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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約3分鐘
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營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:15
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
早幾日和朋友去咗位於銅鑼灣嘅《壽喜燒 友》，主打關西風壽喜燒，店內裝修以木系為主調，設有多個吧枱位，可席前欣賞師傅手藝✨Sukiyaki Dinner Set ($680 pp)先付🥢揭開小熊最中餅就是和牛他他，再以黑魚子作點綴，蠻有心思前菜🥢鰻魚水雲醋物🥢白魚凍蛋🥢海老配粟米布甸以時令食材製作的3款前菜，每款都精緻味美壽喜燒 和牛A4 - 肉眼 x 1片、西冷 x 1片、肩肉 x 2片套餐提供3個不同部位嘅日本A4和牛，以壽喜燒醬汁去烹調，食時蘸上蛋汁更添嫩滑🥢宮崎肉眼，油花豐富，入口即溶，肉味香濃🥢宮崎西冷，肉質嫩而多汁，口感豐富🥢京都姬牛肩肉，脂肪比例少而肉質軟嫩，牛味最為濃郁日本野菜5款🥢師傅將金菇、京蔥、娃娃菜、冬菇、豆腐和蒟蒻麵等放入鍋中烹調，吸盡壽喜燒汁，美味之餘亦可平衡啖啖肉後嘅油膩感米飯、漬物、湯🥢味噌湯加了蜆肉，份外鮮味雞蛋蓋飯🥢將雞蛋加人鍋中烹調，盡吸了壽喜燒醬汁精華，味香而且口感嫩滑甜品🍧抹茶刨冰作餐後甜品，完美的一餐！
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最近試咗呢間主打席前壽喜燒餐廳，師傅會喺客人面前烹調，一次過滿足曬視覺同味覺嘅享受😍午巿有3款套餐選擇：$390/ $580/ $850🥢今次就試咗JP Wagru Sukiyaki Set($580pp)🐮 壽喜燒採用A4宮崎和牛肉眼同西冷(各1片)及A4京都姫牛肩肉(2片)～師傅會跟據肉質肥到瘦，牛味輕到重嘅次序烹調🧑🏻🍳和牛油花分佈平均，宮崎肉眼係油脂最豐富，牛肉軟腍入口即融🤤宮崎西冷油脂較平均！呢2款牛師傅都建議配上蘭王蛋食用🍳牛肩肉牛味最香濃，配上無菌蛋食更嫩滑😋套餐仲包括：- 前菜：鰻魚水雲醋物、白魚蒸蛋、粟米布丁- 茶碗蒸 - 口感好滑而且蛋香味濃- 日本野菜5款：師傅會跟據每款肉配上蔬菜- 米飯、漬物、味噌湯- 雞蛋蓋飯：用上壽喜燒汁煮，雞蛋好滑- 甜品：抹茶紅豆刨冰、益力多刨冰🍧 用上日式復古刨冰機，好特別！以呢個價錢可以食到咁高質嘅和牛，餐廳環境又舒適，性價真係幾高！間唔中要獎勵自己食餐好嘅🤤
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最近主打壽喜燒之餐廳百花齊放，風頭好像逐漸蓋過早前流行的廚師發辦餐廳。在銅鑼灣高級食肆主打商廈亨環，有一家主打日本關東風壽喜燒餐廳 - 壽喜燒•友，混合了廚師發辦的元素，主打席前烹調壽喜燒料理，廚師在食客面前即煮即送上熱辣辣的日本料理。基本上就是廚師發辦的新變種風格。.餐廳以日本傳統風格裝修，絕大部份是吧枱位置。晚上光顧時接近全場爆滿，好不熱鬧。晚市主要是兩款套餐，有比較基本的傳統菜單之餘，也有新式的廚師發辦式壽喜燒。.Sukiyaki Omakase Set 💲1080✿ 先付✿ 前菜✿ 刺身3款✿ 季節料理✿ 壽喜燒和牛A4 - 肉眼x1片、西冷x1片、肩肉x3片✿ 日本野菜 5款✿ 漬物、湯✿ 雞蛋蓋飯✿ 甜品.Omakase Set 包含十多款料理。先來風是先付前菜海膽各牛肉他他，還配上超可愛不同顏色的熊仔最中餅。一般來說和牛他他主要是靠醬料調味，但這款日式版本混合了海膽，味道特別豐盈。.前菜有四款，日式蒸蛋、鰻魚水雲、汁煮黑梅貝以及一小口的粟米布丁。享用完前菜過後，來到必備的刺身環節，包括赤蝦、油甘魚及馬糞海膽。季節料理是汁煮和牛，和牛味道非常濃郁，個人認為甚至比壽喜燒味更濃。.想用完各款冷盤前菜之後，師傅開始為我們烹調各款蔬菜配搭和牛。和牛一共分為肉眼、西冷以及牛肩脊，順序由肥至瘦，肉味由淡到濃的次序享用。第一款的肉眼以及第二款烹調的西冷，配蘭王蛋。最後煮的牛肩，則配搭雲朵風無菌蛋。中間餐廳有無限提供日本飯以及加插各款日本野菜以及蒟蒻麵以解膩。和牛雪花滿滿，油脂感極豐盈，基本上吃至中後段已經是全飽狀態。還好末段的滑蛋蓋飯份量不是太多加上蛋漿很惹味，所以剛好能全享用。.最後甜品是以日本雪花刨冰。師傅抬出大型復古風日式刨冰機，席前即場製作，還有不同口味選擇，透心涼誠意度十足。
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位於銅鑼灣嘅「壽喜燒友」 係一間廚師發辦嘅壽喜燒店，今次坐喺吧枱用餐可以近距離見到廚師烹製和牛同其他食材過程。今次黎試下佢地嘅 sukiyaki dinner set (HKD680/pp)，首先上菜嘅係用熊仔空心餅裝住嘅牛肉他他，然後係3款各有心思嘅前菜，食完即刻好開胃咁等待品嘗主菜和牛壽喜燒😋今次嘅壽喜燒有3款A4和牛，包括有1片肉眼，1片西冷以及2片肩肉，由廚師以壽喜燒汁烹調，再配合蛋黃汁去進食，無論味道定口感都係一流！3款和牛味道各有特色，可以品嘗到和牛的不同口感。野菜方面則有5款，每吃過一款和牛後便會附上，有助解油膩用，另外米飯可無限次追加。吃過雞蛋蓋飯後，廚師更即場以刨冰機製作紅豆抹茶刨冰，為今餐壽喜燒劃上完美句號。推薦大家去試看看！
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早前去了 #sukiyakiyu 食lunch環境好舒服有專人幫我地整壽喜燒😍好嘆都係宮崎和牛，分別有西冷，肉眼同肩肉用沾過白蛋後，入口有蛋香最鍾意西冷，牛肉入口很軟身肉同油脂都好平均，食落去唔會太油膩.前菜有水雲醋物，白魚凍蛋同埋粟米布甸水雲醋漬帶酸好合適的前菜～粟米布甸好特別，味道有驚喜.另外套餐亦有茶碗蒸，蛋炒飯等.最尾佢地拎個刨冰機出黎真係好驚喜～睇住佢刨冰好開心.以為好少野食，但原來都好飽#壽喜燒 #壽喜燒友#銅鑼灣#銅鑼灣美食#hksukiyaki#香港壽喜燒#すき焼き
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