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港鐵奧運站 B 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
98449244
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
星期一
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
星期二
12:00 - 14:30
星期三至四
全日休息
星期五
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
星期六
全日休息
星期日
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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“全自費食評，沒有收取餐廳任何款待”最近呢間拉麵店大熱，主打正宗日本拉麵，同好多地方一樣，都可以自己揀油膩度同埋麵既粗幼度，裏面唔係好多位，但都係排一陣就入得，間鋪仲有提供橡筋比女仔紮頭髮用，同埋圍裙，好體貼黑丸（醬油豚骨拉麵）醬油湯底真係好濃郁，飲咗一啖已經知道點解呢間拉麵店咁高人氣，隻糖心蛋又係世一，咬咗一啖之後蛋黃就係咁湧落個口度，真係好有衝動想即時加多隻，而叉燒都嫩滑蝦丸（蝦豚骨拉麵）比黑丸多咗蝦味嘅鹹，頭幾啖係好好食，再食多啲就覺得偏鹹，如果俾我揀多次我都會揀返黑丸關西風味餃子其實原本係叫左原味，但陰差陽錯之下就變咗關西風味，其實就係大阪燒一定會有嘅木魚同沙律醬，塊皮又薄又脆，個餡又多又好食，幾有誠意鋪內唔係太多位, 有2/3既空間都係廚房, 所以經常都有條人龍係出面
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今日見到門口只係排隊三個人， 就決定試呢間多數晚飯時間， 起碼排隊10人以上餐廳內， 廚師是日本人試左白丸： 我認為豬骨湯底加黑蒜油， 係確係幾好食，但係喜歡清淡口味嘅朋友， 就唔好試呢個然後呢： 辛丸， 激辣豬骨湯底， 粗麵， 呢一款就夠啦，不過味道太單一如果再遇到門口，只係三至四人排隊，我都仍然會再食兩碗：一個加麵， 兩碗加埋係$203算係抵食
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朋友推薦的呢間位於📍大角咀的拉麵小店，之前去見到門口長長人龍，冇勇氣排隊，一直未有機會食到，今次咁啱去開果頭見到冇人排隊，即刻入去😋小店由日本人主理🇯🇵環境簡約舒適，全部座位都係吧枱設計，可以讓客人一邊用餐一邊欣賞廚師👨🏻🍳煮拉麵的過程，令人感受到濃厚的日本風情。湯底有4款可以揀，「是日限定」貝丸賣曬🥺餐牌指不添加味精👍🏾讚！蝦丸🌸🦐揀咗粗麵，麵質有咬口同掛湯😻湯底蝦味濃而不油，好多櫻花蝦係面，視覺效果一流🫶🏻食完麵最後落埋昆布醋，味道更加升級，差啲飲曬成碗湯🤤黑丸⚫️🍜男朋友就揀咗幼麵，口感較普通，醬油湯底上不及蝦丸吸引，每碗都有3片簿簿的叉燒，糖心蛋🥚流心得嚟色澤呈橙紅色，真係好吸引😻最後我哋食完埋單，雖然唔洗排隊，但店內依然座無虛席✨經過又唔洗排隊的話會再食‼️
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點解呢間《大丸ラーメン》會慢慢成為人氣排隊店，可能因為佢標榜“無化調”。無化調意思即係店家冇用任何化學調味，即係俗稱：味精 (MSG)。冇左化學調味，最大嘅挑戰係所有嘅旨味（うまみ umami）係來自食材本身，包括調味料，呢吓真係要比個 like 佢啦。《蝦丸🦐🍜》香味 (4/5) - 香味相當充足，不過都係嗰句，因為有櫻花蝦干，味道好鬼霸道，所以只能聞到櫻花蝦味，但算相當好聞。湯 (4/5) - 雖然話個香味比櫻花蝦味霸左，但飲落個湯，蝦味同個豚骨湯嘅味道係算平衡架喎，肉味同蔬菜味都算有，幾好飲！麵條 (4/5) - 佢比食客自己揀細麵定太麵，我就揀左太麵。看似佢又唔係真係太麵咁粗，似中太麵啦，少綣曲，麵嘅味道同咬口都相當好！配料 (3.5/5) - 既然叫得做《蝦丸🦐🍜》，蝦就當然係主角啦。蝦嘅部分只係用左櫻花蝦干，冇比隻鮮蝦，以佢個價錢定位我認為還可接受。豬叉燒就一般啦。首先佢嘅叉燒都頗薄，夾唔起，一夾就散散地，要夾起影相唔多可行。不過都有一塊係結實d嘅。肉味就一般啦。溏心蛋算幾好，蛋味香，夠入味，生熟度非常之理想，不過得半隻唔夠皮。木耳絲正常水準。見到店家好有心，有提示佢地有昆布醋，可以食到後段加少少提升個湯嘅層次，職員（都幾靚女👩）都有溫馨地提醒我唔好一次過加太多，要著少加同試味，呢個溫馨提示令我覺得好窩心。加完醋之後，豚骨味更出，我認為係有加分。整體 - 值得推薦 👍👍👍👍
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這間堪稱是大角咀區內得到最多好評，由日籍師傅主理的日本拉麵店，每次我晚上經過，總是見到一條或長或短的人龍在排隊等候入內吃麵。這一晚，難得地店外竟然沒有人在排隊等候，便決定與太太入內食返碗拉麵。我吃的「黑丸」（$88）是醬油豚骨湯底，太太吃的「白丸」（$88）則是鹽味豚骨湯底。我們都揀了較為掛湯的粗身麵條。兩款拉麵，除了湯底不同之外，配料都是三片薄片叉燒、半隻溏心蛋、一塊紫菜和大量的木耳絲與青蔥，唯一的分別就是她的「白丸」比我的「黑丸」多了一片提味的檸檬。兩款拉麵，兩款湯底，其實水準都不錯，味道適中而不過濃，不過我就覺得「白丸」的湯頭與從前我在北海道函館吃過的鹽味拉麵的湯底還有一段距離，沒有那麼清新。至於配料方面，半隻溏心蛋是好的，色澤鮮明而好味道，木耳絲也夠多，不過那三片日式叉燒就顯得太過單薄，肉味也欠香濃，較為遜色。不過這只得十二個座位的小店，一碗非特別版的拉麵只售八十多元一碗，而且不收加一，拉麵水準也算中上，要是不用排隊等候的話，還是值得一試。
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