大一海鮮火鍋料理 (已結業)

讚：1. 夠晒寧靜，無乜人黎2. 服務都幾爽手3. 啲滑好噃，夠足料，湯底都唔錯，好多海鮮係入面，好鮮甜彈1. 配料普通，可能真係以海鮮為主？啲肉類真係超級普通，牛肉唔理係邊個部位既，都係好淡口

大一海鮮火鍋料理 (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓-----上次同朋友仔黎呢間火鍋店吃完之後 一試難忘 覺得佢d海鮮同湯底好好正 無味精 食完亦唔口渴 前兩日同朋友又黎到尖沙咀買野 食飯時候發覺好幾間店鋪都無開到 而大一就有開 所以又揀左佢做我地嘅晚餐 由於前幾日先食完火鍋 所以我地今次淨係叫左少少火鍋料 主力試下佢地嘅烤物同小菜😆 食完之後發現佢小菜水平都好穩定 小炒做得好有鑊氣 而且份量頗多 烤物亦烹調得美味 主要係食材選得唔錯 所以簡易調味已經足夠好食 而個人最中意就係佢地嘅椒鹽類食物😍味道調得非常到位 由於個日我地叫左太多食物 難以一一細數 所以就揀選左幾樣 覺得正到不得了嘅選擇比大家參考下😎-🌽椒鹽粟米($69) 第一次食椒鹽粟米 本來係貪得意叫黎試下 點知食完覺得完全無諗過粟米同椒鹽味咁夾 甜而飽滿嘅粟米粒配搭埋帶鹹香且惹味嘅椒鹽 兩者簡直就好似牛郎同織女 天生一對 咬落又脆又多汁 正到完全食唔停口😌（而且餐廳仲好細心咁切到好細 方便客人食）-🐔椒鹽雞軟骨（$59）食完椒鹽粟米之後 由於太驚艷 我地又叫左另一款椒鹽食物黎試下 結果都係無令人失望 由於佢地椒鹽

有驚喜之超正金華火腿湯底😋～～～餐廳名稱：大一海鮮火鍋料理 (尖沙咀)餐廳地址：尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓～～～火鍋和海鮮 一向都是我和大舊的最愛 最近秋風起 🍁 我們的火鍋海鮮癮又出來了 在友人的極力推薦下 我們book了這間個名有齊火鍋和海鮮的火鍋店 餐廳位置就在地鐵站附近 好方便 好容易就找到 😊～～～到達餐廳之後 服務員便帶我們到我們預留的檯坐下 態度very nice 餐廳裝修挺高檔的 以金藍黑白等顏色做配搭 由於環境很好 所以讓沒有看過餐牌的我們有點擔心 怕會很貴 結果看了餐牌之後 我們的疑慮就消除了 餐牌有好多食物選擇 有貴有唔貴 任君選擇 而大部份食物 比起外面同樣環境水平的餐廳來說 是比較划算的😋～～～金湯腿翅鍋 愛吃金華火腿味的我們 忍不住叫了最貴的金湯腿翅鍋 但畢竟很少地方有金華火腿火鍋湯底吃 所以雖然貴一點我們也忍不住叫湯底來到之後 喝了一口 我們就更加肯定我們沒有揀錯湯底 湯底的金華火腿味非常濃郁 而且材料豐富 有好多翅塊 和大半隻雞 雞肉亦非常嫩滑 雖然價錢看著不便宜 但其實算是物超所值 單單是吃這一鍋湯底 便填飽了我們半個胃 超級划算 十分推薦

It's time for Hot Pot❤️♨️🥢💫..天氣開始正式轉涼，又係打邊爐`食火鍋既季節🍃 約埋朋友仔一齊食 就最好不過吧。而家每家餐廳既湯底都各具特式，選擇種類都好多元化，呢間火鍋店仲專吃海鮮添 岩晒鐘意食海鮮既香港人。而店內位置寬敞 裝修風格現代化 感覺舒服，不嘈不吵 可以好舒服吃頓火鍋。ll $199Drunken Chicken With Chinese Herbs全部湯底不含味精，建議先品嚐湯底鮮味。以中藥藥材：紅棗` 黨參`北芪`淮山`花雕白酒等等，熬製出黎既湯底 好香酒味又帶中藥材香氣。加上一鍋不能少既主角：雞🐥，湯汁真係好甜好補，好有媽媽煲湯的味道💕。冇味精 忍唔住都飲左幾碗呢。ll $199 /108Frozen U.S. Beef Slices食火鍋不能少既肥牛🐮，美國🇺🇸雪花霜降肥牛片。紋路好靚好靚 牛肉質素亦算靚。淥一淥 已經熟透 又吸盡湯汁既甜味道，特別好吃。ll $109 /$58Homemade Mix Dumpling Combo四寶：鮮蝦雲吞`手製韭菜餃`黑松露帶子餃`秘製麻辣餃🥟。一次過試勻4寶餃餃 就最開心，款款都係手製 餡料多又足料，一口

家姐真係好喜歡打邊爐😂前排陪佢去左間質素不錯的火鍋店🥰我地今次好新穎唔係簡辣度火鍋😆而係簡左清熱下火既香茜皮蛋鍋（$99）·🥩豬牛羊拼盤（$188半份）半份份量都超多🥟黑松露帶子餃（$68半份）松露迷必點🥰🦑松露墨魚滑（$48）比蝦滑更好食👍🏻🦐蝦滑（$38）爽口彈牙🥰🥬皇帝菜（$38半份）姐姐超愛的.新鮮🥢鮮豆腐（$28半份）🥰🥰🥰響鈴（$38半份）打邊爐必點～🥢蟹柳（$38半份）👍🏻👍🏻🥢稻庭烏冬（$28半份）飽肚之選🍹粟米鬚薏米水（$39）微甜.不錯🥰醬油（$44）·2個人點得有點多😂豬牛羊拼盤份量太驚人😆😆👍🏻大食人士絕對要挑戰！

成日聽朋友話上去大一食飯，今次終於到我啦😎好彩佢哋一早book定，上到去七點幾嘅時候已經好full 🤭🤭 由於我未食過～所以比朋友發板order 😝一黎食左個《花金鼓刺身🐟》佢配果個汁酸酸地好似柚子味甘好開胃 ～ 剩定既位置仲用黎椒鹽煮～不過太好味 相機未食已經擺左落口🤣 跟住見到拎住一鍋湯底黎 《冬瓜薏米水鴨🦃》呢個湯堅好味呀！！好好飲 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼又有湯飲又有鴨肉食 ✌🏼😆 食完開始‘6’嘢食佢地個《鹹蛋豬肉丸》極好味！ 係會爆漿咖🤣仲有《鵝肝墨魚丸》😂😂 我打邊爐已經介左丸好耐，但呢兩個我真心覺得「必叫」仲有《魚下巴 》🤣 又係魚呀～呢個魚切到成個「金三角⛺️」好鮮好滑 仲有個《黑松露餃》！又係可以瘋狂encore🤟🏿最尾‘6’嚟埋個皇帝菜同萵筍，呢個湯底食到落尾都仲係甘正 😌 好滿意 👍🏼仲有生啤叫 🍻 ! Jeng ! 食完飯行緊去廁所嗰陣仲見到有連儂牆😏服務又好 ！嚟緊可以繼續懲罰下佢～～🥽

終於到冬天最期待嘅節目👉🏻打邊爐♨️黎左呢間尖沙咀店,鋪都幾大最鍾意佢嘅卡位倚背夠高身,好有私穩度店員會先准備調味架比你混下醬先最鍾意沙茶醬,麻醬仲有XO醬我地點左🍲 用料都幾足有大量莞茜,皮蛋,馬蹄同粟米🌽等等一大煲真係可以當湯飲,飲落幾甜架 🐮朋友大讚牛香味十足我就第一次食,覺得好有咬口爽爽地,幾得意🐷豚肉顏色鮮嫩,薄薄一片但肉味濃食落口感都好滑🦐想講係包左好大隻蝦,皮夠薄🥟每隻都大大隻我係勁鍾意食韭菜餃嘅人🥬呢隻韭菜味好香濃［新鮮本地鮮黑柏葉］打邊爐必備牛柏葉,好爽口😏呢度食物可以叫全份或半份個人覺得呢個安排幾好如果人數少,可以食多幾款又唔會浪費食物

約咗朋友去尖咀打邊爐，佢地話見啲湯底好吸引，所以就揀咗呢間！地方都坐得幾舒服，都幾多梳化位！我地揀咗個最貴嘅鍋底！金湯腿翅鍋 ！唔鐘意用翅嘅話，可以轉做花膠！個湯底好大鍋！個湯好重金華火腿味！入面有好多，仲有大大舊金華火腿骨，另外仲有半隻雞！個湯底真係好正！打邊爐點可以無牛肉！直接叫咗牛肉牛魔王拼盤，入面已經有4種牛，唔洗再獨立叫！有本地牛、牛胸爽、安格斯牛肉粒、牛脷！4款都好食，牛舌同牛胸爽都好香，牛肉粒同本地牛都幾重牛肉味！大大盤牛用黎影相真係好啱！其他野食仲叫咗份黑豚雲吞王併黑松露帶子餃，每樣要半份試下！黑松露帶子餃同雲吞王兩樣都好巨型！半份有4隻！兩款都皮薄餡靚！黑松露帶子餃餃皮好薄，包咗帶子、豬肉、黑松露喺入面，好有口感同好，好香松露味！黑豚雲吞王一樣好圓好大粒，有大大隻蝦喺入面！另外仲有啲豬肉餡！野飲就叫咗紫貝天葵，好似健康過汽水！而且酸酸甜甜，開胃又解渴！

一班喜歡飲湯的朋友， 近日天氣又涼涼地， 又想傾下計.... 種種原因之下。 這約左埋一班朋友尼大一「打邊爐」😂😂湯底好好飲， 起碼返到屋企唔口汗，唔會勁飲水我地叫左兩個湯底1. 醉雞湯2. 北海道牛乳魚湯 （勁推介， 好好飲）有幾種食物我覺得大家可以試下：1. 魚下巴 煮得好好味， 又滑， 好鮮味2. 日式私製慢煮鵝肝好cream ， 食落好似食緊芝士甘， 如果有火腿配， 仲正3. 芥末海蝦丸如果喜歡食芥末， 尼個會好適合， 但唔會好辣。 4. 雪葩有菠蘿同水蜜桃🍑選擇， 係原個菠蘿及水密桃雪， 雪葩又唔會好甜， 滿足

一上鍋已經見到湯底橙澄澄🧡 店員提醒我地可以先飲頭啖湯，原汁原味好新鮮飲到陣陣龍蝦🦞味之餘，仲落佐蕃茄粟米去煲😍～飲落更加好鮮甜🙆🏼‍♀️ 即刻再試下佢個龍蝦，啖啖肉之餘仲好有咬感好煙un 再試下個響鈴炸到脆卜卜 吸晒啲湯汁好juicy👅.豬牛羊拼盤 半份 $188 一份 $349重點！！依個係半份😳 每樣大約有十幾大片，每件油脂比例都好好😍 厚度切得適中～ 可以睇到色澤都好鮮明😎 牛🐗食落都好有牛味，咬佐幾啖就慢慢溶係口度😚煮得耐佐都唔會話un/平時其實麻麻地食豬🐷食得出比起平時嫩滑😍唔會話好鞋同好肥～/🐑羊食落都唔會有騷味好爽口！！/好推薦大家嗌依個試晒三樣💜.頂級手切安格斯肥牛 $188可以睇得出紋路清晰，比起普通肥牛厚實，食落更加有口感同牛味，而且咬落比較有層次感，但又唔會un🤤.爽脆牛胸爽 $88未食過所以嗌黎試下，望落原來成條魚咁😂，原來食落好似牛柏葉咁幾爽口，未食過可以試下🙆🏼‍♀️ 幾特別～.日式蟹膏豬肉丸 $58大大粒望落同普通既豬肉丸無乜分別，咬落去好爽口好足料，咬到中間就食到蟹膏😍好幸福呀～ .麻辣餃 $69件件都好足料，個皮唔會話太厚🙆🏼‍♀️一咬落去就嗅到麻辣香味，

一坐下，侍應就問我飲什麼，有薏米水或紫貝天葵，我點了薏米水，不會很甜，甜度剛好。火鍋的精髓在於湯底，看到餐牌上推薦金湯腿翅鍋，價值$399一個湯底，眾多湯底中這個湯底是最貴的，一般湯底都是一百多元而已，究竟這個湯底有什麼特別？真的值這個價錢？侍應又高度推介，好，一於試試吧！這個湯底的重點：魚翅，毫不欺場，魚翅超級多，而且都是一大片一大片的，好像吃極都吃不完般，真的不後悔點了這個湯底，超值！有兩舊拳頭般大的火腿骨，火腿的味道慢慢滲入湯裡，令湯底的味道昇華了。湯底除了魚翅，還有很多雞件，雞肉都很滑嫩。足料魚翅、火腿、雞塊熬成的湯，難怪湯底那麼鮮甜！另外我還點了一份花膠，這裡的花膠都是花膠筒，好驚喜呀，因為在外面用膳比較少吃到花膠筒，都是超大塊，有大半隻手掌般長，好爽口，加上索曬湯底的味道，正，好滋補養生呀！還點了帶子片，都好爽口！總括來說，這個湯底我超級滿意，湯底超足料，既名貴又進補！我們忍不住不停喝湯底，最後需要加湯才能吃火鍋🤣🤣🤣另外要讚的是這店好貼心，鄰桌的女生怕冷，竟然有披肩借給她，實在是很細心👍🏻

秋風起又到打邊爐的季節，今天就和友人來到位於尖沙咀的大一海鮮火鍋。第一時間先點湯底，我們選擇了鴛鴦鍋，其實是牛湯沙嗲拼清湯鍋。沙嗲湯底濃郁，滾起已經非常香，至於清湯底有馬蹄、粟米、豆腐、黃芽白等配料，非常清新，正好中和一下味濃的沙嗲湯。我們點了豬牛羊拼盤(半份)、黑松露帶子餃(半份)、帶子片(半份)、響鈴(半份)、蝦滑、油麥菜(半份)和稻庭烏冬(半份)。豬牛羊拼盤半份的份量亦不少，肉質鮮嫩新鮮，羊肉亦不會太羶，抵讚。黑松露餃內有多種配料，黑松露亦非常香，配沙嗲湯別有一番風味。至於帶子新鮮切片，肉質鮮甜，蝦滑亦爽口彈牙。餐廳服務亦周到，會主動幫忙加湯，抵讚。

【個湯底我飲咗5碗】-近期開始涼小小，唔少得要去打邊爐滾一滾！今次推介返間環境好好嘅高質火鍋-香茜皮蛋鍋 $99 : 應該係我史上最深刻嘅火鍋湯底頭三名，足料清甜，值回票價.牛胸爽 $88 : 封面圖用咗2碟靚肉，但其實最驚喜係白色嘅牛胸爽，佢其實係軟骨嚟，甘香爽口而完全唔油.美國霜降肥牛$108 : 夠薄切而份量係多，充分感受到油香.澳洲黑豚肉 $108 : 靚到食落似牛肉，CP值係幾高.另外就食多個黑松露帶子餃同蟹粉丸都係水準不錯👍🏻埋單人均$300左右。佢哋特別之處係仲有小菜同魚生食😱🤤

香港人真係好鐘意打邊爐！所以湯底方面真係越出越多花款，越出越豪華！由以前嘅普通莞茜皮蛋、豬骨湯、沙爹湯底，去到依加真係用老火湯煲足幾個鐘嘅湯底嚟打邊爐，好多時湯底反而變咗主菜！每次都會飲完一轉湯，先開始慢慢打邊爐～大一海鮮火鍋嘅湯底都有好多款選擇，而且大部分都好有特色！例如：金湯腿翅鍋、大一花甲蟹鍋、野菌黑松露湯、冬瓜薏米水鴨鍋等⋯金湯腿翅鍋 $399牛魔王拼盤 $399黑松露帶子餃 $68/半份芝味嚮鈴 $69/份檸檬薏米水 $39[分數：7.5/10］打邊爐飲薏米水清熱就最啱～仲加咗檸檬落去，飲落甜甜地，帶少少酸味，仲可以去下油膩感添！

雞翅煲好好味，可以先飲湯再用黎打邊爐👍🏼好足料，每人飲左兩三碗湯，感覺無味精。見到佢火鍋有三十幾種湯底可以選擇、真係滿足晒你所有要求，下次可以試下其他口味。😋😋😋第一樣係食炸響鈴，估佢唔到咁脆扑扑，完全唔同出面街食到既感覺，脹卜卜，好有口感。另外黑松露水餃真係好濃郁既黑松露味同埋鵝肝墨魚丸，好彈牙！好出色！😋😋😋朋友仲叫左個魚下巴～魚三角，第一次食好有驚喜，好滑，好值得推薦呀😋😋😋有機會再去食。