一道前菜/小食叁重奏分別有風乾火腿配蜜瓜、柚子漬海鮮、法式海螺風乾火腿配蜜瓜，真係絕配黎Parma Ham既鹹味同蜜瓜既甜味真係好夾 👍🏻無野可以挑剔！🌼 柚子漬海鮮有唔同既貝類海鮮，柚子做既醬汁同唔同既貝類都非常夾，酸甜味香濃，貝類爽脆，好正 😎法式海螺非常香口，不過可能薯蓉先係主角，因為佢地既薯蓉真係太好食😋🌼 荔枝木煙燻M8和牛腹肉 Medium Rare成個木盒上既M8和牛令我諗起另一間食和牛既燒肉店，而且的確用個木盒上既和牛真係特別好食🤤Medium Rare既牛腹肉控制得非常準確，肉質滑嫩，完全唔韌但同時有非常好既咬口。每一啖都有滿滿既肉汁係口度爆出黎！成塊肉就係咁係口入面化開❤️ 而伴碟既薯蓉真係超級好食!!無錯，又係薯蓉，Base既薯蓉真係世界級 🖤🌼 法式雞鵝肝飯鑊仔飯一樣既法式雞鵝肝飯，飯粒比較乾身，配上紅酒汁，食落唔會太乾，反而啱啱好 💚配上焗得香口既鵝肝同雞肉，呢個飯真係食完一

尋晚五個朋友食西餐，又唔想成日去尖沙咀，朋友介紹底下就過咗嚟旺角基地叁試試菜餐廳交通非常方便，地鐵站一出就係👍🏻🥰三個女仔等緊兩個朋友底下，叫咗個頭盤試一試先意大利紅蝦薄切🦐通常都係比較價錢昂貴嘅餐廳會有，但係呢度都有得食，而且價錢性價比高💋我朋友叫我一定要點黑松露薯條🍟平時既餐廳一係黑松露味好重，一係剩係得薯條味，呢個黑松露薯條係兩者中和埋一齊啱啱好，一定要叫🍟玻璃紙焗比目魚🐟用咗檸檬同埋蕃茄🍋🍅主要配料焗，所以一d都唔腥，而且魚質夠嫩滑🐟慢煮西班牙豬肩🐷其實識食豬既一定知道靚既豬唔一定要全熟，七成已經係好足夠，呢度既豬肩就係煮到七成熟，肉質夠曬軟淋，食落咬口一流🤤入面既肥豬肉食落一d都唔漏，必食之選🐷🐖仲叫左一打生蠔🦪不過如果生蠔有多幾款選擇會較好🦪法式農場雞飯配鵝肝，必食，雞油同埋鵝肝油融入落飯入邊，飯香即時提升，好美味，鵝肝控的我如果多點鵝肝就好😍不過佢有大份同細份的，我地叫咗細份，唔夠食，下次一定要叫大份😍😍自選Pizza可以自選三款配菜🍕我地叫左煙三文魚，辣肉腸同沙樂美腸，Pizza邊夠脆口，芝士味濃郁🧀🍕仲有三杯特飲都好出色，唔會太甜🍹呢度環境紫色好夢幻💜而且坐得舒服夠曬

一向對旺角區餐廳的食物質素都⋯⋯唔好有期望所以今次刻意找飲酒為主的Bar Restaurent. 見這地址，知道是新餐廳，潔淨度一定好，就試新餐廳進入餐廳，光暗度有70%， 不似酒吧。餐廳以紫色為主，感覺以女仕為主。🔹Cocktail Martini $118見有列Happy Hour 字眼，問是否有Happy Hour. （已無，當時是20:15😅）都係3-4啖已飲完😅 。 好味嘅，甜得來不是過份，適中。🔹煙煄和牛 $328因龍蝦海鮮飯的飯底已用臘腸預煮好，所以轉選擇「和牛」當上菜時，Waiter 特別提「準備相機」我本來都無這意識拍片直至他特別提。當一開木盒，散發盒裏的煙煄味。和牛可以，不是肥份很高，燒後表面肉質有點乾，但都還可。沙律菜新鮮。朂好味是薯蓉，我相信是薯粉打，但牛油味極香 👍🏼。所以額外再點多個menu 無的薯蓉為小食😅🔹爆谷雞粒 （炸雞粒）：手寫宵夜餐牌一向對炸雞粒無好感，總了炸粉太厚、太硬、雞又粗這個是最好味的炸雞粒，炸皮薄而脆、雞肉粒Juicy, 十分意料之外🔹Dessert Platter $158好明顯是為女性而設的甜品旋轉千鍬太可愛了。 2粒Macaron,

上次係同一幢大廈做facial，發現原來尼到有餐廳就bookmark左，餐廳夜晚好有氣氛，🦄紫色既燈光好夢幻，同男/女朋友，閨蜜撐枱腳一流🥰🔸碳烤安格斯肉眼🥩牛扒揀咗五成熟，烤得好出色有完整既格紋，表面烤到好焦香，外脆內軟，食到微微既炭燒味，配菜都好豐富，有薯蓉同沙律菜🥗，薯蓉份量都幾多，好幼滑🔸卡邦尼薯仔手工麵團見個名幾得意就叫左黎試下，卡邦尼好濃好creamy，🥓煙肉粒煎到好香，🥔薯仔麵團圓轆轆好得意，口感煙煙韌韌，每粒都包住醬汁，好正🤤🔸自家製凱撒沙律配風乾火腿🥬羅馬生菜好新鮮脆口，凱撒沙律醬都好足夠，配埋風乾火腿，鹹鹹香香，仲有隻糖心蛋🥚🔸Lemon Tart🍋飲得既檸檬撻，面頭個層有少少似棉花糖，下面既係Mix既柑橘汁，酸酸甜甜好醒胃😋🔸Perfume 杯野飲好靚，🌹杯邊用左玫瑰花碎做裝飾，酒味唔算好濃烈，帶有玫瑰、西柚同蜜桃味🍑水果味濃

呢個咁signature嘅色水令人非常印象深刻，就係旺角嘅基地叄喇。佢啲野食都好打卡able嫁！😎💂🏼《煙燻M8和牛〜腹肉（荔枝木）》 $328成個盒嘅賣相就係非常適合打卡，一打開就煙霧離漫。不過佢唔止係噱頭嚟㗎，煙燻過嘅和牛香氣十足，牛味亦夠曬重🐮，加埋少少薯蓉同埋醬汁一齊食超滿足！評分: 88/100💂🏼《法式農場雞飯配鵝肝》 $238重點推介嘅一個飯！一上台已經香到爆，啲雞油味同鵝肝嘅油脂滲曬入個飯度。啲雞肉唔鞋又多汁，做到皮脆肉嫩🐥，真係必食大推！評分：95/100💂🏼《脆炸魷魚圈》 $88一上碟熱辣辣食真係好惹味，炸粉唔會厚，配埋個汁食就仲開胃，炸得岩岩好係唔會失手嘅小食🦑～評分：88/100💂🏼《Base dessert platter》$158完全滿足娘娘打卡嘅少女心！轉圈轉圈哈姆共你呀真係😂影個boomerang就一流！基本上都係偏甜嘅小甜點，如果3個人一齊share就無咁膩喇～😚評分：80/100💂🏼《布蕾奶蓋榛孑咖啡沙冰》$78布蕾奶蓋好特別而且睇落就係好好味嘅一個甜品🍮，個咖啡沙冰甜度岩岩好，超鐘意飲咖啡嘅娘娘比左like🫶🏻大大杯兩個人飲啱曬～評分：90/100