大丸ラーメン

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大角咀名物大丸拉麵 果然名不虛傳📜#蝦丸 （蝦豚骨拉面🦐🐖）🧈湯頭濃厚再加上薄薄一層蝦油，成個味道好出，又唔會好肥膩。雖然食到一半會覺得太咸，不過日本拉麵就係要咁！！🐽慢煮叉燒煮得好軟好入味！🥚溏心蛋咸甜度又係恰到好處！試完個湯之後，一定要加蒜蓉同芝麻粒，再食又會有另一個層次！

. [🇭🇰香港- 大角咀].難得食到超濃郁嘅蝦味湯底, 另外佢地嘅 麵底 豚肉 半熟蛋 都超高質; 值得一試👍🏻.🔻🍽 大丸ラーメン @ramendaimaru 📌 地址: 大角咀博文街22號地下B舖.#tummysreadyattaikoktsui #tummysreadyforjapanese #tummysreadyfornoodles

大角咀大丸一直想試 35度下食拉麵🍜 🤣🤣🤣11:55到，入晒都要排第三個，最後12:15先入得，下次要11:45來排隊。好彩冷氣夠 味道果然不錯 排隊也值得黑丸雖然是黑蒜油 但不會太濃蒜味而掩蓋了豬骨湯味蝦丸好濃蝦味 個湯好正🤤🤤我們將兩碗湯都渴掉😝糖心蛋都好好味😋粗麵幼麵都不錯 鹼水味不算太重因為本人對鹼水味都幾敏感 鹼水味重的拉麵都會被我評為不好吃黑丸和蝦丸都好味好味😋😋下次再試埋白丸！

成日排長龍嘅大丸拉麵~聲稱係由日本人煮嘅大丸拉麵~究竟有何特別呢！？就係冇野特別！$118 嘅貝丸拉麵特別在佢有五隻蜆肉，同個湯底真係有嗰種「海鮮味」。但如果你問我佢係咪真係咁特別同好味呢，坦白講，特別.......談唔上，好味.......都談唔上，不過絕對稱得上拉麵界嘅中流砥柱。根據圖二顯示，佢有三片頗薄嘅淡紅色豬肉片，係有肉味嘅，係幾滑嘅，但係......其實我起其他地方都食過類似嘅肉，價錢都相約，很難稱得上特別。極長PPPPSSSS不過呢間野有一樣野都幾違反常識(都可能其實係我冇常識？)，就係當你交左張點餐紙之後，你唔可以再叫任何額外嘅野！！！！！！如果你食完發現唔夠食，想叫多個淨麵(+$15)，sorry！！！唔可以，you are too late。呢樣野相當違反常理，我就係食完唔夠食先想叫多個麵，但係你唔比。迫我食之前就叫，但係如果我食完發現我已經飽左又咁算？又要取消又要煩。好鬼奇怪。佢一定係想提倡「謀定而後動」嘅思想！！！！就是在做事之前先考慮清楚做這件事的後果和過程，把一切算盡，這樣才會有不錯的收穫和所得。我悟了，你呢？雖然有咁崇高嘅思想，不過都只能比一般。

5月2日黃昏趕到大角咀，不知就裡見到大丸拉麵剛剛開店，店員安排長龍食客入內，我是單丁一位，獲安排坐近門口的位置，看到識講廣東話的日本師傅為我叫的白丸拉麵細心做。我要粗麵，有嚼頭，湯底濃，夠熱度，剛剛開吃，日式餃子也奉上，餃子皮軟糯，豬肉饀夠味，五隻餃子旋即吃光，再食埋個拉麵，很滿足，因為店外人龍很長，我也醒目地埋單。十分滿意，定必再叫埋朋友來體驗。

自從media介紹過依間鋪之外基本上每次經過都見到大排長龍，而且鋪裡面細，位置比較少，要有足夠耐心排隊先食到。我好耐以前曾經買過一次外賣，但始終都係想堂食一次，試真啲佢啲味道。臨近復活節前可能比較少人返工，中午經過見到前面得3-4個人排隊，機會難得就即刻諗住排。好彩嘅係咁啱有客走，所以都入得好快，等左5分鐘已經可以入。裡面座位設計都好日本style，坐bar檯對住開放式廚房可以望到廚師煮食。拉麵間唔中有期間限定款式，不過我今次都係衷於初心揀左蝦丸(蝦豚骨拉麵)。拉麵有兩款可以揀，我今次揀左幼麵，另外油量都可以揀，如果想食清少少可以揀少油。基本上野食都嚟得好快，睇個賣相唔錯，佈滿櫻花蝦，裡面內附3塊叉燒肉、半隻糖心蛋、紫菜。佢叉燒嘅色澤吸引，呈現嫩粉紅色，食落非常軟熟。覺得佢嘅湯底非常濃郁但又唔會過於油膩，蝦味非常突出，每一啖都食到蝦嘅鮮味，不知不覺都飲左好多啖湯。幼麵嘅軟硬度煮得啱啱好，不過見身邊好多人都係叫粗麵，我諗粗麵應該會相對比較掛湯。整體嚟講覺得碗拉麵係幾好食，但坦白講我又覺得未至於要大排長龍等成粒鐘入嚟食，如果少人排隊嘅話覺得可以一戰。

最後嗰碗都到落在我口經過見到有人排呢間拉麵店，等左20分鐘就入去了，好好彩係cut之前做佢哋當日最後一位客人。拉麵店老闆應該係日本人，聽到佢同員工講日文由於當日唔舒服無胃口食嘢冇乜味道，但黎到碗麵我都差唔多食哂，好味😋我揀左白丸，細麵、少油、走蔥雖然我揀咗豚骨，湯底好濃郁配合細麵個口感唔錯，叉燒薄得黎都好食，唔肥膩！本身碗麵已經有半隻流心蛋同紫菜，呢兩樣本身我食拉麵有得加都會點既野，配合埋個湯底真係幾好食😋！追加一份餃子，整得好靚仔值得1試呢間拉麵店，我都會想下次食過試其他款式因為佢都好快賣晒架

大阪風味嘅拉麵 🍜 首選 限量發售嘅貝丸要食要在開鋪早半個鐘頭排隊因為每次得十幾碗其次係蝦丸本人攻略：追加三肉、多蔥餃子一間餐廳的美食水平不單單取決於經營者的國籍？日本人開的餐廳，特別是專門經營日本料理的，可能會有較高的日式料理水平。但同時，其他國家人士開設的餐廳也有可能提供高品質的美食。因此，好食與否視乎餐廳的經營理念、廚師的技能、食材的新鮮度和質量等多方面因素。要判斷一間餐廳好不好吃，最好親自品嚐一下，以及參考其他顧客的評價。

由於大丸拉麵在香港都非常受歡迎，因此在繁忙的時段可能有一些排隊時間，星期六日一般要45分鐘至一個鐘。我點了貝丸蝦味湯底。首先，拉麵的湯頭非常濃郁，喝起來非常有味道，並且不會過於油膩。配上彈牙的麵條，非常好吃。在湯頭中還有蜆味，豬油和香蔥，為整碗拉麵增添了豐富的層次感。總的來說，大丸拉面是一家非常值得一試的拉麵店。他們對於食材和口味的用心讓我非常印象深刻，非常正宗日本拉麵嘅味道，唔使坐飛機都食到日本嘅味道。

📚日本拉麵🍜備受香港人歡迎，意想不到的是，它的起源其實和中國廣東省有莫大關係。地理上立刻親近了很多 哈哈…..日本拉麵的起源其實有數個版本，不過無一不是和廣東省有關。有說廣東湯麵在很久之前傳到日本，之後被日本人匠心鑽研下，逐漸發展出今天的日本拉麵。也有說是廣東籍的廚師在明治時期到了日本，使用中式煮食方法，烹調日本麵。後來，日本人根據這個初版，不斷改良，成為今天的拉麵。阿薯相信和廣東有關的說話相當可信，因為拉麵在日本有另外一個名叫中華蕎麥麵，可見和中華文化有一定關聯。🥢日本拉麵是兩種飲食文化交流下的產物，而大丸拉麵更是日本人在香港開的拉麵店。主打豚骨湯底再加上不同醬油/調味，變出4款regular options，鹽味豚骨(白丸)、醬油豚骨(黑丸)、蝦豚骨(蝦丸)、激辣豚骨(辛丸)。除了這些regular items，還有期間限定的特製鮮蛤海鮮豚骨拉麵。店家非常貼心，這4個選擇均有兒童餐(小丸)，價錢也會便宜一點。🍜今次嘗了鹽味豚骨(白丸)和蝦豚骨(蝦丸)，兩樣都選了少油，白丸是幼麵，蝦丸是粗麵。幼麵感覺更適合這家店的豚骨湯底，做到麵條被湯汁滿滿包圍，入口滿足感十足。豚骨底的確非常濃和醇

當日晚市時段去排，排了大概15分鐘。排隊期間會有店員先給menu客人，然後先幫客人下單，入座後靚仔師傅就會送上熱呼呼的拉麵。·蝦丸$98上菜時整碗很夠熱，碗的保溫效果亦非常佳。湯底底味是北海道蝦特製海鮮味噌醬汁，鹹度剛好。麵條採用了幼麵，即使吸飽了湯底口感仍然非常煙韌，十分鐘內整碗清光光。麵條食完後可問店員索取昆布醋，加進湯底喝，可減輕湯底的厚身感。·黒丸$88湯底由熟成醬油及日產乾貝等製作而成。·餃子🥟$35

呢間係大角咀既人氣拉面店 每次去到都大排長龍 🥹🥹今日見到條隊唔算太長就下定決心排隊食竟然唔洗30分鐘就入到座🤭入座前聽到前面排隊客人推介食蝦丸👻就叫佐蝦丸同山椒餃子1客果然係日本人開既店 2樣食物都無令人失望😋p.s. 本身拉面叫佐走蔥 但師傅太趕睇唔到照落佐蔥本身都係諗住自己挑番出黎就算 就無出聲點知店員望到我個碗有蔥就好緊張👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻不停say sorry 又補番個木耳絲俾我 搞到我都有D唔好意思🥲

黑丸拉麵：$88黑蒜油的拉麵湯底，味道偏向比較濃味以及比較鹹，鍾意食重口味的朋友可以不妨一試😻隻蛋同埋叉燒都好食，以88蚊的價錢嚟講，平價之選，完全對得住呢個價錢！🥰

🇭🇰大丸ラーメン·我哋其實嚟過兩次㗎喇 上次黎到佢個蜆拉麵已經賣曬 今次星期日12:15嚟到一樣都係冇晒 好在佢另外呢兩個拉麵都好好食🥹🥹·蝦丸蝦豬骨$98 l 白丸塩豚骨$88 l 關西風味餃子$40佢兩個湯底味道係超唔同嘅 蝦丸上面有好多櫻花蝦 食落真係好濃蝦嘅香味 而且越食越濃郁🦐之後個鹽豚骨都係好濃豬骨味 不過食到一半就真係會有啲膩🫢😂😂要擠多啲佢啲檸檬汁先會清爽啲🍋之後佢嘅配料都做得唔錯 佢個豬肉係慢煮既 所以成舊都好嫩 好好味🐷之後佢個餃子本身個餡調得幾好味 配埋面頭啲木魚絲 關西燒汁同mayo好特別 大家都可以試吓🤤·#rbyeat#rby日本菜#rby大角咀·📍大角咀博文街22號地下B舖

我同朋友下午兩點在店外等了大約20分鐘，入內用餐時間大約25分鐘，剛食完麵飲完茶就俾店員要求離座埋單。老實講，味道還是不錯。可惜，出左名就這樣對待客人，仲衰過去M記/茶餐廳。大家想食拉餐快餐，又忍受到呢種服務態度都可以試下。