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| 餐廳: | 夜上海 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2021-25)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日到訪夜上海，試吓restaurant week menu $248 -位。餐廳嘅裝修古色古香，既現代又摩登，不失高雅嘅感覺，又有私密感，10分優雅舒適。「涼菜」太雕酒醉雞：醉雞已經去骨肉質嫩滑，而且帶有淡淡酒香味道唔錯。陳皮陳醋排骨：雖然陳醋排骨真是皮包骨沒有什麼肉吃，但是味道唔錯蒜蓉拌脆瓜：青瓜口感清爽，但係又蒜蓉香油。古法煙鴨蛋：煙燻蛋有流心蛋黃，但有陣陣煙燻氣息，口感軟滑又Creamy真係唔錯。醋椒木耳：木耳爽口，帶有淡醋香，味道唔錯。「湯」：海鮮酸辣湯酸辣湯10分足料，內裏有木耳、豆腐、蝦仁等等。湯汁稠度剛剛好，口感順滑，加上辛香嘅辣油吊起酸味，酸同辣平衡唔錯。「主菜」：牛柳粒鍋巴卷（二人份）鍋巴卷口感香脆，脆卜卜又唔油膩，當中包住炒得惹味香口嘅牛柳粒，肉質軟滑，惹味又好吃。特色松子魚（二人份）松子魚大大嚿，啖啖肉，肉質嫩滑，完全冇骨，味道酸酸甜甜，好吃干戈菜花這個炒菜炒得幾有鑊氣，雖然素，味道不寡，亦都唔好油膩。「點心」鮮肉小籠包：小籠包皮很薄，有鮮甜肉汁，肉餡又相當鬆軟嫩滑，又有鮮味好吃！上海春卷：春卷炸又香又脆，十分鬆脆，當中包素菜餡，配上醋汁，味道唔錯。生磨蛋白杏仁茶這個杏仁茶口感香滑，creamy,稠厚度適中,唔太厚身,又唔會水汪汪，淡淡的杏仁香氣息,加上滑滑嘅蛋白,味道輕甜不錯。
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朋友經常來這家，跟她來試試，深色木質傢俬配上柔和燈光，牆上有些復古裝飾，像是老上海的縮影。我點了蟹粉小籠包和蒜泥白肉。小籠包熱氣騰騰，外皮薄得透光，蟹粉和豬肉餡混搭，鮮香中帶點肉汁的甜，咬下去挺滿足。蒜泥白肉是冷盤，五花肉切得薄如紙，口感軟嫩，蒜泥和醬油調得剛好，香而不膩，吃起來很清爽。還試了上海粗炒，麵條炒得油亮，醬油香氣明顯，配料簡單但味道協調。店內環境舒適，靠窗的位子能看到維港，晚上氣氛特別好。只是座位間距稍窄，高峰期可能有點壓迫感。服務員態度溫和，效率高，整體用餐體驗不錯。
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想坐得舒服d 去嘆下茶 或靜靜地傾下計的話，呢度係一個唔錯既選擇，除咗有window seat 望海景，仲有卡位座，環境舒適。不過食物質素就唔算好 outstanding.我地無叫套餐，散叫以下點心，冷菜：1. 筍尖鮮蝦餃 💰$68/4pcs個皮好簿，蝦亦好新鮮，但唔算大隻2. 江南脆鱔 💰$118呢個超好食😋用咗鎮江骨既做法，炸咗既鱔出面掛住鎮江汁酸酸甜甜，食咗一條停唔到口，掛咗汁但又夠脆卜卜，好開胃， 成為我下次既必點菜色👍🏻👍🏻3. 沙律香芒蝦卷 💰$53/3pcs細細條但裡面包咗芒果肉同蝦肉，蝦肉好爽口，芒果夠甜，配埋沙律醬，感覺好清新4. 鮮肉小籠包 💰$68/4pcs呢個點心同普通食既差不多，無乜特別。。。5. 蘿蔔絲酥餅 💰$48/2pcs一心以為裡面係蘿蔔絲，但咬落去似蘿蔔蓉🙃，變得好黏，令成個酥餅既口感變得淋咗，個人覺得一般6. 花雕醉雞 💰$108花雕味唔算濃，同雞比較少肉，唔夠入味7. 龍華寺素鴨 💰$80素鴨無論點整都好食😋如果厚切會更佳👍🏻8.椒鹽小黃魚 💰?😬唔記得幾錢，鐘意食魚既人都鐘意食，用鹽醃咗有少少喊喊地，外面皮邊位有d 脆口，魚肉就嫩口，我唔識食細骨魚都可以handle 到9. 干戈菜花 💰$168份量唔多，干戈煮法偏重口味，但呢度炒得唔夠味，好一般10. 蔥油海蜇頭 💰$128海蜇頭唔夠味。。。要額外沾醋or 辣油。11. 生磨蛋白杏仁茶 💰$52杏仁茶每啖都有蛋白😋好濃好香，蛋白亦增加咗口感👍🏻
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中國菜式博大精深，我們不懂煮，所以很喜歡外出吃中菜🤤🤤🤤夜上海 是很有驚喜的菜館👍🏻👍🏻👍🏻吃一口脆鱔，好味😋再喝一口湯，再吃鱔，呀！ 更多層次不得了！吃一口茄子，再嘗脆鱔，鮮味又更突出🤤正呀！兩人食得很飽很飽😗環境較暗，配有輕音樂，很適合聊天前菜是江南脆鱔 推薦推薦！份量十足，從頭吃到尾，令我們回味無窮鮑魚雞煲 不要看它份量不多，但用料十足鮑魚易入口 粟子很甜 雞肉很滑汁較濃 令人易飽😗湯湯小籠包 正常發揮魚香茄子 正常發揮整頓飯很滿意 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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寶藏餐廳夜上海餐廳又出新招啦，這次竟然和越南知名巧克力品牌 MAISON MAROU 聯乘合作，推出「茶古力」系列，這真的是中西合璧的絕妙創意，我已經迫不及待想要去打卡啦！👏這次的「茶古力」系列，更是將濃郁的黑巧克力與三款中國茶完美結合，茉莉花巧克力的細膩優雅、普洱巧克力的醇厚濃郁、菊花巧克力的清爽怡人，每一款都讓味蕾驚豔，真的是送禮自用兩相宜。🎁而且價格超實惠，單排售港幣$68，三排連禮袋也只售港幣$188，已經在金鐘及尖沙咀的夜上海餐廳正式發售啦，送禮自用都非常棒！夜上海餐廳在香港已經屹立超過30年，連續18年獲得米芝蓮殊榮，這可不是隨便就能做到的！餐廳的環境超有特色，佔地兩層，昏暗的燈光搭配深色木材，一進去就仿佛穿越到了三十年代的老上海，每個角落都散發著濃濃的懷舊氛圍，用餐體驗感直接拉滿。🍽️他們的菜單更是精彩絕倫，以鮮美的食材和精巧的烹飪技藝重新演繹上海、江浙名菜。除了「茶古力」，夜上海的經典菜也必須點名！特式拼盤、原盅雲吞雞、自家製XO醬原隻大明蝦、蟹粉釀蟹蓋、酒釀蒸銀雪魚、牛柳粒鍋巴卷、黃橋燒餅、桂花酒釀湯丸……每一道都是精心烹製，味道正宗又創新，每一口都是對味蕾的極致寵愛！🥰夜上海餐廳的美食不僅僅是味蕾的享受，更是一場穿越時空的文化之旅。在這裡，你可以感受到傳統與現代的交融，東方與西方的碰撞，每一口都是對生活品質的追求，對歷史文化的致敬。特別推介以下菜單:🌟太雕酒醉雞：酒香撲鼻夜上海的太雕酒醉雞真的是開場驚艷！一上桌就能聞到淡淡的酒香，雞肉質地鮮嫩多汁，入口即化。酒香和雞肉的鮮味完美融合，不會過於濃烈，反而恰到好處地提鮮增香。每一口都能感受到酒的甘甜和雞肉的彈性。👍🌟陳皮糖醋排骨：酸甜開胃，陳皮點睛糖醋排骨是上海菜的經典，但夜上海的版本更勝一籌！排骨外層裹著一層薄薄的糖醋汁，酸甜適中，完全不會膩。陳皮的加入更是神來之筆，讓整道菜多了一絲柑橘的清香，中和了糖醋的甜味，讓每一口都充滿層次感。吃起來軟糯入味！👍🌟江南脆鱔：外酥里嫩，香脆可口這道江南脆鱔真的是我的新歡！鱔魚經過精心烹製，外皮酥脆，內裡卻依然保持柔嫩。每一口都能感受到鱔魚的鮮味和香脆的口感，搭配上特製的醬汁，酸甜鹹香，層次豐富，完全不會膩。👍🌟古法煙鴨蛋：煙熏香濃古法煙鴨蛋的煙熏味超級濃郁！鴨蛋經過煙熏處理後，蛋黃和蛋白都吸收了煙熏的香氣。👍🌟牛油果素鴨卷：清新爽口，創新美味這道牛油果素鴨卷真的是創新與傳統的完美結合！牛油果的加入讓整道菜多了一絲清新和爽口，中和了糖醋排骨和脆鱔的濃郁口感。素鴨卷的口感柔軟，搭配上牛油果的絲滑，每這道菜不僅美味，還很健康，真的是我的心頭好！👍🌟原盅雲吞雞：湯清味美原盅雲吞雞真的是湯品中的佼佼者！雞湯清甜，每一口都能感受到雞肉的鮮味。兩大粒鮮肉雲吞更是點睛之筆，雲吞皮薄餡嫩，咬下去滿滿的肉汁，和雞湯完美融合。👍🌟自家製XO醬原隻大明蝦：鮮嫩彈牙，蒜香四溢自家製XO醬原隻大明蝦真的是海鮮控的福音！大明蝦肉質鮮嫩彈牙，每一口都能感受到海鮮的鮮甜。XO醬的蒜香瑤柱味更是絕配，香而不膩，為蝦肉增添了一份濃郁的風味。🌟蟹粉釀蟹蓋：鮮甜滿滿，層次豐富蟹粉釀蟹蓋真的是海鮮愛好者的夢幻選擇！蟹肉鮮甜，每一口都能感受到蟹肉的細膩和鮮美。蛋白底加上蟹醋的搭配更是絕妙，讓蟹的鮮香更上一層樓。🌟酒釀蒸銀雪魚：油脂豐滿，甜而不膩酒釀蒸銀雪魚真的是海鮮與甜味的完美結合！銀雪魚的油脂比較豐富，和酒釀搭配起來，不僅沒有膩感，反而更加鮮美。酒釀的甜味和銀雪魚的鮮味完美融合，每一口都能感受到這種獨特的搭配帶來的驚喜。🌟牛柳粒鍋巴卷：外脆內嫩，肉汁豐滿牛柳粒鍋巴卷真的是小食中的精品！鍋巴卷外層酥脆，內裡是滿滿的牛肉粒。牛肉粒肉汁豐滿，帶有醬香味，和鍋巴卷的酥脆完美結合。這道菜不僅美味，還能滿足你對肉和酥脆口感的雙重追求。👍🌟桂花酒釀湯丸：香甜糯軟甜品的桂花酒釀湯丸真的是完美的收官之作！湯圓糯軟，黑芝麻餡不會太甜，剛好能感受到芝麻的香氣。桂花酒釀的香甜味道和湯圓完美融合，每一口都能感受到這種香甜糯軟的口感。這道甜品不僅能滿足你的甜牙，還能為這頓美食之旅畫上完美的句號。👍夜上海餐廳的每一道菜都是對味蕾的極致寵愛，從開胃的冷盤到滋補的湯品，從鮮嫩的海鮮到香甜的甜品，每一口都能感受到他們對食材的精挑細選和對烹飪的精心製作。在這裡，你可以感受到傳統與現代的交融，東方與西方的碰撞，每一口都是對生活品質的追求，對歷史文化的致敬。
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